Ở đâu có cống rãnh, ở đó có nước uống đường phố

Hàng ngàn hàng quán vỉa hè thường “bạ đâu bán đó”, bày bán ngay trên cống rãnh, cạnh khu tập kết rác hay trước bệnh viện, bến xe… thậm chí là nhà vệ sinh công cộng.

Nước uống “siêu bẩn”

Tại những quán này, tất cả các khâu, từ khâu “chế” đồ uống, thêm đá, lấy ly… người bán đều thực hiện bằng những đôi bàn tay trần cáu bẩn. Quán nào cũng có thêm một xô nước màu “nhờ nhờ” để tráng rửa cốc và cả… ống hút theo kiểu “nhúng vào nước”, lau sơ qua là… đủ sạch.

Nhiều quán vỉa hè còn sử dụng các loại ly nhựa sử dụng được tái sử dụng cho nhiều vị khách khác nhau.

Con sốt trà chanh vài năm gần đây làm sản sinh ra nhiều biến tướng của các loại nước uống nguy hiểm. Mới đây nhất, việc phát hiện các quán trà chanh tại Hà Nội và TP.HCM sử dụng a xít chanh, đường hóa học và nước bẩn để pha chế trà chanh và những điểm pha chế hay người bán đều không thực hiện bất cứ một phương pháp đảm bảo vệ sinh nào trong khâu chế biến.

Ngay cả nước nhân trần là một thức uống khá thông dụng và những tưởng an toàn nhưng theo nhiều người buôn bán hàng khô thì vào mùa xuân và mùa thu ít nắng, nhiều người đã phun xịt thuốc diệt cỏ để nhân trần khô héo nhanh và có thể cắt ngay để cung cấp cho thị trường.

Nhiều chuyên gia dinh dưỡng và y tế khẳng định tình trạng nhiểm khuẩn của các loại nước uống vỉa hè rất cao và thậm chí gấp nhiều lần… nhà vệ sinh. Trên thị trường hầu hết các quán đều bày bán trên đường phố, cống rãnh, nguồn nước không an toàn, đá bẩn, tay chân mất vệ sinh, khói bụi ô nhiễm… và mật độ người qua lại rất đông tạo nên lượng vi sinh vật nguy hiểm cao gấp nhiều lần cho phép. Các loại vi khuẩn phổ biến thường gặp nhất là E.coli gây sung huyết, hủy hoại niêm mạc ruột gây tiêu chảy có máu, làm hư thận rất nguy hiểm có thể gây tử vong, hoặc phải lọc thận suốt đời; Campylobacter jejuni gây tiêu chảy, Shigella gây co giật, Calicivirus gây ói mửa và ngộ độc ngay lập tức.

Công nghệ đá bẩn & nước bình “lạnh sống lưng”

Trung tuần tháng 6/2013 đoàn kiểm tra liên ngành an toàn thực phẩm TP.Hà Nội đã kiểm tra và phát hiện nhiều sai phạm tại cơ sở sản xuất đá sạch N.H (Từ Liêm, Hà Nội).

Cụ thể, tại thời điểm kiểm tra, nền xưởng sản xuất nhớp nháp, túi nilon đóng bao gói đá viên thành phẩm để đầy trên mặt bàn ghế, chậu thau bụi bẩn, thậm chí rải cả dưới nền xưởng ẩm ướt.

Công nhân được bố trí phòng ăn, ở ngay trong nhà xưởng, các dây quần áo treo lủng lẳng bên cạnh dây chuyền sản xuất đá rất bừa bộn, mất vệ sinh. Toàn bộ công nhân tại nhà xưởng đều không có trang phục bảo hộ theo quy định.

Xưởng sản xuất đá viên dù diện tích khá chật hẹp song lại được bố trí chung với kho hàng chứa dây nẹp, dây dán, dây in, khóa sắt… mà không hề có vách ngăn cách.

Cũng trong đợt kiểm tra, Đoàn đã phát hiện một số cơ sở sản xuất nước đóng bình tại đường Nguyễn Khang (quận Cầu Giấy, Hà Nội), cơ quan chức năng đã phát hiện nước đóng bình ở đây chỉ là nước giếng khoan được xử lý qua hệ thống hết sức sơ sài. Công nhân sản xuất không hề có trang phục bảo hộ lao động theo quy định. Các bình nhựa được sử dụng bám đầy bùn đất và thậm chí nhiều bình có mọc cả rêu xanh.