Đừng thần thánh sữa, Canada đã loại khỏi hướng dẫn dinh dưỡng

Trong hướng dẫn thực phẩm mới nhất, quốc gia Bắc Mỹ quyết định loại bỏ sữa khỏi nhóm dinh dưỡng quan trọng.

Từ lâu, sữa đóng vai trò trung tâm trong các chính sách y tế ở Canada và các nước phương Tây.

Kể từ năm 1942, khi xây dựng hướng dẫn dinh dưỡng, Canada luôn khuyến khích người dân ăn hoặc uống nhiều hơn 1 khẩu phần sữa mỗi ngày (tương đương 500ml), đặc biệt là với trẻ em. Kể cả những lần thay đổi kế tiếp sau này như vào năm 1949, 1961, 1977, 1982, 1992, 2007, Canada vẫn xếp sữa và các sản phẩm từ sữa thành 1 nhóm riêng trong đĩa thức ăn.

Đừng thần thánh sữa, Canada đã loại khỏi hướng dẫn dinh dưỡng
Những hướng dẫn thực phẩm trước đây của Canada đều xếp sữa và các sản phẩm từ sữa thành 1 nhóm riêng biệt, khuyến nghị người dân sử dụng đều đặn 

Tuy nhiên trong hướng dẫn mới nhất, sau 3 năm lấy ý kiến rộng rãi, quốc gia này đã thay đổi khuyến nghị, loại bỏ sữa cùng nhiều nhóm protein khác.

Theo đó, trong đĩa dinh dưỡng mới nhất, quốc gia này khuyên người dân ăn 1/2 lượng rau xanh và trái cây, 1/4 tinh bột (bánh mỳ, gạo, mỳ) hoặc ngũ cốc và 1/4 protein (đậu đỏ, trứng, cá, đậu phụ, hạnh nhân, thịt...).

Dù không khuyến cáo lượng tiêu thụ cụ thể, song hướng dẫn mới khuyến khích người dân ăn nhiều loại thực phẩm chưa qua chế biến và không coi sữa thuộc nhóm thực phẩm thiết yếu. Ở cốc đồ uống, Canada khuyến khích người dân nên chọn nước hơn các loại đồ uống khác.

“Chúng tôi đã xem xét rất kĩ càng, dựa trên nhiều bằng chứng chứ không sử dụng các báo cáo được tài trợ bởi ngành công nghiệp”, TS Hasan Hutchinson, Giám đốc văn phòng chính sách dinh dưỡng và phát triển cho hay.

Theo hướng dẫn thực phẩm mới, sữa sô cô la, nước trái cây là thủ phạm trong cuộc khủng hoảng béo phì ngày càng gia tăng ở trẻ em. Trong nhiều thập kỷ, cha mẹ đã cho con cái uống sữa có hương vị như một cách để lôi kéo trẻ em uống thêm nhiều sữa.

Nhưng hướng dẫn mới chỉ ra rằng, trong các sản phẩm sữa được chế biến, lượng đường vượt trội hơn hẳn lợi ích dinh dưỡng nó mang lại. Nghiên cứu gần đây cho thấy phần lớn lượng đường trẻ em tiêu thụ đều đến từ đồ uống.

Đừng thần thánh sữa, Canada đã loại khỏi hướng dẫn dinh dưỡng
Đĩa thức ăn mới khuyên người dân ăn uống đa dạng, sữa không còn thuộc nhóm thực phẩm thiết yếu

Khuyến nghị mới của Canada nhận được rất nhiều sự ủng hộ, đặc biệt từ nhóm những người ủng hộ ăn chay và thuần chay, bao gồm TS David Jenkins, GS tại ĐH Toronto, chủ tịch Nghiên cứu về dinh dưỡng và trao đổi chất của Canada.

 

TS Jenkins cho rằng, khuyến nghị mới có thể tạo ra nhiều tranh cãi khi dịch chuyển sang các thực phẩm từ thực vật, nhưng đây là hướng đi đúng đắn. Chúng ta đã nhầm lần khi đặt sữa bò cạnh sữa mẹ khi xét đến tầm quan trọng của sữa với sức khoẻ con người.

Hướng dẫn mới được đưa ra vào thời điểm nhiều người Canada đang cắt giảm thịt và sữa vì lý do môi trường, sức khoẻ và đạo đức.

Tuy nhiên rất nhiều nông dân tại các trang trại bò sữa ở Canada đã lên tiếng phản đối khuyến nghị mới, cho rằng hướng dẫn này có thể gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến nông dân.

Họ cho rằng, hướng dẫn mới không phản ánh đầy đủ và phủ nhận các bằng chứng khoa học về lợi ích của sữa như đây là nguồn cung cấp canxi hàng đầu cùng các dưỡng chất thiết yếu khác như vitamin A, D, kali, kẽm, magie.

Thực tế, dù đã không còn coi sữa là nhóm thực phẩm thiết yếu và khuyến khích người dân chọn nước lọc, nước hoa quả nguyên chất hơn các loại đồ uống khác, song hướng dẫn mới vẫn liệt kê sữa tươi không đường, sữa ít béo như một lựa chọn đồ uống lành mạnh.

Theo chuyên gia dinh dưỡng Anar Allidina, hướng dẫn thực phẩm mới của Canada thực chất phản ánh những thay đổi gần đây trong tiêu dùng của người dân khi lượng tiêu thụ sữa bò liên tục giảm trong những năm qua, thay vào đó tập trung vào các chất béo lành mạnh từ các loại hạt.

Chuyên gia dinh dưỡng Nazi Quresshi cũng cho rằng, không có lý do gì quá đặc biệt để người dân phải tránh sữa, trừ khi bản thân gặp các vấn đề tiêu hoá, dung nạp sữa.

Bà cho rằng, người dân chỉ nên xem đây là hướng dẫn chung, không nên xem là một đơn thuốc hay một chế độ ăn kêng chính xác để mọi người học theo, đơn giản hãy nghĩ đó là khởi đầu tốt để mọi người bắt đầu học cách ăn uống lành mạnh hơn.

Minh Anh(Theo BBC, Globalnews)

Gần 60% người Việt lười ăn rau là nguyên nhân gây 2 ung thư phổ biến

Gần 60% người Việt lười ăn rau là nguyên nhân gây 2 ung thư phổ biến

57% người trưởng thành tại Việt Nam ăn thiếu rau và trái cây so với khuyến nghị của WHO, trong khi ăn rất nhiều thịt.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Tìm ra thủ phạm khiến cô gái sống thực vật 14 năm ở viện mang bầu, sinh con
Tìm ra thủ phạm khiến cô gái sống thực vật 14 năm ở viện mang bầu, sinh con
Sức khoẻ 24hicon  27/01/2019 

Nữ bệnh nhân sống thực vật 14 năm bỗng nhiên mang bầu, sinh con tại Mỹ đã gây nên sự phẫn nộ trên toàn thế giới. Sau khi tiến hành điều tra, nghi phạm được xác định là nam y tá Nathan Sutherland, 36 tuổi.

 
Kỳ lạ người phụ nữ có đôi mắt như chiếc bánh pizza cắt lát
Kỳ lạ người phụ nữ có đôi mắt như chiếc bánh pizza cắt lát
Sức khoẻ 24hicon  27/01/2019 

Một cuộc kiểm tra mắt cho thấy đôi mắt có 16 vết cắt trên nhãn cầu được sắp xếp theo mô hình xuyên tâm, kết quả của một cuộc phẫu thuật mắt đã lỗi thời.

 
Kỳ diệu, lấy da và cơ đùi ghép lên tay giúp chàng trai Nam Định hết liệt
Kỳ diệu, lấy da và cơ đùi ghép lên tay giúp chàng trai Nam Định hết liệt
Sức khoẻ 24hicon  26/01/2019 

- Từ cánh tay liệt gần như hoàn toàn, bác sĩ đã lấy phần da, cơ từ đùi lên để thay thế. Cuối cùng, điều kỳ diệu đã đến.

 
Người đàn ông ho ra cả cốc máu, BS Bạch Mai bất ngờ khi tìm ra thủ phạm
Người đàn ông ho ra cả cốc máu, BS Bạch Mai bất ngờ khi tìm ra thủ phạm
Sức khoẻ 24hicon  26/01/2019 

- Nhiều ngày liên tiếp, ông V. liên tục ho ra máu, mỗi lần lên tới 100ml. Khi đi khám, bác sĩ bất ngờ tìm ra nguyên nhân không ngờ.

 
Bác sĩ Việt cứu bệnh nhân người Mỹ mủn hết mạch máu
Bác sĩ Việt cứu bệnh nhân người Mỹ mủn hết mạch máu
Sức khoẻ 24hicon  25/01/2019 

- Bệnh nhân người Mỹ đã sang Thái Lan phẫu thuật, vừa trở lại Việt Nam vài ngày thì bệnh tái phát, tiên lượng chắc chắn tử vong nếu không được can thiệp.

 
Bé 5 tuổi mang vi khuẩn gây 70% ung thư dạ dày do cha mẹ hay hôn, mớm cơm
Bé 5 tuổi mang vi khuẩn gây 70% ung thư dạ dày do cha mẹ hay hôn, mớm cơm
Sức khoẻ 24hicon  25/01/2019 

- Bố mẹ bé Bách vô cùng bất ngờ khi bác sĩ thông báo bé bị viêm loét dạ dày nặng, dương tính với vi khuẩn HP.

Tại sao khi tập luyện các cầu thủ đội Nhật Bản thường mặc... áo ngực?
Tại sao khi tập luyện các cầu thủ đội Nhật Bản thường mặc... áo ngực?
Sức khoẻ 24hicon  24/01/2019 

Đội trưởng tuyển Nhật Bản đấu với đội tuyển Việt Nam tối 24/1 này tiết lộ bí kíp để tập luyện hiệu quả chính là chiếc áo ngực đặc biệt.

Ăn tiết canh giải đen cuối năm, 1 quý ông mất mạng
Ăn tiết canh giải đen cuối năm, 1 quý ông mất mạng
Sức khoẻ 24hicon  24/01/2019 

- Sau ăn tiết canh 2 ngày, ông Minh thấy trong người mệt mỏi, sốt cao kèm đau bụng, đi ngoài phân lỏng sau đó nhanh chóng suy đa tạng và tử vong.

Người đàn ông bị thủng lá lách vì ngậm tăm đi ngủ
Người đàn ông bị thủng lá lách vì ngậm tăm đi ngủ
Sức khoẻ 24hicon  23/01/2019 

 - Cây tăm xuyên thủng lá lách người đàn ông gây xuất huyết ổ bụng nguy cơ gây nên ổ áp-xe dẫn đến nhiễm trùng máu đe dạo đến tính mạng.

Bé gái 6 tuổi Nam Định bị chó nhà 30kg cắn nát mặt
Bé gái 6 tuổi Nam Định bị chó nhà 30kg cắn nát mặt
Sức khoẻ 24hicon  23/01/2019 

- Trong lúc chơi đùa, bé gái 6 tuổi bị chó nhà hung hăng lao vào cắn xé, gây đa chấn thương vùng mặt, lóc da mảng lớn.

Xem bác sĩ gắp đỉa trâu to như ngón tay trong cổ họng người đàn ông
Xem bác sĩ gắp đỉa trâu to như ngón tay trong cổ họng người đàn ông
Sức khoẻ 24hicon  23/01/2019 

- Con đỉa trâu bám chắc trong cổ họng ông Hưng khiến bệnh nhân khò khè, khó thở. Khi gắp ra, con đỉa to bằng ngón tay.

Mê tiết canh, nam thanh niên bị sán làm tổ to trong não
Mê tiết canh, nam thanh niên bị sán làm tổ to trong não
Sức khoẻ 24hicon  23/01/2019 

- Sau khi ăn tiết canh, từ cơn đau đầu, choáng váng, nam thanh niên bất ngờ chuyển co giật rồi hôn mê.

Người phụ nữ ở Phú Thọ suýt chết khi chữa sâu răng
Người phụ nữ ở Phú Thọ suýt chết khi chữa sâu răng
Sức khoẻ 24hicon  23/01/2019 

- Ngay sau khi tiêm thuốc tê, bà Y. rơi vào tình trạng tăng huyết áp phi mã, nôn liên tục và khó thở.

Vụ tai nạn 8 người chết ở Hải Dương: Nạn nhân nặng nhất ra sao?
Vụ tai nạn 8 người chết ở Hải Dương: Nạn nhân nặng nhất ra sao?
Sức khoẻ 24hicon  22/01/2019 

- Nam bệnh nhân 67 tuổi bị tụ máu nhiều trong não, chân vỡ ổ cối, trật khớp háng, có thể phải mổ sọ não.

Bác sĩ BV Việt Đức chỉ cách cứu nạn nhân tai nạn giao thông ngay tại hiện trường
Bác sĩ BV Việt Đức chỉ cách cứu nạn nhân tai nạn giao thông ngay tại hiện trường
Sức khoẻ 24hicon  22/01/2019 

Khi gặp một vụ tai nạn ô tô có nhiều người thương vong, bạn phải làm gì để có cơ hội cứu giúp được nhiều người trước khi đội cứu hộ có mặt?

Quý ông nôn ra cả vũng máu vì loại đồ uống triệu người mê mẩn
Quý ông nôn ra cả vũng máu vì loại đồ uống triệu người mê mẩn
Sức khoẻ 24hicon  22/01/2019 

Ông Cảnh nhập viện trong tình trạng nôn ra máu ồ ạt, đi ngoài phân đen số lượng lớn, tiên lượng tử vong rất lớn.

Nam thanh niên định ăn lá ngón tự tử vì lóc xương bất ngờ vì được hồi sinh
Nam thanh niên định ăn lá ngón tự tử vì lóc xương bất ngờ vì được hồi sinh
Sức khoẻ 24hicon  21/01/2019 

- Nam thanh niên người dân tộc bị dập nát toàn bộ chân phải, lộ cả xương, gân chân, nguy cơ phải cắt cụt chân rất lớn.

Nam thanh niên uống rượu thay nước lọc, đi khám phát hiện có 4 quả thận
Nam thanh niên uống rượu thay nước lọc, đi khám phát hiện có 4 quả thận
Sức khoẻ 24hicon  21/01/2019 

Nam thanh niên 28 tuổi từng uống rượu thay nước lọc đã phải nhập viện cấp cứu vì những cơn đau dữ dội lưng eo dữ dội. Bất ngờ hơn, khi thăm khám bác sĩ phát hiện anh có tới 4 quả thận.

Thu hồi dung dịch vệ sinh Gynophaco do không đạt chất lượng
Thu hồi dung dịch vệ sinh Gynophaco do không đạt chất lượng
Sức khoẻ 24hicon  20/01/2019 

- Cục Quản lý Dược đình chỉ lưu hành và yêu cầu thu hồi toàn bộ lô dung dịch vệ sinh Gynophaco do không đảm bảo chất lượng.

Bé trai nói chuyện phát tiếng kêu te te, nhập viện gấp phát hiện ra thủ phạm
Bé trai nói chuyện phát tiếng kêu te te, nhập viện gấp phát hiện ra thủ phạm
Sức khoẻ 24hicon  19/01/2019 

 - Bé trai 6 tuổi ở Đồng Nai bỗng thấy thở mệt, lúc nói chuyện phát ra tiếng kêu te te. Gia đình hốt hoảng vội vã đưa em đến bệnh viện Nhi đồng 1 (TP.HCM cấp cứu).

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN