Nghe mà hoảng: Bánh mỳ nhân thịt bò ống nghiệm giá 250 ngàn

Kể từ khi chiếc bánh hamburger kẹp thịt nhân tạo đầu tiên được bán ra, ngành công nghiệp sản xuất "thịt trong ống nghiệm" đã phát triển đến chóng mặt.

Năm 2013, chiếc bánh mang tính cách mạng này có chi phí sản xuất lên tới 320.000 USD. Nhưng chỉ 2 năm sau đó, nhà sản xuất nói họ có thể bán ra một chiếc hamburger tương tự với giá 11 USD (tương đương 250 ngàn, mà vẫn có lãi.

"Thịt giả" lại là loại thực phẩm được sản xuất trong phòng thí nghiệm và nuôi cấy từ tế bào gốc của động vật. Chi phí sản xuất cho 1kg thịt tốn khoảng 20.000 USD. Các nhà khoa học đang nghiên cứu tìm giải pháp nhằm cắt giảm chi phí xuống còn 100 USD/kg, sau đó chỉ còn 5 USD/kg.

Theo Business Insider, hiện có ít nhất hai start-up tìm cách tích hợp kỹ thuật CRISPR vào quy trình nuôi cấy thịt để cho ra thế hệ sản phẩm mới với chất lượng vượt trội, hứa hẹn mở ra những ranh giới mới trong lĩnh vực thực phẩm và tương lai của hoạt động ăn uống bền vững.

Nghe mà hoảng: Bánh mỳ nhân thịt bò ống nghiệm giá 250 ngàn
Loại thịt trong phòng thí nghiệm

Thịt nuôi cấy bằng tế bào có bước tiến gần hơn khi FDA, USDA đưa ra những quy định giám sát. Thỏa thuận giữa FSIS và FDA đề cập đến sự giám sát theo quy định đối với thực phẩm của con người được sản xuất bằng công nghệ mới  và công nhận vai trò quan trọng của mỗi bên.

Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) và Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ (USDA) đã công bố một thỏa thuận chính thức về quy định chung cùng giám sát việc sản xuất các sản phẩm thực phẩm cho người có nguồn gốc từ các tế bào của vật nuôi. Các nhà lãnh đạo cho biết bước đầu tiên sẽ là một khuôn khổ.

FDA - nơi điều chỉnh công nghệ sinh học sẽ giám sát việc thu thập và phát triển các tế bào nuôi cấy. USDA - cơ quan quản lý sản xuất thịt sẽ giám sát việc chế biến các tế bào đó thành thịt và  dán nhãn chính xác chúng.

Nguồn thịt không có nguồn gốc trực tiếp từ động vật đã vấp phải sự phản đối với những người chăn nuôi và các hiệp hội thương mại. Tuy nhiên, điều đó đã bắt đầu thay đổi khi Viện Thịt Bắc Mỹ (NAMI) đại diện cho các nhà đóng gói thịt toàn quốc và Công ty Memphis Meats - một trong những công ty thịt nuôi cấy tế bào nổi bật với nguồn vốn lớn đã cùng Nhà Trắng kêu gọi quyền đối với hai cơ quan chính phủ.

Nghe mà hoảng: Bánh mỳ nhân thịt bò ống nghiệm giá 250 ngàn
Những chiếc bánh làm từ thịt giả

Nhờ hành động này, các công ty chế biến thịt và các công ty thịt nuôi cấy tế bào có thể đưa ra tiếng nói chung. Điều đó cũng phù hợp với tình hình khi một số nhà đóng gói lớn nhất thế giới đã bắt đầu đầu tư vào các công ty thay thế nguồn protein truyền thống.

USDA sẽ phê duyệt nghiêm ngặt việc dán nhãn sản phẩm hàng ngày và hỗ trợ giúp thị trường cạnh tranh công bằng. Qua đó, cho phép người tiêu dùng quyết định loại thực phẩm mong muốn đối với gia đình họ. “Thỏa thuận sẽ giúp đạt được những mục tiêu bằng cách thiết lập sân chơi bình đẳng cần thiết để đảm bảo niềm tin của người tiêu dùng” - Chủ tịch và giám đốc điều hành của NAMI cho biết

 

Hiệp hội Cattlemen của Hoa Kỳ (USCA) từ lâu đã phản đối việc gọi các sản phẩm nuôi cấy tế bào là thịttiếp tục bày tỏ sự thất vọng. Trong một tuyên bố gửi qua email, chủ tịch USCA Kenny Graner đã nhắc lại quan điểm của hiệp hội rằng các sản phẩm nuôi cấy nên được gọi là protein và có tem phê duyệt riêng.

Các công ty chế biến thịt bằng nuôi cấy tế bào đã phản đối ý tưởng rằng USDA sẽ giám sát các sản phẩm và cho rằng FDA phù hợp hơn.

Ca ngợi về thỏa thuận chính thức của hai cơ quan đã mở đường cho sản xuất thương mại Mỹ. Một số công như Just, Inc., đã đưa ra tuyên bố ngầm rằng nếu một thỏa thuận không được ban hành sớm họ sẽ sản xuất ở nước ngoài và tiêu thụ chúng ở các thị trường khác trước tiên.

Nghe mà hoảng: Bánh mỳ nhân thịt bò ống nghiệm giá 250 ngàn
Thịt giả còn nhiều tranh cãi 

Thỏa thuận có thể được thực hiện vào cuối năm nay với một kế hoạch hành động mở rộng và chi tiết hơn cho hai cơ quan để điều chỉnh các sản phẩm. Vào tháng 10 năm ngoái, Bộ trưởng Nông nghiệp Hoa Kỳ Sonny Perdue nói rằng việc hoàn thành một khuôn khổ hoàn chỉnh vào năm 2019 sẽ là rất nhanh đối với một cơ quan liên bang, các quy định cuối cùng có thể mất nhiều thời gian hơn và chúng sẽ được dịch bằng nhiều thứ tiếng.

Uma Valeti, người đứng đầu Memphis Meats, cho biết công ty của ông đã sẵn sàng cho sản phẩm ra thị trường và khung pháp lý là rào cản cuối cùng.

Một số nhà đầu tư và những người ủng hộ thịt nuôi cấy trong phòng thí nghiệm vui mừng rằng sẽ không còn công nghiệp giết mổ và bảo vệ động vật. Một số khác tại cuộc thảo luận tập trung vào lợi ích môi trường.

Tại Mỹ, các khí được thải ra bởi vật nuôi chủ yếu là khí mê-tan, chiếm 4% lượng khí thải của đất nước. Trên toàn thế giới, sản xuất thịt chiếm tới 14,5% lượng khí thải nhà kính toàn cầu, theo Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Hoa Kỳ.

Những người ủng hộ thịt được nuôi trong phòng thí nghiệm cho biết công nghệ này có khả năng tác động mạnh mẽ đến lượng khí thải bằng cách loại bỏ phần lớn chuỗi thức ăn nông nghiệp động vật khỏi sản xuất. Một nghiên cứu gần đây từ Oxford cho thấy, về mặt lý thuyết, thịt nuôi cấy thực sự có thể làm tăng lượng khí thải nhà kính, bằng cách thay thế khí metan do vật nuôi sản xuất bằng CO2 lâu dài hơn khi nhiên liệu hóa thạch được đốt cháy cho các cơ sở công nghiệp.

Tuy nhiên, nhiều người đặt ra câu hỏi: nếu một khung pháp lý chặt chẽ là bước cuối cùng để thịt nuôi cấy tế bào đi vào sản xuất thì loại sản phẩm nào là sẵn sàng để đưa ra thị trường? Trong khi vẫn còn một loạt câu hỏi khác liên quan đến giá cả, tác động môi trường xã hội và cả sự ngon miệng chưa được làm rõ.

Khổng Hồng

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
'Nhân sâm nước' của hiếm miền Tây: Cuộc đi săn trắng đêm
'Nhân sâm nước' của hiếm miền Tây: Cuộc đi săn trắng đêm
Thị trườngicon  15/04/2019 

Mỗi đêm, ngư dân miền Tây chạy xuồng ra sông Hậu, sông Tiền, Vàm Nao,... săn cá bông lau, loại cá được ví như "nhân sâm nước" bán cả triệu đồng. 

 
Quan chức hô hào cấm xe máy, dân vẫn mua 3,5 triệu chiếc/năm
Quan chức hô hào cấm xe máy, dân vẫn mua 3,5 triệu chiếc/năm
Thị trườngicon  15/04/2019 

Các dự báo cho biết, từ 3-5 năm nữa quy mô thị trường xe máy Việt Nam vẫn duy trì ở mức trên 3 triệu xe mỗi năm. Mặc cho các đề xuất cấm, xe máy vẫn không có sự suy giảm trong ngắn hạn.

 
Gạo nhựa đốt cháy khét lẹt: Xôn xao, lan truyền nỗi sợ
Gạo nhựa đốt cháy khét lẹt: Xôn xao, lan truyền nỗi sợ
Thị trườngicon  14/04/2019 

Gần đây, nhiều thông tin, hình ảnh lan truyền trên mạng xã hội về gạo giả, gạo cao su khiến nhiều người tiêu dùng hoang mang. Song thực tế có đúng như vậy hay không?

 
Thực hư thông tin 'đặc sản' bọ cạp đen chữa được bệnh ung thư
Thực hư thông tin 'đặc sản' bọ cạp đen chữa được bệnh ung thư
Thị trườngicon  14/04/2019 

Hiện, nhiều người săn tìm, tận diệt sinh vật có độc tố này, biến chúng thành một loại thần dược, bán với giá rất cao. PV đã vào cuộc, tìm hiểu những thông tin này.

 
Bí mật kho báu 4 tỷ giấu dưới đáy đầm ở Ninh Bình
Bí mật kho báu 4 tỷ giấu dưới đáy đầm ở Ninh Bình
Thị trườngicon  14/04/2019 

Với ý chí quyết tâm bắt bãi sình lầy đẻ ra tiền, chàng kỹ sư Nguyễn Cao Cầu (24 tuổi) ở thôn Phú Hạ, xã Khánh An, huyện Yên Khánh (Ninh Bình) đã xây dựng thành công mô hình nuôi trai lấy ngọc.

 
Chiêm ngưỡng 'Việt Bắc thu nhỏ' được 'hét' giá 500 triệu
Chiêm ngưỡng 'Việt Bắc thu nhỏ' được 'hét' giá 500 triệu
Thị trườngicon  14/04/2019 

Tiểu cảnh mang tên “quê hương tôi Việt Nam” của nghệ nhân Nguyễn Văn Tiến miêu tả cảnh đẹp miền núi Việt Bắc rất sinh động.

Tẩm bổ cho chồng: Bào ngư 7 triệu/kg, ốc vòi voi 10 triệu/con
Tẩm bổ cho chồng: Bào ngư 7 triệu/kg, ốc vòi voi 10 triệu/con
Thị trườngicon  14/04/2019 

Bào ngư có giá đắt đỏ tới 7 triệu đồng/kg, còn ốc vòi voi hay còn gọi là tu hài Canada giá tới 10 triệu/con vẫn được nhiều bà nội trợ Việt lùng mua về tẩm bổ cho chồng.

Chuyến bay không có số hiệu, máy bay chở khách nhầm thành chở hàng
Chuyến bay không có số hiệu, máy bay chở khách nhầm thành chở hàng
Thị trườngicon  14/04/2019 

Tổng cục Hải quan vừa nhận được báo cáo của Cục Hải quan TP. Hà Nội về một số vướng mắc và lỗi kỹ thuật liên quan đến hệ thống một cửa quốc gia và nhóm chức năng API hàng không.

Làm đẹp bằng mặt nạ dát vàng không rõ nguồn gốc: Người dùng 'giao trứng cho ác'
Làm đẹp bằng mặt nạ dát vàng không rõ nguồn gốc: Người dùng 'giao trứng cho ác'
Thị trườngicon  13/04/2019 

Mặt nạ dát vàng làm đẹp đang là trào lưu được nhiều người lựa chọn trong cải thiện nhan sắc. Tuy nhiên, họ đang giao nhan sắc của mình cho những sản phẩm trôi nổi trên thị trường.

Cận cảnh công nghệ sản xuất dầu nhớt giả
Cận cảnh công nghệ sản xuất dầu nhớt giả
Thị trườngicon  13/04/2019 

Những người làm và bán nhớt giả rất cảnh giác, “cắt đuôi” trinh sát và căn nhà chỉ hé cửa khi nhận đúng ám hiệu.

Điện thờ dòng họ dát vàng trăm tỷ ở Hà Tĩnh
Điện thờ dòng họ dát vàng trăm tỷ ở Hà Tĩnh
Thị trườngicon  13/04/2019 

Vợ chồng doanh nhân đầu tư trăm tỷ đồng để xây điện thờ dòng họ ở Hà Tĩnh thu hút sự chú ý của nhiều người bởi vẻ uy nghi, hoành tráng bên trong.

Quán cà phê lợn ở Nhật Bản khiến du khách mê mẩn
Quán cà phê lợn ở Nhật Bản khiến du khách mê mẩn
Thị trườngicon  13/04/2019 

Tọa lạc ở thành phố Tokyo (Nhật Bản), Mipig Cafe có những chú lợn siêu nhỏ với kích cỡ vừa một tách trà. Bạn có thể vừa thưởng thức các loại đồ uống, vừa chơi với lợn mini.

'Cầm nhầm' ví bỏ quên, khách bị an ninh sân bay tóm gọn
'Cầm nhầm' ví bỏ quên, khách bị an ninh sân bay tóm gọn
Thị trườngicon  13/04/2019 

Một hành khách cố tình “cầm nhầm” ví của khách khác quên tại sân bay Tân Sơn Nhất, ra đến Nội Bài vẫn bị “tóm gọn”.

Xuất khẩu chất lượng cao, nội địa tiêu chuẩn thấp: Hại người Việt
Xuất khẩu chất lượng cao, nội địa tiêu chuẩn thấp: Hại người Việt
Thị trườngicon  13/04/2019 

 Tại nhiều quốc gia, hàng nội địa tiêu chuẩn cao hơn hàng xuất khẩu, riêng Việt Nam thì ngược lại. Chuyên gia cho rằng cần phải nâng cao tiêu chuẩn Việt Nam ngang với các nước, như hiện nay là có lợi cho phía sản xuất, hại người tiêu dùng.

Từ tảng đá lớn, bỏ 2 tháng đẽo gọt thành kiệt tác 'lão tùng' giá hàng trăm triệu
Từ tảng đá lớn, bỏ 2 tháng đẽo gọt thành kiệt tác 'lão tùng' giá hàng trăm triệu
Thị trườngicon  12/04/2019 

Tạo thành từ một tảng đá serpetine nguyên khối, kiệt tác cây đá không chỉ tinh xảo mà còn có giá trị kinh tế lớn.

Bắt được cá rô vàng óng cực lạ, trả tiền triệu chưa bán
Bắt được cá rô vàng óng cực lạ, trả tiền triệu chưa bán
Thị trườngicon  12/04/2019 

Một người dân ở Thừa Thiên- Huế bắt được con cá rô có màu vàng óng cực lạ, nhiều người hỏi mua tiền triệu nhưng chưa bán.

Số vàng Phúc XO đeo trên người hầu hết là đồ giả
Số vàng Phúc XO đeo trên người hầu hết là đồ giả
Thị trườngicon  12/04/2019 

Công an TP.HCM vẫn đang lấy lời khai đối với 2 anh em Phúc XO để củng cố hồ sơ điều tra về việc tổ chức sử dụng ma túy.

Khéo tay chế tương ớt nhà làm: Chị em kiếm tiền triệu mỗi ngày
Khéo tay chế tương ớt nhà làm: Chị em kiếm tiền triệu mỗi ngày
Thị trườngicon  12/04/2019 

Tương ớt handmade, hay tương ớt tự làm được các bà nội trợ chế biến, quảng cáo là hàng sạch, không chất bảo quản, bán cả chục lít... kiếm tiền triệu mỗi ngày không hề khó.

Ăn móng giò, sách bò, nội tạng động vật để giảm khí thải
Ăn móng giò, sách bò, nội tạng động vật để giảm khí thải
Thị trườngicon  12/04/2019 

Các nhà khoa học Đan Mạch kết luận rằng việc chuyển từ thịt sang ăn móng giò và sách bò, nội tạng động vật có thể được coi là góp phần giảm ô nhiễm môi trường.

Chợ bán vàng theo cân, mặc cả như mua rau ở Dubai
Chợ bán vàng theo cân, mặc cả như mua rau ở Dubai
Thị trườngicon  12/04/2019 

Tại khu chợ Deira ở Dubai, người dân mua bán vàng theo cân và mặc cả như mua rau ngoài chợ.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN