Theo thống kê mới đây của các hãng bảo hiểm y tế ở CHLB Đức, hơn nửa số đối tượng phải ngồi nhiều trước máy vi tính thường có lượng mỡ thừa bám chặt ở thành bụng, 2/3 trong số họ có đôi chân khẳng khiu vì ít vận động.

Cũng chính vì thế mà không ít nạn nhân chọn cách ăn kiêng để mong cứu vãn tình thế, thay vì đốt mỡ bằng cách tăng vận động. Cũng chính nhờ vậy mà bản tin về các kiểu ăn kiêng lúc nào cũng có người đọc.

Quả thật hiện nay đếm không xuể số mô hình kiêng khem để giảm cân. Tuy vậy, tuy ngày nào cũng chào hàng mới nhưng vẫn chưa có tác giả nào dám quả quyết về hiệu quả lâu dài. Ngược lại, nhiều công trình nghiên cứu đáng tin cậy cho thấy chế độ kiêng khem ác liệt thường chỉ dẫn đến hậu quả bất lợi cho sức khỏe do gia chủ tự châm mồi cho rối loạn biến dưỡng.

Đáng tiếc cho nhiều nhân viên văn phòng đang khổ vì vòng số 2 “quá khổ” trong khi không quá khó để giữ thể trọng trong định mức bình thường nếu biết cách thay đổi một số thói quen ăn uống, như:

- Đừng ăn trong tư thế đứng vì cơ thể không ghi nhận ở tư thế này như tín hiệu của một bữa ăn. Hậu quả là gia chủ sau đó vẫn đói dù trước đó đã ăn nhiều. vẫn còn đói tránh sao không ăn vặt!

- Nhai món ăn thật kỹ để tuy ăn ít mà no dai.

- Đừng ăn món quá nóng vì sẽ nuốt quá nhanh rồi lại mau cồn cào do ăn không đủ lượng.

- Đừng nói nhiều trong lúc ăn để tránh đầy hơi do không khí chen chân vào thực quản khiến nói thì nhiều mà ăn chẳng bao nhiêu. Hậu quả là nạn nhân sau đó vừa mau đói bụng, vừa dễ rối loạn tiêu hóa vì đầy hơi, nấc cụt.

- Tránh thói quen rắc thêm muối vào món ăn dù chưa biết mặn nhạt ra sao.

- Đừng ăn một lần quá nhiều món ngọt vì chất đường, vì tinh bột là đòn bẩy khiến tăng mỡ.

- Đừng có bữa cơm tối quá trễ sau 21 giờ, vì tiến trình tổng hợp cholesterol của lá gan vừa nhanh vừa nhiều trong lúc gia chủ trăn trở khó ngủ do đầy bụng.

- Đừng ăn đúng giờ theo thói quen dù chưa đói. Miếng khi đói bao giờ cũng bằng gói khi no.

- Uống nước cho đủ trong bữa ăn và sau bữa ăn. Có thể bổ sung lượng nước bằng rau quả, món canh, món cháo… nhưng tuyệt đối đừng quên uống nước nếu ăn nóng, ăn cay và nhất là khi ăn món quá mặn.

Đúng là hay nếu giảm được vài cân nhờ kiêng cữ. Nhưng khéo hơn nhiều, thoải mái hơn nhiều nếu ngày ngày không quá căng thẳng với chuyện kiêng khem mà vẫn thon thon dáng liễu bên hồ.


  • BS. Lương Lễ Hoàng (Trung Tâm Điều Trị Oxy Cao Áp, Tp. HCM)