Sữa lợi hay hại: Phụ thuộc con bò

Các tổ chức y tế khẳng định, sữa là loại thực phẩm thiết yếu cho sức khỏe hệ xương. Trong khi đó, nhiều chuyên gia lại khuyến cáo sữa có hại, cần tránh.

Các tổ chức y tế khẳng định, sữa là loại thực phẩm thiết yếu cho sức khỏe hệ xương. Trong khi đó, nhiều chuyên gia lại khuyến cáo sữa có hại, cần tránh.

Tất nhiên, không phải mọi sản phẩm sữa đều giống nhau. Nó tùy thuộc vào việc những con bò được nuôi nấng thế nào và sữa được xử lý ra sao.

{keywords}

Nhiều dinh dưỡng

Các sản phẩm sữa rất bổ dưỡng. Nó chứa mọi loại protein, axit béo và các vi chất dinh dưỡng cần thiết để phát triển cơ bắp, các tế bào và cơ quan cơ thể. Thực tế là sữa nguyên kem có gần như mọi thứ chúng ta cần.

Sữa từ bò ăn cỏ có các vitamin hòa tan trong chất béo cao hơn, nhất là vitamin K2 có vai trò quan tọng trong chuyển hóa canxi, có lợi lớn cho sức khỏe hệ xương và tim mạch.

Siêu thực phẩm với hệ xương

Canxi là khoáng chất chính trong xương và sữa là nguồn cung cấp canxi tốt nhất trong chế độ ăn. Vì thế, rất hợp lý khi cho rằng sữa có lợi cho sức khỏe hệ xương.

Thực tế là hầu hết cơ quan y tế chính đều khuyến cáo mọi người dùng 2-3 ly sữa mỗi ngày để đủ canxi cho xương. Nhưng nhiều chuyên gia không nghĩ vậy. Bởi những quốc gia tiêu thụ ít sữa, sản phẩm sữa thì tỉ lệ loãng xương lại ở mức thấp. Trong khi những nước tiêu thụ nhiều sữa (như Mỹ) thì tỉ lệ này lại khá cao.

Tuy nhiên, điều đó không có nghĩa là sữa gây ra loãng xương. Nhiều bằng chứng cho thấy, sữa cải thiện mật độ xương, làm giảm loãng xương và giảm thiểu nguy cơ gãy xương ở người cao tuổi.

Cũng không nên quên rằng, sữa chứa nhiều khoáng chất ngoài canxi. Nó cung cấp nhiều thành phần dinh dưỡng khác cũng có lợi cho xương như protein, phốt pho và vitamin K2. 

{keywords}

Sữa với bệnh tật

Sữa nguyên kem có lợi cho trao đổi chất. Mặc dù lượng calo cao, nhưng dùng sữa nguyên kem có liên quan tới việc giảm thiểu nguy cơ béo phì. 

Thông thường, sữa được coi là làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim vì nó chứa nhiều chất béo bão hòa.

Nurses Health Study, một nghiên cứu dịch tễ học lớn tại Mỹ cho thấy, sữa nhiều chất béo liên quan tới gia tăng nguy cơ mắc bệnh tim.

Nhưng nhiều nghiên cứu khác lại khẳng định, sữa nguyên kem có tác dụng bảo vệ cơ thể, cả về bệnh tim cũng như đột quỵ. Ví dụ nghiên cứu ở Australia (nơi bò chủ yếu ăn cỏ) cho thấy, sử dụng sữa nguyên kem làm giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch tới 69%.

{keywords}

Sữa không hề tốt như chúng ta tưởng

Những lợi ích từ sữa là không thể phủ nhận. Nhưng cũng có không ít chuyên gia nêu quan điểm không nên dùng sữa.

Sữa không tốt cho vòng eo, làn da. Sữa có hormone gây kích ứng da, làm mẩn đỏ, gây viêm và đau nhức. Nó cũng khiến da sản xuất bã nhờn dư thừa, bịt kín lỗ chân lông, làm xuất hiện nhiều mụn trứng cá hơn. 

Sữa còn chứa Lactose (đường trong sữa). Để dung nạp nó, cơ thể phải sản xuất ra một loại enzyme là Lactase. Tuy nhiên, cơ thể tự nhiên hoàn toàn mất đi mọi dấu vết enzyme này sau khi được hai tuổi - có thể dừng bú sữa mẹ. 

Nghĩa là con người đã phải "chịu đựng" sữa trong quá nhiều năm mà không tiêu hóa đúng cách. Nhiều chuyên gia cho rằng, khi người trưởng thành uống sữa, vì chúng ta không có Lactase để tiêu hóa phù hợp, nên đường trong sữa không tiêu hóa được, sẽ đọng ở ruột kết, tạo ra loại khí gây chuột rút, đầy hơi, buồn nôn, thậm chí tiêu chảy. 

Chọn lựa thế nào

Các sản phẩm sữa tốt nhất là nguyên kem, lấy từ bỏ ăn cỏ hoặc chăn thả trên đồng cỏ. Sản phẩm sữa lên men như sữa chua thậm chí còn tốt hơn. Chúng chứa các vi khuẩn có lợi cho sức khỏe.

Chưa có câu trả lời chính xác nhất cho tác dụng/tác hại của sữa. Vai trò của sữa với sức khỏe còn phụ thuộc vào mỗi cá nhân.

Thái An tổng hợp

  

tin nổi bật

Người phụ nữ suýt đầu độc cả gia đình khi lau dọn nhà

Người phụ nữ đã trộn một số chất tẩy rửa để lau dọn nhà nhưng cách làm đó khiến gia đình cô đối mặt với nguy hiểm.

Lưu ý khi ăn lẩu ‘chống ngán’ sau ngày Tết đầy ắp bánh chưng, giò chả

Lẩu là món ăn được nhiều nhà ưa chuộng sau ngày Tết nhưng ăn lẩu như thế nào để an toàn cho sức khỏe?

Chảo chống dính có an toàn cho sức khỏe không?

Chảo chống dính phủ nhựa Teflon có thể giải phóng các hóa chất độc hại nhưng phải ở nhiệt độ rất cao.

Lý do tuyệt đối không được gãi hay tẩy tế bào chết khi bị chàm

Tôi 20 tuổi, bị eczema (chàm) khoảng một năm nay. Da rất khô và ngứa, càng gãi lại càng ngứa và trầy xước hơn, đặc biệt khi trời lạnh. Tôi nên uống thuốc và chăm sóc da như thế nào để giảm triệu chứng, bớt tự ti? (Lê Thục, TP.HCM)

Công dụng tuyệt vời của rau thơm có thể bạn chưa biết

Các loại rau thơm không chỉ làm cho món ăn thêm hấp dẫn mà còn góp phần không nhỏ trong việc hỗ trợ tăng cường sức khỏe, phòng và chữa bệnh.

Những nguyên tắc quen thuộc giúp phòng ung thư hiệu quả

Bỏ hút thuốc lá và rượu bia, bôi kem chống nắng, hạn chế ăn rau củ muối chua... có thể giảm nguy cơ mắc một số bệnh ung thư.

Phát hiện mắc ung thư đường tiêu hóa sau 10 ngày đau bụng âm ỉ, vàng da

Khoảng 1,5 tháng trước Tết, bà T. (56 tuổi, Phú Thọ) đau bụng âm ỉ vùng thượng vị kèm vàng da tăng dần suốt 10 ngày. Đi khám tại nhiều bệnh viện tuyến Trung ương, bà được chẩn đoán ung thư bóng Valter có biến chứng tắc mật.

Người già nhất thế giới sống thọ 115 tuổi nhờ tránh xa một việc

Bà Morera cho biết, bà sống đến 115 tuổi, qua cả chiến tranh, đại dịch nhờ tránh tiếp xúc với những người “độc hại”.

Đau đầu dữ dội, sợ ánh sáng, người đàn ông phát hiện mắc khối u hiếm gặp

Xuất hiện cơn đau đầu dữ dội kèm nôn nhiều và hiện tượng sợ ánh sáng, người đàn ông ở Hà Nội phải đến bệnh viện thăm khám.

Cô gái bỏ qua triệu chứng ung thư suốt 4 tháng

Chloe bỏ qua các biểu hiện đầy bụng, khó nuốt cho đến khi cơn đau trở nên quá nặng.

Lý do đơn giản giúp người dân đảo Hawaii sống lâu nhất nước Mỹ

Ánh nắng ấm áp quanh năm, không khí trong lành góp phần giúp người dân Hawaii chăm tập thể dục, sống thọ.

Người đàn ông nguy kịch vì hóc đoạn lòng lợn dài 25cm

Vừa ăn lòng luộc vừa nói chuyện, người đàn ông bị sặc, khó thở, da, môi, đầu chi tím tái phải đi cấp cứu gấp. Bác sĩ gắp ra đoạn lòng dài 25cm nằm giữa hai dây thanh quản.

Những tình huống khiến quý ông 'bất lực' vì cương dương kéo dài

Nhiều quý ông muốn chứng tỏ bản lĩnh đàn ông đã tự ý sử dụng thuốc hay các biện pháp giúp kéo dài thời gian cương dương. Sai lầm này khiến họ phải đối mặt với tình trạng nguy hiểm.

'Hai giảm, 3 tăng' để lấy lại vóc dáng nhanh sau kỳ nghỉ Tết

Ngoài việc cần ăn ít hơn, cắt bỏ món chứa đường, chuyên gia khuyên bạn nên tăng lượng đạm và uống nhiều nước lọc để giúp giảm cân sau kỳ nghỉ Tết.

Bộ Y tế yêu cầu làm rõ vụ người nhà tố bệnh viện tắc trách khiến bé 3 tuổi tử vong

Bộ Y tế yêu cầu Sở Y tế tỉnh Quảng Ngãi chỉ đạo Bệnh viện Sản Nhi tỉnh này làm rõ vụ cháu bé 3 tuổi tử vong nghi hóc hạt bí, người nhà tố bệnh viện tắc trách.