Bác sỹ Mỹ giải đáp: Sữa có thật sự gây loãng xương?

 - Cách đây khoảng 2 tuần, trên một số báo lớn ở Việt Nam có đăng tải/dẫn lại một bài báo được cho là trích từ nước ngoài, có dẫn ý kiến của bác sỹ tại Harvard (ẩn danh) với thông điệp “muốn không bị loãng xương, hãy ngừng uống sữa".

Sau bài viết này, VietNamNet nhận được bài viết của BS Huynh Wynn Tran, MD (Tổ chức Y khoa VietMD.net, USA), phân tích và giải đáp câu hỏi: Sữa có thực sự gây loãng xương không như bài viết kia đã đề cập hay không? Ngoài ra, BS Huynh Wynn Tran cũng mang tới những thông tin khoa học hữu ích giúp bảo vệ sức khỏe của xương

Vai trò của canxi trong sữa đối với xương

có nhiều ý kiến hỏi tôi về tính xác thực của thông tin và bài viết trên.Trước tiên cần khẳng định rằng “sữa và loãng xương” là một chủ đề gây tranh cãi trong nhiều năm qua và đến bây giờ vẫn chưa có hồi kết.

Bác sỹ Mỹ giải đáp: Sữa có thật sự gây loãng xương?
Sữa và loãng xương là chủ đề gây tranh cãi nhiều năm nay

Vậy loãng xương là gì? Xương của chúng ta luôn hoạt động. Mỗi ngày, cơ thể chúng ta hủy đi xương cũ và tạo ra xương mới vào đúng vị trí. Khi chúng ta càng lớn tuổi, lượng xương bị phá hủy nhiều hơn lượng xương được tạo ra để thay thế. Khi đó chúng ta có thể mất quá nhiều lượng xương và mắc chứng loãng xương.

Sức khoẻ của xương phụ thuộc vào 2 thành phần dinh dưỡng chính là canxi và vitamin D. Khoảng 99% canxi trong cơ thể người được lưu giữ trong xương, răng và canxi là một thành phần chính trong cấu trúc xương. Vitamin D quan trọng trong việc phát triển và duy trì sức khoẻ của xương.

Tầm quan trọng của dinh dưỡng với sức khoẻ của xương đã được chứng minh qua nhiều nghiêu cứu khoa học. Tăng thêm canxi (dạng viên uống hay sữa) vào thành phần dinh dưỡng sẽ làm tăng lượng xương. Ước tính tăng 10% lượng xương có thể giảm rủi ro gãy xương do loãng xương đến 50%.

Vì vậy, các nhà khoa học khuyến cáo thêm canxi và Vitamin D trong chế độ dinh dưỡng nhằm bảo vệ sức khoẻ xương.

Sữa bò là một nguồn dinh dưỡng tốt và dễ dàng cung cấp canxi và Vitamin D. Ngoài ra, có nhiều nguồn dinh dưỡng khác cũng cung cấp canxi và Vitamin D ngoài sữa bò. Vì vậy, không ngạc nhiên khi nhiều người đánh đồng uống sữa là tăng sức khoẻ xương.

Tại sao cho rằng sữa gây loãng xương?

Vậy thì tại sao có ý kiến cho rằng sữa lại gây loãng xương như bài viết của vị tác giả ẩn danh đề cập đến các BS Harvard?

Câu chuyện bắt đầu từ lý thuyết Acid-Base cân bằng. Sữa gây ra Acid hoá cơ thể, vì vậy sữa làm mất canxi (thay vì cung cấp canxi cho cơ thể).

Trong sữa có nhiều sản phẩm protein dễ tạo ra acid hoá. Canxi là một chất trung hoà acid. Nhiều protein có thể khiến canxi mất đi từ xương do phải trung hoà lượng acid dư trong cơ thể, việc này dẫn đến loãng xương do mất canxi.

 

Trong lý thuyết, các nhà nghiên cứu cho rằng cơ thể bị acid hoá thông qua đo lường pH trong nước tiểu. Tuy nhiên, Fenton và các cộng sự năm 2011 cho thấy không có bất kỳ bằng chứng khoa học nào hỗ trợ lý giải này.

Nghiên cứu của Fenton đặt dấu chấm hết cho lý thuyết Acid-Base cân bằng và sữa gây loãng xương. Tuy nhiên, lý thuyết Acid-Base này cũng khiến các nhà khoa học cẩn thận hơn trong việc khuyết khích uống sữa như nguồn cung cấp canxi.

Thay vào đó, họ khuyên uống sữa có hàm lượng chất béo thấp và dùng nhiều nguồn dinh dưỡng đa dạng khác nhau để cung cấp canxi.

Uống sữa nhiều có thật sự tốt?

Vậy uống sữa nhiều có thật sự tốt?

Không hẳn là vậy. Một nghiên cứu khác năm 2014 tại Thuỵ Điển cho thấy nếu uống nhiều hơn 3 ly sữa một ngày có thể tăng rủi ro về bệnh tim mạch, ưng thu, và tử vong.

Nghiên cứu này cũng bị chỉ trích vì không đủ bằng chứng thuyết phục nhưng rõ ràng uống quá nhiều sữa là không tốt.

Tóm lại, sữa không gây loãng xương như tin đồn nhưng uống quá nhiều sữa sẽ không tốt cho sức khoẻ. Có nhiều nguồn dinh dưỡng giàu canxi chứ không riêng sữa bò. Nếu dùng sữa thì nên chọn hàm lượng chất béo thấp.

4 cách cải thiện sức khỏe của xương:

Viện sức khoẻ quốc gia Hoa Kỳ khuyến cáo các bước cải thiện sức khoẻ xương:

1. Chế độ ăn cân bằng giàu canxi và Vitamin D (bao gồm sữa có hàm lượng chất béo thấp và thức uống bổ sung canxi).

2. Tăng cường hoạt động thế chất (như tập thể dục).

3. Sống lành mạnh không hút thuốc.

4. Khám bác sỹ thường xuyên.

BS Huynh Wynn Tran, MD (Tổ chức Y khoa VietMD.net, USA)

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Tai nạn cận Tết: Bút chì cắm vào mắt, bé gái thoát chết trong gang tấc
Tai nạn cận Tết: Bút chì cắm vào mắt, bé gái thoát chết trong gang tấc
Nhi khoaicon  30/01/2019 

 - Bé gái suýt chết khi cây bút chì đâm xuyên qua sống mũi, cắm sâu gần 4cm vào sát bồ dưới ổ mắt. Rất may được bác sĩ cấp cứu kịp thời.

 
Làm đủ 3 điều này đảm bảo có "chuyện ấy" viên mãn
Làm đủ 3 điều này đảm bảo có "chuyện ấy" viên mãn
Chuyện phòng theicon  29/01/2019 

Trong đời sống "chăn gối của vợ chồng" đôi khi không đòi hỏi những gì quá phức tạp, chỉ là những điều rất đơn giản cũng có thể đem lại những thú vị và tình yêu được thăng hoa bội phần !

 
Ăn lẩu bằng bếp gas mini, nhiều người bị nổ nát tay
Ăn lẩu bằng bếp gas mini, nhiều người bị nổ nát tay
Sức khoẻ 24hicon  30/01/2019 

- Trong lúc ăn lẩu, bình gas mini bất ngờ phát nổ khiến bệnh nhân bị nát toàn bộ bàn tay, kèm bỏng chân, mặt.

 
Bé trai 1 tuổi bị viêm màng não vì cha mẹ quên làm điều này cho con
Bé trai 1 tuổi bị viêm màng não vì cha mẹ quên làm điều này cho con
Nhi khoaicon  29/01/2019 

 - Bệnh nhi nhập viện được chẩn đoán viêm màng não do vi khuẩn Hib, có nguy cơ ảnh hướng đến thính lực sau này. Nếu được tiêm chủng đầy đủ có thể bệnh nhi phải không rơi tình cảnh nguy kịch.

 
Chuyên gia nói về công dụng của giải độc gan Tuệ Linh
Chuyên gia nói về công dụng của giải độc gan Tuệ Linh
Sức khỏeicon  30/01/2019 

Thầy thuốc nhân dân, GS.TS Nguyễn Văn Mùi, cho biết, Giải độc gan Tuệ Linh vừa có tác dụng hỗ trợ điều trị viêm gan virus, vừa có tác dụng đẩy lùi quá trình xơ hóa tại gan, nhất là viêm gan virus B.

 
Nâng ngực bằng mỡ đùi, cô gái trẻ chết đau đớn
Nâng ngực bằng mỡ đùi, cô gái trẻ chết đau đớn
Làm đẹpicon  29/01/2019 

Khi ca phẫu thuật đang diễn ra, cô Lý 32 tuổi (Trung Quốc) bất ngờ có dấu hiệu dừng tim đột ngột, suy hô hấp, rơi vào hôn mê sâu và tử vong sau đó.

Cứu sống bé 2 tháng bằng kỹ thuật mổ tim không đau
Cứu sống bé 2 tháng bằng kỹ thuật mổ tim không đau
Sức khỏeicon  29/01/2019 

Mắc tim bẩm sinh nặng và nhiều bệnh lý nền phức tạp khác nhau, nhưng bé Nguyễn Đặng Khôi Nguyên (2 tháng tuổi) đã được các bác sĩ của Bệnh viện Đa khoa Quốc tế Vinmec Central Park cứu sống bằng kỹ thuật mổ tim không đau.

Tiêm vắc xin Combe Five hơn 200 trẻ miền Tây nhập viện theo dõi
Tiêm vắc xin Combe Five hơn 200 trẻ miền Tây nhập viện theo dõi
Nhi khoaicon  29/01/2019 

 - Có 66 trẻ ở Tiền Giang và 158 trẻ ở Bến Tre sau khi tiêm vắc xin Combe Five 5 trong 1 phải nhập viện theo dõi sốc phản vệ.

Nữ bệnh nhân sống thực vật 14 năm sinh con: Đình chỉ bác sĩ gốc Việt
Nữ bệnh nhân sống thực vật 14 năm sinh con: Đình chỉ bác sĩ gốc Việt
Sức khoẻ 24hicon  29/01/2019 

Được biết, bác sĩ gốc Việt Thanh Nguyễn là người phụ trách chăm sóc chính cho nữ bệnh nhân sống thực vật 14 năm sinh con vừa qua.

Doanh nhân Hà Nội vừa phẫu thuật u não vừa hát quốc ca trên bàn mổ
Doanh nhân Hà Nội vừa phẫu thuật u não vừa hát quốc ca trên bàn mổ
Sức khoẻ 24hicon  29/01/2019 

- Lần đầu tiên tại Việt Nam áp dụng phương pháp mổ thức tỉnh, bệnh nhân trong quá trình lấy u não vẫn tỉnh hoàn toàn, vừa hát vừa nói chuyện với bác sĩ.

31 trẻ Hải Phòng đồng loạt phản ứng khi tiêm vắc xin Combe Five
31 trẻ Hải Phòng đồng loạt phản ứng khi tiêm vắc xin Combe Five
Sức khỏeicon  28/01/2019 

Có 31 trẻ đã gặp các phản ứng khi tiêm vắc xin Combe Five như sốt co giật phải nhập viện.

Cặp song sinh cùng mẹ nhưng khác cha khiến cả thế giới xôn xao
Cặp song sinh cùng mẹ nhưng khác cha khiến cả thế giới xôn xao
Nhi khoaicon  29/01/2019 

Cặp song sinh đến từ nước Anh có hai người cha khác nhau khiến nhiều người trầm trồ trước sự phát triển của y học.

Tết này, cảnh giác với những loài hoa đẹp nhưng…độc
Tết này, cảnh giác với những loài hoa đẹp nhưng…độc
Tư vấn sức khỏeicon  28/01/2019 

Rất nhiều loại hoa tết tuy đẹp nhưng tiềm ẩn chất độc, gây chóng mặt, buồn nôn, tiêu chảy, run rẩy toàn thân, hôn mê, khó thở, mất cân bằng...

Thêm lựa chọn bổ sung hệ miễn dịch cho trẻ
Thêm lựa chọn bổ sung hệ miễn dịch cho trẻ
Sức khỏeicon  28/01/2019 

Để hệ thống miễn dịch luôn ổn định, góp phần bảo vệ cơ thể 24 giờ mỗi ngày, PGS.TS Nguyễn Thị Lâm - nguyên Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng QG cho rằng, có thể bổ sung kháng thể IgG cho trẻ bằng sữa non bò.

6 dấu hiệu đau đớn trên cơ thể cảnh báo những căn bệnh nguy hiểm chết người
6 dấu hiệu đau đớn trên cơ thể cảnh báo những căn bệnh nguy hiểm chết người
Tư vấn sức khỏeicon  29/01/2019 

Bác sĩ cảnh báo những trường hợp đau đớn có thể là dấu hiệu “cầu cứu” của cơ thể trước những căn bệnh nguy hiểm, bạn cần đến bệnh viện ngay.

Vì sao viêm đại tràng mạn tính không dứt hẳn được?
Vì sao viêm đại tràng mạn tính không dứt hẳn được?
Sức khỏeicon  28/01/2019 

Viêm đại tràng mạn tính lâu năm rất khó chữa mặc dù đã được chữa trị rất nhiều nhưng vẫn không khỏi, khiến người bệnh không tìm được lối thoát.

Tết ấm của bệnh nhân ung thư nghèo
Tết ấm của bệnh nhân ung thư nghèo
Sức khoẻ 24hicon  28/01/2019 

- Hàng trăm phần quà, hàng chục chuyến xe dành tặng cho những bệnh nhân ung thư nghèo ở nhiều bệnh viện về quê đón Tết.

Chuyên gia chia sẻ về rủi ro thường gặp trong nâng mũi
Chuyên gia chia sẻ về rủi ro thường gặp trong nâng mũi
Sức khỏeicon  28/01/2019 

Bác sĩ Đỗ Quang Khải - người có kinh nghiệm thực hiện hơn 7.500 ca mũi thành công, chia sẻ về những rủi ro, biến chứng thường gặp nhất khi nâng mũi.

Sau chuyến du lịch cùng gia đình, cô gái 15 tuổi bị mù mắt bí ẩn
Sau chuyến du lịch cùng gia đình, cô gái 15 tuổi bị mù mắt bí ẩn
Sức khoẻ 24hicon  28/01/2019 

Trong 10 ngày, cô gái 15 tuổi bị đau bụng liên tục, tiêu chảy nặng và có máu chảy ra từ khóe mắt, dù được cứu chữa tận tình nhưng Jordyn vẫn mất đi thị giác.

Nói gì hay yên lặng khi làm “chuyện ấy”?
Nói gì hay yên lặng khi làm “chuyện ấy”?
Chuyện phòng theicon  28/01/2019 

Không ít người tưởng rằng “chuyện ấy” chỉ là việc của cơ thể, nhưng theo nhiều chuyên gia tình dục học, để có một cuộc ân ái thành công thì ngôn ngữ được coi là xúc tác quan trọng giúp cả hai thêm thăng hoa và hạnh phúc.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN