Bữa ăn phong phú với 6 món cả nhà đều mê

Đôi khi bày biện nhiều món nhưng không cần quá cầu kì cũng sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và nhiều lựa chọn hơn cho gia đình.

Đôi khi bày biện nhiều món nhưng không cần quá cầu kì cũng sẽ khiến bữa cơm thêm ngon và nhiều lựa chọn hơn cho gia đình.

Mâm cơm nhà mình chiều này sẽ có các món cá thu nhật kho cà, chân gà luộc sả, đậu phụ rán, rau muống xào tỏi, canh cua rau đay cà pháo.

{keywords}

CÁ THU NHẬT KHO CÀ

Đây là món ăn nghe khá lạ tai nhưng cách chế biến lại vô cùng đơn giản. Thịt cá chắc, bùi, vị ngọt của cá quyện với vị chua thanh nhẹ của cà chua tạo ra sức hấp dẫn riêng của món ăn này.

Cá mua về làm sạch, cắt con cá thành 3 khúc, ướp với chút muối, hạt nêm khoảng 20-25 phút. Cà chua rửa sạch, xắt hạt lựu. Hành tỏi, bóc vỏ, bằm nhỏ, gừng gọt vỏ rửa sạch rồi thái sợi.

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nóng già thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt sau đó cho cho cá vào nồi kho. Cũng chảo chiên cá trên, cho hành tỏi đã bằm nhỏ vào phi thơm, cho cà chua vào xào nhừ, nêm chút nước mắm cho vừa miệng rồi đổ vào nồi kho cá. Chú ý khi chêm thêm nước vào kho cùng với cá các bạn nên dùng nước sôi nhé vì nếu dùng nước lạnh cá sẽ bị tanh và một số thành phần protein và lipid trong cá bị đông lại, giảm hàm lượng chất dinh dưỡng của món ăn.

{keywords}

Cho thêm 1/2 bát nước vào kho cùng, ban đầu đun to lửa, khi sôi thì hạ lửa nhỏ kho đến khi cá gần cạn nước. Khi cá chín nêm nếm cho vừa miệng, trước khi tắt bếp cho thêm gừng thái sợi vào là được.

ĐẬU RÁN

Đậu phụ là một món ăn mà cả nhà mình rất yêu thích đặc biệt trong thời tiết nóng nực này. Cũng là món đậu rán nhưng nhà mình thường thích rán cả bìa đậu, sau đó mới xắt miếng chấm với nước mắm chua ngọt.

Đậu mua về rửa qua, để thật ráo nước. Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho dầu ăn vào, dầu sôi thả cả bìa đậu vào chiên vàng các mặt. Đậu chín vàng, vớt ra đĩa, dùng dao xắt miếng vừa ăn.

{keywords}

CHÂN GÀ LUỘC SẢ

Nhà thường hay có khách đột xuất của chồng nên một trong những món mình hay chữa cháy là món chân gà luộc sả, cách chế biến vô cùng nhanh gọn lại được các ông chồng ưa thích.

Chân gà rửa sạch, sả cũng rửa sạch, chẻ nhỏ. Bắc bếp, cho nước vào đun sôi, sau đó cho thêm chút muối, sả đã chẻ ở trên vào cùng. Nước sôi cho chân gà vào luộc, chân gà chín vớt ra chấm cùng muối tiêu chanh.

{keywords}

RAU MUỐNG XÀO TỎI

Là một món ăn quá quen thuộc với mọi gia đình nhưng để có một đĩa rau muống xào xanh bắt mắt, không bị dai hay nát quá thì cách làm của mình như sau:

Rau muống nhặt lá úa, sâu, cắt bỏ đoạn gốc già, rửa sạch, để ráo nước. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, bằm nhỏ.

Để đĩa rau muống xào được xanh, không bị thâm thì mình thường trụng sơ rau trước khi xào. Bắc nồi nước đun sôi, nước sôi cho xíu muối và cho rau vào luộc sơ. Chú ý nước phải ngập rau để rau không bị thâm đen và chỉ trụng sơ thôi, chín kỹ khi xào rau sẽ bị nát. Vớt rau ra ngoài cho ngay vào nồi có chứa nước lạnh, sau đó vớt rau ra rổi, dùng đũa tãi đều rau ra.

{keywords}

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi già, sau đó cho tỏi bằm nhỏ vào phi thơm. Tiếp theo cho rau vào đảo nhanh tay, nêm nếm bằng chút nước mắm, bột nêm cho vừa miệng. Tắt bếp, bày rau ra đĩa là bạn đã có 1 đĩa rau muống xào tỏi thơm ngon.

CANH CUA RAU ĐAY, BẦU

Rau đay nhặt lấy đoạn non, bỏ lá già, sâu, sau đó rửa sạch để ráo, thái nhỏ. Bầu bào vỏ, rửa sạch, bằm sợi dài. Cua rửa sạch, bỏ mai, phần thịt cua giã nhỏ hoặc cho vào máy xay nhỏ, lọc lấy nước, dùng que tăm khêu lấy phần gạch cua. Chú ý cho một ít muối vào giã hoặc xay cùng cua. Cho nước cua lên bếp, đun sôi thì cho gạch cua đã khêu ở trên vào, sau đó cho rau vào, đảo nhẹ. Sôi trở lại khoảng 2' cho rau chín. Tắt bếp, cho canh ra bát.

{keywords}

CÀ PHÁO MUỐI XỔI

Cà pháo là một món ăn rất đưa cơm trong những ngày nắng nóng, chỉ mất vài phút buổi sáng trước khi đi làm là bạn đã có món cà pháo muối xổi cho bữa tối của gia đình mình rồi.

Cà pháo cắt bỏ cuống, bổ đôi hay bốn tùy trái cà to hay nhỏ, ngâm trong nước lạnh. Ớt rửa sạch, xắt lát, tỏi bóc vỏ, bằm nhỏ.

{keywords} 

Cà vớt ra bóp sơ với chút muối và dấm hoặc nước cốt chanh khoảng 2', sau đó rửa lại bằng nước đun sôi để nguội cho ra hết chất thâm. Tiếp theo, cho vào ít đường, dấm trộn đều, rồi thêm thìa nước mắm. Nêm nếm sao cho vị chua chua ngọt ngọt là được. Cuối cùng cho ớt, tỏi vào trộn cùng, dùng màng bao thực phẩm bao kín bát cà lại, để trong tủ lạnh khoảng 2h là có thể ăn được. Bạn có thể tranh thủ làm từ sáng trước khi đi làm, đến tối là bạn đã có món cà muối xổi giòn, ngon cho bữa cơm gia đình mình rồi.

Giá tiền mỗi món ăn

1. Cá thu Nhật kho cà

- 1 con cá thu Nhật

- 3 quả cà chua

2. Chân gà luộc sả

- 500g chân gà

- 3 nhánh sả

3. Đậu phụ rán

- 4 bìa đậu

4. Rau muống xào tỏi

- 1 mớ rau muống

5. Canh cua rau đay bầu

- 300 g cua đồng

- 1 trái bầu cỡ nhỏ

- 1 mớ rau đay

6. Cà muối xổi

Tổng: 110.000 đồng, 4-5 người ăn

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với thực đơn gia đình!

(Theo Khám phá)

tin nổi bật

Bỏ con sinh non ở bệnh viện, mẹ khóc nghẹn khi gặp lại sau 22 năm

Tuyết Hoa vẫn nhớ, khi bỏ con lại bệnh viện, đứa trẻ rất nhỏ, giống như một con mèo nằm trong lồng ấp. Cô rất xót xa nhưng không còn cách nào khác.

Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam thu đông 2022 khép lại rực rỡ

Tuần lễ thời trang quốc tế Việt Nam thu đông 2022 đã chính thức khép lại với ngập tràn cảm xúc dành cho khán giả và tín đồ thời trang.

Những điều tuyệt đối không làm khi ở nhờ nhà người khác

Điều quan trọng khi ở nhờ nhà người khác là phải biết giữ phép lịch sự. Và đây là những lời khuyên dành cho bạn.

‘Đại hội Chiến thần sinh viên’ tìm ra nhà vô địch

Vòng chung kết Đại hội Chiến thần sinh viên đã diễn ra tại Học viện Công nghệ Bưu chính viễn thông (Hà Nội) ngày 26/11. Hàng trăm bạn trẻ đã có mặt từ sớm để cổ vũ cho bốn đội thi và tham gia trải nghiệm nhiều hoạt động thú vị.

Bạn trai giàu không bao giờ nói về bố mẹ anh ấy, đến thăm tôi mới hiểu...

Tôi là con gái nhà giàu, bố mẹ đều làm kinh doanh có tiếng tăm nhất định ở địa phương. Dù gia cảnh tốt nhưng tôi không được chiều. Bố mẹ rất nghiêm khắc trong việc giáo dục tôi.

Người phụ nữ bị từ chối lên máy bay vì thân hình quá khổ

Juliana Nehme, 38 tuổi, một người mẫu Brazil cáo buộc hãng hàng không Qatar phân biệt đối xử, từ chối cho cô lên máy bay vì cân nặng.

Ông chủ chia tài sản 1 triệu USD cho nhân viên trung thành

Khi quyết định nghỉ hưu, ông Lim Soon Hock tặng một nửa cổ phần công ty cho nhân viên họ Xie, nửa còn lại trao cho cậu con trai của mình.

Cô gái Mỹ bị liệt tứ chi sau khi tiệc tùng ở bể bơi

Chỉ vì một đánh giá sai lầm, Dana Barrett (31 tuổi, New York) gặp tai nạn không đáng có và phải đánh đổi cả cuộc sống về sau.

Mẹ chồng Nghệ An từ ghét con dâu xăm hình đến yêu thương hết mực

Cơ thể có hình xăm, cô gái Nghệ An bị mẹ bạn trai cấm cản chuyện yêu đương. Tuy nhiên sau đó, cô lại chiếm trọn tình cảm, khiến bố mẹ chồng thương yêu hơn con ruột.

Độc tố đáng sợ mua dễ như rau, học sinh thi nhau đặt hàng

Sử dụng thuốc lá điện tử, nhiều người trẻ nhập viện trong tình trạng co giật, tím tái. Có ca bị tổn thương đa tạng, hôn mê sâu. Tuy nhiên, việc mua sản phẩm này lại rất dễ dàng.

Hot Tiktoker: 'Làm nội dung bẩn là đầu độc tâm hồn người xem'

Câu chuyện về những nội dung “bẩn”, gây phản cảm đang khiến dư luận hết sức quan tâm. Nhiều người đặt ra câu hỏi rằng, làm sáng tạo nội dung (content creator) có phải đang quá dễ dàng?

Kim Huyền Sâm xinh đẹp tại châu Âu

Sau 2 năm dịch Covid-19, Kim Huyền Sâm vừa có chuyến chu du châu Âu tại 3 nước Pháp, Thụy Sĩ và Italia.

Cô gái có bằng thạc sĩ, chuyên làm bảo mẫu cho gia đình tỷ phú

Trong thời gian làm việc cho giới siêu giàu, Kathryn Lord từng được một gia đình đưa cho chiếc thẻ tín dụng để đáp ứng mọi yêu cầu của con họ và "không được phép nói không".

Cách làm thịt kho dừa mềm ngon cho bữa cơm gia đình

Cách làm thịt kho dừa như thế nào? Hãy cùng VietNamNet tìm hiểu các bước làm thịt kho dừa ngon và đơn giản tại nhà cho bữa cơm gia đình của bạn nhé.

CĐV Nhật Bản 'cảm ơn sếp đã cho nghỉ 2 tuần' khi đi xem World Cup

Tài khoản Twitter chính thức của FIFA World Cup đã đăng bức ảnh CĐV Nhật Bản và nhận được hơn 141.000 lượt thích.