Tin tức, Đọc báo Online, Tin tức trong ngày 24h - VietNamNet
Báo điện tử chính thống hàng đầu Việt Nam

Mobile0923 457 788 (Hà Nội) | 0962 237 788 (Tp.HCM)

17/01/2019 08:19:04 (GMT +7)

 

Săn hạt dổi rừng 4 triệu/kg: Nhà giàu dậy hương ngày Tết

Thơm hơn hẳn hạt tiêu, lại thêm vị cay cay,... chỉ cần cho vài hạt dổi rừng xay vụn khi ướp thịt để nướng hay pha nước chấm thì món ăn sẽ thơm ngon đặc biệt. Hạt dổi rừng vì thế có giá 2,5 triệu đồng/kg, thậm chí, giá dổi rừng cổ lên đến 4 triệu đồng/kg vẫn được nhà giàuHà thành lùng mua về ăn Tết.

Lùng mua hạt dổi rừng cổ

Tết này, anh Trần Nhất Nam ở Trần Hưng Đạo (Hoàn Kiếm, Hà Nội) quyết tâm tìm mua một cân hạt dổi rừng cổ về để làm gia vị nêm nếm các món ăn và làm gia vị pha nước chấm.

Anh Nam chia sẻ, trong một chuyến đi công tác lên Na Hang (Tuyên Quang) hồi giữa năm 2015, anh không thể quên được hương vị món thịt gà luộc chấm muối dổi. Chủ quán cho biết, thịt gà chỉ là loại gà ri bình thường dân bản nuôi, còn vị ngon chính là ở đĩa muối dổi dùng để chấm.

Nói rồi, chủ nhà hàng cầm ra cho anh xem một nắm hạt dổi thơm phúc vừa mới được nướng chín bằng than hoa, đây chính là thứ hạt tạo ra vị ngon khó tả của món ăn vùng rừng núi. Anh liền ngỏ ý nói để lại cho mấy lạng nhưng ông chủ quán từ chối, với lý do hạt dổi rừng rất hiếm. Khách đến quán ăn của ông mà nước chấm không có thêm mấy hạt dổi giã thì họ không chịu.

Săn hạt dổi rừng 4 triệu/kg: Nhà giàu dậy hương ngày Tết
Hạt dổi rừng cổ được nhiều người lùng mua về ăn Tết mặc dù rất đắt đỏ

Sau chuyến công tác đó, khi về Hà Nội, anh có tìm mối đặt mua một ký hạt dổi về vừa để ăn, vừa đem biếu Tết nhưng rất khó.

Mãi vừa rồi, một cậu bạn trên Tuyên Quang mới nhận tìm mua giúp, song giá đến 4 triệu đồng/kg. Anh vẫn vui vẻ trả tiền, bởi dân bản hay vào rừng kiếm hạt dổi còn gọi đây là thứ “vàng đen” nên không dễ kiếm, anh Nam chia sẻ.

Tương tự, chị Nguyễn Thị Nga cho hay, chị biết đến hạt dổi rừng bởi cách đây hơn nửa năm,chị được một người bạn chia cho khoảng hai chục hạt về ăn thử. Cậu bạn chị tình cờ mua được mấy lạng trong chuyến công tác tại Tây Bắc.

“Tôi đem hạt dổi đi nước chín theo đúng cách cậu ấy hướng dẫn thì thấy mùi thơm cực kỳ hấp dẫn, sau đó giã nát bỏ vào nước chấm hay ướp mấy món thịt bò để làm món bò khô thì đố thấy loại gia vị nào sánh bằng”, chị Nga nói.

Tuy nhiên, chị Nga cũng phải thừa nhận, để mua được hạt dổi rừng xịn cực kỳ khó, nhiều khi có tiền cũng... bó tay nếu không có mối.

“Mất cả hai tháng trời sau khi nhờ cậy hết bạn bè, người quen ở cơ quan tôi mới mua được 5 lạng hạt dổi giá 2 triệu đồng/kg để làm gia vị chấm và tẩm ướp các món nướng trong mấy ngày Tết”, chị khoe.

Săn hạt dổi rừng 4 triệu/kg: Nhà giàu dậy hương ngày Tết
Hiện thị trường có rất nhiều loại hạt dổi rừng nhái, kém chất lượng

Cẩn thận không mua phải hàng nhái

 

Trao đổi với PV, anh Nguyễn Anh Tuấn ở Hoàng Quốc Việt (Cầu Giấy, Hà Nội) chuyện buôn bán các loại đặc sảnTây Bắc cho biết, dổi rừng và mắc khén là hai loại hạt đặc trưng để làm gia vị ẩm thực. Song, hạt dổi rừng thơm và ngon hơn hạt mắc khén, đồng thời, giá bán cũng cao hơn hạt mắc khén gấp cả 7-8 lần vì độ ngon và hiếm của nó.

Theo anh Tuấn, bà con Tây Bắc thường dùng hạt dổi làm gia vị chấm, gia vị ướp các món ăn đặc sản như: thịt bò khô, lợn khô, trâu gác bếp, các món nướng,...

“Hạt dổi được bà con nướng trên than, khi chín hạt sẽ nở căng ra, mùi thơm bốc lên ngào ngạt thì đem giã nát để nêm nếm các món ăn”, anh Tuấn nói.

Song, anh Tuấn cũng tiết lộ, dổi rừng có hai loại, trong đó, một loại cho hạt cứng và mùi hắc (gọi là dổi tẻ), loại này thường không ăn được; loại thứ hai là dổi nếp, hạt có mùi thơm hay được bà con vùng dân tộc dùng làm gia vị thay thế cho hạt tiêu và ớt.

Ngay cả hạt dổi rừng nếp cũng được chia ra làm nhiều loại, như dổi rừng cổ được thu hoạch từ những cây dổi trên 30 năm, có hạt màu đỏ, khi chín rụng xuống đất và được người dân thu nhặt về phơi khô. Loại này được gọi là hàng loại 1 vì cực kỳ hiếm, giá bán ngoài thị trường thường ở mức trên dưới 4 triệu đồng/kg.

Loại hai kém hơn chút bởi loại này được thu hoạch từ những cây có tuổi đời ít hơn. Còn loại thứ ba là dổi do dân trồng, hạt thường có mùi hắc, nướng lên không nở căng như dổi rừng. Riêng với loại thứ 4 là nhái dổi rừng, hạt to, bóng, đen, nướng lên không nở, mùi rất khó chịu. Do đó, nếu mua ăn thì chỉ nên mua loại 1 và loại 2, anh Tuấn cho hay.

Cũng theo anh Tuấn, nhu cầu mua hạt dổi rừng vào thời điểm cận Tết tăng cao, đặc biệt là loại dổi rừng cổ. “Tôi đã đi một số chợ ở Tây Bắc, hạt dổi rừng bày bán rất nhiều nhưng đa phần đều là hàng nhái. Hàng thật đã được các nhà hàng, quán ăn, đầu mối thu gom hết rồi”.

Như Băng

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Giá trị của trung tâm thương mại ở vị trí đất vàng
Giá trị của trung tâm thương mại ở vị trí đất vàng
Kinh Doanhicon  14/01/2019 

Khai trương ngày 11/1 vừa qua, trung tâm thương mại (TTTM) Sun Plaza Ancora đã bổ sung thêm một địa chỉ mua sắm, giải trí mới đầy hấp dẫn với phong cách hoàn toàn khác biệt, nằm ngay khu “đất vàng” cận kề Hồ Gươm, phố cổ.

 
BIDV-Ngân hàng Bán lẻ tốt nhất Việt Nam 5 năm liên tiếp
BIDV-Ngân hàng Bán lẻ tốt nhất Việt Nam 5 năm liên tiếp
Kinh Doanhicon  14/01/2019 

Ngân hàng TMCP Đầu tư và Phát triển Việt Nam (BIDV) vừa nhận giải thưởng “Ngân hàng Bán lẻ tốt nhất Việt Nam” lần thứ năm liên tiếp do The Asian Banker trao tặng tại Hội nghị Triển vọng ngành dịch vụ Ngân hàng - Tài chính năm 2019.

 
Cuối năm - thời điểm lý tưởng gửi tiết kiệm
Cuối năm - thời điểm lý tưởng gửi tiết kiệm
Kinh Doanhicon  14/01/2019 

Cuối năm là thời điểm nhiều gia đình kết sổ, chốt lượng tiền đã chắt chiu trong cả 1 năm nỗ lực làm ăn. Với nhiều người chưa biết đầu cơ vào đâu thì gửi tiết kiệm vẫn đang là kênh đầu tư hiệu quả.

 
Sôi động ngày khai trương TTTM Sun Plaza Ancora
Sôi động ngày khai trương TTTM Sun Plaza Ancora
Kinh Doanhicon  14/01/2019 

Sự kiện khai trương chính thức trung tâm thương mại (TTTM) Sun Plaza Ancora (Số 3 Lương Yên, Hai Bà Trưng, Hà Nội) ngày 11/1/2019 đã thu hút hàng ngàn người đến tham quan, mua sắm.

 
Tỷ giá ngoại tệ ngày 14/1: USD tăng, Yên giữ giá
Tỷ giá ngoại tệ ngày 14/1: USD tăng, Yên giữ giá
Tài chínhicon  14/01/2019 

Đồng USD đã yếu đi sau bình luận mới đây của Chủ tịch Fed Jerome Powell và giúp những tài sản định giá bằng đồng tiền này trở nên hấp dẫn hơn với các nhà đầu tư nắm giữ đồng tiền khác.

 
Giá vàng hôm nay 14/1: Tiếp tục đà tăng giá
Giá vàng hôm nay 14/1: Tiếp tục đà tăng giá
Tài chínhicon  14/01/2019 

Giá vàng thế giới quay đầu giảm nhẹ do đồng USD phục hồi trở lại. Dù vậy, giá vàng vẫn treo ở mức cao.

Phát sốt với vườn hoa cúc mâm xôi tuyệt đẹp ngay giữa Thủ đô
Phát sốt với vườn hoa cúc mâm xôi tuyệt đẹp ngay giữa Thủ đô
Thị trườngicon  13/01/2019 

Mới đây một vườn hoa ở Thạch Cầu (Long Biên, Hà Nội) đã nhập hơn 1000 chậu Cúc mâm xôi được chuyển từ Đồng Tháp ra Thủ đô.

Hệ thống chống ngập khổng lồ dưới lòng đất của Nhật
Hệ thống chống ngập khổng lồ dưới lòng đất của Nhật
Đầu tưicon  13/01/2019 

Hệ thống hầm chống ngập lớn nhất thế giới ở Kasukabe (Nhật Bản) không chỉ bảo vệ cư dân, mà còn là điểm tham quan hút khách.

Thực hư tạm giữ 2 cán bộ quản lý thị trường nghi tống tiền thầy lang ở Nghệ An
Thực hư tạm giữ 2 cán bộ quản lý thị trường nghi tống tiền thầy lang ở Nghệ An
Thị trườngicon  13/01/2019 

Công an huyện Thanh Chương (Nghệ An) cho biết hiện vẫn chưa có thông tin chính thức về việc tạm giữ 2 cán bộ quản lý thị trường nghi tống tiền thầy lang.

Kinh hãi lợn lở mồm long móng được 'phù phép' thành trâu gác bếp
Kinh hãi lợn lở mồm long móng được 'phù phép' thành trâu gác bếp
Thị trườngicon  13/01/2019 

VTV24 sẽ vạch trần bộ mặt thật của những gian thương với thủ đoạn dùng thịt lợn chết vì dịch phù phép thành lợn gác bếp, trâu hun khói... bán ra thị trường.

Ái nữ Tổng thống Trump có thể trở thành chủ tịch Worldbank
Ái nữ Tổng thống Trump có thể trở thành chủ tịch Worldbank
Tài chínhicon  13/01/2019 

Theo Financial Times, Ivanka Trump, con gái và đồng thời là cố vấn của Tổng thống Mỹ Donald Trump, đang có cơ hội trở thành chủ tịch mới của Ngân hàng Thế giới (WB).

Giá vàng hôm nay 13/1: Vàng trong nước ngược chiều thế giới
Giá vàng hôm nay 13/1: Vàng trong nước ngược chiều thế giới
Tài chínhicon  13/01/2019 

Trong khi giá vàng trên thế giới tiến sát đỉnh 6 tháng, giá vàng trong nước biến động nhẹ, khiến khoảng cách giữa giá vàng trong nước và thế giới kéo giảm.

2.000 đại biểu tham dự diễn đàn kinh tế Việt Nam 2019
2.000 đại biểu tham dự diễn đàn kinh tế Việt Nam 2019
Đầu tưicon  12/01/2019 

Diễn đàn Kinh tế Việt Nam 2019 do Chính phủ và Ban Kinh tế Trung ương phối hợp tổ chức trong 2 ngày 16-17/1/2019 tại Hà Nội.

Lươn khổng lồ kinh dị, cá lạ hiếm có 5kg giá 150 triệu
Lươn khổng lồ kinh dị, cá lạ hiếm có 5kg giá 150 triệu
Thị trườngicon  12/01/2019 

Con lươn khủng nặng tới 1,6kg, màu vàng, hiếm gặp gây xôn xao. Con cá nặng 5kg nghi sủ vàng giá tiền tỷ khiến nhiều người chú ý.

Tiền 2 USD in hình con heo đắt như tôm tươi trước Tết Kỷ Hợi 2019
Tiền 2 USD in hình con heo đắt như tôm tươi trước Tết Kỷ Hợi 2019
Tài chínhicon  12/01/2019 

Nhiều loại tiền lưu niệm in linh vật con heo được người dân săn lùng mua làm tiền lì xì Tết. Đắt hàng nhất là tờ 2 USD in hình heo với giá khoảng 350.000 đồng/tờ.

Lần theo dấu lốp xe, bắt kẻ rút trộm 13 tỷ của đại gia Hà Thành
Lần theo dấu lốp xe, bắt kẻ rút trộm 13 tỷ của đại gia Hà Thành
Tài chínhicon  12/01/2019 

Khi anh L. trình báo dù 2 thẻ tiết kiệm của mình vẫn ở trong tủ, nhưng có người đã tới ngân hàng rút toàn bộ số tiền 13 tỷ đồng, ban đầu, cả phía ngân hàng và Công an đều nghi vấn anh L. là thủ phạm.

Tỷ phú Amazon ly hôn vợ, Donald Trump gửi lời chúc may mắn
Tỷ phú Amazon ly hôn vợ, Donald Trump gửi lời chúc may mắn
Doanh nhânicon  12/01/2019 

Vụ ly hôn này sẽ ảnh hưởng như thế nào tới quyền kiểm soát Amazon của Jeff Bezos là vấn đề cấp bách mà các cổ đông của công ty đang quan tâm tới.

Đột nhập 'thủ phủ' bánh kẹo nhái La Phù
Đột nhập 'thủ phủ' bánh kẹo nhái La Phù
Thị trườngicon  12/01/2019 

Xã La Phù, huyện Hoài Đức, Hà Nội được giới buôn bán bánh kẹo coi là thủ phủ của bánh kẹo giả, nhái, kém chất lượng ở miền Bắc từ nhiều năm nay.

25 triệu thẻ ATM phải làm lại, toàn bộ máy ATM thay đổi
25 triệu thẻ ATM phải làm lại, toàn bộ máy ATM thay đổi
Tài chínhicon  12/01/2019 

Chi phí làm phôi thẻ là gánh nặng lớn nhất đối với các ngân hàng khi thực hiện việc chuyển đổi thẻ từ sang thẻ chip.

Vụ tờ vé số độc đắc: Bị đơn tâm thần, nhân chứng mất tích
Vụ tờ vé số độc đắc: Bị đơn tâm thần, nhân chứng mất tích
Tài chínhicon  12/01/2019 

Trước ngày xử phúc thẩm đã có nhiều diễn biến bất ngờ khiến vụ án ngày càng ly kỳ và hấp dẫn.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN