Tròn 1 tuổi, quán café Vintage 1976 đã trở thành một địa điểm quen thuộc đối với những ẩm khách ít nhiều hoài cổ và lãng mạn Thủ đô và iên tục nâng số lượng quán của mình lên thành 4. 

Tối nay, ngày 7/10, tại khách sạn Melia, Vintage 1976 đã tổ chức lễ sinh nhật lần thứ nhất trong không khí ấm cúng và sang trọng. Tới chung vui cùng Vintage 1976, ngoài gia đình, bè bạn, khách hàng thân thiết còn có Á hậu Huyền My, TuArts… 

{keywords}

Một năm nay, người Hà Nội đã đón nhận một cách thích thú không gian cổ điển của chuỗi café Vintage 1976 với bàn gỗ ghế gỗ, đèn chùm, giỏ hoa sắc mầu đồng nội để bàn, treo tường, lẵng hoa quả sống động, những ô cửa sổ sơn màu xanh bàng bạc, giá kệ để các đồ vật trang trí nhỏ xinh, mầu sắc, tranh treo tường và đặc biệt là rất nhiều chủng loại hoa khô, hoa giả… Tất cả đều sạch sẽ, tinh tươm, đẹp và gần gũi như thể nhà riêng của mình. 

{keywords}

Nằm trên 4 con phố đẹp của Hà Nội gồm: số 10 Đoàn Trần Nghiệp, 45B Lý Thường Kiệt, 19 Đinh Lễ và 77A Nguyễn Hữu Huân, Vintage 1976 mới xuất hiện song đã kinh doanh phát đạt với lượng khách trung bình 30.000 lượt một tháng. 

{keywords}

Bước vào không gian vintage, người khó tính đến mấy cũng phải thừa nhận: Không một chi tiết thừa, không một góc quán nào bị bỏ mặc, tất cả đều được trang trí đẹp, hợp lý và rất khoa học, đa dụng. Đam mê tái hiện không gian của những ngôi làng cổở phía Bắc nước Anh, chắc hẳn chủ nhân của nó phải là một người rất có óc thẩm mỹ và khá cầu toàn?

{keywords}

Người đó chẳng phải ai xa lạ, mà chính là Khanh babie, người phụ nữ sở hữu bộ sưu tập búp bê babie độc và lạ nổi tiếng ở Thủ đô, là một bà mẹ hai con chăm tập tành giữ vóc dáng đã từng được cộng đồng mạng nức nở bấy lâu. Trong niềm đam mê mới với chuỗi cửa hàng café Vintage này, cô gái có khuôn mặt trẻ thơ rất nghiêm túc với những kế hoạch cùng một chiến lược kinh doanh đã được lập trình rất rõ ràng.

{keywords}

 “Tôi tạo ra Vintage 1976 lúc đầu chỉ với niềm đam mê được có những quán café của mình, mang phong cách mà tôi đã định.Tôi đã làm được. Bây giờ, mục tiêu đang hướng tới của tôi là phát triển Vintage 1976 theo đúng định hướng và chiến lược. Chiến lược của tôi cũng là những gì xã hội hiện đại đang hướng tới, đó là: đồ uống sạch”, cô chia sẻ

Trong lễ kỷ niệm tròn 1 năm ra đời, Vintage 1976 đã vui mừng đón nhận giấy phép chứng nhận công bố sản phẩm café chất lượng cao cho thương hiệu café Vintage 1976 do Cục An toàn vệ sinh thực phẩm - Bộ Y Tế cấp. Đây chính là mục tiêu nhắm tới trong giai đoạn tiếp theo nhằm mở rộng hơn nữa thị trường của Vintage 1976.

Cà phê Vintage 1976 có hương thơm xuất sắc, độ ngọt cao kèm theo đậm đà nhưng vẫn có độ đắng vừa phải do:

1: Quả cà phê được hái chọn lọc, chỉ hái hạt chín, khác với các đơn vị khác tuốt cả cành như tuốt ra ngót cả xanh cả chín

2. Hạt được sơ chế bằng nước sạch (gọi là kiểu chế biến ướt) khác với kiểu sơ chế khô là phơi hết ra sân như phơi thóc. (Cách ướt này làm cà phê giữ được toàn bộ hương vị thơm và độ ngọt)

3. Cà phê được sàng lọc qua nhiều lần (lúc hái, lúc sơ chế, lúc đóng gói hạt xanh, lúc rang, lúc đóng gói hạt chín) nên không có hạt xanh, hạt lép, hạt mốc. Chất lượng ly cà phê đến tay được đảm bảo xuất sắc. 

4. Cà phê được rang bằng máy rang khí (Khác với rang bằng lồng quay) để hạt cà phê chín đồng đều kèm. Các đơn vị rang xay truyền thống hoặc rang xay đồ rẻ tiền không làm được

5. Cách rang xay theo phong vị Hà Nội cổ truyền.

6. Hạt cà phê được đóng gói theo bao bì tiêu chuẩn chống ánh sáng, chống ẩm, chống không khí và hạn chế nhiệt độ.

Nhà sản xuất cho Vintage 1976 là Công ty cỏ phần Cà phê Mocha Việt Nam, là đơn vị có liên kết trực tiếp với người nông dân nên trực tiếp sản xuất cà phê từ khâu thu hái trên nông trại riêng tại Lạc Dương, Đà Lạt. Vintage 1976 cũng đã hoàn thành các kiểm định chi tiết đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm do Sở y tế Hà Nội kiểm nghiệm.

Doãn Phong