Cảnh giác với những thực phẩm Tết siêu bẩn

Tin liên tiếp về gà thải Trung Quốc, thịt trâu bò chết tẩm gia vị thành bò khô, giò chả trộn hàn the, bóng bì tẩy oxy già, bánh kẹo giả… trong những ngày cận Tết khiến người tiêu dùng tiếp tục nơm nớp với nỗi lo

Tin liên tiếp về gà thải Trung Quốc, thịt trâu bò chết tẩm gia vị thành bò khô, giò chả trộn hàn the, bóng bì tẩy oxy già, bánh kẹo giả… trong những ngày cận Tết khiến người tiêu dùng tiếp tục nơm nớp với nỗi lo đối phó với những thực phẩm siêu bẩn tràn lan trên thị trường.

Đặc sản từ thịt thối, phụ gia hóa học

Giò chả, bóng bì, thịt trâu – bò khô… đều là những món “đặc sản” trong mâm cơm ngày Tết. Nhưng không phải ai cũng dễ dàng mua được được đặc sản thật, ngon, sạch về nhà mình bởi người bán có vô số chiêu “bẩn”, hóa phép thịt thối trộn hóa chất thành “đặc sản”. Theo một người thợ chuyên làm giò chả tại Bắc Ninh, hàn the là nguyên liệu không thể thiếu, giúp giò chả được ngon, giòn, đẹp, để được lâu mà giá thành vẫn có phần rẻ hơn giá thịt.

“Đơn vị tính hàn the cho vào giò chả không phải tính bằng gram, mà là bằng thìa cà phê, bằng muôi. Nếu không có chúng, giò sống hay chả lụa cũng chỉ là món thịt say không hấp dẫn, lại mau ôi thiu” – tiết lộ của chuyên gia làm giò chả không khỏi khiến những người thích ăn món này kinh hãi.

Hàn the còn được dùng để tăng độ dai cho thịt trâu bò khô “chính hiệu” làm từ thịt lợn hoặc phế phẩm lòng bò, trâu… sau khi ngâm tẩm đủ loại hóa chất. Không dừng lại ở đó, nhiều chủ cửa hàng sẵn sàng dùng cả những “phụ gia” kinh khủng khác như oxy già, chất tẩy rửa công nghiệp, vôi… để làm hàng. Có nơi, cả làng, cả thôn sử dụng các loại hóa chất này, rồi từ đó, thành phẩm tràn ra thị trường, không ai hay biết.

Tẩy trắng bì lợn bằng Oxy

“Mỗi thùng oxy già mua ở Lạng Sơn khoảng 15. 000 đồng có thể tẩy trắng tới hơn 3 tạ bì lợn. Bì lợn sau khi cạo sạch lông, nạo bỏ toàn bộ mỡ sẽ được ngâm trong thùng ô xy già từ 2 - 3 tiếng đồng hồ rồi tiếp tục được chế biến ra bóng bì thành phẩm, “đổ buôn cho các mối hàng quen tại chợ Đồng Xuân, chợ Hôm ở Hà Nội” – chủ một xưởng sản xuất bóng bì tại thôn Bình Lương, (xã Tân Quang, H.Văn Lâm, Hưng Yên) tiết lộ.

Cho biết gần như 100% hộ sản xuất bóng bì tại thôn không có giấy phép kinh doanh, ông Nguyễn Huy Lập, Chủ tịch UBND xã Tân Quang thừa nhận, việc các cơ sở dùng ô xy già cũng như một số dung dịch hóa chất khác để tẩy trắng, làm mất mùi ôi thiu của bì lợn là có thật. Tuy nhiên chính quyền vẫn chưa có biện pháp xử lý dứt điểm tình trạng này.

Món Tết khoái khẩu hay… thuốc độc?

Chạy theo lợi nhuận, nhiều cơ sở sản xuất sẵn sàng sử dụng công nghệ bẩn cho ra lò những thực phẩm siêu độc, siêu bẩn. Trong đó có những món khoái khẩu ngày Tết như mứt kẹo, măng miến…Mứt hoa quả từ nguyên liệu thối, dập nát, được rửa bằng chân, ngâm trong những thùng mật nổi váng, vẩn đục lẫn cả ruồi nhặng; Mứt sau khi chế biến xong, được đổ đống dưới nền nhà, phía dưới chỉ lót một tấm ni lông mỏng; Công nhân với bàn tay cáu bẩn, không đeo bao tay 'vô tư' đóng gói mứt… là hình ảnh ghi nhận trực tiếp về các công đoạn làm mứt Tết tại thôn Thiết Trụ, xã Bình Minh, Khoái Châu, Hưng Yên.

Dùng chân làm miến tại một làng nghề tại Hà Nội (Ảnh: Tiền Phong)

Còn ở “thiên đường bánh kẹo” như La Phù – Hoài Đức, HN, PV báo Lao Động đã khám phá ra bí mật làm bánh kẹo giả, nhái từ phẩm màu, hương liệu, đường hóa học nằm trong những xưởng sản xuất cũ kỹ với các máy công nghiệp hoen gỉ, bốc mùi. Một công nhân nữ ở đây cho biết, nguyên - hương liệu làm kẹo đều là hàng của Trung Quốc. Hóa chất tất cả được nhập từ những mối hàng quen trên chợ Đồng Xuân, được đóng thành từng bao tải lớn màu trắng không nhãn mác địa chỉ sản xuất, thời hạn sử dụng... hầu hết được vận chuyển về xưởng vào ban đêm.
Dùng nguyên liệu bẩn nhưng các cơ sở sản xuất La Phù làm giả rất thành công các nhãn mác uy tín. Để người tiêu dùng không nghi ngờ, các sản phẩm sẽ được bán với giá cao…

Hãi hùng thùng nguyên liệu làm kẹo béo khi được khuấy đến độ sánh (Ảnh: Dân trí)
 

“Ở đây, có những cơ sở chuyên nhái các hãng bánh kẹo nổi tiếng, chỉ cần đưa ra yêu cầu về kích cỡ, màu sắc, tên thương hiệu thì muốn bao nhiêu cũng có” – nữ công nhân này bật mí. Các công nghệ làm bẩn, làm giả tinh vi như vậy ngày ngày đưa người tiêu dùng vào “mê cung” của thị trường giả – giả, thật – thật lẫn lộn. Dẫu có nhiều phen xanh mặt với những cảnh báo về đủ thứ nguy cơ bệnh tật, nguy hiểm, thì “thượng đế” vẫn đành phải nhắm mắt đưa chân, tặc lưỡi cho qua vì chẳng biết phải tìm đâu ra thực phẩm an toàn?

MT (tổng hợp)

"3 Bộ quản lý 1 mâm cơm nhưng mâm cơm vẫn không an toàn”

PGS. TS Trần Đáng - nguyên Cục trưởng Cục An toàn Vệ sinh thực phẩm (Bộ Y tế) chia sẻ với báo Đại Đoàn Kết.

“Bởi vì Bộ Nông nghiệp sinh ra đào tạo cán bộ nông nghiệp, kỹ sư hóa chất. Bộ Công thương sinh ra kỹ sư chế biến công nghệ thực phẩm. Còn sản phẩm có an toàn hay không là Bộ Y tế. Bộ Y tế phải là cơ quan ban hành tiêu chuẩn để cho Bộ Công thương, Bộ Nông nghiệp sản xuất ra, chế biến ra. Hướng đi phải thế thì mới có thực phẩm sạch, nhưng tại sao nước mình cứ trục trặc? Rất đơn giản, Bộ Nông nghiệp cũng rất tích cực sản xuất tốt cho quả tươi nhưng bất lợi là nền nông nghiệp nhỏ lẻ phân tán, lạc hậu, nhà nhà trồng rau, người người trồng rau thế thì sao mà kiểm soát được bước 1. Rồi hệ thống xử lý chất thải trong chế biến thực phẩm không đến nơi đến chốn. Mà dịch vụ ăn uống liên quan đến xây dựng đô thị. Đô thị thì vỉa hè bị lấn chiếm, đường tắc, bụi bẩn. Thế là khâu thứ 2, bước sản xuất cũng không ăn thua. Người kinh doanh thì ai chẳng muốn lợi nhuận. Vì lợi nhuận mà cho chất bảo quản vào thế là cả 3 khâu đều lửng lơ”.


tin nổi bật

Cô gái bị bố bỏ rơi lúc 5 tuổi, giờ giàu có, thường xuyên giúp người

Mắc trọng bệnh, phải nằm liệt một chỗ nhưng Vương Lệ không bỏ cuộc. Cô đã tìm ra hướng đi cho mình và trở nên giàu có.

Sống khắc khổ nhưng con dâu vẫn bị mẹ chồng chê lười biếng, ăn chơi

Tôi lương cao, nhưng mua sắm gì cho bản thân là bị mẹ chồng la mắng.

Lấy chồng già đáng tuổi bố, cô gái khẳng định chỉ cưới vì tình yêu

Sự chênh lệch tuổi tác quá lớn, cặp đôi khiến nhiều người lầm tưởng là cha con hoặc là họ kết hôn vì tiền bạc...

Phát hiện chồng sắp cưới ngoại tình, U40 bỏ cả công ty để chia tay

Trải qua mối tình kéo dài còn dự định làm đám cưới, Nguyễn Hà không ngờ phát hiện bạn trai phản bội. Sau nhiều năm đau khổ, cô quyết định tham gia chương trình hẹn hò tìm một nửa phù hợp.

Những người khỏe mạnh nhất thế giới ăn gì

Bên cạnh việc rèn luyện thể thao và giữ tinh thần lạc quan, chế độ ăn uống lành mạnh cũng là bí quyết quan trọng để sống khỏe.

Mẹo vặt giúp bạn dễ dàng mua sắm

Tạo cho mình những thói quen mua sắm thông minh sẽ giúp bạn có thể tiết kiệm được chi phí cho gia đình tốt nhất.

Cần thủ câu trúng cá chép nặng 30kg từng được thả xuống hồ cách đây 20 năm

Cần thủ người Anh không ngờ lại câu trúng con cá chép lai cá koi từng được thả xuống hồ 2 thập kỷ trước.

Cuộc sống ở Nhật Bản chưa bao giờ đắt đỏ như vậy

Nhiều người Nhật chọn cách "thắt lưng buộc bụng", chấp nhận từ bỏ các cuộc hẹn tiệc tùng, vui chơi và du lịch nhằm đối phó với cơn khủng hoảng chi phí sinh hoạt.

Lộ diện người em tận tụy của 'chàng trai World Cup chỉ có nửa thân trên'

Câu chuyện về chàng trai chỉ có nửa thân người - Ghanim Al Muftah - khiến truyền thông - công chúng quốc tế cảm phục. Đằng sau Ghanim là người em trai song sinh hết lòng tận tụy vì anh.

Con gái bí mật từ Nhật Bản về thăm nhà, suýt khóc vì mẹ không nhận ra

Vào vai một vị khách đến mua hàng, cô gái xa nhà 3 năm muốn tạo bất ngờ cho mẹ nhưng suýt khóc vì mẹ không nhận ra mình.

Giá trị gia đình tốt đẹp phải không ngừng được nuôi dưỡng, phát triển

Hệ giá trị gia đình là những truyền thống, phẩm chất tốt được các gia đình kiến tạo, vun đắp trong quá trình phát triển. Hệ giá trị gia đình cũng chính là biểu hiện sinh động của truyền thống, bản sắc văn hoá cộng đồng.

9X Việt cưỡi ngựa đưa con 3 tuổi vượt cung đường đáng sợ ở Pakistan

Đưa con 3 tuổi di chuyển hơn 2500km trong 18 ngày, vượt qua cung đường “nguy hiểm thứ 2 thế giới”, 9X có những trải nghiệm tuyệt vời.

Chàng trai Việt cứu cụ ông người Nhật được trao giấy khen

Dù không nói được tiếng Nhật nhưng người đàn ông Việt Nam đã rất nhanh trí nghĩ ra cách cứu một người Nhật đang bị mắc kẹt trong đầm lầy.

Vì một lời hứa, chàng trai 20 tuổi cưới góa phụ 31 tuổi

Giữ lời hứa với ân nhân, chàng trai 20 tuổi Chí Viễn quyết định “cưới” một góa phụ nông thôn 31 tuổi, có 4 đứa con.

Sao Việt hội ngộ tại Tuần lễ Ẩm thực Italia

Tổng Lãnh sự quán Italia mới tổ chức sự kiện Chefs and Celebs - nơi nhiều người nổi tiếng Việt Nam hội ngộ các đầu bếp Ý tại TP. Hồ Chí Minh.