Làm 'thạch Dương Quý Phi' thanh mát mùa hè

Thạch hoa quế, hay còn gọi là thạch Dương Quý Phi là món ngon có nhiều vị thuốc Bắc quý và tốt cho sức khỏe phụ nữ.

Nguyên liệu

Thạch hoa quế: Kỳ từ, hoa quế, áo đỏ, nho khô (mọi người mua nho khô màu vàng cho đẹp. Nhà mình đang sẵn có nho màu đen thì mình dùng thôi), đường phèn (hoặc đường thốt nốt)

Thạch rau câu: 5 gram, nên dùng một nửa thạch jelly, một nửa aga tránh cho thạch bị chảy nước và món thạch không bị mềm hoặc cứng quá.

Nước trắng: 1 lít

Vì nguyên liệu chủ đạo của món này là hoa quế, nên các món khác đi kèm có thể thêm bớt theo sở thích, nhưng phải hợp vị. Mọi người có thể mua nguyên liệu tại hàng thuốc Bắc, hoặc các shop bán trà hoa.

Nguyên liệu làm món thạch hoa quế.

Hướng dẫn cách làm

Đổ 500 ml nước và hoa quế vào nồi (còn cách làm khác: nếu bạn có hoa cúc khô thì đun trước hoa cúc với nước, sau đó vớt hoa cúc ra, mùi hoa cúc hơi khó ăn với ai không quen, nên bước này không bắt buộc), khi thấy nước có màu ngả vàng thì đổ nốt 500 ml nước còn lại vào, thêm đường phèn hoặc đường thốt nốt vào nêm nếm cho vừa miệng.

Khi đường tan hoàn toàn, bạn đổ bột thạch vào nồi nước hoa quế, khuấy đều cho bột thạch tan. Cho tiếp kỳ tử vào đun thêm cho sôi lăn tăn, tiếp đến là táo đỏ (nếu táo to, các bạn cắt nhỏ ra).

Đổ thạch ra khuôn, sau đó mới cho nho khô vào, khuấy đều để thạch nguội cho vào tủ lạnh.

Món thạch hoa quế sau khi đã hoàn thành.

Lưu ý: Ai không thích vị thuốc bắc, tốt nhất không cho kỳ tử, vì sẽ rõ mùi kỳ tử. Các vị khác cũng rất thơm. 

Mẹo làm tóp mỡ rim mắm ngon béo, tuyệt ngon cho ngày mưa gió Đừng lo ăn mỡ sẽ khiến bạn mập, béo, hãy cho phép bản thân thưởng thức món tóp mỡ rim mắm trong những ngày mưa gió để cảm nhận hết vị ngon, khác biệt của món ăn này. Những món ăn dát vàng đắt kỷ lục chỉ dành cho giới siêu giàu  Những món ăn này không chỉ được làm từ những nguyên liệu cao cấp của những đầu bếp hàng đầu thế giới mà còn được phủ lớp vàng thật lên trên Cách chiên trứng lòng đào ngon miệng, đẹp mắt Món trứng chiên rất quen thuộc trong bữa ăn hàng ngày của người Việt, thế nhưng muốn chiên trứng với lòng đào bên trong cần đòi hỏi một vài kỹ năng không phải ai cũng biết. Cách làm kem trứng đánh bông cho bé tại nhà đơn giản nhất Với một vài nguyên liệu đơn giản là bạn đã có những hũ kem trứng đánh bông tuyệt ngon, vừa tiết kiệm lại vừa vừa an toàn cho bé tại nhà. Chè mận sữa trân châu độc lạ cho mùa hè Những quả mận chua chua hiếm khi được xuất hiện trong các món chè,thế nhưng trong công thức này chúng lại là nhân vật chính. Cùng khám phá món chè độc lạ này nhé!

(Theo Zing)