Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng

Miếng da heo giòn tan, thấm đều nước mắm kiểu Thái đậm đà, thơm phức khiến nhiều người không thể chối từ.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Da heo  400 gr

Sả  1  cây

Muối 15 gr

Muối 1 muỗng cà phê

Dầu ăn 

Phần nguyên liệu trộn kèm: Sả  2  cây, tỏi băm  30 gr, ớt  20 gr, lá chanh  20 gr.

Phần nước mắm: Nước mắm  4 muỗng canh đường trắng 5 muỗng canh, nước cốt me  4  muỗng canh, nước  100 ml, ớt bột  2  muỗng canh.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng

Cách làm:

Phần bì heo: Bì heo cạo sạch lông, rửa sạch, để ráo nước, cắt thành từng bản vuông to. Cho vào nồi 1 lít nước cùng với 1 cây sả cắt làm 3 đập dập, 10gr gừng thái lát và 15gr muối hột.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng
 

Chờ cho nước nóng lên vừa bóc khói thì cho da heo vào luộc 15 phút, sẽ thấy da heo chuyển trong như hình. Vớt da heo ra để nguội bớt.

Cắt da heo thành những miếng vừa nhỏ rồi thêm vào 1 muỗng cà phê muối, trộn đều cho thấm.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng

Trải đều da heo ra khay nướng có lót giấy nến bên dưới, đem sấy trong lò nướng 150 độ trong vòng 2 tiếng để da heo chảy hết mỡ và khô cứng lại. Bạn phải sấy da heo khô như vậy khi chiên da heo mới không bị nổ dầu nhé! Nếu nhà bạn không có lò nướng thì đem phơi dưới trời nắng gắt đến khi da khô lại như hình là được.

Bắc chảo dầu nóng, cho từng ít da heo vào chiên nở phồng. Vớt ra cho vào dĩa có lót giấy thấm dầu.

 Trên chảo dầu vừa chiên da heo bạn lần lượt cho tỏi vào phi vàng, sả, lá chanh và ớt chiên sơ cho giòn. Nhớ để các nguyên liệu thật khô trước khi chiên để tránh bị bắn dầu.

Làm nước mắm kiểu Thái: cho vào nồi 100ml nước cùng với 5 muỗng canh đường, nấu cho đường tan và nước sôi lên.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng


Thêm 4 muỗng canh nước cốt me, 4 muỗng canh nước mắm ngon, 2 muỗng canh ớt bột. Nếu muốn có màu đẹp mắt thì bạn cho ớt bột Hàn Quốc như mình, còn không thì bạn dùng ớt bột bình thường cũng được.

Cách làm bì heo chiên giòn sốt mắm Thái thơm lừng

Hoàn thành món ăn: Khi ăn trộn nước mắm vào da heo, thêm tỏi phi, sả, ớt, lá chanh để tạo màu sắc và mùi vị hấp dẫn.

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng thơm ngon và mềm như ngoài hàng

Cách ướp thịt lợn nướng có nhiều kiểu, nhiều vị nhưng chúng ta có thể chia làm 2 kiểu.

Theo Dân Việt

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần
Tôm cuộn khoai tây chiên- sự lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần
Ẩm thựcicon  28/12/2018 

Cách làm tôm cuộn khoai tây không khó, không tốn thời gian, vì vậy đây thực sự là lựa chọn thông minh cho bữa cơm cuối tuần của gia đình bạn.

 
10 món ăn truyền thống nổi tiếng thế giới vào dịp Tết
10 món ăn truyền thống nổi tiếng thế giới vào dịp Tết
Ẩm thựcicon  01/01/2019 

Nếu vào dịp Tết, bánh chưng Việt Nam khiến du khách nước ngoài yêu thích, trên thế giới, bạn sẽ mê mẩn với những món ăn truyền thống ngon tuyệt ở Mỹ, Italy...

 
Những món ăn được du khách đánh giá ngon nhất Đông Nam Á
Những món ăn được du khách đánh giá ngon nhất Đông Nam Á
Ẩm thựcicon  27/12/2018 

Dưới đây là những món ăn ngon được coi là hấp dẫn nhất Đông Nam Á, những vùng đất đang là điểm đến thu hút khách du lịch trong thời gian qua.

 
Thêm một khu ăn uống độc đáo tại Thủ Đức
Thêm một khu ăn uống độc đáo tại Thủ Đức
Ẩm thựcicon  09/01/2019 

Thông tin về khu ẩm thực “Asiana Food Town” sắp khai trương ở trung tâm thương mại Sense City, phường Hiệp Bình Chánh, quận Thủ Đức, TP.HCM được nhiều khách hàng thích thú, chia sẻ.

 
Món ngon từ bông cải cho các chị em tham khảo
Món ngon từ bông cải cho các chị em tham khảo
Ẩm thựcicon  26/12/2018 

Bông cải xanh có thể kết hợp cùng với nhiều loại thực phẩm để nấu các món ngon khác nhau.

 
Món lẩu 'khó nuốt' nhất thế giới khiến thực khách 'rùng mình'
Món lẩu 'khó nuốt' nhất thế giới khiến thực khách 'rùng mình'
Ẩm thựcicon  26/12/2018 

Món lẩu chia làm hai ngăn với nước dùng một bên là vị trà xanh, bên kia có sầu riêng kèm nước cốt dừa, nhúng kèm thịt và rau củ các loại.

Xe cháo vỉa hè, quán mì gốc Hoa có thâm niên lâu năm ở Sài Gòn
Xe cháo vỉa hè, quán mì gốc Hoa có thâm niên lâu năm ở Sài Gòn
Ẩm thựcicon  25/12/2018 

Xe cháo nằm ở quận 5 với bí quyết nấu của người Hoa, quán mì ăn kèm hoành thánh, sủi cảo ở đường Võ Văn Tần, quận 3 là những địa điểm được nhiều người yêu thích ẩm thực Hoa tìm đến.

Phở tôm hùm, phở mực đốn tim thực khách tại Mỹ
Phở tôm hùm, phở mực đốn tim thực khách tại Mỹ
Ẩm thựcicon  24/12/2018 

Những quán phở với hương vị lạ, lạ cả với người Việt như phở tôm hùm, phở mực nhưng lại khiến thực khách quốc tế suýt xoa.

Báo Pháp khen ngợi món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, thưởng thức giữa trời đông Hà Nội
Báo Pháp khen ngợi món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, thưởng thức giữa trời đông Hà Nội
Ẩm thựcicon  22/12/2018 

Hãng thông tấn AFP của Pháp vừa có bài viết giới thiệu món chả rươi nức tiếng của Việt Nam, trở thành món ăn không thể thiếu khi thưởng thức giữa trời đông tại Hà Nội.

Trổ tài làm đĩa gan lợn sốt tỏi cay tuyệt ngon
Trổ tài làm đĩa gan lợn sốt tỏi cay tuyệt ngon
Ẩm thựcicon  17/12/2018 

Thời tiết lạnh thế này mà có đĩa gan lợn sốt tỏi cay thơm nồng, cay nóng để nhâm nhi cùng với cơm trắng thơm ngọt thì "ấm lòng" vô cùng. Bạn hãy trổ tài làm món gan lợn sốt tỏi cay ngon cho cả nhà nhé!

Cách làm món dạ dày xào sả ớt ngon chuẩn vị cho ngày lạnh
Cách làm món dạ dày xào sả ớt ngon chuẩn vị cho ngày lạnh
Ẩm thựcicon  14/12/2018 

Dạ dày xào sả ớt là món ăn vị chua cay, giòn giòn hấp dẫn, dùng làm món nhắm với bia rất hợp.

Địa chỉ ăn đêm Hà Nội tiếp sức cổ động viên đi 'bão' mừng đội tuyển
Địa chỉ ăn đêm Hà Nội tiếp sức cổ động viên đi 'bão' mừng đội tuyển
Ẩm thựcicon  11/12/2018 

Chuẩn bị tinh thần ăn mừng đội tuyển Việt Nam sẽ đánh bại Malaysia ở trận chung kết, các cổ đông viên nên lưu lại ngay các hàng ăn đêm tiếp sức sau nhiều giờ ''đi bão''.

Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
Ẩm thựcicon  11/12/2018 

Món gà hấp gừng không chỉ giữ được độ ngọt của thịt trong quá trình chế biến, mà còn thơm lừng bởi mùi gừng hấp dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trên "mọi mặt trận".

Những món ăn chơi ngon hết xảy chốn Hà thành
Những món ăn chơi ngon hết xảy chốn Hà thành
Ẩm thựcicon  10/12/2018 

Nộm sứa, cháo trai hay bánh đúc nóng là những thức quà chiều, ăn chơi ngon hết xảy khi lang thang phố Hà Nội.

Cách làm cua rang me chua ngọt, ăn một miếng là nghiện
Cách làm cua rang me chua ngọt, ăn một miếng là nghiện
Ẩm thựcicon  09/12/2018 

Vị ngọt của thịt cua, vi bùi bùi béo béo của gạch cua lẫn với vị chua ngọt của nước sốt me, hấp dẫn không thể chối từ. Vào bếp thử ngay món cua rang me ngon tuyệt này xem sao thôi.

Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
Cách làm món gà hấp gừng thơm lừng sang cả nhà hàng xóm
Ẩm thựcicon  06/12/2018 

Món gà hấp gừng không chỉ giữ được độ ngọt của thịt trong quá trình chế biến, mà còn thơm lừng bởi mùi gừng hấp dẫn, chắc chắn sẽ giúp bạn ghi điểm trên "mọi mặt trận".

Bí quyết tạo ra những gói mì đậm đà hương vị Việt
Bí quyết tạo ra những gói mì đậm đà hương vị Việt
Ẩm thựcicon  21/12/2018 

Đảm bảo chất lượng ở mức cao nhất và liên tục tạo ra những sản phẩm độc đáo “đậm đà hương vị Việt” là những bí quyết để “3 Miền” giữ vững vị trí của nhãn hiệu được tiêu dùng nhiều nhất hiện nay trong thị trường mì gói Việt.

Ăn thả ga 7 loại thực phẩm này mà không lo tăng cân
Ăn thả ga 7 loại thực phẩm này mà không lo tăng cân
Ẩm thựcicon  05/12/2018 

Mùa lạnh đã đến, cơ thể cần tiêu tốn nhiều năng lượng để giữ nhiệt. Trong mùa thèm ăn này, mỗi người hãy tăng cường những loại thực phẩm ngon miệng và có tác dụng giảm cân sau.

Hướng dẫn làm ruốc cá hồi thơm ngon dành cho các bé
Hướng dẫn làm ruốc cá hồi thơm ngon dành cho các bé
Ẩm thựcicon  04/12/2018 

Ruốc cá hồi thơm ngon hấp dẫn lại có hàm lượng dinh dưỡng cao, là món ăn được các bé yêu thích và cũng rất tốt cho sự phát triển của trẻ nhỏ mà bạn cần tham khảo.

Mực xào bông hẹ giòn ngọt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa
Mực xào bông hẹ giòn ngọt khiến cả nhà gắp không ngừng đũa
Ẩm thựcicon  03/12/2018 

Miếng mực giòn ngọt, đậm đà thơm thơm cùng với hương vị của mùi hẹ tạo nên một món ăn vừa đơn giản mà rất ngon miệng. Chỉ với 10 phút, bạn đã có ngay đĩa mực xào bông hẹ ngon khó cưỡng cho cả nhà thưởng thức rồi đấy!

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN