hằm mang nền văn hóa và ẩm thực Pháp đến gần hơn với những thực khách sành ăn ở Việt Nam và TP.HCM, Sofitel Saigon Plaza phối hợp cùng Lexus đã tổ chức tuần lễ sự kiện “Saigon Gourmet Week” lần thứ 3. Đây là sự hội ngộ giữa các siêu đầu bếp được gắn sao Michelin đến từ khắp nơi trên thế giới như bếp trưởng 3 sao Michelin Bruno Menard (Singapore), bếp trưởng 2 sao Michelin Michel Portos (Marseille - Pháp), bếp trưởng 1 sao Michelin Jean-Francois Berard (La Cadiere d’Azur - Pháp), bếp trưởng 1 sao Michelin Jerôme Laurent (Thượng Hải - Trung Quốc) và bếp trưởng Regis Triguel (Moscow - Nga).
Cơ hội để có thể thưởng thức những món ăn được trình bày bởi những bếp trưởng sở hữu ngôi sao danh giá Michelin là vô cùng quí hiếm, không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thế giới. Bởi giải thưởng danh giá này được so sánh như giải thưởng Oscar danh giá trong điện ảnh hay Grammy trong nghành âm nhạc. Những ngôi sao Michelin trở thành tiêu chuẩn đáng tin cậy để nhận định về chất lượng của một nhà hàng hay tay nghề của những đầu bếp lừng danh. Trên thế giới, số nhà hàng hay bếp trưởng được gắn 3 sao Michelin chưa tới con số trăm hay tại Việt Nam, chỉ duy nhất một nhà hàng đạt đẳng cấp này. Vậy nên đêm tiệc được trình bày bởi năm đầu bếp Michelin danh tiếng mà Lexus dành tặng khách hàng thực sự là món quà ý nghĩa.
“Chuyến phiêu lưu” bắt đầu từ những điều bất ngờ nhất. Bên cạnh tinh thần hiếu khách Omotenashi quen thuộc, Lexus đã cùng Sofitel Saigon Plaza bố trí một không gian sang trọng nhưng cũng đầy xúc cảm giao thoa cùng với tinh hoa ẩm thực cho thấy sự đẳng cấp xứng tầm giữa thương hiệu Lexus và các đầu bếp ngôi sao của Michelin.
Kế đến là không gian bàn tiệc hai người được Lexus chăm chút, bày trí với những ngọn nến làm điểm nhấn, mang đến khoảnh khắc riêng tư và ấm áp hơn. Cuối cùng, dĩ nhiên những “nhân vật chính” của bữa tiệc đó là những món ăn với đủ sắc màu và hương vị, kích thích mọi giác quan và sự khám phá như không có giới hạn.
Đầu tiên là món khai vị với Stracciatella di bufala - loại phô mai ngon nhất được đầu bếp Régis Triguel lựa chọn, thêm trứng cá và cà chua đỏ, một vị nhấn từ hương rượu vang đến từ nước Pháp xa xôi, nơi thung lũng sông Rhone và quê hương giống nho Syrah huyền thoại. Bạn phải vừa ngồi thưởng thức hương vị vừa ngắm nhìn bố cục, điểm nhấn màu sắc tổng thể món ăn mới có thể thấu hiểu được sự sáng tạo, tỉ mỉ trong việc kết hợp các nguyên liệu khác nhau thành một tác phẩm nghệ thuật rực rỡ .
Tiếp nối là biểu tượng cho sự bình an trong tâm, thông điệp mà đầu bếp Bruno Ménard muốn gởi gắm qua “Ying and Yang” khi kết hợp sò điệp Nhật Bản và những loại rau mùa đông phương Tây. Một món ăn gây ấn tượng mạnh trong cả màu sắc và hương vị như lấy cảm hứng từ triết lý đối lập song hành và thiết kế táo bạo của Lexus.
Nếu món cá vược được bếp trưởng Jean-Francois Bérard chế biến một cách tinh tế với ốc móng tay và sự mèm mại của bắp cải mang lại sự hứng khởi cho một món mới xuất hiện trên bàn, thì món chim bồ câu kết hợp với cacao của đầu bếp Jérôme Laurent đầy táo bạo. Cần phải nói thêm, chim bồ câu là món “khó nhằn” với các đầu bếp, tuy có thể chỉ mất vài phút để nấu nhưng sẽ cần rất nhiều năm thể thực hiện thành thục. Và cacao Việt Nam luôn là một bí mật trong bếp. Đầu bếp phải đạt tới tiêu chuẩn cao nhất về sự tỉ mỉ và kinh nghiệm như một nghệ nhân thủ công bậc thầy mới có thể làm nên sự kết hợp khó tin giữa các nguyên liệu này.
Cuối cùng đầu bếp Michel Portos đã kết lại chuyến “viễn du kỳ thú trong thế giới ẩm thực” bằng “Vị của màu xanh” khiến người thưởng thức liên tưởng tới “màu xanh ám ảnh” của chiếc Lexus ES300h tại Triển lãm ô tô Việt Nam 2018 mới đây và cũng là chiếc xe được trưng bày nổi bật tại sảnh Sofitel trong sự kiện đặc biệt này. Cảm hứng để tạo ra món bánh tráng miệng độc đáo này xuất phát từ tình yêu của bếp trưởng dành cho đất nước Nhật Bản, khi kết hợp một thức uống tuyệt hảo được ngâm ủ từ loại mơ Nhật Bản cao cấp nhất và lá trà xanh đặc biệt chỉ có ở vùng Kyoto Uji. Dễ hiểu về cảm hứng của món tráng miệng này khi được biết vị đầu bếp Pháp hai sao Michelin rất sùng bái vẻ đẹp của sự đơn giản trong những thiết kế của công nghệ hiện đại đến từ Nhật Bản.
Bên người thân thưởng thức tác phẩm ẩm thực đỉnh cao, lắng nghe những câu chuyện tâm huyết được các bếp trưởng tài ba chia sẻ và đắm chìm trong không gian âm nhạc đẳng cấp của nghệ sĩ saxophone Trần Mạnh Tuấn thực đúng là khoảnh khắc sống đặc biệt. Đúng như những gì Lexus mong muốn theo đuổi: Experience Amazing - trở thành thương hiệu xe hơi hạng sang đem đến những điều mới mẻ, trải nghiệm phong cách sống đẳng cấp tới cho khách hàng.
Cơ hội để có thể thưởng thức những món ăn được trình bày bởi những bếp trưởng sở hữu ngôi sao danh giá Michelin là vô cùng quí hiếm, không chỉ tại Việt Nam mà còn trên thế giới. Bởi giải thưởng danh giá này được so sánh như giải thưởng Oscar danh giá trong điện ảnh hay Grammy trong nghành âm nhạc. Những ngôi sao Michelin trở thành tiêu chuẩn đáng tin cậy để nhận định về chất lượng của một nhà hàng hay tay nghề của những đầu bếp lừng danh. Trên thế giới, số nhà hàng hay bếp trưởng được gắn 3 sao Michelin chưa tới con số trăm hay tại Việt Nam, chỉ duy nhất một nhà hàng đạt đẳng cấp này. Vậy nên đêm tiệc được trình bày bởi năm đầu bếp Michelin danh tiếng mà Lexus dành tặng khách hàng thực sự là món quà ý nghĩa.
“Chuyến phiêu lưu” bắt đầu từ những điều bất ngờ nhất. Bên cạnh tinh thần hiếu khách Omotenashi quen thuộc, Lexus đã cùng Sofitel Saigon Plaza bố trí một không gian sang trọng nhưng cũng đầy xúc cảm giao thoa cùng với tinh hoa ẩm thực cho thấy sự đẳng cấp xứng tầm giữa thương hiệu Lexus và các đầu bếp ngôi sao của Michelin.
Kế đến là không gian bàn tiệc hai người được Lexus chăm chút, bày trí với những ngọn nến làm điểm nhấn, mang đến khoảnh khắc riêng tư và ấm áp hơn. Cuối cùng, dĩ nhiên những “nhân vật chính” của bữa tiệc đó là những món ăn với đủ sắc màu và hương vị, kích thích mọi giác quan và sự khám phá như không có giới hạn.
Đầu tiên là món khai vị với Stracciatella di bufala - loại phô mai ngon nhất được đầu bếp Régis Triguel lựa chọn, thêm trứng cá và cà chua đỏ, một vị nhấn từ hương rượu vang đến từ nước Pháp xa xôi, nơi thung lũng sông Rhone và quê hương giống nho Syrah huyền thoại. Bạn phải vừa ngồi thưởng thức hương vị vừa ngắm nhìn bố cục, điểm nhấn màu sắc tổng thể món ăn mới có thể thấu hiểu được sự sáng tạo, tỉ mỉ trong việc kết hợp các nguyên liệu khác nhau thành một tác phẩm nghệ thuật rực rỡ .
Tiếp nối là biểu tượng cho sự bình an trong tâm, thông điệp mà đầu bếp Bruno Ménard muốn gởi gắm qua “Ying and Yang” khi kết hợp sò điệp Nhật Bản và những loại rau mùa đông phương Tây. Một món ăn gây ấn tượng mạnh trong cả màu sắc và hương vị như lấy cảm hứng từ triết lý đối lập song hành và thiết kế táo bạo của Lexus.
Nếu món cá vược được bếp trưởng Jean-Francois Bérard chế biến một cách tinh tế với ốc móng tay và sự mèm mại của bắp cải mang lại sự hứng khởi cho một món mới xuất hiện trên bàn, thì món chim bồ câu kết hợp với cacao của đầu bếp Jérôme Laurent đầy táo bạo. Cần phải nói thêm, chim bồ câu là món “khó nhằn” với các đầu bếp, tuy có thể chỉ mất vài phút để nấu nhưng sẽ cần rất nhiều năm thể thực hiện thành thục. Và cacao Việt Nam luôn là một bí mật trong bếp. Đầu bếp phải đạt tới tiêu chuẩn cao nhất về sự tỉ mỉ và kinh nghiệm như một nghệ nhân thủ công bậc thầy mới có thể làm nên sự kết hợp khó tin giữa các nguyên liệu này.
Cuối cùng đầu bếp Michel Portos đã kết lại chuyến “viễn du kỳ thú trong thế giới ẩm thực” bằng “Vị của màu xanh” khiến người thưởng thức liên tưởng tới “màu xanh ám ảnh” của chiếc Lexus ES300h tại Triển lãm ô tô Việt Nam 2018 mới đây và cũng là chiếc xe được trưng bày nổi bật tại sảnh Sofitel trong sự kiện đặc biệt này. Cảm hứng để tạo ra món bánh tráng miệng độc đáo này xuất phát từ tình yêu của bếp trưởng dành cho đất nước Nhật Bản, khi kết hợp một thức uống tuyệt hảo được ngâm ủ từ loại mơ Nhật Bản cao cấp nhất và lá trà xanh đặc biệt chỉ có ở vùng Kyoto Uji. Dễ hiểu về cảm hứng của món tráng miệng này khi được biết vị đầu bếp Pháp hai sao Michelin rất sùng bái vẻ đẹp của sự đơn giản trong những thiết kế của công nghệ hiện đại đến từ Nhật Bản.
Bên người thân thưởng thức tác phẩm ẩm thực đỉnh cao, lắng nghe những câu chuyện tâm huyết được các bếp trưởng tài ba chia sẻ và đắm chìm trong không gian âm nhạc đẳng cấp của nghệ sĩ saxophone Trần Mạnh Tuấn thực đúng là khoảnh khắc sống đặc biệt. Đúng như những gì Lexus mong muốn theo đuổi: Experience Amazing - trở thành thương hiệu xe hơi hạng sang đem đến những điều mới mẻ, trải nghiệm phong cách sống đẳng cấp tới cho khách hàng.
