Đặc sản 'quái thú leo cây' ở Cà Mau: Ngon nức tiếng, có tiền cũng khó mua

Được xếp vào danh sách 6 loài vật "kỳ dị nhất hành tinh", cá thòi lòi với vẻ ngoài xấu xí nhưng lại là nguyên liệu chế biến nên nhiều món đặc sản nức tiếng ở các tỉnh miền Tây. 

Đến Đất mũi Cà Mau, du khách không chỉ được ghé thăm nhiều địa điểm du lịch nổi tiếng mà còn có thể thưởng thức hàng loạt đặc sản ngon nức tiếng tại đây. Một trong số đó không thể không kể đến cá thòi lòi.

Cá thòi lòi (hay cá leo cây) thuộc họ cá bống trắng, thường chọn những khu rừng ngập mặn, đất bãi bồi ven biển, ven sông để sinh sống và đào hang trú ngụ ở những nơi rậm rạp, nhất là dưới tán rừng, gốc cây. Ở Việt Nam, loài cá này xuất hiện nhiều nhất tại Cà Mau.

Sở dĩ loái cá này có tên gọi như vậy là vì chúng có kích thước nhỏ chỉ khoảng 1-2 đầu ngón tay nhưng riêng cặp mắt lại to bằng cả cái đầu trông rất xấu xí.

Cá thòi lòi còn có thể chạy nhảy và kiếm mồi trên cạn hay leo cây thoăn thoắt nhờ hai chiếc vây trước khỏe mạnh, đóng vai trò hoạt động như một đôi tay.

 {keywords}

Cá thòi lòi có vẻ ngoài xấu xí, kỳ dị nhưng là đặc sản nức tiếng Cà Mau (Ảnh: Võ Thế Vũ)


Cũng bởi những đặc điểm cấu tạo “có một không hai” trên cơ thể mà cá thòi lòi được Tổ chức Sinh vật thế giới xếp vào danh sách một trong 6 con vật “kỳ lạ nhất hành tinh”.

Để bắt được loài cá này, người dân địa phương thường đào hang hoặc cắm câu vào ban ngày hay soi đèn vào ban đêm. Khi bị soi đèn vào mắt, cá trở nên bất động và mất phương hướng nên người dân dễ dàng bắt hơn.

Còn một cách phổ biến khác thường được người miền Tây áp dụng hiệu quả đó là dùng sà vi (được làm bằng lá dừa nước, hình dáng như một chiếc lợp) đặt trước cửa hang. Khi cá bò ra ngoài sẽ mắc vào bẫy. Người dân chỉ việc gom cá mang về.

Tuy có vẻ ngoài xấu xí, kém hấp dẫn nhưng cá thòi lòi lại là đặc sản được người bản địa cũng như du khách thập phương vô cùng yêu thích. Sau khi đánh bắt, người ta đem cá đi sơ chế sạch, loại bỏ hết nhớt trên da. 

 {keywords}

Cá thòi lòi là nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn ngon (Ảnh: Trà Vinh quê tôi)

Thịt cá thòi lòi săn chắc, mềm và thơm ngon nên được dùng làm nguyên liệu chế biến nên nhiều món ăn như kho tiêu, nấu lẩu chua, chiên xù,… nhưng ngon và được ưa chuộng nhất vẫn là cá thòi lòi nướng muối ớt.

Cá sau khi sơ chế sạch được đem xiên vào que tre. Người ta nướng cá trên bếp than hồng, nướng đến đâu thì quệt hỗn hợp muối, ớt và dầu điều lên đến đó. Khi lớp da cá chuyển màu nâu, giòn thì lật sang mặt còn lại, nướng đến khi món ăn dậy mùi thơm nức mũi.

Khi thưởng thức, chỉ cần dùng đũa rẽ dọc sống lưng để tách lấy phần thịt cá trắng tinh, chấm kèm với mắm chua cay hoặc muối tiêu ớt chanh. Thịt cá mềm, dai và thơm, hòa quyện với gia vị chấm mặn mòi khiến thực khách ăn một lần nhớ mãi.

 {keywords}

Cá thòi lòi kho tiêu là món ngon “tốn cơm” (Ảnh: iPEC)


Món cá thòi lòi kho tiêu cũng được người miền Tây ưa chuộng. Cá được làm sạch, tẩm ướp gia vị vừa ăn. Khi kho, người ta thường cho thêm hạt tiêu, nước cốt dừa và mỡ lợn để cá có độ béo ngậy và dậy mùi thơm đặc trưng.

Cá phải kho trong nồi đất, để lửa liu riu đến khi cạn nước. Có vậy cá mới chín nhừ, đậm đà hương vị, trở thành món ăn “tốn” cơm mọi nhà.

Ngoài những món kể trên thì không thể không nhắc đến thứ đặc sản hấp dẫn nhất vùng Đất mũi, đó chính là cá thòi lòi phơi khô. Đây là món ăn khoái khẩu được dân nhậu yêu thích.

 {keywords}

Cá thòi lòi là đặc sản “hiếm có khó tìm” của người dân miền Tây (Ảnh: @meomuop91)

Một điều đặc biệt là cá thòi lòi hiện sinh sống trong tự nhiên, chủ yếu ở vùng nước mặn. Một số ít nơi nuôi thành công cá thòi lòi nước ngọt nhưng chất lượng chưa cao.

Thực khách tới phương Nam muốn thưởng thức đặc sản này phải nhờ người dân đánh bắt thủ công. Bởi thế mà cá thòi lòi có giá thành khá đắt đỏ, “hút” khách tìm mua.

Phan Đậu

tin nổi bật

Du khách 'ngại' tới Bali sau lệnh cấm quan hệ tình dục ngoài hôn nhân

Ngày 6/12, quốc hội Indonesia đã thông qua bộ luật hình sự sửa đổi, trong đó quy định hình phạt tối đa một năm tù với người quan hệ tình dục ngoài hôn nhân.

Bãi cỏ hồng ở Hải Dương đẹp như 'Đà Lạt thu nhỏ', du khách mê mẩn check-in

Những cây cỏ hồng có vẻ ngoài gần giống cỏ lau, hình đuôi chồn nhưng bông lại phảng phất màu hồng nhạt, nở rộ vào khoảng tháng 11, 12, tạo khung cảnh đẹp nên thơ, hút khách check-in ở Hải Dương.

Nạn buôn bán chó, mèo và mối lo của ngành du lịch

Ngày 8/12, Tổ chức phúc lợi động vật toàn cầu (FOUR PAWS) tổ chức đối thoại trao đổi và thảo luận về các tác động của việc buôn bán thịt chó, mèo đối với sức khoẻ cộng đồng, phúc lợi động vật và ngành du lịch Việt Nam.

Bali trấn an khách du lịch sau khi Indonesia ra luật cấm quan hệ tình dục ngoài hôn nhân

Một số quan chức ngành du lịch tại đảo Bali lên tiếng trấn an khách du lịch quốc tế sau những lo ngại lượng khách nước ngoài sẽ giảm mạnh vì luật cấm quan hệ tình dục ngoài hôn nhân mới được Indonesia thông qua.

Du khách Nga tấp nập tới Thái Lan dịp nghỉ đông

Mặc dù chịu tổn thất bởi thiếu vắng lượng lớn khách du lịch đến từ Trung Quốc nhưng Thái Lan vẫn đang là điểm đến thu hút sự chú ý của thị trường khách Nga tiềm năng.

Ghé thăm 'ngôi làng ông già Noel' đẹp như cổ tích ở Phần Lan

Làng Rovaniemi, cách Vòng Bắc Cực 5 km về phía nam, ở Phần Lan, được xem là quê hương của ông già Noel, với văn phòng chính thức trả lời thư và đón khách ghé thăm quanh năm.

Khinh khí cầu tụ hội tại Thủ Thiêm

Ngày hội khinh khí cầu tiếp tục diễn ra tại TP.HCM. Đây là hoạt động hứa hẹn thu hút nhiều du khách trong nước và quốc tế.

Điểm danh những góc chụp hình siêu xinh ở bản làng nổi tiếng nhất Sa Pa

Bản Cát Cát là một trong những địa điểm nổi tiếng nhất ở Sa Pa. Vốn là một bản làng người Mông, Cát Cát sở hữu nhiều góc ảnh đậm chất dân dã và đặc trưng của miền sơn cước.

Quán bún cá chuẩn vị Thái Bình nằm sâu trong ngõ nhỏ, khách Hà Nội xếp hàng chờ ăn

Nép mình trong con ngõ nhỏ xưa cũ 21D Hàng Bài ở Hà Nội, quán bún cá chuẩn vị Thái Bình không tên tuổi, cũng không biển hiệu phô trương, vẫn được hàng trăm vị khách tìm đến thưởng thức mỗi ngày.

Cặp chị dâu - em chồng rủ nhau vi vu 5 nước, kỷ niệm 5 năm quen biết

Chuyến du lịch của cặp chị dâu - Minh Huyền và em chồng - Lan Phương kéo dài 15 ngày, đi qua 5 quốc gia gồm Pháp, Đức, Áo, Slovakia và CH Séc với tổng chi phí hơn 120 triệu đồng/người.

Bối cảnh như phim viễn tưởng của thành phố hẹp nhất thế giới ở Trung Quốc

Được xây dựng dọc theo bờ sông Nậm Thi, Diêm Tân (Trung Quốc) được mệnh danh là 'thành phố hẹp nhất thế giới' với điểm hẹp nhất khoảng 30 m và điểm rộng nhất cũng chưa tới 300 m.

Những địa điểm check-in đẹp như thơ ở Đà Lạt mờ sương

Đồi chè Cầu Đất, hồ Tuyền Lâm, những cung đường cong nằm giữa rừng thông... là địa điểm check-in sống ảo Đà Lạt lãng mạn, xinh đẹp du khách không thể bỏ qua khi đến thành phố mờ sương này.

Mùa lễ hội rực rỡ sắc màu ở New World Phu Quoc Resort

Khu nghỉ dưỡng New World Phu Quoc Resort do Tập đoàn Sun Group đầu tư và New World Hotels & Resort quản lý đã sẵn sàng bước vào mùa lễ hội mới với chủ đề “Celebrate Together” (tạm dịch: Mùa lễ hội diệu kỳ).

Thị trấn 'của những linh hồn', nơi người chết nhiều hơn người sống cả ngàn lần

Colma, một thị trấn yên tĩnh của California rộng 5 km vuông, là nơi sinh sống của 1.700 cư dân nhưng chôn cất tới hơn 1,5 triệu người đã chết. Hầu hết trong số này là những người thợ mỏ có hoàn cảnh sống khó khăn.

Cầm 100 nghìn dạo thiên đường ẩm thực ngõ Đồng Xuân, 'ăn sập' món ngon Hà Nội

Con ngõ Đồng Xuân (Hoàn Kiếm) được ưu ái đặt tên là 'thiên đường ẩm thực' giữa lòng phố cổ Hà Nội với hàng chục quầy hàng bán vô vàn món ăn đặc sản như bánh tôm, bún ốc, bún chả que tre, chè, nộm bò... Điều đặc biệt, mức giá ở đây 'siêu rẻ'.