Đặc sản máu me, bốc mùi Việt Nam khiến Tây "chạy xa"

Đối với du khách Tây, thưởng thức những món đặc sản Việt như trầu cau, tiết canh hay trứng vịt lộn đòi hỏi phải có lòng can đảm và cả... sự liều lĩnh.

Trầu cau

Không chỉ người Việt mà nhiều người ở Đông Nam Á nghiện ăn trầu. Đây là một tập tục phổ biến ở vùng nhiệt đới châu Á và châu Đại Dương. Trầu làm thơm miệng và là nghi thức xã giao cùng lễ nghi ở Nam Á và Đông Nam Á. 

Món trầu bao gồm lá trầu không têm thành miếng, cau, vôi. Ở mỗi vùng, người ta điều chỉnh các thành phần cho phù hợp với địa phương. Tại Việt Nam, người dân có thể thêm vôi, vỏ chay, vỏ quạch, vỏ quế và thuốc lào vào trầu.

Ăn trầu là thói quen lâu đời của người Việt.

Trong đời sống tinh thần của người Việt, ăn trầu không đơn thuần là một thói quen, tập tục, mà còn là yếu tố cấu thành những giá trị văn hóa truyền thống. Trầu cau như đồ sính lễ nhất thiết không thể thiếu trong cưới hỏi, lấy vợ lấy chồng, giao tiếp, ứng xử. 

Tuy nhiên, đối với du khách Tây, bỏ một miếng trầu vào miệng quả là một thử thách lớn. Ngoài mùi vị lạ và màu đỏ quạch loang khắp khoang miệng khi nhai trầu cũng khiến nhiều người hãi hùng. Mới đây, Cơ quan Nghiên cứu Ung thư Quốc tế còn cho rằng việc ăn trầu có thể gây ung thư vòm miệng. Hóa chất chính là từ lá trầu làm tăng nguy cơ ung thư miệng gấp 8,4 lần so với người không ăn trầu.

Tiết canh

Tiết canh là một trong những món ăn dân dã và truyền thống của Việt Nam được người nước ngoài đánh giá là tương đối “kinh dị”. Nhiều người thấy nghiền tiết canh vì vị mát và lượng protein phong phú mà món ăn này đem lại.

Nhìn cả nồi tiết tươi đỏ lòm - nguyên liệu chính của món tiết canh - nhiều vị khách nước ngoài sẽ không giấu nổi sự hãi hùng.

Tiết canh là món ăn tươi sống sử dụng nguyên liệu là tiết động vật tươi được pha với chút nước mắm hoặc nước muối nhạt hãm cho khỏi đông trước khi trộn với những phần thịt, sụn động vật băm nhỏ để làm đông tiết.

Món tiết canh rất thịnh hành trong ẩm thực của người Việt từ Bắc xuống Nam nhưng chưa từng thấy trong ẩm thực của một nơi nào khác trên thế giới. Do cách chế biến kỳ lạ cũng như hình thức rất… đáng sợ của “canh máu” mà món ăn này đã được liệt vào danh sách những món ăn rùng rợn nhất trên thế giới.

Thịt chó

Từ xa xưa, thịt chó đã là món khoái khẩu của người Việt, người ta cũng chỉ biết có thế và duy trì thói quen ấy tới tận bây giờ. Thịt chó còn được coi là món ăn giúp giải vận đen vào mỗi dịp cuối tháng. Là người Việt, vào bếp nhà ai chỉ cần ngửi qua mùi giềng, xả, mắm tôm, mẻ là có thể đoán trúng phóc gia chủ đang "đụng" chó và nuốt nước bọt ừng ực khi nghĩ tới mâm 'cầy tơ 7 món'. 

Thịt chó là món khoái khẩu của người Việt.

Mỗi năm có khoảng 5 triệu chú chó được các nhà hàng từ bình dân cho tới cao cấp ở Việt Nam tiêu thụ, chúng được sử dụng làm nguyên liệu cho các món “cầy tơ”.

Nhu cầu về thịt chó ở Việt Nam quá cao khiến nghề cung cấp thịt chó giờ trở thành một ngành nghề phát đạt, sinh lời lớn, không chỉ thu hút một bộ phận người dân trong nước tham gia kinh doanh mà thậm chí còn thu hút cả nguồn cung từ các nước láng giềng.

Tuy nhiên, đối với văn hóa phương Tây, chó được xem là người bạn thân thiết và trung thành của con người. Trong gia đình, chó được coi như một thành viên, được cả nhà yêu mến, chăm sóc. Vì vậy, ở một số nước phương Tây, giết chó và ăn thịt chó bị coi là hành động tàn bạo và bị cấm. Hầu hết người nước ngoài ghê thịt chó, sợ thói quen ăn thịt chó, thậm chí một số còn cho rằng ăn thịt chó là nhẫn tâm vì con chó là loài vật cưng, gần gũi nhất với con người.

Mắm tôm

Đối với người Việt ở một số vùng, mắm tôm là món ăn kèm không thể thiếu với nhiều loại thực phẩm khác nhau như bún đỏ, bún riêu, bún đậu...

Tuy nhiên du khách Tây, đặc biệt là những người du lịch dài hạn hoặc thích tìm hiểu về ẩm thực Việt Nam khi nhắc đến món mắm tôm là họ lắc đầu kêu lên “kinh khủng” hoặc bảo “không thể chịu nổi”.

Người nước ngoài thường không chịu được mùi món mắm tôm

Lý do chủ yếu là vì món mắm tôm được ủ từ nhiều loại thủy hải sản khác nhau. Mùi bốc ra nồng nặc và màu sền sệt của mắm tôm khiến nhiều du khách Tây phải nổi da gà khi nhìn hoặc ngửi thấy.

Nếu chẳng may để cho mắm tôm dính vào quần áo thì cái mùi của nó có thể lưu giữ lâu như mùi của một loại nước hoa cao cấp, chỉ khác là hai mùi này hoàn toàn trái ngược nhau. Thậm chí, nếu ăn xong mà không súc miệng, đánh răng kỹ cũng có thể bốc mùi khó chịu khi nói chuyện với người đối diện.

Trứng vịt lộn

Đối với người Việt Nam thì trứng vịt lộn là món ăn nổi tiếng vì có hàm lượng dinh dưỡng cao, lại tăng được 'sức mạnh' cánh mày râu trừ khi họ dùng rau răm để kiềm chế lại.

Món trứng vịt lộn được ưa chuộng ở Việt Nam và nhiều quốc gia châu Á.

Những quả trứng vịt 18 ngày tuổi đã có đủ các bộ phận kể cả lông cánh được ăn với chút gia vị, nước giấm tỏi, gừng và rau răm. Bạn chỉ cần 3 miếng cắn là có thể thưởng thức trọn vẹn hương vị đậm đà của món ăn đặc sản này. 

Trên thực tế, món ăn bình dân bổ dưỡng này không chỉ có ở Việt Nam, mà cũng rất được ưa chuộng ở những quốc gia châu Á khác, như Hàn Quốc, Nhật Bản, Philippines hay Campuchia. 

Nhưng đối với người phương Tây thì họ hoàn toàn kinh sợ và phải thực sự can đảm mới dám động tới món trứng vịt lộn. Nhiều người tỏ ra e dè, ngần ngại không dám thưởng thức khi trông thấy vịt con đã thành hình đủ lông đủ cánh trong quả trứng. Thậm chí, món ăn vặt này còn được đem ra thử thách lòng can đảm của mọi người tại chương trình truyền hình thực tế.

(Theo Tri thức trẻ)