Ăn mộc nhĩ ba mẹ con suy gan, chuyên gia chỉ cách tránh để mộc nhĩ thành món độc

Mộc nhĩ đen được rất nhiều người ưa thích vì nó có hàm lượng dinh dưỡng cũng như các cách chế biến phong phú. Tuy nhiên, nếu sử dụng mộc nhĩ đen không đúng cách sẽ gây nguy hiểm cho tính mạng.

Ba mẹ con bị trúng độc, đặc biệt bé 7 tuổi bị suy đa tạng do ăn mộc nhĩ ngâm

Vào ngày 27/7, có ba mẹ con sống tại Kim Hoa, Chiết Giang phải nhập viện cấp cứu trong tình trạng đang bụng, nôn ói, chóng mặt sau khi ăn mộc nhĩ ngâm trong nước 2 ngày 2 đêm. Sau khi bệnh viện kiểm tra đã phát hiện cả 3 mẹ con đều bị tổn thương gan, suy gan ở các mức độ khác nhau. Tuy nhiên, người mẹ và cậu con trai út do ăn ít nên tình trạng ngộ độc nhẹ và không ảnh hưởng đến sức khỏe.

Chỉ có con gái lớn tên Văn Văn năm nay 7 tuổi toàn thân xuất hiện vàng da, chức năng gan bị tổn thương nghiêm trọng. Đặc biệt tình trạng bệnh của Văn Văn phát triển rất nhanh thành suy gan, các cơ quan khác trong cơ thể cũng bị tổn thương ở các mức độ khác nhau.

ngo doc do an moc nhi

Ba mẹ con Văn Văn ngộ độc sau khi ăn mộc nhĩ ngâm (Ảnh minh họa)

Do bệnh tình chuyển biến nguy hiểm, ngay lập tức Văn Văn được chuyển đến khoa cấp cứu (ICU) của Bệnh viện Nhi thuộc Trường Đại học Y khoa Chiết Giang, các bác sĩ đã cố gắng hết sức có thể để cứu sống tính mạng của Văn Văn. Từ ngày 31/7 đến ngày 8/8, tổng cộng bệnh viện đã thay 4 lần huyết tương, bằng mọi cách để có thể bài trừ độc tố.

Vậy tại sao mộc nhĩ đen lại có thể biến thành “thuốc độc”?

Bác sĩ Phó Kiến Quân, trưởng Khoa Lây nhiễm của Bệnh viện trung tâm Thành phố Tây An cho biết: "Đây là một ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn điển hình. Lý do tại sao nó được gọi là ngộ độc thực phẩm do vi khuẩn, là vì mộc nhĩ đen ngâm sau một thời gian dài, sẽ xuất hiện tình trạng bị biến chất, do chất đạm bị thủy phân cũng giống như thịt để lâu bị thối, khiến cho vi khuẩn dễ tấn công, gây ra nhiễm khuẩn".

Trưởng khoa Phó cũng cho biết, thời gian ủ bệnh ngộ độc mộc nhĩ ngâm, thường là từ nửa ngày đến một ngày, bệnh nhân nhẹ chỉ có các triệu chứng của đường tiêu hóa như buồn nôn, nôn ói, tiêu chảy. Các triệu chứng nghiêm trọng có thể xuất hiện vàng da, chức năng gan bị suy yếu.

moc nhi khong nen ngam nuoc qua dem

Mộc nhĩ đen không nên ngâm nước qua đêm (Ảnh minh họa)

 

Theo bác sĩ Phó Kiến Quân:“Nếu ăn mộc nhĩ đen thì yêu cầu mọi người phải ngâm, ngâm xong thì phải sử dụng luôn, hoặc có thể cất vào ngăn mát tủ lạnh sẽ tương đối an toàn. Cảnh báo không được ngâm mộc nhĩ đem qua đêm.

Một khi thấy cơ thể không thoải mái sau khi ăn mộc nhĩ ngâm, kiến nghị mọi người phải nhanh chóng đến bệnh viện, đồng thời phải nói rõ cho bác sĩ biết bản thân đã phải thực phẩm gì, điều này rất quan trọng, bởi giúp bác sĩ nhanh chóng tìm ra nguyên nhân, để có phương án điều trị kịp thời".

Cách sử dụng mộc nhĩ an toàn

- Do mộc nhĩ cũng là một loại nấm nên khi sử dụng cũng phải thận trọng, tránh nguy cơ bị dị ứng, nhất là ở người có cơ địa dị ứng, trẻ nhỏ, người mang thai.

- Không sử dụng mộc nhĩ tươi vì nó có chứa chất porphyrin, dễ gây viêm da, ngứa, phù nề, đau nhức, ở mức độ nặng có thể khó thở do phù nề thanh quản. Để an toàn cho sức khỏe chỉ nên ăn mộc nhĩ khô được ngâm trong nước lạnh từ 15-20 phút, rửa sạch, cắt chân trước khi chế biến.

ngam moc nghi khoang 15-20' truoc khi che bien

Tốt nhất bạn nên ngâm mộc nhĩ 15 - 20 phút trước khi chế biến

- Mộc nhĩ có tính hàn, bổ âm nên người đi ngoài phân lỏng, người hay bị đầy bụng, người nhiễm hàn… không nên ăn mộc nhĩ để tránh trường hợp bệnh sẽ nặng thêm.

- Không ngâm mộc nhĩ vào nước nóng trước khi chế biến vì chúng sẽ bị nhũn, dính, khó bảo quản, cất giữ.

- Khi chế biến, cần nấu mộc nhĩ và thức ăn chín hoàn toàn, sau đó mới được sử dụng.

Theo Hà Vũ (Dịch theo Sina)

Hà Tĩnh: Ăn nấm lạ, 4 người trong 1 gia đình nhập viện

Hà Tĩnh: Ăn nấm lạ, 4 người trong 1 gia đình nhập viện

Bệnh viện đa khoa Hà Tĩnh cho biết vừa tiếp nhận nhiều người cùng trong một gia đình nhập viện vì ăn phải nấm lạ.    

Độc tố trong măng cực hại sức khỏe nếu không biết cách này để loại bỏ

Độc tố trong măng cực hại sức khỏe nếu không biết cách này để loại bỏ

Măng là món ăn được nhiều người yêu thích, dễ ăn. Tuy nhiên nếu không biết cách sơ chế, chế biến thì chất độc trong măng cực nguy hiểm với sức khỏe người dùng.

Ăn những loại thực phẩm này buổi sáng, thà nhịn đói còn tốt hơn

Ăn những loại thực phẩm này buổi sáng, thà nhịn đói còn tốt hơn

Đây đều là những thực phẩm chứa rất nhiều đường hoặc các loại chất không lành mạnh mà nếu ăn vào buổi sáng sẽ khiến bạn mệt mỏi thậm chí gây ra nhiều vấn đề sức khỏe nghiêm trọng khác.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Bé gái chơi tàu lượn siêu tốc bị kéo lê nguy kịch
Bé gái chơi tàu lượn siêu tốc bị kéo lê nguy kịch
Nhi khoaicon  06/02/2019 

 - Bệnh viện Nhi đồng Đồng Nai đã kích hoạt báo động đỏ kịp thời phẫu thuật cứu bé gái bị đa chấn thương do tàu lượn siêu tốc kéo lê nguy kịch.

 
Chàng trai 29 tuổi cấp cứu vì thói quen không ngờ khi uống rượu
Chàng trai 29 tuổi cấp cứu vì thói quen không ngờ khi uống rượu
Sức khoẻ 24hicon  06/02/2019 

Một chàng trai trẻ phải nhập viện cấp cứu vì cây tăm đâm vào tim trong một lần uống rượu nhiều năm trước.

 
Đầu thiếu nữ bất ngờ to gần gấp đôi sau nhuộm tóc làm đẹp
Đầu thiếu nữ bất ngờ to gần gấp đôi sau nhuộm tóc làm đẹp
Làm đẹpicon  06/02/2019 

Nữ sinh viên 19 tuổi bị phản ứng dữ dội với thuốc nhuộm tóc khiến đầu to gần gấp đôi, phình to như quả dưa hấu.

 
Những đứa trẻ sống mòn nhờ chạy thận ăn Tết trong viện
Những đứa trẻ sống mòn nhờ chạy thận ăn Tết trong viện
Sức khoẻ 24hicon  06/02/2019 

- Hơn 40 đứa trẻ bị suy thận mạn kéo dài sự sống nhờ chạy thận nhân tạo phải đón Tết trong bệnh viện. Có những bệnh nhi đón 13 cái Tết liền trong viện.

 
Một học sinh bị nát bàn tay do đốt pháo tự chế
Một học sinh bị nát bàn tay do đốt pháo tự chế
Sức khoẻ 24hicon  04/02/2019 

Một học sinh lớp 8 đốt pháo tự chế, nổ ngay trên tay làm bàn tay bị tổn thương nặng. Các bác sĩ đã tiến hành phẫu thuật bảo tồn bàn tay.

 
Nữ bác sĩ  trải lòng về nghề đi 'xin' sự sống
Nữ bác sĩ trải lòng về nghề đi 'xin' sự sống
Sức khoẻ 24hicon  05/02/2019 

 - Để có những trình phép màu mang “món quà sự sống” tạng hiến của người chết não đến những bệnh nhân đang cận kề cửa tử cần ghép tạng, không thể nào thiếu vai trò điều phối của nhân viên điều phối.

Thai nhi thò tay khỏi bụng, mẹ bầu mới đến viện
Thai nhi thò tay khỏi bụng, mẹ bầu mới đến viện
Sức khoẻ 24hicon  04/02/2019 

- Thai phụ đến BV cấp cứu trong tình trạng nguy cấp khi đã vỡ ối, thai ngang, một cánh tay thai thò ra khỏi bụng mẹ.

Nam thanh niên bị cây đinh cắm thẳng vào mắt trong lúc sửa nhà
Nam thanh niên bị cây đinh cắm thẳng vào mắt trong lúc sửa nhà
Sức khoẻ 24hicon  04/02/2019 

Trong lúc sửa nhà, nam thanh niên bị cây đinh cắm thẳng vào mắt. Bác sĩ rất căng thẳng để lấy cây đinh ra khỏi mắt bệnh nhân. 

Người cha bơm hơi vào hậu môn để phạt con, bé trai bị thủng ruột
Người cha bơm hơi vào hậu môn để phạt con, bé trai bị thủng ruột
Sức khoẻ 24hicon  03/02/2019 

Người cha làm thợ sửa xe, vì con trai nghịch nên ông dùng bơm hơi bơm vào hậu môn để phạt, nào ngờ bé bị thủng ruột.

Bí quyết kỳ lạ giúp nam giới sống lâu: Nhìn ngực phụ nữ
Bí quyết kỳ lạ giúp nam giới sống lâu: Nhìn ngực phụ nữ
Tư vấn sức khỏeicon  03/02/2019 

Đàn ông có thể chạy nhanh hơn, nâng trọng lượng nặng hơn nhưng lại thua phụ nữ trong cuộc đua sự sống. Để giúp nam giới kéo dài tuổi thọ của mình, các chuyên gia đã đưa ra 5 bí quyết kỳ lạ…

Người đàn ông Sài Gòn tử vong vì ngộ độc rượu
Người đàn ông Sài Gòn tử vong vì ngộ độc rượu
Sức khoẻ 24hicon  03/02/2019 

- Bác sĩ cố gắng cứu chữa song người đàn ông đã không qua khỏi vì methanol quá ngưỡng cho phép. Qua xét nghiệm nồng độ methanol trong máu bệnh nhân là 54,1mg/dl, trong khi nồng độ tử vong 40 mg/dl.

Ca sinh 5 đầu tiên ở Việt Nam bây giờ ra sao?
Ca sinh 5 đầu tiên ở Việt Nam bây giờ ra sao?
Sức khoẻ 24hicon  03/02/2019 

Tết Kỷ Hợi 2019, các bé trong ca sinh 5 đầu tiên ở Việt Nam tròn 6 tuổi và vô cùng đáng yêu.

Cậu bé 11 tuổi tử vong vì căn bệnh triệu người mắc nhưng ít để ý
Cậu bé 11 tuổi tử vong vì căn bệnh triệu người mắc nhưng ít để ý
Tư vấn sức khỏeicon  05/02/2019 

Vừa ngửi thấy mùi cá nướng, bé trai 11 tuổi bất ngờ có dấu hiệu khó thở và tử vong trước khi tới bệnh viện.

Căn bệnh khiến thai nhi tách rời tử cung, chết lưu trong bụng mẹ
Căn bệnh khiến thai nhi tách rời tử cung, chết lưu trong bụng mẹ
Tư vấn sức khỏeicon  02/02/2019 

- Bệnh lý này vô cùng nguy hiểm, nhau sẽ bong trước khi thai nhi chào đời gây hiện tượng thai chết lưu.

Nam thanh niên Hải Phòng bị pháo nổ bay 2 bàn tay
Nam thanh niên Hải Phòng bị pháo nổ bay 2 bàn tay
Sức khoẻ 24hicon  02/02/2019 

- Sau tiếng nổ lớn, người nhà phát hiện T. bị cụt bay 2 bàn tay, vùng mặt chấn thương nặng, chảy rất nhiều máu.

Mất cân bằng giới tính lên mốc mới, người Việt ham con trai số 1 khu vực
Mất cân bằng giới tính lên mốc mới, người Việt ham con trai số 1 khu vực
Sức khoẻ 24hicon  03/02/2019 

- Mất cân bằng giới tính khi sinh tại Việt Nam tiếp tục leo lên mốc mới, cao nhất từ trước đến nay, đứng đầu khu vực.

Mỗi miếng bánh chưng chứa hàng trăm kcal, ăn sao không béo?
Mỗi miếng bánh chưng chứa hàng trăm kcal, ăn sao không béo?
Tư vấn sức khỏeicon  04/02/2019 

- Bánh chưng là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết, mỗi miếng bánh chứa hàng trăm kcal, vậy ăn như nào để không tăng cân?

Giải say rượu như thế này có ngày mất mạng
Giải say rượu như thế này có ngày mất mạng
Tư vấn sức khỏeicon  04/02/2019 

Nhiều người áp dụng các biện pháp giải rượu sai lầm có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến sức khỏe thậm chí là tính mạng.

Thói quen sử dụng sai lầm khiến thớt chứa vi khuẩn gấp 200 lần bồn cầu
Thói quen sử dụng sai lầm khiến thớt chứa vi khuẩn gấp 200 lần bồn cầu
Tư vấn sức khỏeicon  04/02/2019 

Chỉ vì những quan niệm sai lầm mà bạn đã gián tiếp đưa mầm bệnh cùng những vi khuẩn gây hại từ thớt vào trong cơ thể.

Sai lầm chết người khi bảo quản thực phẩm ngày Tết
Sai lầm chết người khi bảo quản thực phẩm ngày Tết
An toàn thực phẩmicon  06/02/2019 

Ngày Tết sắp đến, các bà nội trợ thường có tâm lý "no 3 ngày Tết" nên thường mua đồ tích trữ thật nhiều để cất ăn dần. Tuy nhiên, việc mua nhiều đồ ăn và bảo quản không đúng cách sẽ gây ảnh hưởng không nhỏ cho sức khỏe.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN