Làm sao để thay thế cà phê bẩn từ đậu nành, bắp và hóa chất định hướng lại gu uống của người Việt là mục tiêu mà các nhà sản xuất cà phê chân chính đang hướng tới. Giữa mê trận cà phê bẩn, mục tiêu này có quá khó?

Vấn nạn cà phê bẩn

Thực trạng cà phê bẩn ở Việt Nam đã diễn ra từ rất lâu, nhưng chưa bao giờ nó lại trở nên đáng báo động hơn như lúc này, đặc biệt khi tình trạng vệ sinh an toàn thực phẩm nói chung đang ngày càng xấu đi. Bất chấp rất nhiều nỗ lực kiểm soát của các cơ quan chức năng cũng như các doanh nghiệp. Và với thói quen tiêu thụ cà phê như một thú vui hằng ngày, nhiều người trong chúng ta đang phải đối mặt những nguy cơ rất lớn về sức khỏe.

{keywords}

Công an kiểm tra một xưởng sản xuất cà phê “sạch” trá hình. Nguồn: SGGP Online

Tại TP HCM, cơ quan chức năng đã xử lý rất nhiều cơ sở chế biến cà phê từ đậu nành, bắp và các loại hóa chất. Sản phẩm được phát hiện tại các cơ sở chế biến cà phê bẩn này, đến 70% thành phần là đậu nành, bắp, vỏ cà phê được rang đến cháy khét, đen xì, và được tạo mùi bằng các loại hoá chất độc hại.

Ngay giữa lòng thành phố Buôn Ma Thuột, nơi được mệnh danh là thủ phủ cà phê Việt Nam, cũng đang tồn tại những cơ sở làm giàu bằng việc sản xuất cà phê bẩn. Tại những nơi này, sản phẩm sau chế biến thực chất có tới 90% là đậu nành, bắp, rang cho tới cháy đen, rồi trộn với hóa chất.

{keywords}

Trong thời gian gần đây còn xuất hiện loại “tinh chất” biến nước lã thành cà phê, được bán công khai rất nhiều tại các cửa hàng hóa chất trong chợ Kim Biên. Không những thế, những người bán còn ngang nhiên đăng lên facebook rao bán với những lời mời chào có cánh, như “1 lít pha được dăm chục lít cà phê nước”, “mùi y như cà phê thật”…

Độc hại cho sức khỏe của người tiêu dùng

Các chuyên gia đã chỉ rõ, những hóa chất độc hại mà các cơ sở làm cà phê bẩn sử dụng chứa rất nhiều tạp chất, các kim loại nặng như thủy ngân, chì, asen… Ngoài những hóa chất, phụ gia, phẩm màu độc hại, thì riêng việc rang cháy đậu nành để giống cà phê thật sẽ sản sinh ra các chất rất độc hại cho người sử dụng. Nếu dùng lâu dài các loại cà phê bẩn, cơ thể có nguy cơ mắc phải những bệnh nghiêm trọng như suy gan, suy tủy, suy thận, và rất nhiều những bệnh nan y khác, trong đó có ung thư.

{keywords}

Nỗ lực của những doanh nghiệp cà phê chân chính

Bên cạnh những cơ sở nhỏ lẻ, làm ăn manh mún, vì lợi nhuận mà không quan tâm đến người tiêu dùng, vẫn luôn có những doanh nghiệp cà phê chân chính luôn cố gắng hết mình để đem lại những sản phẩm cà phê đích thực cho người tiêu dùng. Đối với họ, kinh doanh cà phê không đơn thuần chỉ là bán một sản phẩm, mà mang nhiều ý nghĩa hơn thế.

Ông Phan Minh Thông - Chủ Tịch HĐQT, Tổng Giám Đốc Công Ty CP Phúc Sinh chia sẻ: “Nhiệm vụ của người sản xuất không chỉ làm ra sản phẩm mà còn phải góp phần định hướng tiêu dùng. Bao người Việt Nam quen uống cà phê pha, khi mình có sản phẩm mới, thơm, ngon, tốt cho sức khỏe thì phải định hướng để họ thay đổi gu uống”. Đó là động lực lớn nhất giúp ông cùng các nhân viên của mình nỗ lực cho ra đời sản phẩm cà phê mang thương hiệu K-COFFEE.

{keywords}

Với việc đầu tư rất lớn vào dây chuyền sản xuất khép kín hoàn toàn với công nghệ hiện đại bậc nhất hiện nay được nhập khẩu trực tiếp từ Ý, K-COFFEE là sản phẩm cà phê nguyên chất 100%, đúng vị, với màu cà phê là màu nâu cánh gián đặc trưng. Ông cho biết thêm, gần 20 năm làm kinh doanh, điều quan tâm đầu tiên với ông không phải là tiền, mà là chữ tín. Chữ tín hiện diện xuyên suốt trong tôn chỉ kinh doanh của Phúc Sinh: mình ăn gì, bán đó. Có chữ tín sẽ có tất cả, tránh được mọi cạm bẫy.

Tấn Tài