Thanh tra Sở Y tế Hà Nội cho biết hiện đã có kết quả kiểm nghiệm từ Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia. Kết quả kiểm nghiệm cho thấy có hóa chất bị cấm trong đặc sản cốm Vòng (Hà Nội).
TIN BÀI KHÁC:
Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho thấy cốm làng Vòng có chất nhuộm màu bị cấm dùng trong thực phẩm. Đó là chất malachite green.
Malachite green là loại hóa chất trong thành phần có chứa đồng và được sử dụng để nhuộm màu vi khuẩn trong phòng thí nghiệm, xử lý nước diệt nấm trong nuôi trồng thủy sản. Từ năm 2005, chất này đã bị đưa vào danh mục hóa chất, kháng sinh bị cấm trong sản xuất kinh doanh thủy sản tại Việt Nam do có nhiều nguy cơ với sức khỏe người sử dụng như có thể gây rối loạn chuyển hóa, gây tổn thương chức năng gan, thận.
Trước đó , ngày 23/10, Đoàn thanh tra liên ngành vệ sinh an toàn thực phẩm của TP Hà Nội đã tiến hành kiểm tra đột xuất các cơ sở làm cốm tại làng Vòng, phường Dịch Vọng Hâu, quận Cầu Giấy, Hà Nội.
Trong quá trình kiểm tra, Đoàn kiểm tra liên ngành đã lấy một số mẫu bất kỳ tại các cơ sở sản xuất cốm cũng như các điểm bán lẻ để tiến hành kiểm tra thử nhanh bằng máy thử định tính. Kết quả ban đầu cho thấy, phẩm màu được nhuộm trong cốm làng Vòng không phải là phẩm màu công nghiệp.
Tuy nhiên, do kết quả thử test chỉ mang tính chất ban đầu nên để có kết quả chính xác nhất, ngay sau đó, đoàn kiểm tra liên ngành đã lấy thêm 2 mẫu chất nhuộm màu trong cốm để đưa về kiểm tra, phân tích kỹ hơn. 2 mẫu này được lấy tại cơ sở sản xuất của ông ông Đỗ Văn Luyến và Nguyễn Văn Sáng (ở phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy).
Chất malachite green được phát hiện ở 2 cơ sở này với hàm lượng là 5,9mg/kg và 1,5mg/kg. Hàm lượng trên được cho là quá cao, gây tổn hại cho cơ thể nếu hấp thụ trong thời gian dài với liều lượng tương đối (một số nước châu Âu quy định giới hạn cho phép của chất này chỉ là 2mcg/kg trong thực phẩm. Với hàm lượng 5,9mg/kg và 1,5mg/kg bị phát hiện, cốm Vòng có độc tố cao gấp hàng ngàn lần so với giới hạn mà nước châu Âu đưa ra).
Ngay sau khi có kết quả kiểm nghiệm, Sở Y tế Hà Nội đã đình chỉ sản xuất cốm tại hai cơ sở này đã có văn bản yêu cầu các quận huyện kiểm tra thực phẩm có dùng phụ gia, đặc biệt là quận Cầu Giấy và huyện Từ Liêm, nơi có nhiều cơ sở sản xuất cốm.
N.Anh
TIN BÀI KHÁC:
Nóng trong tuần: Đổi giờ làm, lương công chức
Nghe bệnh nhân 'kể thêm tội' bác sỹ
Xót xa thảm cảnh người đàn ông mang 'thân hình quỷ'
Hạnh phúc kỳ lạ mối tình chị dâu và em chồng
Nghe bệnh nhân 'kể thêm tội' bác sỹ
Xót xa thảm cảnh người đàn ông mang 'thân hình quỷ'
Hạnh phúc kỳ lạ mối tình chị dâu và em chồng
Kết quả kiểm nghiệm của Viện Kiểm nghiệm an toàn vệ sinh thực phẩm quốc gia cho thấy cốm làng Vòng có chất nhuộm màu bị cấm dùng trong thực phẩm. Đó là chất malachite green.
Malachite green là loại hóa chất trong thành phần có chứa đồng và được sử dụng để nhuộm màu vi khuẩn trong phòng thí nghiệm, xử lý nước diệt nấm trong nuôi trồng thủy sản. Từ năm 2005, chất này đã bị đưa vào danh mục hóa chất, kháng sinh bị cấm trong sản xuất kinh doanh thủy sản tại Việt Nam do có nhiều nguy cơ với sức khỏe người sử dụng như có thể gây rối loạn chuyển hóa, gây tổn thương chức năng gan, thận.
![]() |
Cốm làng Vòng có chứa hóa chất nhuộm màu độc hại (Ảnh minh họa: GDVN) |
Trong quá trình kiểm tra, Đoàn kiểm tra liên ngành đã lấy một số mẫu bất kỳ tại các cơ sở sản xuất cốm cũng như các điểm bán lẻ để tiến hành kiểm tra thử nhanh bằng máy thử định tính. Kết quả ban đầu cho thấy, phẩm màu được nhuộm trong cốm làng Vòng không phải là phẩm màu công nghiệp.
Tuy nhiên, do kết quả thử test chỉ mang tính chất ban đầu nên để có kết quả chính xác nhất, ngay sau đó, đoàn kiểm tra liên ngành đã lấy thêm 2 mẫu chất nhuộm màu trong cốm để đưa về kiểm tra, phân tích kỹ hơn. 2 mẫu này được lấy tại cơ sở sản xuất của ông ông Đỗ Văn Luyến và Nguyễn Văn Sáng (ở phường Dịch Vọng Hậu, quận Cầu Giấy).
Chất malachite green được phát hiện ở 2 cơ sở này với hàm lượng là 5,9mg/kg và 1,5mg/kg. Hàm lượng trên được cho là quá cao, gây tổn hại cho cơ thể nếu hấp thụ trong thời gian dài với liều lượng tương đối (một số nước châu Âu quy định giới hạn cho phép của chất này chỉ là 2mcg/kg trong thực phẩm. Với hàm lượng 5,9mg/kg và 1,5mg/kg bị phát hiện, cốm Vòng có độc tố cao gấp hàng ngàn lần so với giới hạn mà nước châu Âu đưa ra).
Ngay sau khi có kết quả kiểm nghiệm, Sở Y tế Hà Nội đã đình chỉ sản xuất cốm tại hai cơ sở này đã có văn bản yêu cầu các quận huyện kiểm tra thực phẩm có dùng phụ gia, đặc biệt là quận Cầu Giấy và huyện Từ Liêm, nơi có nhiều cơ sở sản xuất cốm.
N.Anh