Trong ẩm thực Trung Hoa có 2 loại mì, đó là mì trứng (mien) và mì gạo (bijon). Món mì có thể được phục vụ theo 3 cách: mì được dùng với nước súp có thịt và một số rau củ, trộn với thịt và chan nước sốt lên trên hoặc dùng nước sốt riêng. Thường người ta dùng mì trứng cho các món mì có nước sốt, còn mì gạo dùng cho món không có nước sốt.

Món mì trường thọ: Ở Trung Quốc, Nhật Bản và một số nước Châu Á khác, theo tục lệ, người ta thường ăn mì sợi dài hay còn gọi là mì trường thọ, món mì này mang ý nghĩa cầu chúc người ăn sẽ sống lâu trăm tuổi, hưởng phúc lộc cùng con cháu. Đặc biệt trong ngày đầu năm, nhiều gia đình rất hay ăn món này.

Và tại chân núi Tiên Hoa, Chiết Giang, Trung Quốc đã diễn ra một sự kiện đáng chú ý. Các đầu bếp ở đây đã khiến người dân trong vùng cùng các du khách được mở rộng tầm mắt với kỹ nghệ nấu ăn của mình.

Các đầu bếp ở Trung Quốc đã làm ra sợi mì trường thọ dài 300m, nối dài được 450 người, xác lập kỷ lục sợi mì dài nhất thế giới.

Theo TGT