3 bí quyết kinh doanh kem tươi lãi khủng

Mùa hè 2023 dự báo đến sớm và nắng nóng gay gắt hơn, món kem tươi mát lạnh chắc chắn sẽ là thứ đầu tiên người ta nghĩ tới trong những ngày hè oi ả. Theo báo cáo của Euromonitor International, sau giai đoạn sụt giảm do đại dịch Covid-19, thị trường kem bán lẻ Việt Nam đã phục hồi nhanh chóng, tăng trưởng trung bình 7%, đạt quy mô gần 4.300 tỷ đồng vào năm 2022 và có thể lên đến 6.900 tỷ đồng vào 2027. 

Nhiều chuyên gia cho rằng, đây là thời điểm vàng để khởi sự kinh doanh kem tươi với mức lợi nhuận lên tới 40-50%. Các chuyên gia cũng gợi ý một số bí quyết cơ bản để bứt phá trong cuộc cạnh tranh khốc liệt của thị trường thực phẩm.

Hương vị độc đáo 

"Linh hồn" của tiệm kem tươi chính là hương vị món kem. Sở hữu nguyên liệu cùng công thức làm kem độc đáo, sáng tạo sẽ cho ra đời thành phẩm mang hương vị đặc biệt, ghi điểm với khách hàng và tạo lợi thế cạnh tranh.

Thấu hiểu tâm lý và đón đầu xu hướng tiêu dùng thực phẩm "tươi - lành - sạch" sau đại dịch, Công ty TNHH ThucPham.com vừa ra mắt dòng sản phẩm cao cấp - bột làm kem tươi đường ăn kiêng vị vani.

Điểm độc đáo nhất của sản phẩm là sử dụng 100% đường Isomalt (chiết xuất từ củ cải đường), có vị ngọt thanh tự nhiên được các nhà sản xuất thực phẩm ăn kiêng cực kỳ ưa chuộng bởi vị ngọt dịu, không gây tăng đường huyết, không làm hỏng men răng, và lượng calo chỉ bằng 50% so với đường ăn thông thường.

Bột làm kem bằng đường ăn kiêng của Thucpham.com cho ra những cây kem tươi với chất lượng hoàn hảo, mềm mịn, ngậy béo, hơn hết là vị ngọt thanh tự nhiên và tốt cho sức khỏe, hướng tới mọi đối tượng tiêu dùng, kể cả người mắc bệnh tiểu đường, người cần giảm cân, hay người kiêng đường.

Bột làm kem bằng đường ăn kiêng là sản phẩm đánh dấu bước đột phá táo bạo và là điểm nhấn thương hiệu của Thucpham.com. Bột làm kem tươi vị vani “ăn kiêng" - "không đường, vẫn ngon như thường" dự kiến tạo nên cơn sốt lớn trong dịp hè 2023.

Ngoài hương vị vani đường ăn kiêng, Thucpham.com còn sở hữu bộ sản phẩm phong phú với 30 vị bột làm kem tươi được thị trường đón nhận tích cực. Ngoài những vị truyền thống như đậu xanh, dừa, vani, socola, các vị bột kem với hương vị độc đáo, sáng tạo khác như mật ong, đào, dưa lưới, việt quất... hứa hẹn là lời giải cho bài toán kinh doanh kem tươi hiệu quả.

Đảm bảo an toàn thực phẩm

Theo báo cáo về thị trường kinh doanh ẩm thực của Ipos.vn, 3 yếu tố quan trọng nhất khi khách hàng lựa chọn một thương hiệu ẩm thực là hương vị (88% lựa chọn), giá cả (72%) và sự sạch sẽ (62%).

Để kinh doanh thành công mặt hàng kem tươi, cần đặc biệt cẩn trọng khi lựa chọn nhà cung cấp nguyên vật liệu. Chủ doanh nghiệp nên hợp tác với nhà sản xuất uy tín, có nguồn nguyên liệu đầu vào chuẩn sạch, nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. 

Tiêu biểu như ThucPham.com, công ty có dây chuyền chế biến và đóng gói khép kín đạt tiêu chuẩn quốc tế ISO 22000:2018 và khâu tuyển chọn nguyên liệu đầu vào nhập khẩu kỹ lưỡng.

Với năng lực nổi trội và nỗ lực đầu tư cải tiến, ThucPham.com đã trở thành thương hiệu bột làm kem được ưa thích tại Việt Nam. Đại diện doanh nghiệp chia sẻ, ThucPham.com đã cung cấp ra thị trường khoảng 240 tấn bột làm kem tươi chỉ sau 2 năm hoạt động.

Mô hình phù hợp 

Lựa chọn mô hình kinh doanh phù hợp có thể rút ngắn thời gian tạo ra lợi nhuận, tuy nhiên đòi hỏi chủ kinh doanh phải nghiên cứu kỹ và nắm chắc xu hướng thị trường. Ông Trần Tuấn Việt, Quản lý kênh sản xuất OEM bột làm kem tươi Thucpham.com cho các chuỗi trà sữa và kem tươi, nhận định: "Dễ dàng nhất trong kinh doanh kem tươi là nhận nhượng quyền. Tuy nhiên, trong cơ cấu doanh thu dịch vụ, chỉ 5% đến từ chuỗi nhượng quyền, 95% thị phần từ dịch vụ ăn uống đơn lẻ. Do đó, nếu hoàn toàn tự tin vào chất lượng sản phẩm, các chủ doanh có thể kinh doanh độc lập để khai thác tiềm năng thị trường. Việc mở cửa hàng hay bán tại xe lưu động, kinh doanh kem tự chọn hay quán cà phê kem... sẽ phụ thuộc lớn vào vốn đầu tư của chủ kinh doanh”.

“Đầu tư mở cửa hàng kem tươi có thể đem lại "siêu lợi nhuận". Do đó, ngoài việc nắm vững những bí quyết trên đây, người kinh doanh cần củng cố kiến thức, rèn luyện tư duy thị trường nhanh nhạy và tính kiên trì để đạt cơ hội thành công lớn hơn”, ông Trần Tuấn Việt nói.

Tấn Tài