Trong bài blog đăng hôm 21/4, đồng sáng lập Microsoft nêu quan ngại về vấn đề môi trường khi lượng khí thải carbon từ chăn nuôi ngày một tăng do lượng thịt tiêu thụ tại các nước đang phát triển tăng. Tuy nhiên, ông cũng cho rằng thịt có lợi cho sức khỏe.

“Thịt là nguồn protein chất lượng cao giúp trẻ em phát triển đầy đủ cả thể chất và tinh thần”, ông viết, đồng thời chỉ ra quỹ từ thiện Bill & Melinda Gates đang nỗ lực để đưa “thêm thịt, trứng, sữa vào khẩu phần của trẻ em châu Phi”.

Một số nhà môi trường học kêu gọi thế giới ngừng ăn thịt như một cách để giảm hiệu ứng nhà kính đang tăng cao. Trong khi Gates nghĩ “chăn nuôi động vật  có thể gây tổn hại lớn đến môi trường”, ông không cho rằng yêu cầu mọi người cắt giảm tối đa lượng thịt ăn mỗi ngày là điều thực tế. “Sự tiến hóa biến chúng ta thành động vật ăn tạp”, Gates tiết lộ đã ăn chay trong 1 năm song “cuối cùng quay lại thói quen ăn thịt của mình”.

Dù vậy, Gates đang nghiên cứu những cách để việc tiêu thụ thực phẩm trên thế giới bền vững hơn. Ông đầu tư vào các công ty cung cấp thực phẩm thay thế thịt và “hi vọng về tương lai của thực phẩm thay thịt”. Beyond Meat, một trong số các công ty được Gates tài trợ, theo đuổi mục tiêu “giảm lượng tiêu thụ thịt động vật xuống 25% vào năm 2020”.

Gates tin rằng “tiến bộ công nghệ sẽ nâng cao năng lực sản xuất thịt” và bày tỏ sự lạc quan về nhu cầu ăn thịt giảm dần theo thời gian.