Ăn mộc nhĩ ba mẹ con suy gan, chuyên gia chỉ cách tránh để mộc nhĩ thành món độc

Mộc nhĩ đen được rất nhiều người ưa thích vì nó có hàm lượng dinh dưỡng cũng như các cách chế biến phong phú. Tuy nhiên, nếu sử dụng mộc nhĩ đen không đúng cách sẽ gây nguy hiểm cho tính mạng.

Ba mẹ con bị trúng độc, đặc biệt bé 7 tuổi bị suy đa tạng do ăn mộc nhĩ ngâm

Vào ngày 27/7, có ba mẹ con sống tại Kim Hoa, Chiết Giang phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng đang bụng, nôn ói, chóng mặt sau khi ăn mộc nhĩ ngâm trong nước 2 ngày 2 đêm. Sau khi bệnh viện kiểm tra đã phát hiện cả 3 mẹ con đều bị tổn thương gan, suy gan ở các mức độ khác nhau. Tuy nhiên, người mẹ và cậu con trai út do ăn ít nên tình trạng ngộ độc nhẹ và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chỉ có con gái lớn tên Văn Văn năm nay 7 tuổi toàn thân xuất hiện vàng da, chức năng gan bị tổn thương nghiêm trọng. Đặc biệt tình trạng bệnh của Văn Văn phát triển rất nhanh thành suy gan, các cơ quan khác trong cơ thể cũng bị tổn thương ở các mức độ khác nhau.

ngo doc do an moc nhi

Ba mẹ con Văn Văn ngộ độc sau khi ăn mộc nhĩ ngâm (Ảnh minh họa)

Do bệnh tình chuyển biến nguy hiểm, ngay lập tức Văn Văn được chuyển đến khoa cấp cứu (ICU) của Bệnh viện Nhi thuộc Trường Đại học Y khoa Chiết Giang, các bác sĩ đã cố gắng hết sức có thể để cứu sống tính mạng của Văn Văn. Từ ngày 31/7 đến ngày 8/8, tổng cộng bệnh viện đã thay 4 lần huyết tương, bằng mọi cách để có thể bài trừ độc tố.

Vậy tại sao mộc nhĩ đen lại có thể biến thành “thuốc độc”?

Bác sĩ Phó Kiến Quân, trưởng Khoa Lây nhiễm của Bệnh viện trung tâm Thành phố Tây An cho biết: "Đây là một ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn điển hình. Lý do tại sao nó được gọi là ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, là vì mộc nhĩ đen ngâm sau một thời gian dài, sẽ xuất hiện tình trạng bị biến chất, do chất đạm bị thủy phân cũng giống như thịt để lâu bị thối, khiến cho vi khuẩn dễ tấn công, gây ra nhiễm khuẩn".

Trưởng khoa Phó cũng cho biết, thời gian ủ bệnh ngộ độc mộc nhĩ ngâm, thường là từ nửa ngày đến một ngày, bệnh nhân nhẹ chỉ có các triệu chứng của đường tiêu hóa như buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy. Các triệu chứng nghiêm trọng có thể xuất hiện vàng da, chức năng gan bị suy yếu.

moc nhi khong nen ngam nuoc qua dem

Mộc nhĩ đen không nên ngâm nước qua đêm (Ảnh minh họa)

 

Theo bác sĩ Phó Kiến Quân:“Nếu ăn mộc nhĩ đen thì yêu cầu mọi người phải ngâm, ngâm xong thì phải sử dụng luôn, hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh sẽ tương đối an toàn. Cảnh báo không được ngâm mộc nhĩ đem qua đêm.

Một khi thấy cơ thể không thoải mái sau khi ăn mộc nhĩ ngâm, kiến nghị mọi người phải nhanh chóng đến bệnh viện, đồng thời phải nói rõ cho bác sĩ biết bản thân đã phải thực phẩm gì, điều này rất quan trọng, bởi giúp bác sĩ nhanh chóng tìm ra nguyên nhân, để có phương án điều trị kịp thời".

Cách sử dụng mộc nhĩ an toàn

- Do mộc nhĩ cũng là một loại nấm nên khi sử dụng cũng phải thận trọng, tránh nguy cơ bị dị ứng, nhất là ở người có cơ địa dị ứng, trẻ nhỏ, người mang thai.

- Không sử dụng mộc nhĩ tươi vì nó có chứa chất porphyrin, dễ gây viêm da, ngứa, phù nề, đau nhức, ở mức độ nặng có thể khó thở do phù nề thanh quản. Để an toàn cho sức khỏe chỉ nên ăn mộc nhĩ khô được ngâm trong nước lạnh từ 15-20 phút, rửa sạch, cắt chân trước khi chế biến.

ngam moc nghi khoang 15-20' truoc khi che bien

Tốt nhất bạn nên ngâm mộc nhĩ 15 - 20 phút trước khi chế biến

- Mộc nhĩ có tính hàn, bổ âm nên người đi ngoài phân lỏng, người hay bị đầy bụng, người nhiễm hàn… không nên ăn mộc nhĩ để tránh trường hợp bệnh sẽ nặng thêm.

- Không ngâm mộc nhĩ vào nước nóng trước khi chế biến vì chúng sẽ bị nhũn, dính, khó bảo quản, cất giữ.

- Khi chế biến, cần nấu mộc nhĩ và thức ăn chín hoàn toàn, sau đó mới được sử dụng.

Theo Hà Vũ (Dịch theo Sina)

Hà Tĩnh: Ăn nấm lạ, 4 người trong 1 gia đình nhập viện

Hà Tĩnh: Ăn nấm lạ, 4 người trong 1 gia đình nhập viện

Bệnh viện đa khoa Hà Tĩnh cho biết vừa tiếp nhận nhiều người cùng trong một gia đình nhập viện vì ăn phải nấm lạ.    

Độc tố trong măng cực hại sức khỏe nếu không biết cách này để loại bỏ

Độc tố trong măng cực hại sức khỏe nếu không biết cách này để loại bỏ

Măng là món ăn được nhiều người yêu thích, dễ ăn. Tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế, chế biến thì chất độc trong măng cực nguy hiểm với sức khỏe người dùng.

Ăn những loại thực phẩm này buổi sáng, thà nhịn đói còn tốt hơn

Ăn những loại thực phẩm này buổi sáng, thà nhịn đói còn tốt hơn

Đây đều là những thực phẩm chứa rất nhiều đường hoặc các loại chất không lành mạnh mà nếu ăn vào buổi sáng sẽ khiến bạn mệt mỏi thậm chí gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Vinmec Times City đón nhiều chuyên gia phẫu thuật thẩm mỹ Hàn Quốc
Vinmec Times City đón nhiều chuyên gia phẫu thuật thẩm mỹ Hàn Quốc
Sức khỏeicon  11/04/2019 

Ekip bác sĩ phẫu thuật thẩm mỹ vang danh toàn châu Á trong chương trình truyền hình thực tế “Let me in” Hàn Quốc sẽ chính thức làm việc thường xuyên tại Bệnh viện Vinmec Times City từ tháng 4/2019.

 
Bé trai 6 tuổi đứt lìa 2 ngón chân do va phải bô inox xe máy Air Blade
Bé trai 6 tuổi đứt lìa 2 ngón chân do va phải bô inox xe máy Air Blade
Sức khoẻ 24hicon  11/04/2019 

- Trên đường đi học về, xe của mẹ con bé H. va quệt với xe máy Air Blade đi ngược chiều khiến cháu bé đứt lìa 2 ngón chân.

 
Tiêu chuẩn thực phẩm Việt Nam thấp hơn các nước?
Tiêu chuẩn thực phẩm Việt Nam thấp hơn các nước?
Sức khoẻ 24hicon  11/04/2019 

- Câu hỏi lớn nhất người tiêu dùng đặt ra: Các tiêu chuẩn thực phẩm của Việt Nam có phải đang thấp hơn quốc tế, khi các nước cấm, Việt Nam vẫn dùng.

 
Chẳng cần đợi nghỉ lễ vẫn có ưu đãi khám răng miệng
Chẳng cần đợi nghỉ lễ vẫn có ưu đãi khám răng miệng
Sức khỏeicon  10/04/2019 

Thường thì vào các ngày lễ mới hay có ưu đãi mua sắm hay chăm sóc sức khỏe, sắc đẹp. Thế nhưng với Nha khoa Kim Oanh, ưu đãi dành cho khách hàng diễn ra hàng tháng.

 
Nam thanh niên bị cột biển báo giao thông dài 2m đâm xuyên người
Nam thanh niên bị cột biển báo giao thông dài 2m đâm xuyên người
Sức khoẻ 24hicon  10/04/2019 

Chiếc ô tô va vào dải phân cách, nam thanh niên ngồi bên trong bị cột biển báo giao thông dài hơn 2m đâm thấu ngực.

 
Hơn một thập kỷ kiến tạo vùng dược liệu Tuệ Linh
Hơn một thập kỷ kiến tạo vùng dược liệu Tuệ Linh
Sức khỏeicon  10/04/2019 

Có một hành trình đã được Tuệ Linh âm thầm kiến tạo cả thập kỉ nay, hành trình ươm mầm sức khỏe xanh với việc tiên phong trồng những cánh đồng dược liệu sạch chăm sóc sức khỏe người Việt.

Nam sinh lớp 6 bị cọc nhảy cao đâm trúng đầu phải ghép xương sọ
Nam sinh lớp 6 bị cọc nhảy cao đâm trúng đầu phải ghép xương sọ
Sức khoẻ 24hicon  10/04/2019 

- Em Sơn bị 2 thanh sắt trên cọc sào nhảy cao cắm vào đầu. Bác sĩ buộc phải cưa bớt chiều dài của cọc trước khi chuyển đến BV cấp cứu.

"Thu tiền điện, nước người nuôi bệnh là sai"
"Thu tiền điện, nước người nuôi bệnh là sai"
Sức khoẻ 24hicon  10/04/2019 

 - Bệnh viện bị người nhà bệnh nhân phản đối vì thu 30.000 đồng/ngày đối với người nuôi bệnh. Bệnh viện cho rằng đây là chi phí chỗ ngủ, nước sinh hoạt, điện sạc điện thoại,.. trong ngày của người nuôi bệnh.

Bị động kinh liên tục người phụ nữ không ngờ mắc bệnh này
Bị động kinh liên tục người phụ nữ không ngờ mắc bệnh này
Sức khoẻ 24hicon  10/04/2019 

Người phụ nữ ở miền Tây bị động kinh liên tục, đã điều trị tại bệnh viện tuyến dưới nhưng không giảm, đến khi được chuyển lên Bệnh viện đa khoa Trung ương Cần Thơ thì bác sĩ kiểm tra phát hiện khối u màng não. 

Tạm giam 5 bác sĩ, nhân viên y tế của BV tỉnh Hà Nam
Tạm giam 5 bác sĩ, nhân viên y tế của BV tỉnh Hà Nam
Sức khoẻ 24hicon  09/04/2019 

- 5 bác sĩ, nhân viên y tế của BV đa khoa tỉnh Hà Nam bị tạm giữ để điều tra hành vi lạm quyền trong khi thi hành công vụ.

Trước khi qua đời vì ung thư, người lính xe tăng tặng lại 'báu vật' cho 2 người
Trước khi qua đời vì ung thư, người lính xe tăng tặng lại 'báu vật' cho 2 người
Sức khoẻ 24hicon  09/04/2019 

-Tại buổi lễ hiến tặng, 30 phút mà cảm giác như dài vô tận, ai cũng nghẹn ngào, xót xa. Vợ của người lính xe tăng Lê Văn Sáu bám chặt vào 2 cô con gái.

9 bức ảnh cuối cùng trong thảm họa tàu Titanic sẽ khiến bạn ớn lạnh toàn thân
9 bức ảnh cuối cùng trong thảm họa tàu Titanic sẽ khiến bạn ớn lạnh toàn thân
Sức khoẻ 24hicon  09/04/2019 

Đầu thế kỷ 20, con tàu Titanic kiêu hãnh đã chìm xuống đại dương mênh mông mang theo sinh mạng của hàng nghìn người, gây chấn động dư luận thế giới.

Bé trai Thanh Hoá mọc khối u khổng lồ ở đùi do lỗi của mẹ khi mang bầu
Bé trai Thanh Hoá mọc khối u khổng lồ ở đùi do lỗi của mẹ khi mang bầu
Sức khoẻ 24hicon  09/04/2019 

- Bé Long sinh ra khoẻ mạnh nhưng đùi trái xuất hiện khối u lớn, to như quả bóng, chiếm toàn bộ đùi sau, mặt ngoài.

Những nguyên tắc 'sống còn' khi ăn hải sản để khỏi chết người
Những nguyên tắc 'sống còn' khi ăn hải sản để khỏi chết người
An toàn thực phẩmicon  09/04/2019 

Dị ứng nặng sẽ dẫn đến biến chứng nguy hiểm như sốc phản vệ, mạch đập nhanh, chóng mặt, người lả đi, cảm thấy khó thở. Nếu không được thải độc hoặc cấp cứu kịp thời có thể dẫn đến tử vong.

Đã bắt được đối tượng tấn công khiến 10 người phải điều trị phơi nhiễm HIV
Đã bắt được đối tượng tấn công khiến 10 người phải điều trị phơi nhiễm HIV
Sức khoẻ 24hicon  08/04/2019 

 - Bệnh viện Bệnh Nhiệt đới cho biết, trong số 10 người bị kẻ lạ mặt tấn công ở Sài Gòn phải điều trị phơi nhiễm HIV có một người Philippines. Công an hiện đã bắt được đối tượng dùng vật nhọn đâm 10 người trên.  

Thu hồi 18.000 chai tương ớt Chin-su: Sử dụng hơn 2 chai/ngày mới nguy hại
Thu hồi 18.000 chai tương ớt Chin-su: Sử dụng hơn 2 chai/ngày mới nguy hại
Sức khoẻ 24hicon  08/04/2019 

- Phía Nhật Bản khẳng định, với hàm lượng axit benzoic trong tương ớt Chin-su, 1 người bình thường phải ăn hơn 2 chai/ngày mới có hại.

Bé trai 16 tháng tuổi sống sót thần kỳ sau tai nạn 'lìa đầu'
Bé trai 16 tháng tuổi sống sót thần kỳ sau tai nạn 'lìa đầu'
Sức khoẻ 24hicon  09/04/2019 

Đội ngũ bác sĩ đã gắn lại đầu của cậu bé vào cột sống, sử dụng một sợi dây nhỏ và một xương sườn để nối các đốt sống lại với nhau.

Men vi sinh số 1 Nhật Bản cho người hội chứng ruột kích thích
Men vi sinh số 1 Nhật Bản cho người hội chứng ruột kích thích
Sức khỏeicon  08/04/2019 

Men vi sinh Bifina là sản phẩm bán chạy số  1 Nhật Bản được nhiều người Nhật xem là “bảo bối” giúp xử lý những triệu chứng khó chịu của hội chứng ruột kích thích (hay viêm đại tràng co thắt).

5 loại thực phẩm khiến tình trạng mụn trứng cá thêm nặng
5 loại thực phẩm khiến tình trạng mụn trứng cá thêm nặng
Làm đẹpicon  10/04/2019 

Có nhiều loại thực phẩm được coi là làm tăng khả năng gây ra mụn trứng cá trên da.

Trèo cây, bé trai Bắc Ninh bị lột hết da bộ phận sinh dục
Trèo cây, bé trai Bắc Ninh bị lột hết da bộ phận sinh dục
Sức khoẻ 24hicon  08/04/2019 

- Trong lúc trèo cây, bé trai 9 tuổi ở Bắc Ninh tụt xuống quá nhanh khiến toàn bộ da dương vật bị chà xát mạnh, lột toàn bộ.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN