Không phải sữa chua nào cũng hợp miệng trẻ

Nhu cầu về mùi vị và dinh dưỡng của trẻ rất khác với người lớn, do đó trẻ rất cần được sử dụng loại sữa chua dành riêng cho mình, để có thể hấp thụ dưỡng chất tối đa và kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn.

Hầu hết các bậc phụ huynh đều biết sữa chua là món ăn rất tốt cho trẻ từ tuổi ăn dặm (6 tháng) trở lên. Nếu được ăn với một lượng phù hợp hàng ngày, lợi khuẩn trong sữa chua sẽ giúp trẻ tránh được các chứng bệnh liên quan đến hệ tiêu hóa, ngoài ra còn là nguồn cung cấp Canxi dồi dào (cao hơn cả trong sữa tươi) và các dưỡng chất khác cần thiết cho trẻ như B2, B12… để cơ thể tăng cường sức đề kháng, chống lại các bệnh vặt.

Hiện nay, thị trường sữa chua rất đa dạng nhưng không phải loại nào cũng phù hợp cho trẻ. Nhiều bà mẹ Việt khi chọn sữa chua cho con thường không để ý đến yếu tố “sữa chua dành riêng cho trẻ em”. Thường thì những loại phổ biến nhất qua các phương tiện truyền thông sẽ được lựa chọn và trẻ sẽ được ăn chung với cả nhà loại sữa chua đó. Nhưng thực ra, nhu cầu về mùi vị và dinh dưỡng của trẻ rất khác với người lớn, do đó trẻ rất cần được sử dụng loại sữa chua dành riêng cho mình, để có thể hấp thụ dưỡng chất tối đa và kích thích vị giác giúp ăn ngon miệng hơn.

Khi chọn sữa chua cho con, các mẹ cần chú ý, hiện trên thị trường hiện có 2 loại: làm từ sữa tươi nguyên chất hoặc làm từ sữa bột.
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, đối với trẻ nhỏ, các bà mẹ nên chọn những loại sữa chua lên men tự nhiên từ sữa tươi 100%, chế biến theo quy trình nghiêm ngặt để đảm bảo đúng tiêu chuẩn dinh dưỡng, vệ sinh, đồng thời bổ sung đầy đủ những lợi khuẩn hữu ích cần thiết.

Đương nhiên, nên chọn sản phẩm của những nhãn hiệu có uy tín, xuất xứ rõ ràng, thành phần dưỡng chất được thể hiện rõ ràng trên nhãn mác.

Nhiều bà mẹ thích tự làm sữa chua tại nhà, loại này đảm bảo về vệ sinh và khẩu vị, tuy nhiên lại không đảm bảo sẽ được lên men đúng cách để lợi khuẩn phát triển tối đa cho trẻ. Hiện nay ngoài các loại sữa chua nội địa quen thuộc với người tiêu dùng thì trên thị trường đã xuất hiện những loại sữa chua nhập khẩu cao cấp và uy tín dành riêng cho trẻ em đáp ứng đa dạng hơn nhu cầu của người dùng.

Sữa chua dành cho trẻ nên là loại có nguyên liệu ít thành phần, chủ yếu chỉ nên là sữa và vi khuẩn sống lên men. Tránh cho trẻ dùng các loại có các chất ngọt nhân tạo như siro, hương liệu… Nếu muốn cho trẻ ăn sữa chua có vị ngọt, có thể dùng loại có hoa quả tươi.

Trước khi lựa chọn, các mẹ cần đọc kĩ nhãn mác, chọn sản phẩm không có chất bảo quản, ngày sản xuất còn mới, có hàm lượng lợi khuẩn và Canxi cao. Đặc biệt, nhất thiết không chọn loại đã qua xử lý nhiệt vì các lợi khuẩn đã bị khử hết, gây nên tác dụng ngược cho trẻ khi sử dụng.

Lớp váng sữa trên bề mặt sữa chua cũng rất tốt cho trẻ, vì vậy, khi bóc lớp giấy dán trên bề mặt hũ sữa chua, nên chú ý tận dụng hết lớp váng sữa này.
Tùy theo độ tuổi, trẻ có thể ăn sữa chua hàng ngày theo định mức:
- 6 - 8 tháng: 50g/ngày.
- 1 - 2 tuổi: 80g/ngày.
- Trên 2 tuổi: 100g/ngày.

Ngọc Nga