Chất xơ trong sữa sẽ cung cấp
“lương thực” cho hệ vi khuẩn có lợi nằm trong ruột già và ức chế những vi khuẩn
có hại giúp hệ tiêu hóa của bé phát triển toàn diện.
Bé suy dinh dưỡng dù vẫn bụ bẫm
Theo công bố của Viện Dinh dưỡng quốc gia, 30% trẻ dưới 5 tuổi hiện nay bị suy
dinh dưỡng mặc dù trọng lượng vẫn… bụ bẫm. Và mới chỉ có 30 - 50% nhu cầu dinh
dưỡng của trẻ được đáp ứng.
Con số này nói lên một hiện trạng: được cho ăn nhiều nhưng trẻ không hấp thụ
thức ăn do đó mới dẫn đến suy dinh dưỡng và thiếu chất so với nhu cầu thực tế
hằng ngày.
![]() |
|
Theo PGS. TS Nguyễn Thị Lâm, Phó Viện trưởng Viện Dinh dưỡng quốc gia nguyên nhân là do các mẹ không biết cách cho con ăn uống, cho con ăn quá nhiều và ăn thức ăn, sữa có độ đạm cao nên hệ tiêu hóa không những không tiêu hóa, hấp thụ các chất dinh dưỡng mà ngược lại còn làm trẻ rối loạn tiêu hóa, bị tiêu chảy, đi phân sống…
Quyết định dinh dưỡng dựa trên chính cơ thể bé
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc thay đổi tư duy, phương pháp nuôi con trên cơ sở khoa học theo các chuyên gia dinh dưỡng là việc cần phải làm để đồng thời giúp con trẻ phát triển khỏe mạnh còn cải thiện nòi giống rất hiệu quả, đặc biệt là trong khoảng 10 năm đầu đời.
Việc thay đổi trước hết phải dựa trên thực tế thể trạng của con mình, cụ thể là khả năng tiêu hóa ra sao. Ngay cả trong trường hợp tiêu hóa tốt, hấp thụ các chất dinh dưỡng rõ rệt vẫn nên lựa chọn những loại thức ăn, sữa bột có bổ sung các chất làm cho hệ tiêu hóa hoạt động hiệu quả ấy là các chất xơ.
![]() |
|
Chất xơ dưới dạng thức ăn sẽ không phải bàn đến bởi dễ nhận biết như các loại rau, củ… Còn chất xơ trong sữa chính là hai chất Fructooligosaccharides (gọi tắt là Fos), có nguồn gốc từ thực vật và Galactooligosaccharides (Gos) có nguồn gốc từ động vật. Hai chất này với tác dụng cung cấp “lương thực” cho hệ vi khuẩn có lợi nằm trong ruột già để những vi khuẩn này sinh trưởng và phát triển, giúp hoạt hóa hệ tiêu hóa.
Bên cạnh đó còn ức chế những vi khuẩn có hại, không cho “sinh sôi nảy nở”. Cơ chế hoạt động của các chất xơ này có thể hình dung theo chu trình: khi đến dạ dày, do có khả năng chống lại sự tiêu hóa và hấp thụ ở dạ dày, ruột non nên các chất xơ được vận chuyển nguyên vẹn đến đại tràng.
Tại đây, nhờ vi khuẩn kỵ khí và những vi khuẩn có lợi mà chất xơ đã kịp thời “quy tụ” đồng thời làm nó sinh sôi nảy nở trong quá trình di chuyển thông qua cung cấp “lương thực” như đã nói, các chất xơ bị chia nhỏ và phân hủy.
![]() |
|
Trước khi bị phân hủy, do sự phát triển không gì “ngăn cản nổi” của vi khuẩn có lợi trên các chất xơ mà các vi khuẩn có hại không sinh trưởng được dẫn đến bị ức chế. Và trước khi bị thải ra ngoài, các chất xơ cũng đã kịp để các vi khuẩn có lợi bám vào thành ruột già, dạ dày… để giúp trẻ tiêu hóa tốt.
Hiện nay, chỉ có một số ít sữa công thức bổ sung những chất này, trong đó phải kể đến Physiolac, sữa nhập nguyên lon từ Pháp. Và đây có thể coi là thế mạnh của Physiolac so với các sữa khác và tạo chỗ đứng cho sản phẩm trên thị trường.
-
Nguyễn Bách