Mỡ thối xào rán, trứng ung làm thần dược

Một làng nghề mỡ bẩn, thối đã bị phát giác trong khi đó những món ăn thường xuyên và phổ biến như ruốc và tào phớ cũng bị phát hiện gian dối chất lượng khi bị độn sắn dây hay thạch cao.

Tuần qua, người tiêu dùng không khỏi giật mình khi trên báo rầm rộ đưa thông tin về một trung tâm sản xuất mỡ lợn thối tại thôn Bình Lương, xã Tân Quang (Văn Lâm, Hưng Yên) cung cấp ra thị trường. Tại đây, những miếng mỡ bèo nhèo, vụn nát thậm chí còn nguyên da, cả lông được phân loại qua loa, không qua bất kỳ một công đoạn vệ sinh nào, mà được cắt nhỏ rồi cho luôn vào chảo rán để ép thành mỡ nước.

Theo một chủ cơ sở sản xuất, vì nguồn hàng không phải lúc nào cũng sẵn nên phải “đợi” gom được số lượng kha khá mới đem đi nhập nên việc bì, mỡ lợn đã có mùi ôi là không tránh khỏi.

Sản phẩm làm ra được đóng thành can và nhập cho dân buôn tại các chợ đầu mối như: Đồng Xa, Đồng Xuân, Phùng Hưng… Mỡ nước có giá 18.000 đến 23.000 đồng/kg; mỡ tóp từ 50.000 đến 60.000 đồng/kg. Những người làm quẩy rán, bánh rán tại Hà Nội đến tận đây mua hàng. Mỡ nước làm ra bao nhiêu hết bấy nhiêu, nhất là vào mùa đông, lượng mỡ làm ra không đủ cung cấp cho nhu cầu người mua.

Trước đó, tại cụm 11, xã Tân Hội (Đan Phượng, Hà Nội) dân nơi đây cũng chế biến mỡ bẩn chẳng khác gì so với lò sản xuất mỡ lợn thối ở Hưng Yên. Thậm chí, giới tiểu thương ở Hà Nội còn gầm gọi đây là lò cung cấp mỡ bẩn lớn nhất cho thị trường Hà Nội.

Thực tế, việc mỡ bẩn, thối khô còn là lạ khi gần đây các cơ quan chức năng liên tiếp bắt giữ các lô hàng mỡ thối đang được đưa đi tiêu thụ. Một trong những vụ lớn nhất là cách đây gần 2 năm, Công an Hà Nội đã bắt đươc 27 tấn mỡ thối vận chuyển từ Đà Nẵng ra Hà Nội tiêu thụ. Sau đó các một lò mỡ thối lớn ở Đà Nẵng đã bị phát hiện và xử lý. Một Năm sau đó, một lò mỡ thối được cho là lớn nhất miền Nam cũng đã bị phát hiện ở khu phố Bình Đức 2, phường Bình Hòa, thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương). Chủ lò này đã thu gom mỡ thối từ các lò giết mổ, người dân trên địa bàn và các tỉnh Đồng Nai, TP.HCM… để sản xuất dầu ăn cho người dân và bánh mỡ cho các quán nhậu.

Mới đây, chỉ trong tuần đầu tháng 9, Hà Nội đã phát hiện hai vụ vận chuyển 2.6 và 3 tấn mỡ thối sắp được tuồn vào lò nấu mỡ và thậm chí để làm bánh trung thu.

Nóng: Thần dược trứng ung, ruốc xơ sắn dây

Ruốc sắn dây: Theo bà Nguyễn Thị Hương, chủ một cửa hàng ruốc tại Láng Hạ (Ba Đình, Hà Nội), bình thường 3kg thịt mới làm được 1kg ruốc, chưa kể công chế biến, nên giá thành phẩm phải trên dưới 400.000 đồng. Tuy nhiên, tại khu vực chợ đầu mối của Hà Nội, giá ruốc loại hai lại được đổ buôn với giá khá “bèo”, chỉ từ 120.000-150.000 đồng/kg.

Bà Hương còn cho biết, ngoài việc dùng nguyên liệu rẻ tiền, không tươi ngon, một lượng lớn ruốc bán trên thị trường hiện nay còn được làm từ bã sắn dây. Bã sắn dây sau khi sấy khô sẽ được xé tơi thành sợi như ruốc. Để có hương vị đậm đà, bã sắn dây được tẩm ướp thêm gia vị, bột hương thịt heo, phẩm màu… để đánh lừa vị giác người tiêu dùng.

Tuy nhiên, nếu tinh ý, có thể nhận diện được ruốc “dỏm” bằng mắt thường. Sợi ruốc sắn dây thường to, tròn hơn so với ruốc thật và không bông, tơi. Khi ăn, ruốc sắn dây có vị ngọt nhờ nhợ của mì chính chứ không có vị ngọt của thịt. Đặc biệt, ruốc sắn dây càng nhai càng thấy rất dai.

Đậu phụ chứa thạch cao: Trong tuần, nhiều thông tin về đậu phụ có chứa thạch cao đã khiến nhiều người hoang mang,ì sợ phải nuốt thạch cao vào bụng!

Lời kể của một chủ lò đậu hủ, làm đậu hủ bằng nước muối, cứ 2,7kg đậu nành sẽ nấu ra được 7kg đậu hủ. Nếu làm bằng thạch cao, thì cũng với số đậu đó sẽ cho ra sản lượng gấp đôi. Trên thị trường vật liệu xây dựng, thạch cao có giá bán lẻ 4.000 – 5.000đ/kg. Thạch cao cũng có thể dễ dàng mua tại… tiệm thuốc bắc với giá 80.000 – 100.000đ/kg.

Ông Trần Bích Lam, giảng viên bộ môn công nghệ thực phẩm, khoa Kỹ thuật hoá học, đại học Bách khoa TP.HCM giải thích, thạch cao có tên hoá học là cacbonat canxi (CaCO3), là chất được cho phép sử dụng trong xây dựng có lẫn nhiều tạp chất, tuỳ theo vùng khai thác có thể chứa các kim loại nặng như chì, thuỷ ngân, cadmi...

Cân 'mù' cướp tiền người mua: Tại nhiều chợ cân 'mù' (không tem kiểm định, có tem nhưng hết hạn dùng, không niêm chì, niêm chì dỏm…) vẫn sử dụng vô tư. Thậm chí cân 'mù' còn được dùng để đối chiếu kết quả, dùng để giải quyết tranh chấp 'nghi án' cân gian!.

Ông Lê Trọng Hiệp, Phó tổng giám đốc kỹ thuật Công ty TNHH sản xuất cân Nhơn Hòa, kể công ty từng bị đối tác phản ánh, hàng luôn thiếu cân nhưng không phát hiện nhân viên gian lận. Khi cán bộ kỹ thuật xuống kiểm tra, cầm lắc chiếc cân nghe tiếng “lục cục”, phát hiện bên trong cân bị nhét đoạn cáp điện to, làm sai lệnh cân, ăn bớt thép. Chiêu này gian lận tinh vi, khó bắt quả tang, có thể “ăn” được 10 - 20 gr/100 gr.

Chết khiếp trứng ung thành thần dược: Mới đây, giới thầy thuốc Đông y bất ngờ khi nhiều người sắn trứng ung ví nó được liệt vào thuốc quý, thậm chí còn được xem có công dụng tuyệt vời hơn cả viagra. Tại các thành phố lớn như Hà Nội, trứng ung đang soán ngôi viagra. Nhiều chị em nghe đồn thổi về loại "thần dược" này đã đổ xô "săn" trứng ung về "tẩm bổ" cho chồng. Nhiều người rỉ tai rằng, trong trứng ung có khí H2S giúp chống lại các gốc tự do gây hại cho tế bào. Do đó, bổ sung khí H2S từ nguồn thực phẩm hay dược phẩm sẽ giúp tăng khả năng cương ở đàn ông?!

Vì thế, gần đây loại trứng ung này khá khan hiếm. Giá của mỗi quả trứng sáng dao động từ 1.100- 1.300 đồng.

Theo BS. Nguyễn Ánh- bệnh viện Phụ sản Hà Nội, chúng tôi nhận được câu trả lời: "Đó chỉ là những lời đồn thổi không có cơ sở khoa học. Hiện chưa có tài liệu khoa học nào chứng minh, trứng ung có công dụng như một vị thuốc cường dương. Ăn trứng ung sẽ có hại nhiều hơn lợi".

Trời mưa, rau xanh đắt hơn thịt: Từ đầu tháng 9, giá rau xanh ở Hà Nội liên tục tăng, đặc biệt trong tuần vừa qua, giá rau xanh còn tăng mạnh. Tại các chợ trên địa bàn Hà Nội, hầu hết các loại rau đều tăng giá từ 3.000 – 5.000 đồng, nhiều loại giá tăng gấp đôi, gấp ba lần do thời tiết diễn biến thất thường. Đơn cử như: rau cải có giá 10.000 - 12.000 đồng/mớ; rau muống 12.000-15.000 đồng/mớ, mùng tơi giá cũng tăng từ 4.000 đồng lên 12.000 đồng/mớ.

Để đối phó với tình trạng giá rau xanh quá đắt đỏ, không ít người dân tại Thủ đô còn chấp nhận liều mạng mua các loại rau củ Trung Quốc vốn được cho là không an toàn về ăn vì chúng có giá ổn định và rẻ hơn rau nội.

Lạ: Treo thưởng Camry để bán nhà phố cổ

Câu chuyện vài m2 nhà phố cổ Hà Nội có thể đổi được một căn hộ chung cư hay cả mảnh đất lớn ở quê từ mấy năm trước giờ đây đã qua đi trong những tiếc nuối của nhiều cư dân phố cổ. Vì thế, đã có thời, người mua phải mướt mồ hôi cùng với hàng bao tải tiền cũng chưa mong sẽ được trở thành “dân phố”.

Nhưng nay, một sàn bất động sản có tên Hùng H.S hiện đang rao bán hàng loạt nhà phố cổ, diện tích từ 130 - 450m2, với giá thấp nhất từ 40 tỷ đồng - 150 tỷ đồng. Hoa hồng đi kèm được đăng trên web của doanh nghiệp này tối thiểu là 500 triệu, tối đa là “1 con Camry”.

Điều này có vẻ hài hước bởi theo lý giải của các sàn giao dịch, nếu như 5 -7 năm trước, việc để tìm được một người bán nhà phố cổ có diện tích lớn là một việc quá khó. Nếu săn được, hoa hồng của bên mua trả cho không dưới vài tỷ đồng mua được con xe Camry.

B.H (tổng hợp)