3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa

Không phải ai cũng biết thực phẩm ít chất xơ, các món bún, phở dễ dẫn đến ung thư đại tràng; thực phẩm ẩm, mốc “mang mầm” ung thư gan, tụy; món dưa, cà muối tiềm ẩn ung thư dạ dày…

Theo Ths.BS Phí Thị Quang, chuyên khoa Tiêu hóa - Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC, có gần 10% dân số mắc các bệnh về đường tiêu hóa mà hệ lụy có thể dẫn đến ung thư. Mỗi người nên là “bác sĩ tốt nhất của chính mình và bệnh viện tốt nhất của mình chính là nhà bếp” để tự bảo vệ sức khỏe của bản thân và nhận thức được tầm quan trọng của việc ăn uống đúng cách.

Ung thư tiêu hóa - hiểu thế nào cho đúng?

Ung thư đường tiêu hóa có thể chữa khỏi nhờ phát hiện sớm và điều trị can thiệp kịp thời. Khi thấy dấu hiệu bất thường như đầy hơi, khó tiêu, nuốt vướng, đau bụng, nôn ói, thiếu máu, sụt cân và đi ngoài phân đen, trong đó đặc trưng nhất là đại tiện ra máu, rối loạn đại tiện,… thì người bệnh nên đi khám ngay.

Cách tốt nhất là nên thực hiện khám và tầm soát định kỳ bằng các bước thăm khám lâm sàng như siêu âm, nội soi hoặc làm các xét nghiệm (https://medlatec.vn/Landing/ungthu.html) chỉ dấu khối.

3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa
3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa
Ung thư đại trực tràng đứng hàng thứ 5 trong các loại ung thư tiêu hóa hiện nay.

Ung thư đường tiêu hóa là bệnh do có sự xuất hiện của các khối u ác tính xuất phát từ trong một hoặc một vài cơ quan của đường tiêu hóa. Ung thư có thể xuất hiện ở bất cứ cơ quan, bộ phận nào, tuy nhiên nhiều nhất là ở thực quản, dạ dày, đại tràng, trực tràng và hậu môn.

Cũng giống như hầu hết các loại ung thư khác, ung thư đường tiêu hóa là sự kết hợp của nhiều yếu tố như gen di truyền, tuổi tác, lối sống, chế độ dinh dưỡng, trong đó chế độ dinh dưỡng có thể coi là tác nhân quan trọng ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe.

Chế độ dinh dưỡng thiếu hợp lý, ăn ít rau, nhiều thịt, thực phẩm tồn nhiều dư lượng thuốc bảo vệ thực vật… thì rất khó để đảm bảo một chỉ số xét nghiệm “hoàn hảo” cho đường tiêu hóa.

Nguy cơ ung thư đại tràng từ thực phẩm ít chất xơ, các món bún, phở

Với nhiều triệu chứng lâm sàng khá giống nhau như đại tiện không thông, gây ứ đọng cặn bã trong ruột khiến nhiều người chủ quan, nhầm lẫn giữa viêm đại tràng với bệnh táo bón.

Nếu bị táo bón kéo dài sẽ là nguyên nhân khiến cơ thể có nguy cơ hấp thụ ngược trở lại các độc tố, lâu ngày dẫn đến ung thư.

3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa
Chất làm trắng như bún, phở là những thủ phạm gây viêm đại tràng.
 

Theo thống kê, hầu hết những người mắc bệnh đều có chế độ dinh dưỡng mất cân đối, ăn quá nhiều thịt, ít rau, dẫn đến cơ thể thiếu chất xơ và vitamin. Vì vậy, việc duy trì chế độ ăn uống lành mạnh theo tỷ lệ ăn thịt và ăn rau ở mức 1:4 hoặc 1:5 sẽ góp phần đảm bảo cơ thể tránh các nguy cơ bệnh tiềm ẩn.

Bên cạnh đó, người bị viêm đại tràng thường phải đối mặt với các biểu hiện đau bụng đi ngoài, đầy hơi, khó tiêu ngay sau khi ăn các món ăn lạ, đồ ăn sống lạnh, các món ăn có chứa hóa chất, chất làm trắng như bún, phở…do bún được làm từ bột gạo, được ngâm với nước trước khi làm khoảng 1 ngày để bột nở ra. Trong thời gian này sẽ có quá trình lên men của tinh bột, chưa kể, nhiều cơ sở thường cho nhiều chất phụ gia và chất bảo quản vào thực phẩm này khiến cho hệ tiêu hóa sẽ bị ảnh hưởng khi ăn.

Vì thế, trước khi ăn cần chần bún thật kỹ qua nước sôi nhằm làm giảm lượng hóa chất có trong bún cũng như giảm mùi chua đã lên men của tinh bột.

Ung thư gan, tụy: cẩn thận với những thực phẩm ẩm, mốc

Bên cạnh những nguyên nhân như uống nhiều rượu, viêm gan do virus B,C thì nguyên nhân do sử dụng những thực phẩm bị biến chất, ẩm mốc như lạc, gạo, ngô… cũng là một tác nhân gây ung thư. Do độc tố aflatoxin trong các thực phẩm bị mốc, bị nhiễm độc sở hữu độc tính thậm chí còn cao hơn thạch tín, nếu đi vào cơ thể có ảnh hưởng xấu đến sức khỏe người tiêu dùng.

3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa
Lạm dụng rượu, bia là một trong những nguyên nhân gây ung thư gan

Ung thư gan được đánh giá là một trong những bệnh có tiên lượng xấu nhất với tỷ lệ sống nói chung của bệnh ung thư gan trong vòng năm năm sau khi chẩn đoán chỉ khoảng 9%. Tuy nhiên, tỷ lệ này được cải thiện nếu bệnh được phát hiện sớm. Theo đó, nếu ung thư gan được phát hiện vào giai đoạn đầu khi chưa xâm lấn, tỷ lệ sống 5 năm được ghi nhận khoảng 20%.

Ung thư dạ dày tiềm ẩn từ những món dưa, cà muối dân dã

Dưa, cà muối là những món ăn dân dã và quen thuộc trên mâm cơm của nhiều gia đình. Tuy nhiên không nên ăn dưa, cà muối kéo dài triền miên từ ngày này qua ngày khác. Dưa, cà muối có chứa hàm lượng nitrat cao khi đi vào dạ dày, nitrit dưới sự tác động của môi trường trong dạ dày sẽ tiến hành kết hợp với các acid amin trong những thực phẩm khác (tôm, cá, mắm tôm…) và trở thành nitrosamine.

Chất nitrosamine là tác nhân gây nên nhiều loại ung thư trong đó có ung thư dạ dày. Vì vậy, với nhiều người có tiền sử mắc bệnh tiêu hóa, đường ruột nên dừng thói quen ăn uống này trước khi quá muộn.

3 nhóm thực phẩm ‘dẫn lối’ đến ung thư đường tiêu hóa
Không nên ăn dưa, cà muối kéo dài triền miên

Đối với các bệnh ung thư đường tiêu hóa, phương pháp điều trị có thể là phẫu thuật, hóa trị, xạ trị, điều trị theo phương pháp mới, chăm sóc giảm nhẹ. Theo đó, việc xét nghiệm và chẩn đoán ban đầu đóng vai trò quan trọng trong việc tầm soát phát hiện sớm nguy cơ.

Từ ngày 08/6 - 15/07/2018 Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC triển khai chương trình Ưu đãi chiết khấu lên tới 20%.

Để biết thêm chi tiết, liên hệ:

Bệnh viện Đa khoa MEDLATEC
- Địa chỉ: 42 Nghĩa Dũng, Ba Đình, Hà Nội.

- Tổng đài: 1900 56 56 56.

- Website: www.medlatec.vn * Email: info@medlatec.com.

Minh Hà

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Nghiên cứu tiếp hy vọng cho bệnh nhân ung thư
Nghiên cứu tiếp hy vọng cho bệnh nhân ung thư
Sức khoẻ 24hicon  27/02/2019 

Trong bối cảnh hàng chục ngàn bệnh nhân ung thư tử vong mỗi năm tại Việt Nam, việc tìm ra một phương pháp mới hỗ trợ điều trị giúp nhiều người bệnh vui mừng, thêm hy vọng.

 
Nữ tiến sĩ ‘Nano’ hết lòng vì bệnh nhân ung thư
Nữ tiến sĩ ‘Nano’ hết lòng vì bệnh nhân ung thư
Sức khoẻ 24hicon  26/02/2019 

Về nước sau nhiều năm công tác tại Trung tâm năng lượng nguyên tử CEA của Pháp và Viện công nghệ Tokyo Nhật Bản, TS.Hà Phương Thư không ngừng nghiên cứu chế tạo sản phẩm hỗ trợ bệnh nhân ung thư thương hiệu Việt.

 
Hà Nội có thêm bệnh viện tư cao cấp
Hà Nội có thêm bệnh viện tư cao cấp
Sức khoẻ 24hicon  25/02/2019 

 -  Ngày 24/02/2019, Bệnh viện Đa khoa Phương Đông tại số 9, Phố Viên, P.Cổ Nhuế 2, Q.Bắc Từ Liêm, TP.Hà Nội chính thức khai trương, nhận giấy phép khám chữa bệnh và đi vào hoạt động.

 
Rửa mặt ở suối, nữ sinh viên bị con đỉa dài 4cm chui vào mũi
Rửa mặt ở suối, nữ sinh viên bị con đỉa dài 4cm chui vào mũi
Sức khoẻ 24hicon  25/02/2019 

 - Cô sinh viên ở Quảng Nam bị chảy máu mũi, đến bệnh viện khám bác sĩ phát hiện một con đỉa dài 4cm đang sống trong mũi bệnh nhân.

 
5 anh em nhưng 4 người bị ung thư dạ dày, 'sát thủ' ở ngay trong chính bữa ăn
5 anh em nhưng 4 người bị ung thư dạ dày, 'sát thủ' ở ngay trong chính bữa ăn
Sức khoẻ 24hicon  24/02/2019 

Không ai có thể ngờ rằng nguyên nhân gây ra ung thư dạ dày của 4 người anh em này lại là do các món ăn này mỗi ngày.

 
Nhu cầu máu tăng đột biến gấp 3, Viện Huyết học chỉ dám phát nhỏ giọt
Nhu cầu máu tăng đột biến gấp 3, Viện Huyết học chỉ dám phát nhỏ giọt
Sức khoẻ 24hicon  24/02/2019 

Thay vì phát đủ 1.700 – 1.800 đơn vị máu/ngày, hiện mỗi ngày Viện Huyết học - Truyền máu TƯ chỉ dám phát dưới 1/2 nhu cầu.

Bé gái 10 tuổi qua đời sau một ngày phát hiện mắc cúm
Bé gái 10 tuổi qua đời sau một ngày phát hiện mắc cúm
Sức khoẻ 24hicon  23/02/2019 

Sable là đứa trẻ thứ ba ở Ohio, Mỹ chết vì bệnh cúm, hai trường hợp còn lại là một bé gái 13 tuổi và một bé trai 3 tuổi.

Ra đi sau 2 tháng phát hiện ung thư dạ dày, chàng trai Hà Nội hiến tặng đôi mắt
Ra đi sau 2 tháng phát hiện ung thư dạ dày, chàng trai Hà Nội hiến tặng đôi mắt
Sức khoẻ 24hicon  23/02/2019 

- Sau 2 tháng phát hiện ung thư dạ dày, chàng trai trẻ vĩnh viễn đi xa nhưng hiến tặng lại cho đời 2 giác mạc của mình.

Người phụ nữ Hà Nội tử vong do uống Tiểu đường hoàn trị tiểu đường
Người phụ nữ Hà Nội tử vong do uống Tiểu đường hoàn trị tiểu đường
Sức khoẻ 24hicon  23/02/2019 

- Mỗi ngày bà Nga uống 8 viên “Tiểu đường hoàn”, gần đây bệnh nhân đau bụng nhiều, khó chịu, khi đi khám bác sĩ chẩn đoán suy đa tạng, không qua khỏi.

HLV Park Hang Seo được mời làm đại sứ Sức khoẻ Việt Nam
HLV Park Hang Seo được mời làm đại sứ Sức khoẻ Việt Nam
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

- WHO và Bộ Y tế đã có thư mời HLV Park Hang Seo làm đại sứ thiện chí chương trình Sức khoẻ Việt Nam trong năm đầu tiên.

‘Nín thở’ rút lưỡi dao 25cm đâm thủng lưng, xuyên qua phổi nam thanh niên
‘Nín thở’ rút lưỡi dao 25cm đâm thủng lưng, xuyên qua phổi nam thanh niên
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

 - Nam thanh niên bị đâm thủng lưng, dao xuyên qua phổi tới sát phần ngực trước, dao dài 25cm bị gãy nằm trong ngực nạn nhân, nguy kịch đến tính mạng.

Cô gái 16 tuổi tử vong vì vết hôn cổ của bạn trai
Cô gái 16 tuổi tử vong vì vết hôn cổ của bạn trai
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

Các bác sĩ cũng bất ngờ vì Tiểu Nha bị đột quỵ ở độ tuổi quá trẻ, đây là trường hợp rất hiếm xảy ra. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra kỹ hơn, đã tìm ra nguyên nhân bất ngờ.

Việt kiều từ chối về Mỹ, chọn bệnh viện Việt Nam phẫu thuật tim
Việt kiều từ chối về Mỹ, chọn bệnh viện Việt Nam phẫu thuật tim
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

Khi được bác sĩ tư vấn có thể trở về Mỹ hay sang Thái Lan, Singapore... để phẫu thuật tim, nhưng nam Việt kiều quyết ở lại Việt Nam phẫu thuật. 

Chàng trai đứt lìa ngón tay do tai nạn từ 'trên trời rơi xuống'
Chàng trai đứt lìa ngón tay do tai nạn từ 'trên trời rơi xuống'
Sức khoẻ 24hicon  21/02/2019 

 - Đang lái xe tự dưng dây điện rơi xuống quấn vào ngón tay, trong lúc tháo sợi dây, vô ý làm dây cuốn vào bánh xe đã nghiến đứt lìa ngón cái.

Cứu sống thần kỳ nam thanh niên bị xe rác ép vỡ nội tạng
Cứu sống thần kỳ nam thanh niên bị xe rác ép vỡ nội tạng
Sức khoẻ 24hicon  21/02/2019 

 - Nam thanh niên bị thủng tạng, gãy xương chậu, mất máu rơi vào nguy kịch sau khi va chạm với xe chở rác.

Hành  trình 9 năm của ‘bà mụ’ chuyên chăm sóc sản phụ
Hành  trình 9 năm của ‘bà mụ’ chuyên chăm sóc sản phụ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

9 năm và hơn 33 chi nhánh trên toàn quốc, Vietcare - hệ thống chăm sóc sức khỏe sau sinh ngày càng được các bà mẹ Việt tin yêu. Ít ai biết được, đằng sau thành công ấy là một người phụ nữ còn rất trẻ: bà Trần Thanh Ngọc.

Xem Bộ trưởng Y tế hướng dẫn tập thể dục giữa giờ
Xem Bộ trưởng Y tế hướng dẫn tập thể dục giữa giờ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

- Giữa giờ các cuộc họp, Bộ trưởng Y tế luôn gương mẫu tập thể dục tại chỗ theo bài tập của Nhật Bản.

Người đàn ông bị chẩn đoán ung thư phổi, 'thủ phạm' khiến nhiều người bất ngờ
Người đàn ông bị chẩn đoán ung thư phổi, 'thủ phạm' khiến nhiều người bất ngờ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

Paul Baxter năm nay 47 tuổi, có một khối u trong phổi và được chẩn đoán ung thư. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra tỉ mỉ, bác sĩ lại phát hiện “thủ phạm” không ai ngờ tới.

Cô gái 28 tuổi ở Hà Nội bị biến chứng hiếm gặp sau 3 ngày sốt
Cô gái 28 tuổi ở Hà Nội bị biến chứng hiếm gặp sau 3 ngày sốt
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

- Sau 3 ngày sốt kèm theo phát ban, tình trạng của bệnh nhân dần nặng lên, rối loạn ý thức, sốt cao do biến chứng viêm não – viêm màng não.

Thêm 29 bé trai Hưng Yên bị sùi mào gà do nong bao quy đầu tại nhà nữ y sĩ
Thêm 29 bé trai Hưng Yên bị sùi mào gà do nong bao quy đầu tại nhà nữ y sĩ
Sức khoẻ 24hicon  19/02/2019 

- Sau 4 tháng điều tra, cơ quan công an tỉnh Hưng Yên xác định có thêm 29 bé trai bị sùi mào gà sau nong bao quy đầu tại nhà y sĩ Hiền.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN