Cơn nghiền tự làm mứt Tết lan khắp chị em

Dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian, tiết kiệm chi phí lại tuyệt đối an toàn là những ưu điểm nổi bật khiến chị em đam mê mứt “handmade”.

Dễ làm, không tốn quá nhiều thời gian, tiết kiệm chi phí lại tuyệt đối an toàn là những ưu điểm nổi bật khiến chị em đam mê mứt “handmade”. 

Giá rẻ mà vui vẻ

Những sợi mứt dừa dài, trắng và thơm hấp dẫn mùi vani, những miếng mứt gừng vẫn giữ được vị cay tự nhiên, thơm nhẹ mùi gừng và cả mẻ mứt cà rốt chuẩn bị ra lò... là thành quả của chị Văn Thị Cẩm Trinh (105A, Quán Thánh, Ba Đình, Hà Nội). Khác với những năm trước, để chuẩn bị đón Tết Nguyên đán Giáp Ngọ, chị Trinh đã tự tay chế biến 4 loại mứt tết cho gia đình mình. 

Theo chị Trinh, để có 1kg mứt dừa thành phẩm chi phí chỉ khoảng 50.000 đồng. Cụ thể, một 1,2kg cùi dừa giá khoảng khoảng 40.000 đồng; cộng thêm nửa kg đường hết 9.000 đồng và 1.000 đồng vani tạo hương vị. Đối với mứt gừng thì chi phí ít hơn, khoảng 42.000 đồng. 

“Có thể tranh thủ ngày cuối tuần hoặc vài tiếng buổi tối có thể tự tay làm được mứt dừa. Thời gian lâu nhất là ủ đường, còn sao chế chỉ khoảng 30 phút”, chị cho hay.

{keywords}
Những sản phẩm đầu tay của chị em

Chị Nguyễn Thị Hiền, công nhân khu công nghiệp Đại An, Hải Dương, chia sẻ: “Lương của bọn em chỉ được 2,9 triệu đồng/tháng, phải chi tiêu tiết kiệm mới có tiền ăn Tết. Mọi năm mua mứt hết cả vài trăm nghìn. Năm nay, mỗi người góp 100.000 đồng là được 4kg mứt, gồm mứt dừa, mứt gừng, mứt cà rốt và mứt quất”. 

Tự tay làm mứt cũng thể hiện sự khéo léo, đảm đang và lòng hiếu khách của các bà nội trợ. Mới đây, nhân viên một tòa soạn báo đã nhận được từ sếp mình món quà là gói mứt gừng, do đích thân “phu nhân” sếp làm. Một nhân viên chia sẻ: “Mứt là món khoái khẩu của nhiều người trong ngày Tết. Món quà này có thể nói là rất ý nghĩa bởi nó tạo cảm giác cho mọi người làm cùng cơ quan giống như người trong một gia đình”.

Không chỉ tự tay làm mứt cho gia đình mà nhiều chị em tính tới chuyện kinh doanh như trường hợp chị Nguyễn Thị Phượng, nhân viên một công ty bán hàng đa cấp nay đã chuyển sang buôn bán loại mặt hàng này. 

Tranh thủ thời gian nghỉ dưỡng thai ở nhà, chị tỉ mẩn làm các loại mứt. Sau khi khoe trên mạng, thấy nhiều người hỏi, chị mạnh dạn làm thêm cho đồng nghiệp.

Biến tấu màu sắc

Ngoài những cách làm mứt thông thường, không ít chị em khéo tay còn biến tấu, tự tạo cho mứt có thêm nhiều màu sắc khác lạ, mới mẻ khi ăn để thêm hương vị ngày Tết.

Chị Nguyễn Song Thu ở Đại Từ (Hoàng Mai, Hà Nội) vừa cho ra lò mẻ mứt dừa vị trà xanh. Theo chị Thu, để làm mứt dừa trà xanh,  các công đoạn nhìn chung vẫn như công đoạn làm mứt dừa bình thường. 

{keywords}
Mứt dừa thêm phong phú với nhiều loại hương vị khác nhau

Tuy nhiên, mứt dừa trà xanh thêm một công đoạn nữa là sau thời gian 3-4 tiếng trộn đường vào dừa, chị phải cho bột trà xanh và sữa đặc vào, trộn cho dừa đều màu, chờ dừa ngấm rồi đem sên đến khi miếng dừa khô, áo đều một lớp đường kết tinh mỏng xung quanh là thành phẩm. Đổ mứt dừa ra mâm cho dừa khô và nguội hẳn trước khi cho vào túi bảo quản.

Tương tự, bà nội trợ có thể làm được nhiều vị mứt dừa khác nhau như: mứt dừa có màu tím hồng đẹp mắt (cho lá nếp cẩm), mứt dừa vị cà phê (cho cà phê hòa tan vào trộn), mứt dừa vị sầu riêng, mứt dừa vị socola… 

Mặc dù vậy, tự tay làm mứt không phải chuyện đơn giản, nhiều trường hợp phải tới lần thứ ba, thứ tư, mẻ mứt handmade mới thành công. Theo chia sẻ của nhiều bà nội trợ, công đoạn khó nhất vẫn là trộn đường cho đúng tỷ lệ và sao chế trên bếp cũng cần khéo tay để tránh bị cháy, hỏng.

Yên Ba - B.Hân


tin nổi bật

Không quan tâm giá, người dân ùn ùn đi mua vàng trước ngày Thần tài

Theo ghi nhận của báo VietNamNet, trước ngày vía Thần tài năm Quý Mão, lượng khách đến mua vàng đông và tăng mạnh so với năm trước.

Điều hành sớm 2 ngày: Giá xăng tăng gần 1.000 đồng/lít từ 19h hôm nay

Chiều tối 30/1, các doanh nghiệp đồng loạt điều chỉnh theo hướng tăng giá xăng dầu trên cơ sở điều hành của liên Bộ Công Thương - Tài chính.

Sát ngày vía Thần Tài, vàng miếng 'bốc hơi' 1 triệu đồng/lượng, vàng nhẫn cũng giảm mạnh

Giá vàng miếng hôm nay (30/1) giảm mạnh. Giá vàng miếng của SJC "bốc hơi" 1 triệu đồng/lượng, giá vàng miếng của Doji mất 1,2 triệu đồng/lượng. Giá vàng nhẫn cũng hạ nhanh.

Giá xăng dầu biến động mạnh, Bộ Công Thương thông báo điều hành sớm 2 ngày

Thực hiện ý kiến chỉ đạo của Thủ tướng Chính phủ, Bộ Công Thương sẽ thực hiện điều hành giá xăng dầu vào ngày hôm nay, 30/1/2023.

Lỗ bạc triệu sau khi chen chúc mua vàng Thần Tài, trăm nghìn người móc ví 'biếu' nhà buôn

Trong nhiều năm gần đây, sức cầu mua vàng rất lớn ngày vía Thần Tài đã đẩy giá vàng tăng nhanh, lên hàng triệu đồng/lượng. Người mua vàng cầu may lỗ sau vài ngày do giá giảm nhanh.

Facebook, Google, Apple... kê khai, nộp thuế 1.800 tỷ đồng

Ngày làm việc đầu tiên sau Tết Nguyên đán Quý Mão 2023, các nhà cung cấp nước ngoài như Facebook, Google; Apple... đã thực hiện kê khai, nộp thuế đạt 1.800 tỷ đồng.

Giá vàng lập tức giảm mạnh sau ngày vía Thần Tài, sao năm nào cũng đổ xô mua vàng giá đắt?

Mua vàng cầu may và ngày vía Thần Tài trở thành thói quen của nhiều người. Song, quy luật giá vàng thường giảm mạnh ngay sau ngày Thần Tài mùng 10/1 âm lịch khi nhu cầu không còn

EVN lo tài chính u ám, 'lỗ lịch sử' trong năm 2023

Tập đoàn Điện lực Việt Nam (EVN) năm qua lỗ đậm gần 29.000 tỷ đồng, nhưng con số này còn có thể tăng mạnh, thậm chí gấp đôi trong năm 2023 này

Loại hoa độc lạ hút khách dịp vía Thần Tài, chậm chân khó mua nổi

Có tên vô cùng ý nghĩa cho ngày vía Thần Tài, loại hoa có sắc đỏ tươi tắn vừa có thể cắm chơi, vừa có thể ăn uống được thu hút khách đặt mua.

Sự kiện chứng khoán đáng chú ý ngày 30/1

Kết quả kinh doanh kém hiệu quả trong quý IV/2022 của một số doanh nghiệp như Tập đoàn Đất Xanh, CTCP Đầu tư LDG..., là những thông tin sự kiện chứng khoán ngày 30/1.

Giá vàng hôm nay 30/1: Vàng nhảy múa, giá bất ngờ giảm mạnh

Giá vàng thế giới giảm nhẹ nhưng vẫn duy trì ở quanh mức cao nhất trong vòng 9 tháng. Giá vàng trong nước ngày hôm nay bất ngờ giảm mạnh, tới 900.000 đồng/lượng.

Ngày vía Thần Tài: Lì xì mạ vàng, hũ muối, gạo vàng đắt khách

Sát ngày vía Thần Tài năm nay, lì xì mạ vàng 24k tài lộc, hũ muối, gạo vàng... bỗng dưng đắt khách mua.

Doanh nghiệp của 'vua hàng hiệu' Hạnh Nguyễn tăng trưởng 814%

Thị trường chứng khoán vừa ghi nhận một số doanh nghiệp có mức tăng trưởng doanh thu rất mạnh trong quý IV/2022, với mức tăng tới 3 con số, trong đó có doanh nghiệp của 'vua hàng hiệu' Johnathan Hạnh Nguyễn.

Độc đáo vải may quần áo làm từ bã cà phê, sợi sen

Bã cà phê, vỏ hàu, sợi sen... được sản xuất thành sợi vải may quần áo với những tính năng không ngờ.

Giá vàng tăng 500 nghìn đồng/lượng từ sau Tết Nguyên đán

Giá vàng trong nước tăng, người giữ vàng lời 500 nghìn đồng/lượng nếu mua từ trước Tết tới nay.