Ở lứa tuổi mẫu giáo và tiểu học, dinh dưỡng đóng vai trò quyết định đến sức khỏe và trí tuệ của trẻ. Tuy nhiên, không phải sản phẩm dinh dưỡng nào cũng phù hợp với trẻ nhất là trong bối cảnh nhập nhằng về chất lượng như hiện nay.

Dưới đây là trao đổi của BS. Đỗ Thị Ngọc Diệp - Giám đốc Trung tâm dinh dưỡng TP.HCM - về “bài toán” dinh dưỡng với sức khỏe của trẻ.

{keywords}

Dinh dưỡng đóng vai trò then chốt

- Xin bác sĩ cho biết cụ thể vì sao chúng ta phải đặc biệt lưu ý đến vấn đề dinh dưỡng cho trẻ trong giai đoạn 4-10 tuổi?

Từ 4-10 tuổi là giai đoạn phát triển quan trọng bậc nhất trong quá trình tăng trưởng, trẻ không chỉ tăng trưởng về cân nặng, chiều cao, hệ tiêu hóa, miễn dịch mà đặc biệt về trí não. Nền tảng sức khỏe và trí tuệ được xây dựng trong giai đoạn này sẽ ảnh hưởng đến sự phát triển của bé suốt cả cuộc đời.

Vai trò của cha mẹ trong việc lựa chọn và thiết kế chế độ dinh dưỡng cho con rất quan trọng vì bản thân bé chưa biết thực phẩm nào tốt cho mình.

- Vậy để đảm bảo cho sự phát triển tối ưu của trẻ,chế độ dinh dưỡng thế nào là hợp lý?

Một chế độ dinh dưỡng tối ưu cho trẻ phải bảo đảm đầy đủ và cân đối thực phẩm thuộc các nhóm chất dinh dưỡng chính: chất bột đường, chất béo, chất đạm, vitamin và khoáng chất. Bữa ăn hàng ngày cần được phối hợp hài hòa các nhóm chất trên, thiếu hụt sẽ dẫn đến tình trạng mất cân bằng dinh dưỡng, ảnh hưởng nghiêm trọng tới sức khỏe và sự phát triển của trẻ.

Dù trẻ đã cai sữa mẹ và đã lớn, bên cạnh việc sử dụng các thực phẩm thông thường để chế biến các món ăn trong ba bữa ăn chính, phụ huynh nên ưu tiên lựa chọn sữa cho các bữa ăn phụ của trẻ nhằm đảm bảo cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho nhu cầu học tập, vui chơi và tăng trưởng của con mình.

- BS có thể nói rõ hơn về vai trò của sữa trong chế độ dinh dưỡng của trẻ?

Sữa là một thực phẩm quí vì có giá trị dinh dưỡng cao và dễ tiêu hóa. Sữa là nguồn cung cấp không chỉ năng lượng cho cơ thể mà còn dồi dào các dưỡng chất thiết yếu có giá trị sinh học cao như chất đạm, chất béo, đường nên sữa dễ hấp thu.

Trong sữa cũng có nhiều Canxi, vitamin D giúp xương và răng chắc khỏe. Sữa còn chứa nhiều vitamin A, giúp mắt trẻ tinh anh và phòng ngừa nhiễm trùng. Ngoài ra, vitamin B, C trong sữa là những vi chất rất cần thiết cho hoạt động chuyển hóa chất và tăng trưởng của cơ thể.

Thử sữa mới: Không quá dễ dãi

- Sữa có vai trò quan trọng như thế nhưng hiện nay có một số phụ huynh thường hay nhắm mắt cho con mình thử các sản phẩm sữa mới. BS nghĩ sao về điều này?

Ngoài những dưỡng chất đã có trong sữa thiên nhiên, một số sản phẩm sữa được bổ sung thêm hương vị, đường hoặc một vài vi chất khác để tăng sự hấp dẫn hoặc giá trị dinh dưỡng của sữa.

Bất kỳ cha mẹ nào cũng kỳ vọng con mình sẽ khỏe mạnh và thông minh hơn người nên dễ dàng bị thu hút bởi các lợi ích đi kèm, vốn được quảng cáo “chắp thêm cánh”. Tuy nhiên, giai đoạn này cơ thể bé chưa phát triển hoàn chỉnh nên việc dễ dãi thử những loại sữa mới khi chưa được tư vấn của nhà chuyên môn rất có thể gây ảnh hưởng không tốt đến việc hấp thu, tiêu hóa của trẻ.

- Vậy cho con thoải mái thử các loại sữa mới, có nên không thưa BS?

Không thể phủ nhận sản phẩm mới ít nhiều sẽ có mặt tiến bộ hơn sản phẩm cũ. Phụ huynh cho con dùng sữa mới để con hưởng thụ thành tựu tiên tiến của khoa học. Trước khi quyết định chọn sữa mới cho con cũng cần quan tâm đến chất lượng của sản phẩm.

Sữa tốt hay không phụ thuộc vào nguyên liệu, công nghệ, tiêu chuẩn và quy trình kiểm soát chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm được kiểm chứng bởi các cơ quan chức năng, đặc biệt là bề dày kinh nghiệm và uy tín nhà sản xuất. Nếu con thử phải các loại sữa không đảm bảo, nhẹ thì tốn tiền vô ích, nặng thì có thể gây ra rối loạn tiêu hóa, ngộ độc thực phẩm, có thể ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và sự tăng trưởng của trẻ

Cẩn tắc vô ưu

- Để tránh tối đa những vấn đề bất cập trên mà vẫn hưởng thụ được những lợi ích mới trong sữa, bác sĩ có lời khuyên gì?

Theo tôi, phụ huynh không nên quá dễ dãi khi thử những sản phẩm sữa mới. Nếu trẻ uống phải sản phẩm không đảm bảo chất lượng có thể ảnh hưởng đến cả quá trình tăng trưởng toàn diện của trẻ.

Bên cạnh việc tìm hiểu kỹ nhu cầu và thể trạng của trẻ, phụ huynh nên ưu tiên xem xét đến uy tín và quy trình quản lý chất lượng của nhà sản xuất. Ngoài ra, sản phẩm đạt các chuẩn chất lượng được quốc tế công nhận cũng là một cơ sở để các bà mẹ dễ dàng lựa chọn.

- Xin cảm ơn BS!

  • Thúy Ngà