Ngày 16/6, Công ty TNHH Minh Long I và Trường Trung cấp Du lịch và Khách sạn Saigontourist (STHC) đã ký kết hợp tác đào tạo chuyên ngành Food Stylist.
Nhiệm vụ của Food Stylist là phối hợp việc chế biến ẩm thực với nghệ thuật sắp đặt các nguyên liệu, màu sắc để món ăn trông thật đẹp, thật hấp dẫn, đồng thời thiết kế và trình bày ra món ăn đẹp mắt theo yêu cầu của khách hàng.
Food Stylist xuất hiện tại Mỹ từ những thập niên 50 thế kỷ trước và mở rộng trên thế giới như một ngành mỹ thuật trong ẩm thực và là ngành hái ra tiền.
![]() |
Ở Việt Nam, Food Stylist mới được biết đến trong những năm gần đây, khi ngành du lịch - khách sạn - nhà hàng phát triển và thu hút sự quan tâm của nhiều người trong sự giao thoa văn hóa ẩm thực giữa các nước.
Ở các nước phát triển, người làm nghề Food Stylist có thể được trả hơn 60 triệu đồng/ngày để sáng tạo ra cách trình bày một món ăn mới. Theo khảo sát năm 2013 của trang payscale.com thì thu nhập của Food Stylist vào khoảng 840 triệu đồng/năm.
Tại Việt Nam, tùy theo tay nghề và yêu cầu của khách hàng, các Food Stylist có thể được trả từ 6-10 triệu đồng/shoot ảnh. Tuy là nghề mới phát triển nhưng với thu nhập cao, môi trường làm việc sáng tạo, Food Stylist có thể là nghề mà giới trẻ đam mê ẩm thực chọn. Với các đầu bếp chuyên nghiệp, được đào tạo nâng cao về Food Stylist cũng rất cần thiết cho việc trình bày món ăn trở nên sang trọng và hấp dẫn thực khách.
Theo nội dung ký kết, Minh Long I sẽ hỗ trợ STHC đào tạo nghề Food Stylist thông qua việc cung cấp trang thiết bị, sản phẩm sử dụng, hỗ trợ chuyên gia và những đầu bếp chuyên nghiệp của cuộc thi Chiếc Thìa Vàng, những Food Stylist chuyên nghiệp đang hoạt động đến trường STHC giảng dạy…
Với nghề Food Stylist được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp sẽ giúp cho các món ăn Việt Nam nói riêng thu hút khách du lịch cấp cao, góp phần đưa thương hiệu ẩm thực Việt Nam đến với du khách trong và ngoài nước.
Vĩnh Phú