Tiểu đội chuyên săn bắt chuột làm thịt ở Hà Nội

Người dân tại một huyện ngoại thành ở thủ đô nhiều năm qua coi việc bắt và làm thịt chuột đồng bán như một nghề chuyên nghiệp mỗi khi cánh đồng vào mùa gặt. Họ coi đây là món đặc sản ngon hơn cả nhiều loài động vật khác.

Người dân tại một huyện ngoại thành ở thủ đô nhiều năm qua coi việc bắt và làm thịt chuột đồng bán như một nghề chuyên nghiệp mỗi khi cánh đồng vào mùa gặt. Họ coi đây là món đặc sản ngon hơn cả nhiều loài động vật khác.

{keywords}

Làng Canh Nậu (Thạch Thất, Hà Nội) nổi tiếng với nghề săn bắt chuột đồng làm thịt và mang bán tại chợ. Vào mỗi dịp sau mùa gặt, các ruộng lúa trên cánh đồng trơ gốc rạ, đó là lúc dễ dàng săn bắt chuột nhất. Trong ảnh, hai bố con anh Năm cùng lũ trẻ dùng nơm chặn cửa hang chờ săn bắt.

{keywords}

Tới làng Canh Nậu vào thời gian này, ai cũng có thể bắt gặp cảnh trẻ em chạy nháo nhác trên những thửa ruộng. Chúng đuổi theo tìm lỗ hang mà chuột vừa chạy vào.

{keywords}

Chuột đồng thường làm tổ ở các bờ ruộng. Ngoài việc đào hang đổ nước để chuột ngoi lên, người bắt chuột chuyên nghiệp còn dùng chó để đánh hơi tìm ổ, sau đó dùng giằng để chặn những cửa hang phụ để chuột chạy vào bẫy.

{keywords}

Anh Năm và đám trẻ con đã bắt sống được cả chục chú chuột đồng sau hơn hai giờ đồng hồ.

{keywords}

Người dân nơi đây cho biết, chuột đồng ăn thóc, ăn hoa màu nên rất sạch sẽ, không bẩn như chuột nhà nên thịt rất thơm ngon.

{keywords}

Một con chuột vừa được lấy ra từ nơm.

{keywords}

Cách làm thịt chuột khác với nhiều loài vật khác. Chuột được đựng chung trong một cái xô, dội nước nóng vừa phải để lông chuột không bị tuột hết da, sau đó xóc xô chuột rồi khuấy đều để chúng chết hết trong nước nóng. "Nước mà nguội quá thì lông chuột sẽ dai không vặt sạch được", một người nói.

{keywords}

Sau đó dùng nước nguội làm sạch lông chuột.

{keywords}

Người bình thường nhìn thoáng qua đã thấy sởn gai ốc sợ nhưng người bán ở chợ cho biết phải giữ còn nguyên đầu thì khách mới yên tâm đúng là thịt chuột chứ không phải loài động vật khác. Ở Canh Nậu, thịt chuột được coi là một đặc sản. Chuột khi chế biến sẽ cắt bỏ đầu, đuôi, chân và moi sạch ruột.

{keywords}

Sau khi làm sạch lông chuột được thui rơm như làm thịt chó. Hàng chục con được xếp đều trên những cọng rơm mới sau mùa gặt.

{keywords}

Khi chuột đã chín vàng.

{keywords}

Gia đình nhà anh Quân bán thịt chuột ở chợ Đình làng đã hơn 20 năm nay. Anh cho biết, vào vụ mỗi ngày nhà anh bán hết hàng trăm con chuột đã sơ chế.

{keywords}

Giá bán ngoài chợ cũng khác nhau, loại to ngon 80.000 đồng/kg (khoảng 7 con), loại nhỏ hơn 60.000 đồng/kg.

{keywords}

Chuột thường được chế biến thành ba món khác nhau như rán, hấp lá chanh và xào tái lăn cùng sả.

{keywords}

Món chuột chiên vàng ươm rắc vừng thơm với giá 100 nghìn/đĩa trong quán nhậu bán ngay tại một quán ăn trong làng. Thịt chuột ở đây được người dân cho là ngon ngang ngửa với thịt gà, chịt chó và là món đặc sản lạ miệng với khách từ xa.

(Theo Tri thức)

tin nổi bật

Dưa lưới sạch khắc chữ Phúc Lộc, chưa thu hái bạn bè đã dán nhãn giữ phần

Vườn dưa lưới được anh Đồng Văn Hồng khắc chữ thủ công, cho "ăn" trứng gà và sữa tươi. Chưa tới ngày thu hoạch, bạn bè anh đã đăng ký, dán nhãn giữ phần gần hết.

Những tuổi xông đất, xông nhà tốt nhất tết Quý Mão

5 tuổi hội tụ đủ "tam khí - Cát, Tài, Hỷ" bao gồm tuổi Tân Mùi (1991), Quý Hợi (1983), Tân Hợi (1971), Canh Tuất (1970), Nhâm Tuất (1982) rất phù hợp để xông đất, xông nhà, xông công ty tết Quý Mão 2023.

Văn khấn giao thừa tết Quý Mão trong nhà và ngoài trời

Trong nghi thức cúng giao thừa không thể thiếu văn khấn. Dưới đây là bài khấn giao thừa trong nhà, ngoài trời theo Văn khấn cổ truyền Việt Nam - NXB Văn hóa Thông tin.

Giờ đẹp, hướng tốt xuất hành mùng 1 tết Quý Mão

Theo quan niệm của nhiều người, đầu năm xuất hành thuận lợi thì cả năm sẽ gặp nhiều may mắn. Vậy, mùng 1 tết Quý Mão nên xuất hành giờ, hướng nào?

Gợi ý mâm cỗ cúng mùng 1 Tết đầy đủ, chi tiết

Với mong muốn năm mới đủ đầy, bình an, mâm cúng mùng 1 Tết được mọi nhà chuẩn bị chu đáo, bày biện đủ món.

Lời chúc năm mới 2023 bằng tiếng Anh hay, ý nghĩa

Những câu chúc Tết bằng tiếng Anh dưới đây hy vọng sẽ mang đến cho người thân của bạn nhiều niềm vui trong ngày đầu xuân 2023.

Lì xì kiểu mới của Vietlott ‘được lòng’ khách hàng

Ngoài việc chọn mua sớm những tấm vé Mega 6/45 và Power 6/55 mở thưởng trong Tết thay lì xì, dịp Tết Quý Mão 2023 một số khách hàng có xu hướng tặng những vé Vietlott SMS có cơ hội trúng cao hơn như Keno hay Bingo18.

Con gái có bằng tiến sĩ, mẹ lo không lấy được chồng

Câu chuyện của cô gái đến từ tỉnh Chiết Giang, Trung Quốc lan truyền mạng xã hội sau khi mẹ cô đăng video phàn nàn chuyện chồng con.

Vì sao Trung Quốc, Nhật Bản... đón năm con thỏ, Việt Nam lại đón năm con mèo?

Các nước Trung Quốc, Nhật Bản có linh vật đại diện cho năm Quý Mão 2023 là thỏ, trong khi đó Việt Nam lại là con mèo. Vậy tại sao lại có sự khác biệt này?

Khám phá chợ phiên hàng đổi hàng độc đáo ở Thanh Hoá

Về chợ phố Đòn, xã Lũng Niêm, huyện Bá Thước (Thanh Hóa), nhiều người ngỡ ngàng bởi nơi đây vẫn còn cảnh mua bán bằng việc trao đổi hàng hóa ngang giá với nhau.

Lấy lòng mẹ chồng khó tính bằng 4 cách đơn giản

Những lời khuyên này sẽ giúp bạn cải thiện và củng cố mối quan hệ với mẹ chồng bằng cách duy trì giao tiếp tốt.

Những con số ấn tượng trong dự án ‘Tết hạnh phúc’ của dàn hoa hậu, á hậu Việt

Sau hành trình hơn 30 ngày, dự án “Tết hạnh phúc” công bố trao hơn 7.800 phần quà ý nghĩa đến các gia đình hoàn cảnh khó khăn trên 14 tỉnh thành, góp phần giúp người dân có cơ hội đón Tết Quý Mão đủ đầy, ấm áp hơn.

Lan toả Tết Việt tới bạn bè quốc tế

Sự kiện được tổ chức với mong muốn quảng bá rộng rãi hình ảnh trang phục truyền thống cùng những nét đẹp văn hóa Tết Việt đến với bạn bè khắp năm châu.

Gửi cho nhau lời chúc mừng năm mới 2023 bình yên, may mắn

Năm mới đến rồi, cùng gửi cho nhau những lời chúc Tết ý nghĩa để chào đón một năm Quý Mão vui vẻ, bình yên, may mắn.

Chồng từ chối đi Tết nhà ngoại, vợ choáng váng biết lý do chồng nói ra trong cơn tức giận

Chồng tôi ấm ức một việc của bố mẹ vợ nên tìm cách không đi Tết nhà ngoại.