icon navigator icon

VietNamNet dịch lại bài viết của tác giả Qua Sonal Ved đăng trong chuyên mục Văn hóa và Đời sống của Tạp chí Vogue India mới đây.

'Thơm ngon' là điều đầu tiên tôi cảm nhận được khi thử món bánh xèo tại nhà hàng Busago ở Mumbai vào đầu những năm 2000. Món bánh kếp với vỏ làm bằng bột gạo pha với nghệ này được ăn cùng một loại nước chấm chua ngọt rất hài hòa. Đó cũng là những ký ức đầu tiên của tôi khi thưởng thức ẩm thực Việt ở Ấn Độ.

Nhiều năm sau đó, tôi đã có cơ hội ăn những chiếc bánh mì Việt thực sự tại chính quê hương của nó. Ở thành phố Hồ Chí Minh, chúng ta sẽ không khó để bắt gặp cảnh tượng người dân tấp nập ở những quán xá vỉa hè, họ thưởng thức bữa ăn của mình ngay trên những chiếc ghế nhựa đỏ ven đường hòa vào nhịp sống sôi động chốn thị thành.

Nachiket Shetye, nhà tư vấn và người sáng lập nhà hàng Kytchens, cho rằng 'Về cơ bản, hương vị cốt lõi của món ăn Việt có nhiều nét tương tự với phong cách nấu ăn của người Trung Quốc và Ấn Độ. Đó là lý do tại sao rất nhiều người Ấn Độ yêu thích các món ăn Việt'.

Món ăn Việt đã nhanh chóng thâm nhập và hòa vào nền ẩm thực Ấn Độ một cách tự nhiên nhất. Trong thực đơn của rất nhiều nhà hàng ở Ấn Độ hiện nay đều có ít nhất một tới hai món mang hương vị Việt Nam. Và chúng tôi đã quyết định chọn ra 10 nhà hàng phục vụ món Việt ngon nhất ở Ấn Độ.

{keywords}
{keywords}

Là một trong những nhà hàng Việt Nam mới được mở trong thời gian gần đây ở Ấn Độ, 'Nhớ Sài Gòn' hướng tới việc tôn vinh những món ăn đặc sản của quê hương với phong cách bày trí mang âm hưởng của thời kỳ Pháp thuộc. Những lựa chọn cho thực khách ở đây cũng vô cùng đa dạng từ bún cuốn ăn cùng tôm luộc và xoài, bánh bao kiểu Sài Gòn, thịt xiên nướng hay món rau muống xào tỏi thân thuộc.

{keywords}
{keywords}
{keywords}

Plural là một nhà hàng chay dành cho những người yêu đồ ăn Việt ở Kala Ghoda. Những món chay của Plural rất phong phú với bánh canh, cháo 'gà' làm từ rau củ, 'cá' chay hay nước sốt làm từ rong biển. Sắc thái tinh tế của món chay ở Plural đến như những gia vị đặc biệt như dầu húng quế, dầu rau mùi hay nước chấm làm từ hỗn hợp dừa, ớt và mùi ta.

{keywords}
{keywords}
{keywords}

Việt: Nòm là một nhà hàng Việt ở Cyber Hub, Delhi. Món gỏi gà nướng kiểu Việt với nước sốt dừa và chanh là đặc sản ở đây. Bên cạnh đó, bánh gạo với trứng, rau, hành lá và cánh gà nóng hổi cũng được nhiều thực khách ưa chuộng.

{keywords}

Có lẽ ẩm thực Việt nổi tiếng nhất trên thế giới với hai thứ chính là phở và cà phê. Tại Milleyways Broth Noodle & Bao, món phở gà được chế biến từ bánh phở dẻo dai, rau thơm, gia đỗ, hành và nước dùng ngọt thanh. Tất cả sẽ hòa quyện cùng chút tương ớt và chanh đặc trưng. Cà phê sữa cũng là lựa chọn không thể bỏ qua khi tới đây.

{keywords}
{keywords}

Xuất hiện trong thực đơn của Gừng xanh là những món đậm chất Việt như cơm trắng, hải sản, nước mắm chấm, tương, tôm chiên vừng, nem nướng, nem nắm hay chả cá Hà Nội. Họ cũng có cả cơm hộp phục vụ cho những thực khách bận rộn không có thời gian thưởng thức trực tiếp tại nhà hàng.

{keywords}
{keywords}

The Fatty Bao đã kết hợp hai món ăn nổi tiếng nhất của Nhật Bản và Việt Nam lại với nhau. Món 'phở ramen' với nước dùng đặc trưng được làm từ xương gà, gừng, hành tây và các loại gia vị khách như hoa hồi, vỏ quế, đinh hương, hạt ngò và thảo quả. Để tạo ra hương vị phở Việt, họ còn cho thêm hành tây và gừng nướng. Tuy nhiên, món ăn này còn được phục vụ kèm nước sốt hoisin Nhật với rau mầm và húng quế Thái Lan.

{keywords}
{keywords}

Nhà hàng nhỏ chỉ phục vụ món Việt giữa lòng Hauz Khaz này mang tên đô thị lớn nhất Việt Nam. Thực đơn của họ nổi bật với món gà kho gừng, thịt heo quay ăn cùng xôi nếp nương và phở.

{keywords}

Nhà hàng được đặt theo tên món ăn nổi tiếng nhất Việt Nam, phở. Nhưng ngoài ra, họ còn có cánh gà sốt ớt kiểu Hà Nội và cơm rang dứa thập cẩm.

{keywords}

Ở Việt Nam, nước dùng phở thường được nấu bằng xương bò hoặc lợn nhưng tại Seefah, họ dùng nước cốt chay được nêm nếm với ngũ vị hương, sả, riềng và lá chanh thái sợi. Nhà hàng nằm tại Bandra cũng phục vụ cả bánh mì patê, một món ăn đường phố phổ biến khác của Việt Nam. Tại Seefah, bánh mì giòn sẽ được kẹp cùng với rau mùi, sốt mayonnaise, xúc xích heo địa phương hoặc hoặc pa-tê gan.

{keywords}
{keywords}

Thực đơn của nhà hàng này có rất nhiều món Việt mà nổi bật nhất trong số đó là cơm rang được gói cẩn thận trong một lá sen lớn. Ngoài ra còn có phở kiểu truyền thống, cá chim chiên xù kiểu Sài Gòn được rưới lên lớp nước sốt nóng hổi cùng gà tẩm sả ớt nướng.

tin nổi bật

Xem trai Hà Nội má phấn môi son, mặc váy múa 'con đĩ đánh bồng' điêu luyện

Mùng 9/1 âm lịch (tức 30/1), tiết mục múa "Con đĩ đánh bồng" của những chàng trai giả gái tại hội làng Triều Khúc (Hà Nội) thu hút đông đảo người dân và du khách tới tham gia.

Đồng bằng sông Cửu Long được vinh danh là điểm đến hấp dẫn nhất thế giới

Chuyên trang du lịch Traveller của tờ Sydney Morning Herald mới đây nhận định đồng bằng Sông Cửu Long là một trong những nơi hấp dẫn nhất thế giới trong năm 2023 mà du khách không nên bỏ lỡ.

Bún cá Hà Nội từng lên truyền hình Mỹ, ngày bán 400 bát

Quán bún cá của bà Văn trên phố Quán Thánh (Ba Đình, Hà Nội) từng được CNN giới thiệu là một trong năm món ngon nhất định phải thử khi tới Hà Nội (ngoài phở). Hiện mỗi ngày, quán bán khoảng 400 bát, đón hàng trăm thực khách.

Hàng nghìn người lên núi Bà Đen dâng hương đầu năm

Trong 6 ngày đầu xuân Quý Mão, có hơn nửa triệu lượt khách đến hành hương, viếng núi Bà Đen (Tây Ninh). Theo báo cáo, số du khách đổ về đây tăng gần 40% so với dịp Tết Nhâm Dần 2022.

Ba anh 'bụt' cởi trần, bị trát bùn vào người trong lễ hội cầu quý tử

Tích trò đúc bụt với các nghề sĩ nông, công được tái hiện trong lễ hội Đúc Bụt (Tam Dương, Vĩnh Phúc) thu hút đông đảo người dân và du khách khắp nơi về dự.

Bí ẩn những người chăn cừu đi cà kheo 'như thợ' ở khu rừng thông biển lớn nhất châu Âu

Vùng Landes ở tây nam nước Pháp, giáp với vịnh Biscay, được bao phủ bởi một rừng thông rộng lớn. Trên thực tế, đây là khu rừng 'thông biển' lớn nhất ở châu Âu, trước đây nổi tiếng với những người chăn cừu đi cà kheo.

Du khách trầm trồ trước mâm xôi khổng lồ ở làng xôi nổi tiếng nhất Hà Nội

Hàng ngàn người dân và du khách đã tới tham gia lễ hội thổi xôi diễn ra tại làng nghề Phú Gia (Phú Thượng, Tây Hồ, Hà Nội). Đây là làng nghề xôi nổi tiếng bậc nhất Hà thành, được thực khách khắp nơi yêu thích.

Cuộc thi kéo lửa, thổi cơm độc đáo ở Hà Nội

Lễ hội thi thổi cơm làng Thị Cấm (Xuân Phương, Nam Từ Liêm, Hà Nội) vừa được tổ chức sáng mùng 8 tháng Giêng, thu hút đông đảo người dân địa phương và du khách đến theo dõi, cổ vũ.

Nghìn người tập trung thi giã thóc, đốt rơm nấu cơm lấy lộc đầu năm

Ngày 29/1/2023 (mùng 8 tháng Giêng), đông đảo người dân làng Thị Cấm (phường Xuân Phương, quận Nam Từ Liêm, Hà Nội) có mặt tại đình làng để tham gia Hội kéo lửa, thổi cơm thi truyền thống.

Những kiểu ngăn du khách 'tè bậy' độc đáo ở châu Âu

Tại quận Soho, trung tâm London, Hội đồng Thành phố Westminster quyết định sơn toàn bộ các bức tường nơi công cộng bằng một loại sơn đặc biệt nhằm ngăn chặn những du khách thích 'tiểu bậy'.

Du xuân đến Gia Lai, ngắm vẻ đẹp 'nàng tiên của núi rừng Tây Nguyên'

Nằm ẩn mình ở nơi rừng thiêng nên có lẽ vì thế, thác Hang Én được mệnh danh “nàng tiên của rừng thiêng” vẫn giữ được vẻ đẹp hoang sơ, hùng vĩ, chưa có sự tác động của bàn tay con người.

Hàng nghìn du khách 'đóng băng' khi mắc kẹt trên đỉnh núi

Hàng nghìn du khách xếp hàng dài trên khu thắng cảnh núi Hoàng Sơn trong điều kiện thời tiết khắc nghiệt.

Hàng nghìn du khách trong và ngoài nước đến thăm nhà Bác những ngày đầu năm mới

Tại quần thể Khu di tích lịch sử Quốc gia đặc biệt Kim Liên (huyện Nam Đàn, Nghệ An) dịp này, mỗi ngày có hàng nghìn lượt người đến tham quan, dâng hoa, dâng hương tưởng nhớ Chủ tịch Hồ Chí Minh

Nghìn người tập trung rước báu vật vua ban ngày đầu năm

Hàng nghìn người dân tập trung về xã Phú Gia (Hương Khê, Hà Tĩnh) long trọng rước báu vật vua Hàm Nghi về nhà cố đạo mới. Đây là lễ hội độc đáo của người dân địa phương này, được tổ chức hai năm một lần.

Linh vật mèo ở Quảng Trị hút vạn khách tham quan, tác giả được tặng thưởng

Trong dịp Tết Nguyên đán, hình ảnh 'hoa hậu' mèo ở Quảng Trị đã thu hút hơn 25.000 lượt du khách trong và ngoài tỉnh đến tham quan. Chủ nhân chế tác linh vật mèo cũng được chính quyền địa phương khen thưởng.

Du lịch Việt rộn ràng đầu xuân

Dịp Tết Quý Mão ghi nhận sự khởi sắc của nhiều điểm đến trên cả nước. Sự sôi động này sẽ là động lực để ngành du lịch nội địa chuyển mình mạnh mẽ hơn sau đại dịch Covid-19.

Du khách đổ về xin lộc đền ông Hoàng Mười ngày đầu năm

Trong những ngày đầu năm mới Tết Quý Mão, người dân từ khắp nơi đổ về đi lễ đền ông Hoàng Mười tại tỉnh Nghệ An, dâng lễ cầu bình an, may mắn, xin lộc đầu năm.

Khách Trung Quốc đổ tới đâu du lịch nhiều nhất trong dịp Tết Nguyên đán?

Du khách từ Trung Quốc đại lục gần như chỉ tập trung loanh quanh châu Á trong dịp Tết Nguyên đán, kỳ nghỉ đầu tiên sau khi Bắc Kinh nới lỏng các biện pháp kiểm soát biên giới liên quan đến Covid-19.

Cảnh thi đấu thổi cơm, bắt vịt trên sông vui nhộn ở Hải Dương

Lễ hội chùa Bạch Hào chiều 27/1 thu hút hàng trăm du khách tụ hội về hai bên bờ sông Cửa Chùa (Hải Dương) để đón xem những màn thi đấu thổi lửa nấu cơm và bắt vịt đầy vui nhộn.

Hàng vạn người lên đỉnh Fansipan xem Lễ hội khèn hoa, Hội xuân mở cổng trời

Sáng 26/1 (tức mùng 5 Tết Quý Mão), khu du lịch Sun World Fansipan Legend tưng bừng khai mạc Lễ hội Khèn hoa và Hội xuân mở cổng trời, thu hút đông đảo du khách tới trẩy hội, du xuân và lễ Phật, cầu an.