Cách làm sữa chua hoa quả ngon tuyệt không phải ai cũng biết

Sự kiện: Dạy nấu ăn
Một chút biến tấu cùng sữa chua cơ bản, bạn có thể sở hữu mẻ sữa chua hoa quả có 1-0-2, không thể tìm mua bên ngoài.

Một chút biến tấu cùng sữa chua cơ bản, bạn có thể sở hữu mẻ sữa chua hoa quả có 1-0-2, không thể tìm mua bên ngoài.

Để làm món sữa chua hoa quả, bạn cần chế biến sữa chua cơ bản trước, đây là bước bắt buộc để có được mẻ sữa chua hoa quả ngon đúng vị.

{keywords}

1. Công thức làm sữa chua cơ bản

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

- Sữa tươi 1 lít (loại chưa tiệt trùng làm thành phẩm sẽ ngon nhất vì có lớp váng bơ bên trên mặt, ăn sẽ rất ngậy và thơm)

- Sữa đặc ông thọ 200g (lưu ý là nên dùng hộp màu trắng sẽ ngon hơn màu đỏ nhé)

- Sữa chua men cái 200g để hết lạnh ở nhiệt độ phòng (tương đương 2 hộp), sữa mới làm và còn dài hạn để đảm bảo độ men được tốt nhất .

Cách làm sữa chua cơ bản như sau:

- Trộn sữa đặc vào sữa tươi, đánh đều cho tan. Đun hỗn hợp trên đến khi hỗn hợp hơi sủi bọt lăn tăn ở thành nồi. Tắt bếp lúc này sữa tầm 80°c.

- Để sữa ấm đến 30°c thì đổ men cái vào, trộn đều nhẹ tay .

{keywords}

 

{keywords} 

- Múc sữa vào từng hũ để ủ. Nước ủ dùng 6 phần nước nóng, 4 phần nước lạnh là đạt. Dùng nồi cơm điện hoặc thùng xốp để ủ (nước vừa đủ ngập 1/2 hũ sữa)

{keywords}

- Bỏ sữa vào ủ, sau khi đóng nắp nồi, bạn nhớ đặt 1 tờ báo lên miệng nồi rồi hãy đóng nắp nhé. Không cần phải cắm điện. Nếu dùng lò vi sóng để ủ, bạn bật nóng lò lên trước 1 lát, đến khi lò đủ ấm thì cho sữa vào ủ, đóng kín lò.

Tùy thời tiết nóng, lạnh mà thời gian ủ cũng hơi khác nhau các bạn nhé, nhưng thường là trong khoảng thời gian từ 8-12h.

2. Cách làm sữa chua hoa quả

- Dùng hỗn hợp sữa chua vừa làm xong. Ví dụ như mùa hè ủ 8 tiếng để có mẻ sữa chua đông đặc thì mọi người lấy hỗn hợp vào lúc sữa ủ được 6 tiếng để làm sữa chua hoa quả nhé!

- 1 quả xoài xanh hoặc chín, xắt nhỏ như hạt lựu. Ngâm đường tầm 15-20p, sau đó cho lên bếp đun cùng với 1 chút nước lọc, đun đến khi cạn nước, đường và xoài sánh lại là đc, sau đó để nguội.

{keywords}

Bạn nhớ tính thời gian sao cho khi xoài nguội thì sữa chua ủ đc tầm 6-7h là chuẩn nhất, khi này hỗn hợp sữa chưa kịp đông.

- Trộn xoài vừa chưng đường vào hỗn hợp sữa chua đã ủ và múc ra từng hũ. Để ngoài thêm 2 giờ nữa cho sữa đông lại rồi bỏ tủ lạnh.

{keywords}

Lưu ý: Đây là cách tốt nhất để làm sữa chua hoa quả mà không bị các chất phản ứng lẫn nhau.

{keywords}

Chúc các bạn thành công với cách làm sữa chua hoa quả và có những mẻ sữa chua ngon nhé!

(Theo Emdep)

tin nổi bật

Tiệm chè 90 tuổi hút khách ở khu phố cổ

Những món chè ngọt nhẹ, ăn không bị khé cổ nhưng vẫn giữ được phong cách chè truyền thống được thực khách yêu thích suốt nhiều năm.

Trang trí món ăn đơn giản đẹp mắt như nhà hàng

Từ những nguyên liệu là thịt, rau củ quả đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm thành công những đĩa thức ăn đẹp mắt, cầu kỳ hơn cho bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng tham khảo một số mẫu thức ăn đẹp dưới đây.

4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh sữa chua thơm ngọt, béo ngậy khiến nhiều người thích mê. Với nguyên liệu dễ mua, bạn có thể làm bánh sữa chua dễ dàng. Dưới đây là top 4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

Dưa gang giá rất 'hạt dẻ', làm được nhiều món ngon, thanh mát, lạ miệng

"Đến mùa mà Hà Nội chưa có món dưa gang này, thứ quả quen thuốc giản dị nhưng có sức đánh động cả bầu trời ký ức tuổi thơ tươi sáng, bình yên của nhiều người, giờ còn được dùng làm nhiều món ngon, thanh mát và giá rất rẻ" - một bạn đọc chia sẻ.

6 thực phẩm siêu bổ dưỡng nhưng ăn cùng chuối lại gây họa cho cơ thể

Ăn chuối đúng cách tốt cho sức khỏe, nhưng kết hợp sai cách có thể gây nhiều bệnh nguy hiểm.

Món 'rau nhà nghèo' nhưng lại sở hữu hàng loạt giá trị sức khỏe

Mặc dù vẫn được gọi là món "rau nhà nghèo" nhưng ít ai biết rằng, loại rau này lại sở hữu giá trị dinh dưỡng không thua kém các thực phẩm đắt tiền.

Cách làm sữa chua uống thơm mát tại nhà

Sữa chua uống có hương vị thơm ngon, mát lành, giúp giữ dáng, đẹp da nên các chị em rất yêu thích. Bạn có thể tự tay làm sữa chua uống cho bản thân, gia đình thưởng thức với cách làm sữa chua uống đơn giản sau đây.

Làm bánh mì kẹp bít tết cho sáng cuối tuần

Tự tay chuẩn bị phần bánh mì kẹp thịt bò mềm, rau ớt, gia vị giúp bạn có bữa ăn lành mạnh, giàu năng lượng cho ngày mới.

Quà quê 'ngon không tưởng'

Tôi nhớ mãi câu ngoại nói: “Mì, sáp luộc chấm muối mè. Cái đông ấm áp, cái hè bớt oi”.

Món đậu hũ có hàng nghìn vết cắt

Ẩm thực Hoài Dương (Trung Quốc) được biết đến không chỉ với nhiều món ăn ngon mà còn rất đẹp mắt, đặc biệt phải kể đến món hoa đậu hũ trứ danh với hàng nghìn lát cắt.

Cách luộc trứng đầy màu sắc tự nhiên đẹp mắt

Để món trứng luộc bớt đơn điệu, bạn hoàn toàn có thể nhuộm màu cho chúng từ những nguyên liệu tự nhiên như lá nếp cẩm, hoa đậu biếc, bột nghệ...

Những mâm cơm nhà ngon mắt của cô giáo dạy Văn

Là một giáo viên dạy Văn, trên mạng xã hội, cô giáo Nguyễn Nguyệt Hà (Hà Nội) còn nổi tiếng về khả năng ca hát và tài nấu ăn.

9X đảm đang gợi ý thực đơn tuần mới nhìn là muốn về nhà nấu ngay

Bữa cơm nào cũng thơm ngon, hấp dẫn, đặc biệt rất hợp thời tiết.

Làm cánh gà chiên giòn nhâm nhi xem bóng đá

Món cánh gà ngâm sữa chiên giòn lý tưởng để bạn thưởng thức khi theo dõi bóng đá và các môn thể thao tại kỳ SEA Games 31.

Cách làm sữa chua không đường ngon mịn tại nhà

Sữa chua không đường không chỉ thơm ngon mà còn bổ dưỡng, có thể sử dụng để kết hợp trong chế độ ăn kiêng. Bạn hãy học ngay cách làm sữa chua không đường ngon, dẻo mịn tại nhà cho cả nhà thưởng thức.