Lý giải hiện tượng xoài lắc làm mưa gió ở Sài thành

Món xoài lắc đang thực sự trở thành một hiện tượng của ẩm thực đường phố TP HCM.

Món xoài lắc đang thực sự trở thành một hiện tượng của ẩm thực đường phố TP HCM.

Giới trẻ phát cuồng món ăn vặt này đến mức ngay cả “cha đẻ” của nó cũng phải bất ngờ trước sự thành công ngoài mong đợi.

Hiệu ứng xoài lắc

Sau hơn một tháng ra lò mặt hàng xoài lắc, “Lão xoài” (biệt danh mà các bạn trẻ dành cho anh Tạ Ngọc Sơn Hải - cha đẻ của món xoài lắc) đã chính thức bành trướng lĩnh vực kinh doanh mới toanh của mình. Từ chiếc xe xoài trong một con hẻm nhỏ trên đường Đặng Văn Ngữ (quận Phú Nhuận), giờ đây món ăn của anh Hải đã có một thương hiệu cố định cho mình trong lòng giới trẻ Sài Gòn.

{keywords}
Anh Hải (đội nón xanh) cùng các nhân viên bận rộn lắc xoài 

Có mặt tại một địa điểm bán xoài lắc ở đường Tôn Thất Thiệp (quận 1), chúng tôi vô cùng bất ngờ khi chứng kiến cảnh dòng người xếp hàng dài phía trước chỉ đề chờ mua món ăn khoái khẩu. Ngoài việc tất bật phục vụ khách hàng tại chỗ, anh Hải cùng các cộng sự còn nhận được rất nhiều những cuộc điện thoại đặt hàng từ xa, song anh thẳng thừng từ chối.

Dù nguyên tắc bán hàng hơi cứng nhắc nhưng món xoài lắc của chàng trai xăm trổ vẫn thu hút được khá nhiều thực khách. Mới ra mắt được vài ngày, món ăn vặt này đã nhanh chóng trở thành tâm điểm bàn luận của nhiều diễn đàn ăn uống, rồi làm nên hiện tượng đối với giới trẻ Sài Gòn cùng các tín đồ sành ăn khác.

Chớp được hiệu ứng này, hàng loạt xe xoài lắc của nhiều ông chủ khác bắt đầu xuất hiện dày đặc tại khắp các vỉa hè Sài Gòn. Và tất nhiên, đó chỉ là những xe hàng ăn theo độ hot của chàng trai xăm trổ, chứ chưa đủ hấp dẫn để đáp ứng nhu cầu của người mua.

Nhìn chung, nhìn vào các nguyên liệu có trong xoài lắc, từ xoài tới các gia vị cho vào rồi lắc đều, không hẳn là điều quan trọng để tạo ra độ hot cho món ăn này, vì theo tìm hiểu của chúng tôi, công thức để làm ra một ly xoài lắc là vô cùng đơn giản.

Sở dĩ xoài lắc gây ra sự tò mò lớn là do khách hàng thập phương muốn tận mục sở thị màn trình diễn của “lão xoài”. Đây được xem là chiêu thức kinh doanh thành công dựa trên xây dựng thương hiệu cá nhân, cụ thể trong trường hợp này là nhân vật ông chủ xoài lắc.

{keywords}
Thương hiệu "xoài lắc" bỗng nhiên trở thành phương tiện "kiếm cơm" của rất nhiều người dân ở TP HCM 

Nổi tiếng nhờ “rảnh”

Khá nhiều người đã thắc mắc tại sao món ăn xoài lắc tuy khá đơn giản nhưng lại làm nên một hiện tượng?

Theo chia sẻ của ông chủ món ăn vặt này thì nguyên nhân đến từ một lần anh… rảnh! Anh Hải kể có lần được người chị ruột cho một số gia vị về nhà nấu ăn. Trong lúc rảnh rỗi không biết làm gì, anh đã thử gọt xoài và cho vào đó những thứ gia vị có sẵn rồi lắc đều. “Nào ngờ đâu, sau khi “chế đại”, món ăn này lại có vị ngon và hấp dẫn đến như vậy”. Nói đến đây, “lão xoài” cười khoái chí và không ngừng cho đấy điều là may mắn.

Bên cạnh đó, từ sự biến tấu trong cách chế biến cùng phong cách bán hàng độc - lạ, cho đến vũ điệu lắc xoài mà anh cùng ê kip suy nghĩ ra… những yếu tố đó cũng đã góp phần tạo ra sức hút với thực khách. Đương nhiên, tất cả những sự tình cờ hoặc ý đồ được vạch ra xung quanh món ăn này nếu không được tung lên mạng xã hội (facebook) thì cũng chẳng ăn thua gì.

Chung quy lại, sự thành công của xoài lắc đến với người sáng tạo ra nó, ngoài cái duyên, còn nhờ khá nhiều chiêu thức PR. Chính vì biết cách tạo hiệu ứng truyền thông, kích thích tò mò của mọi người, món xoài được xem là bình thường, bỗng chốc “cá chép hóa rồng”, trở thành khoái khẩu của dân cư mạng.

Dù đang trong thời gian hoàng kim nhưng theo ông chủ xoài lắc thì cái gì rồi cũng lúc có thoái trào. “Ẩm thực đường phố Sài Gòn từng sôi sục vì món chè khúc bạch, trà chanh chém gió nhâm nhi cùng phô mai que… Và tất nhiên, mỗi một món ăn đều chỉ hot được trong một quãng thời gian nhất định. Sau khi trào lưu đi qua, chúng sẽ trở về với trạng thái ban đầu”, anh Hải nhận định.

Do vậy, nhằm tính đến chuyện làm ăn lâu dài, ngoài xoài lắc, “lão xoài” đã chuẩn bị “đội hình dự bị” gồm những món ăn vặt đi kèm khác để làm phong phú thêm thực đơn các món lắc của mình. Anh tin rằng với những sự sáng tạo này, khách hàng sẽ thỏa chí ăn vặt mỗi lần ghé đến xe hàng của anh mà không bao giờ nhàm chán.

Thương hiệu “lão xoài” có thật sự trường tồn theo năm tháng hay không là ở yếu tố này…

Công thức chế biến xoài lắc ngon của 'lão xoài"

Nguyên liệu làm món xoài lắc:

+ Đường cát

+ Nước mắm (có độ đạm dưới 30 độ)

+ Ớt bột

+ Muối tôm hoặc muối ô mai

+ Ớt tươi

+ Đường nâu

Cách làm xoài lắc như sau:

- 1/2 chén đường cát + 2 muỗng súp nước mắm độ đạm dưới 30 độ, sau đó nấu lên tan đường đổ ra để nguội.

- Ớt bột, nhiều ít tuỳ mình thích + 2 muỗng cà phê muối tôm hoặc muối ô mai + ớt tươi băm nếu bạn thích độ cay gấp đôi.

- Nước mắm nguội thì cho mấy nguyên liệu kia vào hộp to, rồi trộn đều xong đổ xoài vào. Chúng tôi khuyên bạn cho thêm 2 thìa đường nâu vào cuối cùng rồi lắc. Đường bám miếng xoài vừa đẹp. Ngâm sẽ ngấm và cực ngon.

(Theo Zing.vn)

tin nổi bật

Cậu bé 4 tuổi đua mô tô ở Trung Quốc

Trong khi những đứa trẻ cùng tuổi còn đang chơi đồ chơi thì Xia Boen đến từ Nam Kinh, Giang Tô, Trung Quốc lại dành phần lớn thời gian rảnh rỗi để luyện tập trên đường đua.

Cô gái khiếm khuyết ‘thổi hồn’ cho những bức tranh bằng vỏ ốc

Bằng đôi tay khiếm khuyết của mình, hơn 10 năm qua chị Ngọc Hiếu đã làm nên những sản phẩm độc đáo từ vỏ ốc.

Hé lộ bạn gái xinh đẹp của thiếu gia Hiếu Nguyễn

Trong bức ảnh tình tứ cùng Hiếu Nguyễn - cậu út nhà tỷ phú Johnathan Hạnh Nguyễn, cô gái được nhiều người khen ngợi vì sở hữu gương mặt xinh đẹp, nụ cười tươi tắn.

Mẹ chồng cưới ‘gái 3 con, 1 đời chồng’ cho con trai

Chấp nhận cho con trai quen biết, cưới người con gái đã 1 đời chồng, có 3 con, bà Hạnh chịu nhiều áp lực. Tuy nhiên, cùng với lòng bao dung, quan điểm hiện đại, bà yêu thương, cưng chiều con dâu hết mực.

Lấy người không yêu, quan hệ căng thẳng

Kết hôn không có tình yêu khiến những khó khăn, mâu thuẫn trong cuộc sống gia đình dường như tăng lên gấp bội.

Gia đình 3 con được ưu tiên mua nhà ở Trung Quốc

Nhiều thành phố ở Trung Quốc đã công bố một số chính sách ưu đãi nhà ở đối với những gia đình đông con. Đây là nỗ lực nhằm thúc đẩy tỷ lệ sinh vốn đang giảm mạnh ở nước này.

Tài xế công nghệ rơi thảm cảnh, phải bán tháo xe,"chạy làng" thời bão giá

Sau 8 năm chạy xe công nghệ, anh Tuấn phải bán xe trả nợ và níu kéo cuộc hôn nhân đang đứng trước bờ vực thẳm...

'Chồng có nhu cầu sinh lý cao khi vợ mang bầu, tôi phải làm sao?'

Một người vợ vừa bước vào kỳ thai nghén với nhiều mệt mỏi, sa sút về sức khỏe cùng với nỗi lo cho sự an toàn của thai nhi, đối diện với nhu cầu sinh lý rất cao của chồng, cô không biết phải làm sao.

Trang trí món ăn đơn giản đẹp mắt như nhà hàng

Từ những nguyên liệu là thịt, rau củ quả đơn giản, bạn có thể dễ dàng làm thành công những đĩa thức ăn đẹp mắt, cầu kỳ hơn cho bữa ăn hằng ngày. Hãy cùng tham khảo một số mẫu thức ăn đẹp dưới đây.

Tôi được đồng nghiệp bảo vệ khi bị quấy rối

Dù không phải đồng nghiệp quen thân, mọi người khiến tôi cảm thấy ấm lòng khi sẵn sàng lên tiếng bênh vực, động viên tôi.

4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon bổ dưỡng tại nhà

Bánh sữa chua thơm ngọt, béo ngậy khiến nhiều người thích mê. Với nguyên liệu dễ mua, bạn có thể làm bánh sữa chua dễ dàng. Dưới đây là top 4 cách làm bánh sữa chua thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà.

Dưa gang giá rất 'hạt dẻ', làm được nhiều món ngon, thanh mát, lạ miệng

"Đến mùa mà Hà Nội chưa có món dưa gang này, thứ quả quen thuốc giản dị nhưng có sức đánh động cả bầu trời ký ức tuổi thơ tươi sáng, bình yên của nhiều người, giờ còn được dùng làm nhiều món ngon, thanh mát và giá rất rẻ" - một bạn đọc chia sẻ.

Ông bà Trung Quốc từ chối chăm cháu

Ở xứ tỷ dân, việc các bậc ông bà giúp con cái họ nuôi dạy cháu là nét văn hóa. Tuy nhiên, nghĩa vụ xã hội đó dần thay đổi khi nhiều người về hưu chỉ muốn tận hưởng cuộc sống riêng.

Chuyện tình thú vị của giám đốc và cô hàng xóm kém 11 tuổi

Xuất hiện trong tập 452 Vợ chồng son, cặp đôi Lê Quang Tự và Ngô Mỹ Duyên mang đến cho khán giả câu chuyện tình yêu ly kì, thú vị.

Gia đình ở Thanh Hóa giành 10 HCV Taekwondo SEA Games

Vận động viên Nguyễn Thị Hương (26 tuổi) vừa giành HCV SEA Games 31 môn Taekwondo hạng 73 kg, đây cũng là HCV thứ 10 của gia đình Hương qua các kỳ SEA Games.