Tin tức, Đọc báo Online, Tin tức trong ngày 24h - VietNamNet
Báo điện tử chính thống hàng đầu Việt Nam

Mobile0923 457 788 (Hà Nội) | 0962 237 788 (Tp.HCM)

16/01/2019 13:28:46 (GMT +7)

 

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’

Chỉ cần nắm giữ bốn bí quyết sau, đêm Trung thu nhà bạn sẽ được ướp đầy hương vị của một đêm trăng Rằm đúng nghĩa.

Nguyên liệu bánh thơm ngon

Vỏ bánh: đây chính là yếu tố quyết định một chiếc bánh Trung thu ngon. Để có vỏ bánh ngon, bạn cần biết cách chọn bột mì phù hợp. Các loại bột mì có hàm lượng protein khác nhau sẽ quyết định đến chất lượng vỏ bánh mềm hay cứng. Nếu muốn ăn vỏ bánh mềm hơn, bạn có thể dùng bột làm bánh ngọt, bánh cake (bột mì số 8, bột mì táo đỏ).

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’
Vỏ bánh là yếu tố quan trọng tạo nên sự hấp dẫn của bánh trung thu

Bạn nên dùng thêm một lượng nhỏ baking soda để giúp vỏ bánh nướng mềm hơn. Nếu muốn để bánh 2, 3 ngày sau mới dùng thì có thể làm vỏ bánh hơi cứng một chút sau vài ngày bánh lên dầu sẽ giúp vỏ bánh mềm hơn và bảo quản bánh được lâu hơn.

Nước đường là thành phần giúp màu bánh nướng lên đẹp, nếu nước đường càng để lâu thì bánh càng ngon, đường càng xuống màu đậm. Có rất nhiều các mẹ đun nước đường trước một năm ngay sau vụ trung thu năm trước.

Nhân bánh: Vị mặn của trứng muối sẽ tăng vị đậm đà cho chiếc bánh. Trứng muối ngon nên muối trước từ 20 - 25 ngày, lòng đỏ nên ngâm với rượu trắng một lúc, nướng hoặc hấp cho trứng chín trước khi sử dụng làm bánh. Nhân bánh nên có thêm những loại hạt sẽ thơm và ngon hơn, khi ăn cắn vào hạt cho cảm giác sần sật giòn giòn.

Ngoài ra, để bánh nướng có màu đều và đẹp cũng nên chú ý khâu phết mặt bánh nướng, có thể cho thêm ít hắc xì dầu, nước hàng hoặc nước đường bánh nướng hoà với lòng đỏ trứng để bánh lên có màu đẹp và bóng bánh hơn.
Vị đậm của trứng muối sẽ tăng vị đậm đà cho chiếc bánh

Tất cả những nguyên liệu làm bánh Trung thu đã không còn quá khó tìm như trước đây nữa. Thậm chí các mẹ có thể đặt hàng online trên Tiki.vn và nhận hàng chỉ trong 2 tiếng để tiết kiệm thời gian làm bánh.

Cách chọn khuôn cho người mới học làm bánh

Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, khuôn bánh là vật dụng quyết định hình dạng những chiếc bánh trung thu. Một trong những loại khuôn đang được ưa chuộng hiện nay là khuôn Singapore. Đặc điểm của khuôn Sing là có hoa văn đẹp và lạ hơn rất nhiều so với các loại khuôn khác. Vì vậy, khi dùng khuôn Sing, bánh thành phẩm có hoa văn sắc nét và trông rất độc đáo.

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’
Chọn khuôn kỹ lưỡng để bánh có hoa văn sắc nét và độc đáo
 

Khuôn lò xo cũng được các mẹ yêu thích vì nó có phần lò xo đẩy giúp lấy bánh ra dễ dàng hơn. Chỉ cần cho bột vào khuôn rồi lấy tay ép lò xo xuống là ta đã được những chiếc bánh trung thu cực kì xinh xắn và đẹp mắt. Chính phần lò xo này giúp bánh vừa vặn mà lại khiến cho người làm không tốn nhiều công sức. Những mặt hoa văn rời này cũng chính là điểm đặc biệt của khuôn lò xo. Khi muốn đổi hoa văn, chỉ việc thay mặt là ta đã có những chiếc bánh họa tiết khác nhau.

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’
Yên tâm chọn mua dụng cụ làm bánh với giá tốt trên Tiki

Mẹo chọn lò nướng

Nếu mục đích của bạn là những chiếc bánh nhỏ xinh, bạn có thể chọn những loại lò nướng từ 30 - 40 lít. Lời khuyên là không nên lựa chọn lò có dung tích chỉ vừa đủ kích thước bánh vì một chiếc bánh ngon cần có một không gian thoải mái thích hợp và duy trì nhiệt tốt, có độ lan tỏa.

Lò nướng bánh cần có cả hai lửa, trên và dưới. Thông thường lò 80 lít có thanh nhiệt uốn vòng giúp tản nhiệt đều khắp lòng lò nướng. Nếu lò nướng chỉ có nhiệt trên hay nhiệt dưới sẽ khiến bánh chín không đều và hay cháy bánh, ảnh hưởng nhiều đến chất lượng.

Hãy chọn lò có chế độ hẹn giờ ít nhất 60 phút, nhiệt độ nằm trong khoảng 100 đến 250 độ để sử dụng được đa dạng loại bánh hơn. Ngoài ra lò nướng đối lưu có quạt gió làm cho bánh chín đều rất đẹp.

Chọn ngay khóa học làm bánh Trung thu

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’

Với Khóa học Tự Tay Làm Bánh Trung Thu,bạn sẽ nắm trong tay những bí quyết để có thể tự tin làm ra những mẻ bánh trung thu tuyệt hảo tại nhà như: Cách nấu nước đường, căn thời gian để nước đường đạt chuẩn, các típ khi sên nhân, bảo quản nhân bánh, công thức làm nhân bánh, vỏ bánh thập cẩm truyền thống, bánh cho người ăn chay, ăn kiêng, các bí kíp phết bánh, số lần nướng bánh và lưu ý cho từng lần nướng để mẻ bánh đạt chất lượng ngon nhất bên trong và đẹp nhất bên ngoài.

Đặc biệt, rất nhiều kiến thức và kinh nghiệm tại khóa học giúp bạn có thể tự mình biến tấu cho các loại bánh khác, có thể ứng dụng công thức nhân cho các vỏ bánh khác như bánh dẻo, bánh chả, và biến tấu thật nhiều cách tạo hình đẹp mắt khác nhau.

Chương trình Chọn quà trăng thu - Giao tình thương mến diễn ra tại Tiki từ hôm nay đến hết ngày 24/09/2018 ưu đãi các loại bánh trung thu phong phú cùng sản phẩm trà cao cấp, lồng đèn trung thu, đồ chơi, thời trang cho bé…

Đặc biệt, khách hàng khi mua đơn hàng bánh trung thu số lượng lớn thuộc Tiki Trading sẽ nhận được mức chiết khấu đến 25%. Tiki áp dụng dịch vụ TikiNOW 2-tiếng nhận hàng kèm gói quà, tặng thiệp trung thu và hỗ trợ mua sắm tối đa qua hotline 18006963.

Nhập mã TRUNGTHUAPP để được giảm ngay 15% cho đơn hàng đầu tiên mua trên App Tiki, giảm tối đa 50 nghìn đồng (trừ tã, sữa, đồ uống và một số sản phẩm khác).

Mọi thông tin chi tiết: http://bit.ly/2Mvuefp

Bí quyết làm bánh Trung thu thơm dẻo ‘tại gia’

Doãn Phong

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Bếp ấm, nhà an, giàu sang sẽ đến
Bếp ấm, nhà an, giàu sang sẽ đến
Đời sốngicon  08/01/2019 

Theo khoa học phong thủy, gian bếp có vai trò quyết định sự thịnh vượng của gia đình. Vì thế, ngày Tết, hoạt động khai bếp đầu xuân được tin là có thể giúp gia chủ nghênh đón tài lộc trong năm mới.

 
5 phút detox cho da bằng matcha & khổ qua
5 phút detox cho da bằng matcha & khổ qua
Đời sốngicon  08/01/2019 

Sự kết hợp giữa mướp đắng vốn có nhiều công dụng giúp đẹp da và matcha một giải pháp chăm sóc da lành tính sẽ mang đến hiệu quả như thế nào cho làn da đang đối mặt với nồng độ bụi bẩn ô nhiễm cao?

 
Chào năm mới độc, lạ như VPBank
Chào năm mới độc, lạ như VPBank
Đời sốngicon  07/01/2019 

Chào mừng năm mới 2019, mới đây hàng nghìn nhân viên ngân hàng VPBank đã cùng nhau tham gia chương trình thể thao - từ thiện có tên gọi “Một phút ý nghĩa”.

 
Cách thưởng vang với đá của người Tây Ban Nha
Cách thưởng vang với đá của người Tây Ban Nha
Đời sốngicon  08/01/2019 

Xứ bò tót có hàng trăm công thức pha chế vang sangria, song dù sáng tạo cỡ nào, người Tây Ban Nha vẫn giữ thói quen thưởng vang với đá lạnh.

 
Người mẹ khóc nghẹn ở trường quay 'Bạn muốn hẹn hò'
Người mẹ khóc nghẹn ở trường quay 'Bạn muốn hẹn hò'
Giới trẻicon  07/01/2019 

 Giây phút theo dõi con trò chuyện với bạn gái trên sân khấu, người mẹ bỗng khóc nghẹn, không thốt lên lời.

 
4 hot boy là con lai được ví như 'cực phẩm' năm 2018
4 hot boy là con lai được ví như 'cực phẩm' năm 2018
Giới trẻicon  07/01/2019 

Những chàng trai này người là thủ môn số 1 Việt Nam, người là bác sĩ tương lai…

Những ‘mỹ thực’ ngon nhất xứ bò tót ở Việt Nam
Những ‘mỹ thực’ ngon nhất xứ bò tót ở Việt Nam
Đời sốngicon  07/01/2019 

Quẩy Churros vàng ruộm trên Bà Triệu, bánh sữa rán Tạ Hiện, vang sangria ở các siêu thị lớn, cơm chiên Paella ở mọi nhà hàng khắp 2 miền... là những ‘mỹ thực’ Tây Ban Nha nhất định phải thử một lần trong đời.

Chi tiền triệu thuê sinh viên ngắt nụ hoa
Chi tiền triệu thuê sinh viên ngắt nụ hoa
Giới trẻicon  07/01/2019 

Mỗi nhà vườn trồng hoa cúc ở Đà Nẵng chi khoảng 2 triệu đồng một ngày để thuê người ngắt bớt nụ hoa để kịp bán dịp Tết Kỷ Hợi 2019.

Hai chân dài 'hội con nhà giàu Việt' đẹp và giàu đẳng cấp cỡ nào?
Hai chân dài 'hội con nhà giàu Việt' đẹp và giàu đẳng cấp cỡ nào?
Giới trẻicon  07/01/2019 

Xinh đẹp, giàu có và tài năng là những gì gói gọn về hai mỹ nhân này.

Vụ trộm dầu giữa ban ngày của chủ xe sang khiến tài xế ngỡ ngàng
Vụ trộm dầu giữa ban ngày của chủ xe sang khiến tài xế ngỡ ngàng
Sống lạicon  07/01/2019 

Không chỉ lo lắng việc hàng bị hỏng, mất, nhiều lái xe container còn lo ngại chuyện bị ăn cắp phụ tùng, bị hút trộm dầu xe.

Sự thật về đám cưới cô dâu 14 tuổi ở Sơn La
Sự thật về đám cưới cô dâu 14 tuổi ở Sơn La
Giới trẻicon  06/01/2019 

Trước thông tin về cô dâu 14 tuổi ở Sơn La khiến dư luận xôn xao, chính quyền xã Tân Hợp, huyện Mộc Châu đã lên tiếng bác bỏ.

Hậu quả kinh hoàng từ một vết đứt tay trong khi làm việc nhà
Hậu quả kinh hoàng từ một vết đứt tay trong khi làm việc nhà
Sống lạicon  06/01/2019 

Chủ quan coi thường vết cắt nhỏ, một người phụ nữ đã suýt phải trả giá đắt khi cả 8 ngón tay đều bị hoại tử đen xì.

Chiêu giành lại chồng tinh vi của người vợ bị chồng phản bội
Chiêu giành lại chồng tinh vi của người vợ bị chồng phản bội
Tâm sựicon  06/01/2019 

Thảo Hương không ngờ người đàn ông cô đã trao cả niềm tin lại phản bội cô trong đau đớn như vậy.

Sở thích ăn uống 'khác người' của danh hài, MC giàu nhất Việt Nam
Sở thích ăn uống 'khác người' của danh hài, MC giàu nhất Việt Nam
Giới trẻicon  06/01/2019 

Dù nổi tiếng trong showbiz Việt song danh hài, MC giàu nhất Việt Nam vẫn giữ lối sống đơn giản, không màu mè.

'Giai nhân một thời của Hà Dũng': Người ta đồn tôi chi 1 tỷ 'đập đi xây lại'
'Giai nhân một thời của Hà Dũng': Người ta đồn tôi chi 1 tỷ 'đập đi xây lại'
Giới trẻicon  06/01/2019 

Maya cho biết, để có được một thân hình bốc lửa đó là cả một quá trình luyện tập. Sau khi sinh bé Bồ câu, Maya đã có chế độ tập luyện giảm cân vô cùng nghiêm ngặt để có được thân hình hoàn hảo như hiện nay.

Dàn người đẹp lộng lẫy trong đêm dạ tiệc
Dàn người đẹp lộng lẫy trong đêm dạ tiệc
Giới trẻicon  05/01/2019 

Mới đây, chương trình 'Dạ tiệc nhan sắc' diễn ra tại Cần Thơ với sự xuất hiện của hơn 40 người đẹp.

Món quà của nữ Việt kiều khiến Nhã Thanh xúc động
Món quà của nữ Việt kiều khiến Nhã Thanh xúc động
Giới trẻicon  05/01/2019 

Sau đêm nhạc, một nữ Việt kiều đã nhanh tay tháo chiếc khăn quàng cổ rất đẹp và giá trị tặng Nhã Thanh để cô giữ ấm.

Chia sẻ bữa cơm gia đình, rinh giải thưởng hấp dẫn
Chia sẻ bữa cơm gia đình, rinh giải thưởng hấp dẫn
Đời sốngicon  05/01/2019 

Hàng trăm bức ảnh cùng những lời chia sẻ gần gũi, thân thương về bữa cơm gia đình đã được đăng tải để hưởng ứng cuộc thi “Gia đình vui khỏe - Bữa ăn an toàn” do nhãn hàng gia dụng Elmich phát động.

Trong phòng đo cơ thể hoa hậu: Các cô gái chỉ mặc nội y để tránh 'tiểu xảo'
Trong phòng đo cơ thể hoa hậu: Các cô gái chỉ mặc nội y để tránh 'tiểu xảo'
Giới trẻicon  05/01/2019 

Nhân trắc học là phần thi kín đáo nhưng gây nhiều tò mò nhất cho khán giả, kết quả của phần thi  ảnh hưởng nhiều tới việc ai sẽ giành được vương miện.

Cặp đôi thản nhiên 'làm chuyện ấy' ngay tại bãi biển công cộng
Cặp đôi thản nhiên 'làm chuyện ấy' ngay tại bãi biển công cộng
Du lịchicon  05/01/2019 

Những khoảnh khắc nhạy cảm dưới bãi biển của cặp đôi du khách người nước ngoài đã bị một nhóm thanh niên quay lại.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN