Giữa nhịp sống bận rộn và hối
hả, để một bữa ăn đáp ứng đầy đủ các yếu tố bổ dưỡng, nêm nếm tròn vị, lại vừa
túi tiền… đang tạo thêm sức ép cho người nội trợ. Toán khó làm sao để giải?
Vừa túi tiền, lơ là cân đối dinh dưỡng
Theo một cuộc khảo sát trên diễn đàn Web Trẻ Thơ với sự tham gia của 600 “bếp
trưởng gia đình” , hơn 70% các chị em chia sẻ rằng họ phải cắt giảm chi phí cho
những bữa cơm gia đình. Họ thừa nhận mình luôn phải đau đầu với việc đi chợ hằng
ngày và phải gói ghém hơn nhiều so với trước đây. Bởi yêu cầu chọn lọc thực phẩm
đầy thử thách này mà việc cân đối dinh dưỡng thường bị lơ là.
Có những bữa chợ, “bếp trưởng gia đình” tiu nghỉu khi đi mãi vẫn về tay không,
vì không biết mua gì cho vừa ý chồng con. Những thứ thực phẩm bổ dưỡng lại
“cõng” một mức giá cao quá so với trước đây. Thực đơn cho bố con ở nhà cũng
không được đa dạng và đầy đủ như xưa.
Có những lúc, các chị em này cảm thấy để có được một bữa ăn chu toàn này thật
hết sức hao tâm tổn trí. Đa phần những phụ nữ gia đình khác cũng đồng tình, vì
họ đều gặp trắc trở khi nghĩ về dinh dường cho chồng con, các chị em gọi đây là
bài toán khó thường ngày mà họ phải đối mặt.
 |
| Chế biến món ăn đơn giản,vị ngon, đủ chất không khó |
Toán khó vẫn có lời giải
Tuy nhiên, vốn phụ nữ là một thiên chức khôn khéo tỉ mẩn, giỏi thích ứng trước
những thay đổi, nhiều chị em vẫn “liệu cơm gắp mắm” bữa ăn thật ấm thật êm. Họ
vẫn thành công trong việc cân bằng yếu tố ngon và khỏe cho bữa ăn trong thời
kinh tế suy giảm bằng những bí quyết tuy nhỏ, không tốn nhiều chi phí, mà vẫn
đem lại những giá trị đáng quý cho bữa cơm nhà.
Căn cứ theo lời khuyên của các chuyên gia dinh dưỡng, việc chú trọng chất lượng
dinh dưỡng và cân bằng thành phần giữa các nguyên vật liệu giàu vitamin là đúng
đắn hơn việc gia tăng số lượng thực phẩm nạp vào. Một điều không kém phần quan
trọng, các bà nội trợ cũng cần chăm chút thao tác nêm nếm để các món ăn thêm
phần hấp dẫn.
Cạnh những ý kiến trên, có những bà mẹ khác lại khéo léo chọn cách dùng một
lượng vừa đủ hạt nêm có bổ sung cả vitamin để làm cho bữa ăn dậy mùi thơm, có
thêm dưỡng chất, lại vô cùng an toàn, hợp vệ sinh. Vị nêm tròn vẹn của thức ăn
giúp kích thích vị giác và tạo cảm xúc tích cực, gây hưng phấn và xây dựng bầu
không khí gia đình thoải mái trong giờ cơm.
Cô Hoài Nam, Q.10 cho rằng: “Vì túi tiền còn eo hẹp nên tôi phải “thắt lưng buộc
bụng” khi đi chợ. Tuy nhiên, tôi vẫn duy trì được mức độ đa dạng giữa các món
trong tuần. Tôi chỉ cần mỗi ngày 3 món chính với nguyên liệu được chọn lựa kĩ
càng. Không chỉ vậy, gia đình tôi ăn uống cũng rất chú trọng nêm nếm. Tôi vì để
ý nên rất hiểu ý thích chồng con. Thế là bữa cơm vẫn “bắt” như ai!”.
 |
| Quan tâm dinh dưỡng và khẩu vị cũng là cách thể hiện tình yêu thương của người nội trợ |
Chăm bón hạnh phúc từ bữa ăn
Chất lượng dinh dưỡng bữa ăn cũng mang nhiệm vụ chăm bón cho hạnh phúc đầm ấm
của gia đình. Một món ăn ngon - bổ không cần phải được chế biến từ những nguyên
liệu đắt đỏ, mà là từ cách chọn lựa thực phẩm dưới bàn tay và tình thương, trải
qua khâu sơ chế tỉ mẩn của người phụ nữ, được nếm vừa khẩu vị ưa thích của mọi
người, cuối cùng là cách bày trí bắt mắt mới chính là những yếu tố quyết định.
Hạnh phúc gia đình nằm ở những bữa cơm nấu cùng nhau, ăn bên nhau, một bàn ăn
chỉ cần ba món chính giản đơn gồm mặn - canh - xào được chăm chút dậy hương thơm
là đủ bắt đầu những câu chuyện nhỏ mang về từ thế giới nhọc nhằn ngoài kia.
Sau một ngày dài đương đầu mệt mỏi với công việc, nghĩ đến một bữa cơm nóng hôi
hổi, mang ra bởi người phụ nữ mình thương yêu đã chắt chiu cả tấm chân tình mà
nấu thành, như thế là đủ để quên đi thế giới ồn ào xao động bên kia cánh cửa. Về
đến nhà, ai cũng muốn được bón những chén cơm thật lành, đầy an tâm cho sức khỏe
bởi nó được làm từ chính tình thương yêu của “bếp trưởng gia đình” trong căn bếp
nhỏ.
Đem đến những bữa ăn được nêm nếm chu toàn để vỗ về tâm trí, cổ vũ tinh thần, và
bảo vệ sức khỏe - đó là định mệnh và vinh dự của phận “người giải toán khó”
trong mỗi căn bếp ấm áp.
Thanh Triết
.svg){kind=icon}
