Tết tấn công thực phẩm "bẩn"

Lần đầu tiên Tháng hành động vì chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm được phát động ngay tháng 1, và mở đầu bằng hàng loạt vụ bắt giữ thịt thối từ cuối năm trước.

Chiến dịch sớm

Ngày 7/12/2011 Công an huyện Hướng Hoá (tỉnh Quảng Trị) phát hiện xe khách chở gần 1 tấn chân và đuôi trâu thối.

Ngày 19/12 lực lựng chức năng đã phát hiện hàng trăm kilôgam nội tạng, thịt, xương bò được lưu giữ không đảm bảo vệ sinh tại một cơ sở chế biến nội tạng bò không phép ở TP. Biên Hòa (tỉnh Đồng Nai).

Ngày 21/12, phát hiện 3 tạ chân, móng trâu thối, không qua kiểm dịch tại TP.Đà Nẵng.

Ngày 28/12 tại Hà Nội nhà chức trách bắt giữ hơn 23 tấn chân bò thối không có hóa đơn, chứng từ chứng minh nguồn gốc xuất xứ.

Ngày 4/1/2012 cũng tại Hà Nội, phát hiện 30 tấn xương, đuôi và sách bò bốc mùi thối nồng nặc.

Ông Nguyễn Công Khẩn - Cục trưởng Cục ATVSTP cho biết, đây là chặng đầu trong chiến dịch tấn công thực phẩm bẩn 2012; mở đầu Tháng hành động vì chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm (10/1-12/2) năm nay với chủ đề "Bảo đảm an toàn thực phẩm Tết dân tộc và các lễ hội".

Theo đó, cơ quan quản lý ATVSTP sẽ tăng cường hoạt động thanh tra, kiểm tra VSATTP trên cả nước; áp dụng các biện pháp xử lý nghiêm đối với những người và cơ sở vi phạm Luật an toàn vệ sinh thực phẩm, xử lý nghiêm các vi phạm về ATVSTP.

Tháng hành động 2012 nhằm giảm 10% số vụ ngộ độc thực phẩm trong dịp Tết Nguyên đán 2012 và trong thời gian diễn ra các lễ hội so với cùng kỳ năm 2011.

Xuân thắng lợi

Bộ trưởng Bộ Y tế Nguyễn Thị Kim Tiến cho biết năm 2011 công tác bảo đảm ATVSTP đã đạt được những kết quả quan trọng như Luật ATVSTP có hiệu lực từ ngày 1/7/2011; công tác hậu kiểm về ATVSTP đã được triển khai một cách mạnh mẽ từ Trung ương đến địa phương; công tác thông tin giáo dục truyền thông về ATVSTP đã được tiến hành tích cực, giúp cho nhận thức của 4 nhóm đối tượng là cán bộ lãnh đạo quản lý về an toàn thực phẩm, người sản xuất, chế biến thực phẩm, người kinh doanh thực phẩm và người tiêu dùng thực phẩm được nâng lên.

Trong năm 2011, hơn 484.000 cơ sở, sản xuất, chế biến thực phẩm đã được thanh tra, kiểm tra; đặc biệt những cơ sở vi phạm lớn đã được công bố công khai trên các phương tiện thông tin đại chúng. Nhận thức về ATVSTP của các cơ sở sản xuất, chế biến, kinh doanh thực phẩm đã được nâng lên; hệ thống an toàn vệ sinh thực phẩm đã có mặt ở tất cả các địa phương trên cả nước với 63 Chi cục an toàn vệ sinh thực phẩm thuộc ngành y tế; hoạt động thanh tra, kiểm tra đã được tăng cường, bước đầu đã hình thành được các vùng sản xuất rau an toàn chiếm 10% diện tích rau cả nước...

Đặc biệt, năm 2011 tình hình ngộ độc thực phẩm đã giảm đáng kể so với 2010. Cụ thể: số vụ ngộ độc giảm 22%, số người mắc giảm 19,7% và số người tử vong giảm 55%.

Tuy nhiên, công tác bảo đảm an toàn thực phẩm vẫn gặp một số thách thức lớn như chưa kiểm soát hết thực phẩm nhập qua biên giới, hoócmôn tăng trưởng và yếu tố vi sinh; bệnh truyền qua thực phẩm...

Cảnh giác thực phẩm bẩn dịp Tết

Cục ATVSTP (Bộ Y tế) khuyến cáo: Giáp Tết tại miền Bắc đã phát hiện nhiều mẫu thực phẩm có chứa Rhodamine B với hàm lượng cao. Nhiều mẫu thực phẩm sử dụng Nitrit (trong xúc xích, giăm bông), phẩm màu có chứa kiềm (trong nước giải khát, mỳ ăn liền). Đặc biệt là có 15,6% mẫu bún, bánh phở, bánh giò, bánh su sê có sử dụng hàn the (chất không có trong danh mục phụ gia được phép sử dụng).

Tại các tỉnh phía Nam, 298/437 mẫu sản phẩm là mì sợi tươi, thực phẩm chay dương tính với formol. 86/115 mẫu có dương tính với chất tẩy trắng với các mẫu hoa chuối, bẹ chuối, măng chua. Có 28/52 mẫu sử dụng phẩm màu ngoài danh mục cho phép của Bộ Y tế, tập trung vào các mẫu tôm khô, hạt dưa, mứt...

Bên cạnh đó, còn rất nhiều mẫu thực phẩm được phát hiện ở Tây Nguyên, miền Trung như: đồ khô, mứt, dưa muối các loại, cá viên khô, bánh bao, phô mai, sữa tiệt trùng, thực phẩm chay, tương bột, mỳ ăn liền... đã sử dụng chất phụ gia, hoặc nhiều chất phụ gia cùng lúc với mức sử dụng quá giới hạn cho phép từ 20 - 40%, ảnh hưởng trực tiếp tới sức khỏe người dùng.

Dù hàng chục đoàn thanh tra đang "soi", phát hiện hàng giả, hàng kém chất lượng và thực phẩm bẩn, đặc biệt là các mặt hàng được sử dụng nhiều dịp Tết như bánh, mứt, kẹo, rượu bia, giò chả, thịt gia súc, gia cầm... Cục ATVSTP vẫn khuyến cáo người tiêu dùng chỉ mua và sử dụng thực phẩm ở những cơ sở đã được cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện ATVSTP, các sản phẩm đã được công bố tiêu chuẩn được bày bán ở những địa chỉ cố định, rõ ràng; đọc kỹ nhãn mác, lưu ý hạn sử dụng và đặc biệt sử dụng thực phẩm điều độ phòng ngừa ngộ độc thực phẩm và các bệnh truyền qua thực phẩm trong dịp Tết và lễ hội Xuân Nhâm Thìn.

• Hiếu Hạnh