Ẩm thực đường phố Triều Tiên 'lạ mà quen'

Những món ăn đường phố tại Triều Tiên đã phần nào phản ánh cách người dân nước này “ló cái khôn” khi cái khó là cấm vận ập đến với họ.

Tận dụng phần bã còn thừa trong quá trình sản xuất dầu đậu nành, nghiền chúng thành bột nhão màu nâu, cho thêm gạo và rưới tương ớt, vậy là món injogogi (thịt nhân tạo) phổ biến tại Triều Tiên ra đời.

Món injogogi.

Theo hãng thông tấn Reuters (Anh), trong nhiều năm qua, injogogi chính là bí quyết tồn tại ở Triều Tiên. Đó là món ăn đường phố được bán tại các khu chợ có tên jangmadang. Những người Triều Tiên đào tẩu cho biết việc injogogi và những món ăn khác ra đời đã giúp quốc gia này vượt qua nhiều năm tách biệt và bị áp đặt lệnh cấm vận.

Seokdujeon (bánh tốc độ) là một trong những món ăn vặt nổi tiếng tại những khu chợ ở Triều Tiên. Seokdujeon được làm từ bột ngô trộn với nước.

Trong thời kỳ khó khăn sau khi Liên Xô tan rã vào năm 1991, Triều Tiên đã phải đối mặt với nạn đói. Từ đó, người dân Triều Tiên bắt đầu nảy ra các sáng kiến, hình thành “giao thương” giữa người với người để đáp ứng những nhu cầu cá nhân về thực phẩm và quần áo.

Dububab (gạo đậu phụ) gồm cơm nhồi đậu phụ và tương ớt.

Triều Tiên cho biết, 70% dân số nước này sử dụng hệ thống cung cấp thực phẩm của trung ương. Tuy nhiên, Liên Hợp Quốc ước tính khoảng 70% dân số Triều Tiên nằm trong nhóm “thiếu an toàn về lương thực”. Chương trình Lương thực Thế giới (WFP) thuộc Liên Hợp Quốc đánh giá hệ thống cung cấp thực phẩm này chưa cung cấp khẩu phần kịp với mục tiêu của chính phủ Triều Tiên. 

Sundae, món dồi làm từ tiết lợn, gạo và rau.

Theo ngân hàng trung ương Hàn Quốc, năm 2016 kinh tế Triều Tiên tăng trưởng 3,9%, cao nhất trong 17 năm qua nhờ cải cách thị trường, giao thương với Trung Quốc và khai thác mỏ. Những công dân Triều Tiên đào tẩu khẳng định nguồn cung cấp thực phẩm trong những năm qua tại nước này đã được cải thiện.

 

Tuy nhiên, WFP cho biết so với Hàn Quốc, người dân Triều Tiên vẫn thiếu dinh dưỡng hơn. Theo nghiên cứu năm 2009, trẻ em đang học mầm non tại Triều Tiên có chiều cao thấp hơn 13cm và nhẹ hơn 7kg so với các bạn đồng lứa ở Hàn Quốc.

Alsatang là một món ngọt mà thành phần có cả đường và dấm. Alsatang thường được tặng cho học sinh trong các dịp đặc biệt như ngày 15/4 - kỷ niệm ngày sinh của cố lãnh tụ Kim Nhật Thành.

Kongsatang (kẹo đậu) là đậu rang phủ đường. Vì đường tại Triều Tiên khá hiếm nên người dân nước này thường tận dụng chất làm ngọt chế biến từ nho.
“Bánh ngón tay” được làm từ bột, đường, men nở và nước. Phần vỏ cứng nhưng nhân bánh khá mềm.

Theo Báo Tin Tức

Hàn Quốc đưa một loạt công dân Triều Tiên vào danh sách đen

Hàn Quốc đưa một loạt công dân Triều Tiên vào danh sách đen

Hàn Quốc hôm 6/11 đã đưa 18 công dân Triều Tiên vào danh sách đen như một phần của các biện pháp trừng phạt đơn phương mới nhất.

Jong Un muốn đưa ngành ôtô Triều Tiên lên tầm thế giới

Jong Un muốn đưa ngành ôtô Triều Tiên lên tầm thế giới

Nhà lãnh đạo Triều Tiên mới đây đã đi thăm một nhà máy xe tải và nói rằng cần thiết phải xây dựng ngành công nghiệp ôtô hiện đại ở nước này.

Ông Trump khen người Triều Tiên 'siêng năng'

Ông Trump khen người Triều Tiên 'siêng năng'

Tổng thống Mỹ Donald Trump khen người Triều Tiên "siêng năng" trước khi đặt chân tới Nhật Bản trong chuyến thăm châu Á kéo dài 12 ngày.

Thế giới 24h: Sự thật vụ sập hầm ở Triều Tiên

Thế giới 24h: Sự thật vụ sập hầm ở Triều Tiên

KCNA khẳng định đây là “tin dối trá” nhằm bôi nhọ Triều Tiên cũng như những tiến bộ của nước này trong việc phát triển hạt nhân.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Ba điều Mỹ - Trung không bao giờ tìm được tiếng nói chung
Ba điều Mỹ - Trung không bao giờ tìm được tiếng nói chung
Thế giớiicon  13/01/2019 

Đàm phán thương mại giữa Mỹ và Trung Quốc đã kết thúc trong tuần với một số thông tin khả quan, nhưng một thỏa thuận thì dường như vẫn ngoài tầm với.

 
Nổ lớn rung chuyển trung tâm Paris
Nổ lớn rung chuyển trung tâm Paris
Thế giớiicon  12/01/2019 

Một vụ nổ khủng khiếp đã làm rung chuyển quận trung tâm của thủ đô Paris, Pháp sáng nay, 12/1 theo giờ địa phương.

 
Hàn Quốc tiết lộ thời điểm ông Tập Cận Bình công du Triều Tiên
Hàn Quốc tiết lộ thời điểm ông Tập Cận Bình công du Triều Tiên
Thế giớiicon  12/01/2019 

Lãnh đạo đảng cầm quyền Hàn Quốc vừa tiết lộ thời điểm Chủ tịch Trung Quốc Tập Cận Bình nhiều khả năng sẽ thực hiện chuyến công du đầu tiên đến Triều Tiên.

 
Đàn châu chấu khổng lồ 'tấn công' Thánh địa Mecca
Đàn châu chấu khổng lồ 'tấn công' Thánh địa Mecca
Thế giới đó đâyicon  12/01/2019 

Một đàn châu chấu khổng lồ đang ồ ạt kéo đến, "khủng bố" khu Thánh địa Mecca ở Ảrập Xêút, buộc nhà chức trách địa phương phải huy động lực lượng lớn đối phó.

 
Israel điều tiêm kích bắn phá thủ đô Syria
Israel điều tiêm kích bắn phá thủ đô Syria
Thế giớiicon  12/01/2019 

Truyền thông Syria đưa tin, Israel đã điều các máy bay tiêm kích tấn công thủ đô nước này.

 
Thụy Điển luôn là đối tác tin cậy và tiếp tục đồng hành cùng Việt Nam
Thụy Điển luôn là đối tác tin cậy và tiếp tục đồng hành cùng Việt Nam
Việt Nam và thế giớiicon  11/01/2019 

 Tối 11/1, Bộ Ngoại giao đã phối hợp với Đại sứ quán Thụy Điển tại Việt Nam tổ chức trọng thể Lễ kỷ niệm 50 năm thiết lập quan hệ ngoại giao Việt Nam - Thụy Điển.

Thế giới 24h: Nga tố Mỹ muốn ở lại Syria
Thế giới 24h: Nga tố Mỹ muốn ở lại Syria
Thế giớiicon  12/01/2019 

Bộ Ngoại giao Nga, ngày 11/1, cho biết bộ này có cảm tưởng Mỹ muốn ở lại Syria mặc dù Tổng thống Donald Trump đã ra lệnh rút quân khỏi quốc gia này.

Thế giới 7 ngày: Kim Jong Un khiến cả thế giới bất ngờ
Thế giới 7 ngày: Kim Jong Un khiến cả thế giới bất ngờ
Thế giớiicon  12/01/2019 

Thế giới tuần qua có nhiều sự kiện quan trọng, điển hình là Campuchia kỷ niệm 40 năm đánh đổ chế độ diệt chủng Pol Pot và Chủ tịch Triều Tiên Kim Jong Un bất ngờ thăm Trung Quốc.

Ba Lan bắt nhân viên Huawei vì nghi 'làm gián điệp'
Ba Lan bắt nhân viên Huawei vì nghi 'làm gián điệp'
Thế giớiicon  11/01/2019 

Cơ quan phản gián Ba Lan vừa bắt giữ một nhân viên của tập đoàn công nghệ Trung Quốc Huawei với các cáo buộc "làm gián điệp".

"Ác mộng" trên du thuyền chở 8.000 khách ở Caribbe
"Ác mộng" trên du thuyền chở 8.000 khách ở Caribbe
Thế giới đó đâyicon  11/01/2019 

Một du thuyền chở 8.000 người đã gặp "cơn ác mộng" chưa từng thấy khi hàng trăm hành khách đột ngột phát bệnh trong hành trình qua vùng biển Caribbe.

Những hình ảnh 'độc' trong chuyến công du tới Bắc Kinh của Kim Jong Un
Những hình ảnh 'độc' trong chuyến công du tới Bắc Kinh của Kim Jong Un
Thế giới đó đâyicon  11/01/2019 

Nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un đã kết thúc chuyến công du lần thứ 4 tới Trung Quốc vào ngày 10/1/2019. 

Ngày này năm xưa: Con trai “bà đầm thép” mất tích
Ngày này năm xưa: Con trai “bà đầm thép” mất tích
Hồ sơicon  12/01/2019 

Ngày 12/1/1982, Mark Thatcher - con trai “bà đầm thép” của nước Anh, được thông báo mất tích trong sa mạc Sahara.

Ý nghĩa đặc biệt từ chuyến thăm TQ thứ 4 của Kim Jong Un
Ý nghĩa đặc biệt từ chuyến thăm TQ thứ 4 của Kim Jong Un
Bình luận quốc tếicon  13/01/2019 

Nhà lãnh đạo Triều Tiên Kim Jong Un vừa có chuyến thăm lần thứ tư trong vòng 10 tháng qua tới Bắc Kinh.

Clip bầy khỉ leo dây cáp để giữ ấm chân gây sốt mạng
Clip bầy khỉ leo dây cáp để giữ ấm chân gây sốt mạng
Thế giới đó đâyicon  13/01/2019 

Clip về một bầy khỉ leo trèo trên dây cáp điện thoại bắc qua những ngôi nhà tại Mutsu, Nhật Bản đã nhanh chóng lan truyền trên mạng, Daily Mail đưa tin.

TQ rúng động bê bối hàng loạt trẻ uống vắc-xin hết hạn
TQ rúng động bê bối hàng loạt trẻ uống vắc-xin hết hạn
Thế giớiicon  11/01/2019 

Ngày 11/1, truyền hình Trung Quốc đưa tin ít nhất 145 trẻ tại miền đông nước này uống phải lô vắc-xin hết hạn gần một tháng, giữa lúc chính phủ đang nỗ lực ngăn chặn lỗ hổng trong ngành này sau bê bối năm ngoái.

Lý do Mỹ vẫn im lặng vụ Nga bắt giữ tàu chiến Ukraina
Lý do Mỹ vẫn im lặng vụ Nga bắt giữ tàu chiến Ukraina
Thế giớiicon  11/01/2019 

Khi Nga bắt giữ ba tàu Hải quân Ukraina hồi tháng 11, vụ việc đã làm dấy lên một làn sóng phản đối quốc tế, nhưng sự hỗ trợ thực sự cho thành viên NATO tương lai rất ít ỏi.

Tìm thấy quyền trượng vàng 2.500 năm tuổi
Tìm thấy quyền trượng vàng 2.500 năm tuổi
Thế giới đó đâyicon  11/01/2019 

Các nhà khảo cổ vừa khai quật được một di tích bằng vàng hiếm có bên trong một ngôi mộ cổ ở tỉnh Thiểm Tây, phía tây bắc Trung Quốc. 

Đi lạc suốt 10 ngày vì không dám hỏi đường
Đi lạc suốt 10 ngày vì không dám hỏi đường
Thế giới đó đâyicon  12/01/2019 

Một thanh niên Malaysia đã bị lạc ở Singapore suốt 10 ngày vì ngại hỏi đường về tòa nhà đang ở.

Châu Âu biến thành 'địa ngục băng giá'
Châu Âu biến thành 'địa ngục băng giá'
Thế giớiicon  11/01/2019 

Ít nhất 17 người đã thiệt mạng vì thời tiết khắc nghiệt đang hoành hành khắp châu Âu.

Ông Trump bị 'thúc' ban bố tình trạng khẩn cấp
Ông Trump bị 'thúc' ban bố tình trạng khẩn cấp
Thế giớiicon  11/01/2019 

Thượng nghị sĩ Cộng hòa Lindsey Graham của bang Nam Carolina cho rằng đã đến lúc Tổng thống Donald Trump sử dụng các quyền khẩn cấp của mình để xây hàng rào ngăn Mỹ với Mexico.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN