Bữa sáng: ăn gì, bỏ gì?

Bữa sáng là bữa ăn quan trọng nhất trong ngày, vì thế, bạn nên chọn những món dễ tiêu và cung cấp nhiều năng lượng như bánh mì, bánh bao, ngũ cốc, trứng,… và tránh những món ăn có quá nhiều dầu mỡ trong bữa sáng.

Thực phẩm khuyên dùng

Nước trái cây: Một ly nước trái cây vào buổi sáng là một thay thế tuyệt vời cho việc uống cà phê mỗi sáng của bạn.
 
Ngoài việc tốt cho làn da, nước trái cây sẽ tăng thêm những vitamin và khoáng chất cho bạn năng lượng tươi mới trong cả ngày.Ngoài ra, một số người còn thấy uống nước trái cây vào sáng sớm rất tốt để nhuận tràng.
 
Sữa: Sữa và hầu hết các sản phẩm chế biến từ sữa đều có hàm lượng protein cao.
 
Có một số loại sữa hoặc các sản phẩm từ sữa chứa khá ít chất béo, vì vậy, bạn cần cân nhắc khi chọn sữa. Ví dụ, một ly sữa ấm hoặc một miếng phô mai không béo cũng đã giúp cung cấp cho bạn khoảng 16 gram protein.
 
Trứng: Đây là lựa chọn sáng suốt cho bữa sáng vì chúng không có chất béo, không làm tăng cân và có lợi cho hệ tim mạch.
 
Trứng rất giàu protein và thường có 6 gam protein trong mỗi quả trứng. Nếu bạn đang có mức cholesterol trong máu quá cao hay chất béo đang là một sự quan tâm đối với cơ thể hơi có phần "béo ú" của bạn thì nên hạn chế tiêu thụ trứng hoặc chỉ dùng 2 lòng trắng trứng trong mỗi bữa sáng thay vì ăn toàn bộ một quả trứng.
 
Ngũ cốc không hoặc ít đường: Một bữa ăn sáng sẽ trở nên an toàn và lành mạnh hơn nếu bạn chọn một bát ngũ cốc không hoặc ít đường và trộn với sữa tươi.

Cá: Cá rất giàu protein và chất béo lành mạnh. Nếu không có cá tươi và nếu bạn không có nhiều thời gian để ăn sáng, bạn có thể thay thế bằng cá hộp.
 
 Những sản phẩm từ đậu nành: Có rất nhiều sản phẩm chế biến từ đậu nành trên thị trường, bao gồm sữa đậu nành và ngũ cốc ăn sáng. Một bát ngũ cốc giàu protein với sữa đậu nành không thêm đường sẽ cung cấp khoảng 20 gram protein cho bạn.
 
Những thực phẩm cần từ chối

Đồ chiên rán: Các thực phẩm có nhiều dầu mỡ sẽ tạo gánh nặng cho dạ dày vì béo, ngậy và có hàm lượng calo rất cao. Nhất là với dân công sở thường ngồi làm việc một chỗ, lượng calo được đốt cháy sẽ rất thấp nên có nhiều nguy cơ béo phì hơn.
 
Theo Quỹ nghiên cứu ung thư thế giới, nếu bắt đầu một ngày mới với các món ăn sáng là đồ chiên rán sẽ tăng nguy cơ loại ung thư này lên 63%.
 
Chỉ ăn chuối và dứa: Trong chuối ngoài rất nhiều yếu tố kali còn cũng chứa rất nhiều magiê, nếu chỉ ăn chuối cho bữa sáng, số lượng magiê trong máu sẽ tăng lên đột ngột, và magiê ảnh hưởng đến chức năng hoạt động của tim.
 
Còn nếu chỉ ăn dứa, các enzyme mạnh trong dứa sẽ không tốt cho dạ dày.
 
Bánh ngọt: Một chiếc bánh ngọt là sự tổng hòa của flour, trứng, sữa, bơ và đa số là sữa. Flour là dạng hydratcarbon đơn giản, nhanh chóng suy giảm và cũng gây ra tình trạng vô hiệu hóa lượng isulin trong cơ thể.
 
Bánh quy, sôcôla: Những đồ ăn vặt này đa số là thực phẩm khô, cơ thể lúc này đang thiếu nước nên sẽ không có lợi cho việc tiêu hoá. Đồng thời, các thực phẩm chỉ có thể cung cấp năng lượng tức thời nhưng cũng rất nhanh khiến cơ thể bị đói.