Nhà giàu Hà Nội chi tiền triệu 'săn' đặc sản rau rừng

Dù có giá cao gấp 3-4 lần so với các loại rau khác song rau rừng vẫn được nhiều người ưa chuộng, tìm mua.

Dù có giá cao gấp 3-4 lần so với các loại rau khác song rau rừng vẫn được nhiều người ưa chuộng, tìm mua. Để đảm bảo độ tươi ngon, rau sẽ được lái buôn vận chuyển bằng đường hàng không hoặc ô tô ra Hà Nội cùng với các thực phẩm khác.

Không được bày bán ngoài chợ như những loại nông sản khác, rau rừng thường được bán theo đơn hoặc trong những cửa hàng thực phẩm sạch. Là loại rau đặc sản, mọc tự nhiên trong rừng, ven suối hay trên vách đá cao nên rau rừng thường có giá khá đắt đỏ, số lượng cũng khiêm tốn. Muốn mua nhiều, người mua phải đặt trước vài hôm mới có hàng.

Vận chuyển rau rừng qua đường hàng không

Anh Minh (34 tuổi, Hà Đông, Hà Nội) một mối buôn rau cho biết, rau rừng có nhiều loại trong đó được ưa chuộng nhất là: rau ngót rừng; bò khai; rau dớn; cải mèo; rau lủi… Những loại rau này có nhiều ở các tỉnh miền núi phía Bắc như: Lào Cai, Sơn La, Yên Bái, hoặc một số tỉnh như Thanh Hóa, Tây Ninh…

Một số loại rau ra quanh năm nhưng có loại chỉ theo mùa. Từ tháng 6 đến tháng 9, thời tiết thuận lợi nên rau rừng mọc nhiều, giá cả vì thế cũng rẻ hơn. Hiện, giá rau được bán trung bình từ 50 – 200.000 đồng/kg.Trong đó, đắt nhất là rau bò khai có giá 110.000 /kg, mầm đá Sapa 80.000/kg, ngót rừng 90.000/kg...

Rau rừng có hương vị lạ, ăn ngon miệng và sạch nên khá được ưa chuộng. Nhiều gia đình sẵn sàng bỏ cả tiền triệu, đặt mua số lượng lớn về ăn dần. Trung bình, mỗi ngày cửa hàng anh Minh bán khoảng 40 – 50kg rau rừng, ngày cao điểm có thể lên tới cả tạ rau, phần lớn cung cấp cho các quán ăn ở Hà Nội.

“Nhiều nhà hàng hiện nay chuyên các món rau rừng nên việc tiêu thụ khá lớn. Tuy nhiên để tìm được nguồn cung chuẩn không phải đơn giản bởi ngay ở Hà Nội, một số vùng cũng thử nghiệm trồng các loại rau này rồi”, chủ cửa hàng này nói.

{keywords}

Các loại rau rừng có giá cao gấp 3 - 4 lần nhưng vẫn được nhiều người ưa chuộng. Ảnh: FB

Trong khi đó, đại diện một cửa hàng bán rau quả sạch trên phố Thái Thịnh (Đống Đa, Hà Nội) cho hay, so với các loại rau khác, rau rừng bán khá chạy, thường “về đến đâu, hết đến đó”. Tuy nhiên, không phải lúc nào cũng có hàng. “Rau rừng ở cửa hàng là rau tự nhiên không phải rau trồng vì thế số lượng cũng rất ít ỏi. Thường chúng tôi gom đơn của khách với số lượng lớn sau đó mới đặt mối buôn. Để đảm bảo độ tươi ngon, rau sẽ được vận chuyển bằng đường hàng không ra Hà Nội cùng với các thực phẩm khác. Ở một số tỉnh như: Lào Cai, Hòa Bình… chúng tôi sẽ gom đơn theo xe khách trong ngày”, chủ cửa hàng này khẳng định.

Liên tục cháy hàng…

Hiện, trong các loại rau rừng bày bán ở cửa hàng, mầm đá Sapa là loại rau được ưa chuộng hơn cả. Đây là loại rau có xuất xứ từ các vùng núi cao ở Tây Bắc đặc biệt phổ biến ở Lào Cai. Loại rau này có hình thù gần giống với cải ngồng nhưng to hơn. Rau không nhiều lá mà mọc thành các nhánh cây. Khi ăn có vị ngon ngọt đặc trưng.

Loại rau này không có nhiều, mọc chủ yếu trên các đỉnh núi cao và rộ vào tháng 11 đến tháng 3 hàng năm. Cũng vì độ quý hiếm mà mầm đá Sapa có giá khá đắt đỏ. Trung bình dao động từ 80 – 150.000 đồng/kg và phải đặt trước mới có hàng. “Do đặc trưng về khí hậu, địa hình nên loại rau này không có nhiều. Có hôm khách đặt với số lượng lớn nhưng chúng tôi cũng không đủ trả hàng”, người này khẳng định.

{keywords}

Rau mầm đá Sapa liên tục "cháy hàng". Ảnh: FB

Không chỉ mua rau rừng về ăn, gần đây nhiều người còn có xu hướng đặt mua các giỏ rau rừng làm quà tặng cho bạn bè, người thân. Theo đó, mỗi giỏ rau rừng có giá dao động từ 300 – 500 nghìn đồng, tùy số lượng và loại rau mà khách lựa chọn. Nhiều chủ cửa hàng cho biết, thời điểm này giá rau rừng khá rẻ vì sẵn hàng. Vào mùa lạnh, thời tiết khắc nghiệt, nguồn hàng ít nên giá có thể cao gấp nhiều lần hiện tại.

Ngoài các loại rau rừng Tây Bắc, một số loại rau rừng ở Tây Ninh, An Giang như: kim thất, lá lốt, cát lồi, hồng ngọc, cải trời, càng cua, ngành ngạnh, xà lách xoong núi… cũng bán khá chạy. Đây là các loại rau được sử dụng làm các món cuốn, lẩu hoặc ăn kèm với bánh xèo. Một đầu mối đổ buôn các loại rừng ở Hà Nội khẳng định, ngày cao điểm có thể bán từ 1 – 2 tạ rau cho các nhà hàng hoặc khách lẻ.

So với các loại rau thông thường, rau rừng hấp dẫn người mua bởi hương vị lạ, tươi ngon và trên hết mọc tự nhiên, không có thuốc bảo vệ thực vật. Chị Hương (Cầu Giấy – Hà Nội), cho biết chị là “tín đồ” của rau rừng. Hầu như tuần nào, chị cũng tìm mua vài kg các loại rau về chế biến.

“Gia đình tôi thích vị ngọt, hơi đăng đắng của rau rừng. Giá cả tuy hơi đắt nhưng vì không ăn thường xuyên nên có thể chấp nhận được. Rau rừng không chỉ lạ miệng mà một số loại rau còn là các vị thuốc chữa bệnh”, chị Hương nói.

Trong khi đó, bà Mai (60 tuổi, Hoàng Mai, Hà Nội) cũng cho rằng, ưu điểm của rau rừng là sạch, mọc tự nhiên nên rất yên tâm về chất lượng. “Tôi rất thích các loại rau rừng ở Tây Ninh vì hương vị rất lạ, đặc biệt là khi chế biến các món cuốn hoặc lẩu rất hợp. Tháng nào nhà tôi cũng phải tổ chức 1-2 buổi tiệc cuốn hoặc lẩu từ rau rừng”, bà Mai chia sẻ.

(Theo Dân trí)

tin nổi bật

Vì sao 4 cửa hàng ngừng kinh doanh xăng dầu, trả lại giấy phép?

Cục Quản lý thị trường TP.HCM vừa thông tin về trường hợp 4 cửa hàng xăng dầu trên địa bàn thành phố tạm ngưng hoạt động, chờ giải thể.

8 cây xăng ở TP.HCM hết hàng và ngừng bán do nhân viên nghỉ Tết

Trong ngày 26/1 (tức mùng 5 Tết Quý Mão), trên địa bàn TP.HCM có 4 cửa hàng xăng dầu đang ngưng hoạt động để giải thể; 8 cửa hàng xăng dầu hết hàng, tạm ngưng nghỉ Tết.

Ra Tết, giá xăng sẽ tăng gần 2.000 đồng/lít?

Giá xăng bán lẻ trong kỳ điều hành ngày 1/2 có khả năng tăng mạnh do giá xăng nhập và giá xăng thế giới có xu hướng tăng lên. Dự báo giá xăng có thể tăng tới gần 2.000 đồng/lít, giá dầu sẽ tăng ít hơn.

Vợ chồng bỏ nhà cửa khang trang, ra giữa cánh đồng chăm cây cảnh

Chung một đam mê cây cảnh, vợ chồng anh Nguyễn Phú Cường bỏ nhà cửa khang trang ra giữa cánh đồng hoang vu cùng nhau lập nghiệp. Anh còn nổi tiếng trong giới cây cảnh Hà thành khi là người tiên phong chơi cây cảnh bonsai Nhật Bản.

Tiêu dùng thông minh kỷ nguyên số

Mua sắm online và sử dụng các dịch vụ trực tuyến đã trở thành thói quen của nhiều người tiêu dùng.

Đồng xu cổ bị nhấn chìm trong đại hồng thủy, bộ sưu tập tiền xu xuyên thế kỷ

Đồng tiền cổ của Vương quốc Phù Nam hơn 1.000 năm trước vẫn còn được lưu giữ, cùng với đó là hàng nghìn đồng xu quý khác.

Khai mở hướng đi mới, chị nông dân đón gần vạn du khách

Một mùa quả chín đỏ, khu vườn rộng 3 mẫu đẹp như tranh của chị Liêm đón tới gần vạn du khách tới tham quan, thưởng thức trái vải thiều tươi. Đây là nguồn thu nhập mới của chị khi chuyển qua làm du lịch trải nghiệm.

Dưa thư pháp, dừa dát vàng, bưởi hồ lô lạ mắt ngày Tết

Để phục vụ nhu cầu bày mâm ngũ quả ngày Tết, thị trường xuất hiện các loại hoa quả độc lạ như dưa thư pháp, dừa dát vàng, bưởi hồ lô,... Những loại quả này được nhiều người ưa chuộng vì vừa đẹp mắt, lại có ý nghĩa cầu may mắn, tài lộc trong năm mới.

Nuôi giống ong ‘trung thành’, cắn nhẹ như kiến, năm thu 1 tỷ đồng

Ong không có nọc đốt, cắn nhẹ hơn kiến, không bỏ tổ đi dù có động. Việc nuôi ong đặc biệt này đang mang lại giá trị kinh tế.

Từng là đặc sản rẻ như cho, nay nổi tiếng toàn cầu thu về nghìn tỷ

Ồ ạt trồng thành rừng giữa đồng bằng nên một thời gian sau, vải thiều Thanh Hà rơi vào cảnh giá rẻ như cho. Đến nay, đặc sản này chuyển mình để nổi tiếng toàn cầu, giúp người dân nơi đây thu hàng nghìn tỷ đồng mỗi năm.

Sải bước ra thế giới, xuất khẩu rau quả tự tin lập kỷ lục mới

Tiếp cận thành công các thị trường lớn, rau quả Việt tự tin 'sải bước' ra thế giới, xóa dần hình thức buôn chuyến. Kỳ vọng năm 2023 sẽ vào giai đoạn bứt tốc, kim ngạch xuất khẩu rau quả dự báo lập kỷ lục mới.

'Bản hương ước đại ngàn' để bảo vệ giống cá nức tiếng

Trước nguy cơ biến mất sản vật quý hiếm do thiên nhiên ban tặng, một bản hương ước giữa đại ngàn đã được thực hiện, góp phần hồi sinh giống cá nức tiếng, tạo đà phát triển du lịch sinh thái.

Lì xì vàng ròng đắt khách, doanh nghiệp chốt mua 100 miếng vàng thưởng Tết

Thay vì mừng tuổi tiền, nhiều người chọn mua lì xì vàng ròng Tết Quý Mão. Một doanh nghiệp trong lĩnh vực du lịch còn mua 100 miếng vàng loại 1 chỉ để thưởng Tết cho nhân viên dịp này.

Cắt tóc gội đầu quá tải, trông giữ chó mèo 'cháy' phòng ngày Tết

Cắt tóc gội đầu, rửa xe, trông giữ chó mèo, làm đẹp cho thú cưng... hút khách ngày cận Tết Quý Mão 2023.

Những loại quả 'rẻ như cho' ở nước ngoài, về Việt Nam giá đắt đỏ

Nhiều loại trái cây phổ thông, thậm chí là quả dại ở nước ngoài nhưng khi về Việt Nam lại gây sốt thị trường với giá cực kỳ đắt đỏ.