Chết khiếp, nồi lẩu rắn hổ nhậu rượu tim rắn còn nóng hổi

Với nhiều người, rắn là con vật đáng sợ, các món ăn chế biến từ con vật này đều được xếp vào hàng “kinh dị”. Tuy nhiên, ở nhiều vùng thịt rắn lại được xem là đặc sản, được người dân chế biến với nhiều món ăn hấp dẫn.

Khóc thét với lẩu rắn hổ hành

Rắn sau khi sơ chế xong không cần tẩm ướp, cho thẳng vào nồi cùng sả đập dập, đổ nước vừa ăn và cho lên bếp đun sôi chừng 20 phút. Tiếp đó, bỏ củ cải đã cắt khúc vào nấu thêm 10 phút, nêm nếm gia vị vừa ăn. Mùi thơm của xả sẽ giúp cho rắn loại bỏ được mùi hoi khó chịu.

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 1

Món lẩu rắn hổ hành khá phổ biến và được ưa chuộng ở các tỉnh miền Tây sông nước

Lẩu rắn có nước trong, vị ngọt đậm đà của thịt rắn. Khi ăn, thực khách thưởng thức cùng rau mồng tơi, mướp thái vát, lá lốt và các loại rau đặc sản của sông nước miền Tây.

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 2

Loại rắn thường được sử dụng để làm lẩu là rắn hổ hành - một loại rắn không có độc

Món lẩu rắn tuy bề ngoài có vẻ “kinh dị”, thách thức lòng can đảm của thực khách nhưng nếu vượt qua được cảm giác sợ hãi ban đầu, đây quả là món ăn hấp dẫn, đặc trưng cho ẩm thực miền Tây.

Gắp một miếng thịt rắn, chấm với nước mắm cốt Phú Quốc, thịt rắn giòn, rai ngọt thấm đều trong từng thớ thịt.

Đặc biệt, các loại rau nhúng với nước lẩu, ăn đến đâu cảm nhận được vị ngọt tan chảy nơi đầu lưỡi đến đó. Món ăn này thường được người miền Tây ăn kèm với bún tươi.

Rùng mình món tim rắn uống rượu

Tim rắn là món ăn lạ tại Việt Nam đã được rất nhiều chương trình truyền hình, phóng sự hay các blog đề cập đến. Tuy nhiên, đây cũng là món được xếp vào dạng những món ăn “kinh dị” bậc nhất thế giới.

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 3

Tim rắn uống rượu là món ăn được xếp vào hàng kinh dị bậc nhất trên thế giới

Theo đó, quả tim vừa lấy ra từ con rắn, vẫn còn đập và nóng hôi hổi được đặt giữa một chiếc đĩa nhỏ đựng tiết, sau đó, nó được thả vào chiếc cốc chứa rượu.

Người thưởng thức sẽ uống liền một hơi cả rượu và tim rắn. Nhưng có những người lại có sở thích thưởng thức món tim rắn kỳ lạ và độc: nuốt trọn quả tim ngay khi nó vẫn còn đang đập mà không cần nhúng vào cốc rượu.

Độc đáo rắn xào xả ớt

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 4

Rắn được làm sạch sẽ sau đó cắt thành khúc nhỏ, ướp gia vị. Ảnh: Dân Việt

Người miền Tây chuộng rắn trun, rắn nước, hay hổ hành, ri cá, ri tượng – những loại rắn không có độc. Làm thịt rắn xong, cắt từng khúc nhỏ. Xắt sả, ớt bằm thật nhuyễn. Ướp rắn với nước mắm ngon, bột ngọt, ít tiêu xay nhuyễn cho thấm đều. 

Sau đó, bắc chảo lên bếp phi mỡ hành cho thơm rồi trút rắn vào xào. Để có thêm vị ngọt, người ta cho thêm chút nước dừa xiêm, khi nước gần cạn, nêm lại cho vừa ăn rồi trút sả, ớt đã chuẩn bị vào đảo đều, để nhỏ lửa. Sả vàng, ớt thấm vị, rắn chín đều có mùi thơm thì nhắc xuống múc ra đĩa.

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 5

Món rắn xào xả ớt được ăn nóng với cơm hay lai rai trong các cuộc nhậu, gặp gỡ bạn bè.

Thịt rắn ngọt, cắn vào một miếng vị sả ớt thơm nồng lên mũi, vị cay của ớt, thơm của các loại gia vị thấm đều, hòa trộn với nhau như tan chảy trong lưỡi.

Món rắn xào xả ớt được ăn nóng với cơm hay lai rai trong các cuộc nhậu, gặp gỡ bạn bè. Đây được xem là đặc sản của người dân vùng sông nước.

Rắn nướng chấm muối ớt

Món ăn này có cách chế biến rất đơn giản nhưng lại thơm ngon khó cưỡng. Rắn sau khi làm sạch được người dân ướp với muối, ớt, xả, hành cho thơm, rồi nướng trên than hồng cho đến khi thịt rắn vàng ruộm, giòn tan và có mùi thơm hấp dẫn.

Hết hồn với 4 món ăn được chế biến từ rắn, vừa ăn vừa “dựng tóc gáy” - 6

Món rắn nướng trên than hồng giúp rắn giữ được vị ngọt, tươi thơm đặc trưng.

Nhiều người miền Tây còn có cách chế biến món rắn nướng “kinh dị” khác là chỉ cắt đầu rắn rồi nướng nguyên con. Khi ăn, gỡ phần thịt và thưởng thức. Cách nướng này giúp thịt rắn giữ được vị tươi ngon, thơm ngọt đậm đà.

Khi thưởng thức rắn nướng người ta thường ăn kèm với lá lốt, chấm với muối ớt chanh. Thịt rắn mềm thơm, da giòn rụm, cắn một miếng cảm nhận vị ngọt bùi đặc trưng lan tỏa nơi đầu lưỡi, vô cùng hấp dẫn.

(Theo Dân trí) 

tin nổi bật

Giá gas tăng cao, doanh nghiệp lo lắng

Các doanh nghiệp cho biết từ năm ngoái, sức tiêu thụ mặt hàng gas đã giảm đáng kể, đến nay chưa hồi phục mà còn rớt sâu hơn

Bão giá và lạm phát lương thực đang càn quét khắp châu Á

Trong khi các doanh nghiệp và nhà đầu tư dồn sự chú ý đến chuỗi cung ứng đang bị gián đoạn và thị trường tài chính bất ổn định, hàng tỷ người dân châu Á đang đối mặt một cuộc khủng hoảng lớn hơn nhiều, đe dọa cuộc sống, là giá lương thực tăng vọt.

Độc đáo nghề ép đậu phộng chảy ra... "vàng"

Đầu tháng 5, mùa thu hoạch đậu phộng (lạc hay đậu phụng) vào thời kỳ cao điểm. Đậu phộng nhiều cũng khiến các lò ép dầu tại Quảng Nam đỏ lửa suốt ngày đêm.

Người đàn ông Gia Lai sở hữu "kho báu" với hơn 18 nghìn cổ vật quý giá

Một người đàn ông ở tỉnh Gia Lai đã dành trọn thanh xuân để sưu tầm hơn 18.000 cổ vật. Để có được những cổ vật này, ông đã đi khắp vùng Tây Nguyên nhằm tìm kiếm, mua từ người dân bản địa.

Quán bún cá cay ngày bán 1.300 bát, dùng cả tạ nguyên liệu ở Hải Phòng

Từ 7 giờ sáng, quán bún cá cay này đã đông nghịt khách xếp hàng chờ thưởng thức. Mỗi suất đầy đủ có giá 50.000 đồng, gồm hơn chục loại nguyên liệu như cá rô, dạ dày cá, chả cá, bóng cá,...

Giá vé máy bay khó rẻ khi giá nhiên liệu liên tục tăng cao

Hàng không, du lịch vừa phục hồi sau thời gian dài chịu ảnh hưởng bởi dịch COVID-19 đã phải đối diện với sức ép từ giá nhiên liệu liên tục tăng cao.

Vì sao thị trường dầu bị đảo lộn?

Thị trường dầu bị xáo trộn vì cuộc chiến ở Ukraine. Nhưng nếu phương Tây quyết định áp thuế đối với dầu Nga thay vì cấm vận, nguồn cung trên thị trường có thể được đảm bảo.

Ngân hàng rao bán hàng loạt khoản nợ trăm tỷ đồng

Các ngân hàng đang đẩy mạnh hoạt động xử lý và thu hồi nợ xấu thông qua việc rao bán hàng loạt khoản nợ, tài sản đảm bảo với giá trị từ vài chục cho tới vài trăm tỷ đồng.

Khách tố cả năm ròng rã đi đòi hoàn tiền vé máy bay mà chỉ nhận về lời hứa

Thời gian qua, một số độc giả phản ánh với Dân trí tình trạng hủy vé máy bay nhưng "năm lần bảy lượt" không nhận được tiền hoàn từ hãng hàng không.

An Cường khai trương showroom nhượng quyền quy mô lớn tại phía Đông Hà Nội

Công ty Cổ phần Gỗ An Cường cùng Công ty Ái Linh (Tổng đại lý tại Miền Bắc) vừa khai trương showroom nhượng quyền lớn và hiện đại bậc nhất miền Bắc tại đường Lạc Long Quân, phường Kinh Bắc, TP. Bắc Ninh.

Sầu riêng Musang King chín rụng ở Cần Thơ, gần 3 triệu/quả vẫn khó mua

Để ăn được một quả sầu riêng Musang King chín rụng trồng tại Cần Thơ, người tiêu dùng phải bỏ ra gần 3 triệu đồng. Đây là mức giá vô cùng đắt đỏ, nhưng nếu không nhanh tay có tiền cũng chưa chắc mua được.

Ghe bún riêu 'mặc' áo hồng rực nổi nhất Cần Thơ gây xôn xao

Một lão nông ở Gia Lai đã biến tre nứa thành nhà rông siêu nhỏ. Còn một cô giáo ở Quảng Nam tạo ra những tác phẩm nghệ thuật độc đáo từ lá cây bỏ đi.

Đất ven biển Nam Định tăng "phi mã" theo dự án đường cao tốc

Ngay từ khi rục rịch triển khai tuyến cao tốc ven biển đi qua Nam Định, giá đất tại các địa phương ven biển như huyện Hải Hậu, Giao Thủy… đã "nhảy múa" liên tục.

Chiêu thức "lên đời" bánh kẹo Trung Quốc thành hàng Nhật Bản

Bánh kẹo nhập lậu từ Trung Quốc nhưng lại được làm nhãn mác "made in Japan". Chiêu thức sản xuất bánh kẹo giả của một cơ sở tại Hà Nội vừa bị triệt phá như thế nào?

Bộ Công Thương dừng áp thuế chống bán phá giá với thép mạ từ Hàn Quốc và Trung Quốc

Bộ Công Thương đã quyết định dỡ bỏ lệnh áp thuế chống bán phá giá đối với các mặt hàng thép mạ nhập khẩu từ Trung Quốc và Hàn Quốc sau 5 năm áp dụng.