4 hàng chè độc đáo của Sài Gòn

Dù có lời khen lẫn chê về giá cả, độ ngon hay chất lượng, các quán chè ma, chè chảnh, chè mâm... vẫn là những cái tên có sức hút khi nhắc đến món ăn này tại Sài Gòn.

"Chè ma"

Nằm nép trong một tru điện nên quán chè này còn được biết đến với cái tên chè cột điện. Quán chè này có khoảng 20 món chè, trong đó, có một số món chè đặc trưng của người Hoa như chè hột gà, chè mè đen, bạch quả. Khách đến quán thường ăn một lúc 3-4 loại chè cho đã thèm

Song cũng có nhiều khách tranh thủ tạt ngang, mua mang về.

Chè âm phủ, chè ma hay chè nhà đèn là tên thực khách đặt cho hàng chè hơn 70 tuổi trên đường Trần Hưng Đạo, Q. 5. Đây là một quán chè nhỏ do bà Phùng Hạnh mở ra bán từ năm 1938. 

Đến nay, do cháu ngoại của bà tiếp quản và kinh doanh. Quán bán từ 5h chiều đến tận khuya. Hàng chè này hiện có khoảng 20 loại chè, trong đó có rất nhiều món chè đặc trưng của người Hoa như chè mè đen, chè hột gà, bạch quả… 

Tuy công thức, nguyên liệu đều quen thuộc và không có gì nổi bật, song thực khách quen tại quán, dù bịt mắt vẫn có thể nhận ra đâu là món chè của hàng này.

Điểm trừ của hàng chè này tại đây là muốn thưởng thức tại chỗ, thực khách phải gửi xe ở chỗ khác (5.000 đồng/chiếc). Giá của hàng chè này cũng được đánh giá cao hơn các quán vỉa hè khác, song nhiều thực khách vẫn đến quán vì chấp nhận “đắt xắt ra miếng”.

Địa chỉ: 476 - 478 Trần Hưng Đạo B, Q. 5, TP. HCM.

Chè mâm

Mâm chè của quán mê hoặc thực khách với 12 loại chè khác nhau... Và một chèn xôi "đi lạc".

Giới trẻ đến quán một phần để thưởng thức chè, một phần để thách thức bạn bè và người thân về "ngưỡng" ăn ngọt.

Những ai vô tình đi ngang quán chè bên hông chung cư Sư Vạn Hạnh đều ngạc nhiên với những tiếng í ới như “cho một mâm chè”. Càng ngạc nhiên hơn khi một mâm chè ở đây gồm 12 chèn chè khác nhau và một chén xôi. Số lượng chén của món ăn này khiến nhiều người e ngại lắc đầu hay từ chối thưởng thức nếu được mời.

Song nếu chịu khó tụ tập đông người, mâm chè 13 chén này không thể làm khó bất kỳ nhóm bạn nào. Đánh giá chủ quan, chè tại quán không thật sự đặc sắc. Phần lớn khách đến đây để thỏa mãn cảm giác ngắm, tiếp đó là thách đố nhau, cuối cùng là cái thú của việc nhìn chồng chén cao dần sau mỗi lần “oanh tạc”.

Ngoài ra, mức giá 37.000 đồng cho một mâm chè cũng là cái giá hoàn toàn chấp nhận với sinh viên, học sinh. Địa chỉ: Bên hông chung cư Sư Vạn Hạnh, gần góc đường Sư Vạn Hạnh - Nguyễn Chí Thanh.

Chè "chảnh"

Hàng chè này gây ấn tượng với những món chè siêu ngon và ông chủ siêu "chảnh".

Chè "chảnh" là tên gọi khác của xe chè 3 màu tọa lạc tại góc đường Nguyễn Hữu Cầu - Nguyễn Phi Khanh, gần chợ Tân Định. Tên gọi này xuất phát từ việc dù khách xếp hàng lớp trong lớp ngoài, người bán vẫn chậm rãi múc từng vá chè, cho vào túi.

Không chỉ vậy, thỉnh thoảng, ông chủ hàng chè, lại dừng tay, rít một hơi thuốc. Cái tên này cũng xuất phát từ việc, thỉnh thoảng, ông chủ xe chè lại "thật như đếm": "Người ta nói chè của tôi ngon, còn tôi, tôi thấy bình thường thôi”.
Xe chè này có số lượng món "hẻo" món, song món nào cũng có vị đặc trưng riêng. Trong số đó, nếu muốn cảm nhận tất cả tinh hoa của xe chè này, bạn có thể oder một ly chè ba màu. Món chè này tại đây sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm khác hẳn những nơi khác.

Nếu muốn thanh tịnh, bạn có thể chọn chè bánh lọt, món chè có màu xanh bắt mắt, trơn tuột, nhẵn mịn. Riêng chè đậu đỏ, hôm nào có bán thì phải thưởng thức cho bằng được.

Địa chỉ: Góc đường Nguyễn Hữu Cầu – Nguyễn Phi Khanh, gần chợ Tân Định. Xe chè này bán từ 11h30 – 17h.

Chè phim cổ trang

Vẻ ngoài ấn tượng của quán chè. Không gian bên trong.

Những món chè có tên gọi hấp dẫn và độ ngọt vừa phải.

Chè kiếm hiệp, chè phim cổ trang… là những cái tên thực khách ưu ái cho chè Đường Bá Hổ. Tên gọi này xuất phát từ không gian của quán được thiết kế như một tửu điếm trong dòng phim này.

Không chỉ không gian, nhân viên phục vụ của quán cũng được hóa trang thành tiểu nhị hay các a hoàn chào đón thực khách với những lời chào như: “Quan khách dùng gì?”, “Mời đại ca ngồi”...

Thiết kế, không gian, trang phục đã khiến fan của dòng phim này không thể không ghé quán thì những món chè như Kim phong bảng, bộ bộ kinh tâm, tứ đại giai nhân, tứ đại tài tử… càng gây tò mò. Điểm cộng là các món chè ở đây được chế biến cách đặc biệt với độ ngọt nhẹ, thanh và mát.

Thích hợp cho tín đồ hảo ngọt lẫn ai ăn kiêng. Quán bán từ 4 – 22h hàng ngày. Giá các món từ 35.000 đồng. Ngoài chè, 2 món mặn bạn nên thử tại quán cà cá viên cà ri và cháo cua Hong Kong.

Địa chỉ: 185 Võ Văn Tần, Q. 3; 500 Nguyễn Trãi, Q. 5

(Theo Zing.vn)