5 bí quyết giúp ăn Tết ngon mà không... ngán

Tết là lễ hội ẩm thực tại gia. Mọi người gặp gỡ và sum vầy bên mâm cơm. Món nào cũng có, thức nào cũng sang, đĩa nào cũng đầy. Vậy làm sao để ăn Tết ngon mà không....ngán?

Một số bí quyết dưới đây sẽ giúp bạn thưởng ngoạn tết rất ngon và hài hòa

Chỉ nên vừa đủ

Khi nào là đủ? Khi bạn cảm thấy bụng đủ chặt là ổn. Khi bạn cảm thấy còn ăn được nhưng vẫn nên dừng lại, vẫn hơi thòm thèm là đủ.

Một bữa ăn Tết, bạn chỉ nên ăn chừng 1/6 cái bánh chưng hoặc 1/6 đĩa xôi, nếu bạn thích ăn một bát cơm thì không nên ăn tiếp một bát miến. Mỗi thứ chỉ một nửa là đủ cho chất bột. Nếu trên mâm cỗ tết có chừng 4 - 5 món, bạn chỉ nên ăn mỗi món 1 - 2 lần. Nếu trên mâm cỗ tết có chừng 2 - 3 món, bạn sẽ ăn mỗi món chừng 2 - 3 lần, tương đương với 2- 3 thìa. Nhưng nhớ là phải có cả rau củ quả thì bữa ăn sẽ bớt ngán và thanh hơn.

5 bí quyết giúp ăn Tết ngon mà không... ngán
Chỉ nên ăn vừa đủ

Ăn đúng thứ tự

Khi mới bắt đầu vào bữa ăn, nên nhấm một chút rượu vang, ăn một số món nhẹ. Thích ăn nóng thì ăn súp, thích ăn nguội thì ăn giò thái mỏng hoặc salad. Sau đó mới là món chính. Món chính cần ăn nóng, đậm đà, đủ vị như cơm, gà chiên, thịt đông, các món xào, bánh chưng. Sau món chính làm món tráng miệng.

Khi kết thúc, đừng nên ăn quá chua hoặc quá cay hoặc quá béo, vì dư vị bữa ăn sẽ tồn lưu rất lâu và rất khó chịu. Bạn chỉ nên ăn nhẹ dành cho các món trung hòa hoặc hơi thiên về ngọt.

5 bí quyết giúp ăn Tết ngon mà không... ngán
Bánh chưng, dưa hành

Kết hợp đúng thực phẩm

 

Do lượng thực phẩm và món ăn trong Tết rất nhiều nên sẽ có những món ăn không hợp nhau. Nếu kết hợp bất cẩn, bạn có thể bị tiêu chảy. Hãy kết hợp theo công thức: béo đi với chua (bánh chưng đi với dưa hành, thịt mỡ đi với dưa bẹ), đạm đi với cay (thịt gà chấm với muối tiêu), lạnh đi với ấm nóng (canh thịt đi với chút gừng) bạn sẽ thấy hết ngán. Cũng cần lưu ý những thứ hàn, lạnh, nguội, làm tăng nhu động ruột và tăng tiết dịch tiêu hóa không nên đi liền với nhau.

Ăn nổi bật vị giác

Tức là khi ăn uống, hãy chú ý đến vị của món ăn. Bạn hãy ăn từ các món ăn nhẹ, đến các món ăn mạnh, từ các món ăn thanh đến các món ăn đậm. Đừng làm theo chiều ngược lại, vị giác của bạn bị xóa nhòa. Chẳng hạn: ăn salad rồi mới ăn đến món xào, ăn bánh chưng rồi mới đến ăn cơm nóng, ăn giò chả thái rồi mới ăn đến thịt luộc, hấp hay chiên. Như thế, sẽ bảo toàn được đầy đủ vị cho món ăn.

5 bí quyết giúp ăn Tết ngon mà không... ngán
Canh măng

Ăn hài hòa

Ăn đủ nhóm thực phẩm, đừng chỉ ăn mỗi thịt cá, cần ăn cả rau củ trong bữa ăn. Đây là những thực phẩm là trung hòa. Bạn không nên chế biến rau củ quả dưới dạng xào. Vì nó đã làm mất đi tính thanh đạm của rau củ.

Để chống ngán, bạn có thể chế ra dưới nhiều dạng khác như luộc (su su luộc, bắp cải luộc, ngọn bí luộc, su hào luộc), muối (dưa bẹ muối, dưa hành muối), nộm (bắp cải nộm, dưa chuột góp), tái (hành tái, cải cúc tái, cải thảo tái), sống (cà chua sống, dưa chuột sống, rau thơm sống).

Sai lầm chết người với mẹo uống mãi không say

Sai lầm chết người với mẹo uống mãi không say

Nhiều người thường áp dụng bí quyết uống nhiều không say như dùng dầu ăn, uống aspirin, paracetamol trước khi uống rượu để đối phó với tiệc tùng ngày  Tết.

Bác sĩ bị lọt quả dưa leo vào ổ bụng

Bác sĩ bị lọt quả dưa leo vào ổ bụng

Bệnh nhân là bác sĩ được đưa đến BV cấp cứu do để lọt quả dưa leo có bọc bao cao su vào tận kết tràng xích ma.

Chuyên gia phong thủy khuyên bạn giữ sức khỏe năm Mậu Tuất

Chuyên gia phong thủy khuyên bạn giữ sức khỏe năm Mậu Tuất

Năm mới Mậu Tuất, bạn cần chú ý nhiều điều về sức khỏe và sự cân bằng.

Em bé 'khổng lồ', 4 tháng lớn bằng trẻ gần 2 tuổi

Em bé 'khổng lồ', 4 tháng lớn bằng trẻ gần 2 tuổi

Dù mới 4 tháng tuổi, bé Quốc đã nặng hơn 10kg và bắt đầu tập đứng, nhún nhảy khiến nhiều người tò mò.

Điều nên và không nên làm khi 'động phòng' mùa xuân

Điều nên và không nên làm khi 'động phòng' mùa xuân

Khí trời ấm áp, cơ thể con người cũng hưng phấn cùng trời đất, tinh thần phấn chấn, sức lực sung mãn.

Cách uống rượu bia ngày Tết không say, không hại gan

Cách uống rượu bia ngày Tết không say, không hại gan

Rượu bia dù xịn bản chất vẫn là ethanol, có hại nhiều hơn lợi. Một lá gan dù khoẻ cũng chỉ có thể thải được 2 đơn vị cồn/ngày.

Cách ăn uống thả ga mà không sợ tăng cân dịp tết

Cách ăn uống thả ga mà không sợ tăng cân dịp tết

Làm sao để cân bằng dinh dưỡng trong dịp tết khi ăn uống thả ga là thắc mắc của rất nhiều người.

Theo Sức khoẻ & Đời sống

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Người phụ nữ Hà Nội tử vong do uống Tiểu đường hoàn trị tiểu đường
Người phụ nữ Hà Nội tử vong do uống Tiểu đường hoàn trị tiểu đường
Sức khoẻ 24hicon  23/02/2019 

- Mỗi ngày bà Nga uống 8 viên “Tiểu đường hoàn”, gần đây bệnh nhân đau bụng nhiều, khó chịu, khi đi khám bác sĩ chẩn đoán suy đa tạng, không qua khỏi.

 
HLV Park Hang Seo được mời làm đại sứ Sức khoẻ Việt Nam
HLV Park Hang Seo được mời làm đại sứ Sức khoẻ Việt Nam
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

- WHO và Bộ Y tế đã có thư mời HLV Park Hang Seo làm đại sứ thiện chí chương trình Sức khoẻ Việt Nam trong năm đầu tiên.

 
‘Nín thở’ rút lưỡi dao 25cm đâm thủng lưng, xuyên qua phổi nam thanh niên
‘Nín thở’ rút lưỡi dao 25cm đâm thủng lưng, xuyên qua phổi nam thanh niên
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

 - Nam thanh niên bị đâm thủng lưng, dao xuyên qua phổi tới sát phần ngực trước, dao dài 25cm bị gãy nằm trong ngực nạn nhân, nguy kịch đến tính mạng.

 
Cô gái 16 tuổi tử vong vì vết hôn cổ của bạn trai
Cô gái 16 tuổi tử vong vì vết hôn cổ của bạn trai
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

Các bác sĩ cũng bất ngờ vì Tiểu Nha bị đột quỵ ở độ tuổi quá trẻ, đây là trường hợp rất hiếm xảy ra. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra kỹ hơn, đã tìm ra nguyên nhân bất ngờ.

 
Việt kiều từ chối về Mỹ, chọn bệnh viện Việt Nam phẫu thuật tim
Việt kiều từ chối về Mỹ, chọn bệnh viện Việt Nam phẫu thuật tim
Sức khoẻ 24hicon  22/02/2019 

Khi được bác sĩ tư vấn có thể trở về Mỹ hay sang Thái Lan, Singapore... để phẫu thuật tim, nhưng nam Việt kiều quyết ở lại Việt Nam phẫu thuật. 

 
Chàng trai đứt lìa ngón tay do tai nạn từ 'trên trời rơi xuống'
Chàng trai đứt lìa ngón tay do tai nạn từ 'trên trời rơi xuống'
Sức khoẻ 24hicon  21/02/2019 

 - Đang lái xe tự dưng dây điện rơi xuống quấn vào ngón tay, trong lúc tháo sợi dây, vô ý làm dây cuốn vào bánh xe đã nghiến đứt lìa ngón cái.

Cứu sống thần kỳ nam thanh niên bị xe rác ép vỡ nội tạng
Cứu sống thần kỳ nam thanh niên bị xe rác ép vỡ nội tạng
Sức khoẻ 24hicon  21/02/2019 

 - Nam thanh niên bị thủng tạng, gãy xương chậu, mất máu rơi vào nguy kịch sau khi va chạm với xe chở rác.

Hành  trình 9 năm của ‘bà mụ’ chuyên chăm sóc sản phụ
Hành  trình 9 năm của ‘bà mụ’ chuyên chăm sóc sản phụ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

9 năm và hơn 33 chi nhánh trên toàn quốc, Vietcare - hệ thống chăm sóc sức khỏe sau sinh ngày càng được các bà mẹ Việt tin yêu. Ít ai biết được, đằng sau thành công ấy là một người phụ nữ còn rất trẻ: bà Trần Thanh Ngọc.

Xem Bộ trưởng Y tế hướng dẫn tập thể dục giữa giờ
Xem Bộ trưởng Y tế hướng dẫn tập thể dục giữa giờ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

- Giữa giờ các cuộc họp, Bộ trưởng Y tế luôn gương mẫu tập thể dục tại chỗ theo bài tập của Nhật Bản.

Người đàn ông bị chẩn đoán ung thư phổi, 'thủ phạm' khiến nhiều người bất ngờ
Người đàn ông bị chẩn đoán ung thư phổi, 'thủ phạm' khiến nhiều người bất ngờ
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

Paul Baxter năm nay 47 tuổi, có một khối u trong phổi và được chẩn đoán ung thư. Tuy nhiên, sau khi kiểm tra tỉ mỉ, bác sĩ lại phát hiện “thủ phạm” không ai ngờ tới.

Cô gái 28 tuổi ở Hà Nội bị biến chứng hiếm gặp sau 3 ngày sốt
Cô gái 28 tuổi ở Hà Nội bị biến chứng hiếm gặp sau 3 ngày sốt
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

- Sau 3 ngày sốt kèm theo phát ban, tình trạng của bệnh nhân dần nặng lên, rối loạn ý thức, sốt cao do biến chứng viêm não – viêm màng não.

Thêm 29 bé trai Hưng Yên bị sùi mào gà do nong bao quy đầu tại nhà nữ y sĩ
Thêm 29 bé trai Hưng Yên bị sùi mào gà do nong bao quy đầu tại nhà nữ y sĩ
Sức khoẻ 24hicon  19/02/2019 

- Sau 4 tháng điều tra, cơ quan công an tỉnh Hưng Yên xác định có thêm 29 bé trai bị sùi mào gà sau nong bao quy đầu tại nhà y sĩ Hiền.

Cha mẹ lưu ý, nhiều trẻ mắc cúm bị viêm não nguy kịch
Cha mẹ lưu ý, nhiều trẻ mắc cúm bị viêm não nguy kịch
Sức khoẻ 24hicon  19/02/2019 

- Số bệnh nhi bị biến chứng viêm não do cúm mùa H1N1 từ đầu năm đến nay tăng đột biến.

Những việc tử tế ở bệnh viện phụ sản Hà Nội
Những việc tử tế ở bệnh viện phụ sản Hà Nội
Sức khoẻ 24hicon  20/02/2019 

Nhiều năm qua, tập thể y, bác sĩ bệnh viện Phụ sản Hà Nội vẫn luôn đồng hành cùng các bệnh nhân nghèo hay có hoàn cảnh khó khăn để giảm bớt nỗi đau bệnh tật và sẻ chia những gánh nặng tinh thần.

Đã tìm ra thuốc điều trị HIV, cơ hội cho 37 triệu người
Đã tìm ra thuốc điều trị HIV, cơ hội cho 37 triệu người
Sức khoẻ 24hicon  19/02/2019 

Nghiên cứu kéo dài 8 năm cho thấy, loại thuốc mới có tác dụng mạnh mẽ trong việc điều trị HIV.

Đau vai gáy 6 năm, nữ thợ may Hưng Yên không ngờ nguy kịch
Đau vai gáy 6 năm, nữ thợ may Hưng Yên không ngờ nguy kịch
Sức khoẻ 24hicon  18/02/2019 

- Không có triệu chứng đặc hiệu ngoài đau vai gáy thường xuyên, khi đến BV khám, bà Thúy bàng hoàng khi nghe bác sĩ thông báo.

Người phụ nữ 25 tuổi sinh thường 7 em bé vẫn 'mẹ tròn con vuông'
Người phụ nữ 25 tuổi sinh thường 7 em bé vẫn 'mẹ tròn con vuông'
Sức khoẻ 24hicon  17/02/2019 

Ca sinh 7 bao gồm 6 bé gái và 1 bé trai bằng phương pháp tự nhiên diễn ra thành công ngoài mong đợi. Đây được cho là trường hợp sinh bảy mà không có sự can thiệp nhân tạo lần đầu tiên ở đất nước này.

Người phụ nữ bị gãy xương tay vì cái ôm của chồng
Người phụ nữ bị gãy xương tay vì cái ôm của chồng
Sức khoẻ 24hicon  17/02/2019 

Chỉ vì cái ôm “yêu thương” từ chồng, cô Trương đã phải ăn Tết nguyên đán trong bệnh viện.

Sau Tết, Sài Gòn căng mình chống dịch sởi, sốt xuất huyết
Sau Tết, Sài Gòn căng mình chống dịch sởi, sốt xuất huyết
Sức khoẻ 24hicon  16/02/2019 

 - Mỗi ngày khoa Bệnh Nhiễm D, Bệnh viện Nhiệt đới TP.HCM có khoảng 50-60 bệnh nhân sốt xuất huyết nhập viện. Sau tết Kỷ Hợi, số bệnh nhân sởi chưa kịp dứt, sốt xuất huyết đã tăng mạnh.

Người đàn ông sống sót nhờ trái tim tự đập trong hộp nhựa
Người đàn ông sống sót nhờ trái tim tự đập trong hộp nhựa
Sức khoẻ 24hicon  16/02/2019 

Khi thấy trái tim của mình, James vô cùng bất ngờ, nó được đặt trong một chiếc hộp nhựa và vẫn đập bằng cách được bơm máu liên tục.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN