Tản mạn mâm cỗ Tết

Mâm cỗ ngày Tết luôn phải “mâm cao cỗ đầy” thể hiện sự no ấm, đủ đầy, viên mãn của gia chủ cũng như mong ước một năm mới hạnh phúc, thịnh vượng và phát đạt hơn nữa.

Sum vầy quanh mâm cơm tối là nếp sống lâu đời của các thế hệ gia đình Việt Nam. Mâm cơm xưa bày trên chiếu trải hay bàn ăn ngày nay như một sợi tình cảm gắn kết các thành viên trong mỗi gia đình từ ông bà, cha mẹ, con cái và cả cháu chắt nữa. Mâm cơm hay bàn ăn, dù là ngày thường hay ngày lễ Tết, đều luôn được các bà, các mẹ, các cô chăm nom, bày biện chỉn chu, tinh tế.

Mâm cơm ngày thường tuy giản dị với món chính, món rau, món canh thôi nhưng luôn phải sạch đẹp, ngăn nắp, món nào ra món ấy, mùa nào thức nấy. Món chính phải đậm đà để đưa cơm, món rau phải xanh, món canh phải vừa miệng…

Chân giò hun khói hữu cơ OrFarm

Mâm cơm ngày lễ Tết ắt phải cầu kỳ hơn hẳn. Đơn giản thì bốn bát bốn đĩa, trung bình khoảng sáu bát sáu đĩa còn cầu kỳ hơn tới tám bát tám đĩa… Bốn bát bốn đĩa gồm: bát giò heo hầm măng lưỡi lợn, bát bóng thả, bát miến, bát mọc. Bốn đĩa gồm: đĩa thịt gà luộc, đĩa thịt lợn luộc hoặc nướng, đĩa giò lụa, đĩa chả quế hoặc giò xào. Ấy là nhà đơn giản còn thông thường nhất vẫn là sáu bát tám đĩa với sáu bát măng, bóng, mực, nấm thả, miến, mọc và tám đĩa gồm: thịt gà luộc, giò lụa, giò thủ (giò xào), chả quế, nem, nộm, lòng gà xào, cá kho. Bánh chưng, hành muối, dưa góp, rau sống không tính. Các bà, các mẹ, các cô, các chị vì thế mà tất bật cả tháng trời trước Tết để chuẩn bị mua sắm, chọn lựa, tích trữ những thực phẩm tốt nhất dành riêng cho mấy ngày Tết.

Giỏ quà Tết Lộc Xuân ORFARM

Mâm cỗ Tết luôn luôn đầy đặn - mâm cao cỗ đầy bởi cả năm mới có ngày Tết sum vầy. Tết mới có thời gian chén chú chén anh, nhâm nhi, thưởng thức các thức ngon vật lạ. Hơn thế mâm cỗ ngày Tết còn thể hiện sự no ấm, đủ đầy, viên mãn của gia chủ cũng như mong ước một năm mới hạnh phúc, thịnh vượng và phát đạt hơn nữa.

Tết xưa là vậy, quan niệm mâm cỗ Tết ngày nay cũng đã khác nhiều. Chị em nội trợ cũng rảnh rang hơn do thực phẩm dồi dào, đa dạng, dễ kiếm. Cứ tới 30 Tết chỉ vòng quanh phố một hồi cũng đủ cả. Cũng bởi vậy mà nhiều món ngon truyền thống mai một đi một phần vì đồ ăn chế biến sẵn nhiều, chả cần nhọc công chuẩn bị, nấu nướng. Phần nữa vì có nhiều món Tết đã trở nên thường bởi thích ăn lúc nào cũng có thể tìm được nguyên liệu và nấu. Đâu cần tới Tết mới gói bánh chưng, giã giò chả. Măng, bóng miến lúc nào cũng sẵn…

Cùng với đó, sự du nhập và ảnh hưởng của các nền văn hóa ẩm thực khác trên thế giới cũng ảnh hưởng ít nhiều tới sự thay đổi thực đơn của mâm cỗ ngày Tết - đa dạng hơn, Tây hơn. Ngoài giò chả, mâm cỗ Tết ngày nay còn có món Salami hay chân giò hun khói giúp các anh đưa cay; có xúc xích, klobasa, mỳ ý, pizza cho các bé; có thịt gà, thịt lợn làm sạch sẵn đỡ các mẹ…

Hơn thế ngoài việc chuẩn bị mâm cao cỗ đầy theo phong tục cổ truyền, chị em nội trợ giờ quan tâm hơn cả tới chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm. Ăn ngon nhưng phải sạch, phải an toàn và tốt cho sức khỏe của cả gia đình. Nhu cầu tìm kiếm những loại sản phẩm thực phẩm chất lượng cao, có nguồn gốc rõ ràng đang tăng lên từng ngày, từng giờ và đang là mối quan tâm hàng đầu hiện nay.

Thịt chân giò lợn hữu cơ cấp đông OrFarm

"Chia sẻ với người tiêu dùng về nỗi lo thực phẩm trôi nổi, để niềm vui đón năm mới được nhân lên gấp bội và để nhà nhà đều có cơ hội sử dụng các sản phẩm thực phẩm "Sạch và An toàn" đúng nghĩa, Orfarm thực hiện chương trình Trải nghiệm Tết Orfarm với “Giá dùng thử” chỉ từ 39.000đồng, 59.000đồng và 79.000 đồng/ 1 túi thịt lợn hữu cơ cấp đông Orfarm, nuôi theo công nghệ Vi sinh Hữu hiệu EM Nhật Bản. Orfarm cam kết các dòng thực phẩm an toàn: Không bệnh dịch; Không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật; Không sử dụng chất kích thích tăng trưởng và các hoá chất gây độc hại đến sức khoẻ con người.

Đặc biệt trong thời gian diễn ra chương trình Trải nghiệm Tết Orfarm từ 6/2/2015 đến hết ngày 17/2/2015, khách hàng có thể thăm quan và mua sắm tại Hội Chợ Xuân 2015, Gian hàng số 86, nhà A1, Trung tâm hội chợ và triển lãm Giảng Võ, 298 Giảng Võ, Hà Nội hoặc:"

Showroom Orfarm 1: 72 Trần Đăng Ninh, Cầu Giấy, Hà Nội, ĐT: 04 3793 9966

Showroom Orfarm 2: 13 Đỗ Quang, Trung Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội, ĐT: 04 3556 4755

Showroom Orfarm 3: 198b Thụy Khuê, Tây Hồ, Hà Nội, ĐT: 04 3847 1166

Để biết cập nhật chi tiết về các chương trình quà tặng Tết sum vầy của Orfarm, mời các bạn truy cập website: www.orfarm.com.vn hoặc Fanpage: facebook.com/orfarm.com.vn. Hoặc liên hệ Hotline giao hàng Miễn phí: 091 883 6911.

Thúy Ngà