Tin tức, Đọc báo Online, Tin tức trong ngày 24h - VietNamNet
Báo điện tử chính thống hàng đầu Việt Nam

Mobile0923 457 788 (Hà Nội) | 0962 237 788 (Tp.HCM)

16/01/2019 13:35:44 (GMT +7)

 

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Những chiếc bánh trôi nhỏ xinh, tròn trịa, trắng ngần cùng bánh chay thơm mát đều không thể thiếu mỗi khi Tết Hàn thực về.

Từ xa xưa cứ đến dịp Tết Hàn thực, nhà nhà đều đi xay bột, đồ đỗ để chuẩn bị làm bánh trôi, bánh chay dâng lên cúng ông bà tổ tiên. Đến nay, tuy gia đình nào cũng bận rộn nhưng vẫn không quên chuẩn bị món bánh trôi, bánh chay này vào ngày mồng 3/3 âm lịch, ngày Hàn thực.

Chị em có thể tham khảo cách làm bánh trôi bánh chay ngon dưới đây nhé!

Nguyên liệu:

- Bột xay: Là bột bếp và bột tẻ, xay ướt, sau đó treo túi vải để ráo là được. Hiện nay, ngoài chợ cũng hay bán sẵn bột làm bánh trôi, bánh chay để thuận tiện và tiết kiệm thời gian cho chị em nội trợ.

- Đường phên: Đường làm nhân bánh trôi được cắt thành những miếng vuông nhỏ.

- Đậu xanh

- Để làm nhân chay ngoài đậu xanh bạn chuẩn bị thêm sữa đặc, dừa tươi để làm nhân đậu xanh sữa dừa cho ngon.

- Ngoài ra còn phải có những nguyên liệu sau: Bột sắn, tinh dầu bưởi, vừng rang, dừa tươi bào sợi, đường.

Thực hiện:

Bước 1: Bạn chuẩn bị nhân bánh chay trước vì mất nhiều thời gian hơn. Đậu xanh khô đã bỏ vỏ, bạn đem ngâm nước trước 2 tiếng cho đậu mềm. Đậu sau khi ngâm mềm bạn cho lên xửng để hấp chín.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Bước 2: Đậu xanh chín, bạn bớt lại 1/2 dùng để rắc lên bánh chay khi ăn, phần còn lại bạn giã hoặc xay nhuyễn. Nếu ko xay thì bạn cho lên chảo chống dính, thêm nước, vừa đun, vừa dùng thìa gỗ tán nhuyễn.

Bước 3: Sau khi đậu nhuyện bạn cho một thìa canh sữa đặc vào đậu để sên cùng. Sữa thấm vào đậu bạn nên nếm lại xem đã vừa vị ngọt hay chưa nếu chưa có thêm sữa tiếp.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Bước 4: Sên lửa nhỏ, đậu sữa hoà quyện bạn cho dừa bào sợi đã được thái nhỏ vào và trộn đều. Dừa, đậu xanh, sữa hoà quyện, vẫn còn độ ẩm là được.

Bước 5: Lăn bột thành những dải, sau đó ngắt để chia bột thành những viên to hơn đốt ngón tay cái để làm bánh trôi, viên có lượng bột gấp đôi để làm bánh chay.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Bước 6: Chia bột xong bạn bắt đầu nặn bánh. Dùng ngón tay ấn dẹt miếng bột rồi cho viên đường phên vào chính giữa.

Bước 7: Sau đó bọc viên đường lài sao cho không để đường phên lộ ra ngoài miếng bột là được. Xoa tròn viên bột lại là bạn đã nặn xong bánh trôi.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

 

Bước 8: Với bánh chay bạn nặn nhân đậu xanh sữa dừa bằng khổ bánh trôi, sau đó cũng ấn dẹt bột, cho nhân vào giữa và bọc kín lại.

Bước 9: Xoa nhẹ nhàng cho bánh tròn không bị hở nhân. Sau đó ấn nhẹ cho bánh chay có độ tròn dẹt.

Bước 10: Đun một nồi nước sôi to. Nước sôi thả bánh trôi vào luộc. Để biết bánh chín hay chưa bạn thấy bánh nổi hẳn lên bề mặt nồi tức là bánh đã chín. Dùng muôi thủng để vớt bánh.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Bước 11: Khi với bánh ra bạn phải chuẩn bị sẵn một bát nước sạch và nguội để bên cạnh. vớt bánh ra là thả ngay vào bát nước nguội này để bánh giảm nhiệt co lại giữ hình và không bị nhão.

Bước 12: Bánh nguội, vớt bánh ra đĩa, chắt phần nước đọng lại ở đĩa đi. Đối với bánh trôi bạn dùng đầu ngón tay chấm vào bát vừng rang rồi chấm lên bề mặt bánh. Làm như vậy đĩa bánh sẽ đẹp mắt hơn là rắc vừng thẳng lên đĩa bánh.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Bước 13: Bánh chay cũng luộc tương tự như bánh trôi, sau đó vớt ra bát, thường để 3 viên /1 bát. Dùng đầu ngón tay cái, hoặc thìa nhỏ để ấn dẹt phần giữa của bánh rồi để chờ làm nước chan bánh chay.

Bước 14: Nước chan bánh chay bạn làm như sau: Một thìa bột sắn đầy, loại thìa ăn phở, bạn hoà tan với lưng bát tô nước rồi cho vào nồi bắc lên bếp và quấy. Bạn cho thêm đường phù hợp sao cho nước đừng quá ngọt.

Bước 15: Nước bột sắn sôi, chuyển màu trong và bắt đầu sệt lại, một lúc bạn tắt bếp là xong. Chan nước bột sắn quấy chín vào bát bánh chay đã để sẵn. Sau đó, rắc phần đậu xanh bạn đã đồ chín lên trên. Tiếp đến là rắc vừng rang và thả một chút dừa nạo lên trên cùng là bạn đã hoàn thành bát bánh chay ngon miệng, đẹp mắt.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực

Một món ăn truyền thống đã được lưu giữ biết bao lâu nay, món bánh trôi, bánh chay vẫn là một món được rất nhiều người ưa thích.

Với cách làm bánh trôi bánh chay này, đảm bảo cả nhà sẽ thích.

Chính vì vậy, không chỉ chờ đến ngày Tết Hàn thực chúng ta mới được thưởng thức món bánh này mà hàng ngày chúng ta vẫn còn thấy nó trên xuất hiện trên các quán hàng rong để phục vụ cho những thực khách ưa thích món bánh đơn giản, mộc mạc này.

Bánh trôi bánh chay ngon cho Tết Hàn thực 

Chúc các bạn thành công với cách làm bánh trôi bánh chay cho ngày Tết Hàn thực thêm ý nghĩa!

(Theo Khám phá)

Tự tay làm bánh chay cho ngày Tết Hàn thực thêm ý nghĩa

Tự tay làm bánh chay cho ngày Tết Hàn thực thêm ý nghĩa

Vào ngày Tết Hàn thực mùng 3/3 âm lịch, các gia đình Việt Nam thường không quên cúng gia tiên những đĩa bánh trôi và bánh chay truyền thống.

Mâm lễ cúng Tết Hàn thực cần những gì?

Mâm lễ cúng Tết Hàn thực cần những gì?

Bài viết dưới đây sẽ giúp bạn có được mâm lễ cúng chuẩn và đầy đủ nhất.

Bánh trôi, bánh chay hút mắt của mẹ Việt ngày Tết Hàn thực

Bánh trôi, bánh chay hút mắt của mẹ Việt ngày Tết Hàn thực

Với đa dạng màu sắc, cách trình bày sáng tạo, bắt mắt, món bánh trôi, bánh chay của những bà mẹ Việt khéo tay khiến nhiều người trầm trồ.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Bếp ấm, nhà an, giàu sang sẽ đến
Bếp ấm, nhà an, giàu sang sẽ đến
Đời sốngicon  08/01/2019 

Theo khoa học phong thủy, gian bếp có vai trò quyết định sự thịnh vượng của gia đình. Vì thế, ngày Tết, hoạt động khai bếp đầu xuân được tin là có thể giúp gia chủ nghênh đón tài lộc trong năm mới.

 
5 phút detox cho da bằng matcha & khổ qua
5 phút detox cho da bằng matcha & khổ qua
Đời sốngicon  08/01/2019 

Sự kết hợp giữa mướp đắng vốn có nhiều công dụng giúp đẹp da và matcha một giải pháp chăm sóc da lành tính sẽ mang đến hiệu quả như thế nào cho làn da đang đối mặt với nồng độ bụi bẩn ô nhiễm cao?

 
Chào năm mới độc, lạ như VPBank
Chào năm mới độc, lạ như VPBank
Đời sốngicon  07/01/2019 

Chào mừng năm mới 2019, mới đây hàng nghìn nhân viên ngân hàng VPBank đã cùng nhau tham gia chương trình thể thao - từ thiện có tên gọi “Một phút ý nghĩa”.

 
Cách thưởng vang với đá của người Tây Ban Nha
Cách thưởng vang với đá của người Tây Ban Nha
Đời sốngicon  08/01/2019 

Xứ bò tót có hàng trăm công thức pha chế vang sangria, song dù sáng tạo cỡ nào, người Tây Ban Nha vẫn giữ thói quen thưởng vang với đá lạnh.

 
Người mẹ khóc nghẹn ở trường quay 'Bạn muốn hẹn hò'
Người mẹ khóc nghẹn ở trường quay 'Bạn muốn hẹn hò'
Giới trẻicon  07/01/2019 

 Giây phút theo dõi con trò chuyện với bạn gái trên sân khấu, người mẹ bỗng khóc nghẹn, không thốt lên lời.

 
4 hot boy là con lai được ví như 'cực phẩm' năm 2018
4 hot boy là con lai được ví như 'cực phẩm' năm 2018
Giới trẻicon  07/01/2019 

Những chàng trai này người là thủ môn số 1 Việt Nam, người là bác sĩ tương lai…

Những ‘mỹ thực’ ngon nhất xứ bò tót ở Việt Nam
Những ‘mỹ thực’ ngon nhất xứ bò tót ở Việt Nam
Đời sốngicon  07/01/2019 

Quẩy Churros vàng ruộm trên Bà Triệu, bánh sữa rán Tạ Hiện, vang sangria ở các siêu thị lớn, cơm chiên Paella ở mọi nhà hàng khắp 2 miền... là những ‘mỹ thực’ Tây Ban Nha nhất định phải thử một lần trong đời.

Chi tiền triệu thuê sinh viên ngắt nụ hoa
Chi tiền triệu thuê sinh viên ngắt nụ hoa
Giới trẻicon  07/01/2019 

Mỗi nhà vườn trồng hoa cúc ở Đà Nẵng chi khoảng 2 triệu đồng một ngày để thuê người ngắt bớt nụ hoa để kịp bán dịp Tết Kỷ Hợi 2019.

Hai chân dài 'hội con nhà giàu Việt' đẹp và giàu đẳng cấp cỡ nào?
Hai chân dài 'hội con nhà giàu Việt' đẹp và giàu đẳng cấp cỡ nào?
Giới trẻicon  07/01/2019 

Xinh đẹp, giàu có và tài năng là những gì gói gọn về hai mỹ nhân này.

Vụ trộm dầu giữa ban ngày của chủ xe sang khiến tài xế ngỡ ngàng
Vụ trộm dầu giữa ban ngày của chủ xe sang khiến tài xế ngỡ ngàng
Sống lạicon  07/01/2019 

Không chỉ lo lắng việc hàng bị hỏng, mất, nhiều lái xe container còn lo ngại chuyện bị ăn cắp phụ tùng, bị hút trộm dầu xe.

Sự thật về đám cưới cô dâu 14 tuổi ở Sơn La
Sự thật về đám cưới cô dâu 14 tuổi ở Sơn La
Giới trẻicon  06/01/2019 

Trước thông tin về cô dâu 14 tuổi ở Sơn La khiến dư luận xôn xao, chính quyền xã Tân Hợp, huyện Mộc Châu đã lên tiếng bác bỏ.

Hậu quả kinh hoàng từ một vết đứt tay trong khi làm việc nhà
Hậu quả kinh hoàng từ một vết đứt tay trong khi làm việc nhà
Sống lạicon  06/01/2019 

Chủ quan coi thường vết cắt nhỏ, một người phụ nữ đã suýt phải trả giá đắt khi cả 8 ngón tay đều bị hoại tử đen xì.

Chiêu giành lại chồng tinh vi của người vợ bị chồng phản bội
Chiêu giành lại chồng tinh vi của người vợ bị chồng phản bội
Tâm sựicon  06/01/2019 

Thảo Hương không ngờ người đàn ông cô đã trao cả niềm tin lại phản bội cô trong đau đớn như vậy.

Sở thích ăn uống 'khác người' của danh hài, MC giàu nhất Việt Nam
Sở thích ăn uống 'khác người' của danh hài, MC giàu nhất Việt Nam
Giới trẻicon  06/01/2019 

Dù nổi tiếng trong showbiz Việt song danh hài, MC giàu nhất Việt Nam vẫn giữ lối sống đơn giản, không màu mè.

'Giai nhân một thời của Hà Dũng': Người ta đồn tôi chi 1 tỷ 'đập đi xây lại'
'Giai nhân một thời của Hà Dũng': Người ta đồn tôi chi 1 tỷ 'đập đi xây lại'
Giới trẻicon  06/01/2019 

Maya cho biết, để có được một thân hình bốc lửa đó là cả một quá trình luyện tập. Sau khi sinh bé Bồ câu, Maya đã có chế độ tập luyện giảm cân vô cùng nghiêm ngặt để có được thân hình hoàn hảo như hiện nay.

Dàn người đẹp lộng lẫy trong đêm dạ tiệc
Dàn người đẹp lộng lẫy trong đêm dạ tiệc
Giới trẻicon  05/01/2019 

Mới đây, chương trình 'Dạ tiệc nhan sắc' diễn ra tại Cần Thơ với sự xuất hiện của hơn 40 người đẹp.

Món quà của nữ Việt kiều khiến Nhã Thanh xúc động
Món quà của nữ Việt kiều khiến Nhã Thanh xúc động
Giới trẻicon  05/01/2019 

Sau đêm nhạc, một nữ Việt kiều đã nhanh tay tháo chiếc khăn quàng cổ rất đẹp và giá trị tặng Nhã Thanh để cô giữ ấm.

Chia sẻ bữa cơm gia đình, rinh giải thưởng hấp dẫn
Chia sẻ bữa cơm gia đình, rinh giải thưởng hấp dẫn
Đời sốngicon  05/01/2019 

Hàng trăm bức ảnh cùng những lời chia sẻ gần gũi, thân thương về bữa cơm gia đình đã được đăng tải để hưởng ứng cuộc thi “Gia đình vui khỏe - Bữa ăn an toàn” do nhãn hàng gia dụng Elmich phát động.

Trong phòng đo cơ thể hoa hậu: Các cô gái chỉ mặc nội y để tránh 'tiểu xảo'
Trong phòng đo cơ thể hoa hậu: Các cô gái chỉ mặc nội y để tránh 'tiểu xảo'
Giới trẻicon  05/01/2019 

Nhân trắc học là phần thi kín đáo nhưng gây nhiều tò mò nhất cho khán giả, kết quả của phần thi  ảnh hưởng nhiều tới việc ai sẽ giành được vương miện.

Cặp đôi thản nhiên 'làm chuyện ấy' ngay tại bãi biển công cộng
Cặp đôi thản nhiên 'làm chuyện ấy' ngay tại bãi biển công cộng
Du lịchicon  05/01/2019 

Những khoảnh khắc nhạy cảm dưới bãi biển của cặp đôi du khách người nước ngoài đã bị một nhóm thanh niên quay lại.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN