Với 4 món ăn này chị em đã đem lại cho cả nhà một bữa cơm cuối tuần đầy hấp dẫn rồi.
Vịt nướng
Thịt vịt nướng luôn là món ăn hấp dẫn người thưởng thức bởi hương vị thơm ngon. Cách làm vịt nướng không khó.
Nguyên liệu:
- 2 miếng thịt vịt (bạn có thể làm đùi hay nguyên con nhé); 1 muỗng canh rượu trắng; 3 muỗng sả băm; 1 muỗng canh dầu hào; 2 tép tỏi băm; 1 muỗng canh gừng băm nhuyễn; 1 muỗng canh nước tương' 1 muỗng cà phê mật ong; 1 muỗng cà phê bột ớt loại không cay hay còn gọi là paprika; 1/2 muỗng cà tiêu; 1 củ hành tím băm; 1 muỗng canh dầu ăn.
- Phần nước sốt: 2 muỗng canh nước tương, tỏi băm, ớt băm, 1/2 muỗng cà phê dầu mè, 1 muỗng canh nước mỡ của vịt khi nướng.
Thực hiện:
- Vịt rửa với nước lạnh có pha muối, lấy gừng thái miếng chà lên da vịt cho hết mùi hôi, sau đó rửa qua nước lạnh thật sạch.
- Cho vịt vào âu, sau đó cho hết gia vị vào vịt trộn đều.
- Ướp 20-30 phút cho thịt thấm gia vị.
- Cho vịt lên vỉ, phía dưới có khay hứng nước gia vị. Bật lò 220 độ C trước 10 phút cho lò nóng, sau đó cho vịt vào nướng khoảng 25-30 phút. Trong khi nướng các bạn trở vịt để vịt chín đầu và không bị cháy. Nói chung khi nào thấy da vịt có màu vàng thịt chín là được.
Nếu các bạn nướng lửa than thì món này sẽ ngon hơn rất nhiều nhé. Thái vịt từng miếng xếp lên đĩa, trang trí vài lát cam và rau mùi.
Vịt nướng cuốn với rau xà lách, húng chó, diếp cá hay rau thơm các loại và dưa leo, chấm với nước tương như trên là ngon tuyệt vời.
Tôm chiên trứng muối
Món tôm chiên trứng muối sẽ khiến cả nhà bất ngờ về sự thơm ngon của hương vị.
Nguyên liệu:
- Tôm sú: 3 con to
- Lòng đỏ trứng muối: 1-2 quả
- Hạt nêm, hạt tiêu
Cách làm:
- Tôm sú rửa sạch, bóc bỏ vỏ ở phần lưng, giữ nguyên đầu và đuôi để trình bày cho đẹp, ướp với chút xíu hạt nêm và hạt tiêu.
- Thả tôm vào chảo dầu nóng, chiên vàng giòn, vớt ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
- Lòng đỏ trứng muối sau khi đã được luộc hoặc nướng chín, các bạn đem dầm nhuyễn. Làm nóng chảo với chút dầu ăn, cho trứng muối vào đảo đều. (Nếu thích hỗn hợp trứng muối khô hơn thì các bạn giảm lượng dầu ăn đi nhé).
- Khi hỗn hợp trứng muối bắt đầu sủi bọt thì các bạn thả tôm vào đảo cho trứng bám đều, các bạn không cần cho thêm muối hay gia vị nào nữa nhé, vì lòng đỏ trứng đã có vị mặn sẵn rồi.
- Bày tôm ra đĩa, dùng ngay khi tôm còn nóng giòn là ngon nhất.
Canh trai nấu dưa chua
Nguyên liệu:
- Trai: 1 kg
- Dưa chua
- Cà chua
- Hành hoa, răm, thì là, gừng, tỏi, hành khô, hạt tiêu, mắm, hạt nêm, gia vị.
Cách làm:
- Con trai mua về ngâm nước khoảng nửa ngày (thi thoảng thay nước), để trai nhả sạch bùn đất. Sau cọ rửa sạch vỏ rồi cho trai vào luộc với một ít nước đến khi trai há hết miệng.
- Đổ nước luộc trai ra một cái nồi khác, để lắng cặn. Nhặt bỏ vỏ trai, nặn bỏ phần phân đen trong ruột trai, rửa lại nước cho ruột trai sạch hẳn.
- Phi thơm hành, gừng, tỏi băm nhỏ cho ruột trai vào xào với tí xíu mắm và hạt nêm. Sau đó chút ra đĩa, để riêng.
- Cho thêm dầu ăn vào nồi rồi cho dưa chua vào xào qua. Gạn từ từ nước luộc trai vào nồi, chừa lại nước cặn.
- Đun sôi nước thì hạ lửa đun tiếp cho đến khi dưa chín mềm thì cho cà chua và ruột trai trở lại nồi, đun thêm khoảng 5 phút thì cho hành hoa, thì là và răm thái nhỏ vào.
Nêm thêm hạt nêm, gia vị cho vừa miệng rồi tắt bếp. Cho canh trai nấu dưa chua ra bát và ăn nóng nhé!
Mỳ trứng bọc khoai tây chiên
Không chỉ các bé mà các thành viên khác trong gia đình cũng sẽ thích mê món này!
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây
- 40 gr bột năng
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 2 khoanh mỳ trứng
- 1 muỗng canh bơ
Thực hiện:
- Khoai tây lột vỏ rửa sạch, thái miếng.
- Cho khoai tây vào nồi cùng với nước lạnh và muối nấu chín. Khi khoai tây chín, chắt hết nước. Rồi cho bơ vào nghiền nát. Kế đến cho bột năng vào trong lúc khoai đang còn nóng.
- Nhồi cho tất cả quyện với nhau.
- Mỳ trứng bóp vụn rồi cho ra đĩa.
- Viên khoai tây từng viên tròn nhỏ.
- Sau đó cho vào đĩa mỳ trứng, nhẹ nhàng lăn cho mỳ trứng bám đều xung quanh khoai tây.
- Bắc chảo dầu lên bếp, chờ dầu nóng cho từng viên mỳ trứng bọc khoai tây vào chiên vàng với lửa vừa. Khi khoai vàng thì gắp ra đĩa lót giấy thấm dầu.
Chỉ 20 phút là bạn có mỳ trứng bọc khoai tây chiên ngon cho bé rồi đó. Nếu không có mỳ trứng, bạn thay bằng mỳ tôm ăn cũng rất ngon.
(Theo Eva tổng hợp).svg){kind=icon}
