Một người ở trần cầm phễu đặt trên thùng rỗng, người kia cứ từ từ đổ cạn dầu đen kịt qua phễu lọc. Lọc xong, người này đổ những thứ vương lại trên phễu ra miệng cống: vảy cá, tôm, rau, gián, ruồi...