Nghệ sĩ Vượng râu: Luôn nhớ ký ức gắn với những chai nước mắm quê

“Ngày mẹ tôi còn sống, thỉnh thoảng bà lại mang cho can vài lít mắm truyền thống và mỗi khi đó nhà tôi lại kể cho nhau nghe về mùi nước mắm này, nó như một góc văn hoá của người Việt ta”, nghệ sĩ Vượng râu chia sẻ.

Thưa nghệ sĩ Vượng râu, anh nghĩ thế nào về vai trò, sử dụng nước mắm trong nấu ăn của người Việt Nam? 

- Nước mắm từ lâu rồi đã quen thuộc trong món ăn của người Việt chúng ta, từ xào nấu hay bình thường trong mâm cơm mỗi gia đình người Việt đều có bát nước mắm để chấm. Như tôi dù món ăn là xào hay mặn tôi vẫn có thói quen chấm một chút nước mắm. Đó là thói quen đã từ lâu ngấm vào mình. Và đương nhiên “ăn Bắc mặc Nam”, người miền Bắc nhiều vùng nổi tiếng là kỹ càng, cẩn thận trong nấu nướng, ăn uống như Hà Nội hay Nam Định. Những món ăn của người Việt không thể thiếu nước mắm, như nem, phở, giò… đều cần nước mắm ngon, chuẩn. Vì vậy nước mắm là món gia vị không thể thiếu trong bữa ăn của người Việt Nam.

Theo anh, nước mắm đã gắn với văn hoá của người Việt như thế nào, đặc biệt là nước mắm truyền thống? 

- Nhà tôi có nghề giò chả từ Phúc Thuỵ, Ước Lễ bao nhiêu đời nay. Từ bé tôi thấy ông bà, bố mẹ mình làm giò chả hay nem đều rất kén nước mắm. Những chiếc giò luộc xong cắt ra người ta có thể biết được ngon hay không là vì mùi của nó, trong đó có mùi nước mắm. Hay những quả nem nắm cũng thế, nước mắm xịn, nguyên chất khi trộn vào nem sẽ có mùi thơm rất đặc biệt.

Ngày xưa trước khi nước mắm công nghiệp phát triển, ông bà, bố mẹ mình chỉ biết có nước mắm truyền thống, được chưng cất theo cách thủ công. Dù vất vả, nhưng ở đó chứa đựng không chỉ mồ hôi, sương gió vất vả của người làm ra giọt nước mắm đó. Nó chứa đựng cả tinh tuý, tâm hồn của người Việt Nam. Lâu nay, sách báo đã nói nhiều về cách làm nước mắm truyền thống, rất kỳ công và vất vả, không chỉ là đơn thuần là một nghề như bao nghề khác, mà nghề làm nước mắm truyền thống còn là một nghề rất đặc trưng của người Việt Nam, không phải nước nào cũng có. Ngay trong nước không phải vùng nào cũng có thể biết cách chưng cất nước mắm truyền thống ngon. Nên nghề làm nước mắm truyền thống còn là niềm tự hào của người Việt.

Nghệ sĩ Vượng râu: Luôn nhớ ký ức gắn với những chai nước mắm quê
Nghệ sĩ Vượng râu: Luôn nhớ ký ức gắn với những chai nước mắm quê

Theo anh, nước mắm không chỉ là nguyên liệu trong nấu ăn của người Việt mà còn có giá trị về tinh thần như thế nào? Gia đình anh, tuổi thơ của anh gắn thế nào với nước mắm, món ăn mẹ anh nấu?

 

- Nói đến nước mắm truyền thống nó rất đặc biệt bởi nó mặn và đương nhiên mùi của nó có thể nói là rất nhạy cảm! Nói vui chứ không may ăn cơm ở nhà dây nước mắm ra áo, sau đó nếu đi tán gái thì cứ xác định luôn là ngồi giữa bờ đê vẫn thoang thoảng mùi quê hương. Đó là những kỷ niệm, là ký ức, và nói hơi quá đó là cái hồn của dân tộc. 

 Lâu nay nhiều gia đình vì tiện và cũng chẳng để ý nên mua mắm bán sãn, mắm công nghiệp cho nhanh. Ở đây tôi chưa bàn tới chất lượng, đảm bảo an toàn hay không an toàn vệ sinh thực phẩm, cũng chưa bàn tới chuyện đắt rẻ, nhưng rõ ràng khi bạn cầm trên tay chai nước mắm công nghiệp, bạn sẽ thấy ở đó đơn giản chỉ là một lô những chai giống nhau. Công nghệ sản xuất, dây chuyền như nhau, hương vị thì cũng na ná, không gây ấn tượng mạnh.

Nhưng khi bạn dùng nước mắm truyền thống, khi bạn được nghe kể về quy trình làm mắm của mỗi gia đình sẽ là một câu chuyện, một mảnh đời, số phận trong đó. Những câu chuyện nhân văn, sự tương trợ, đoàn kết... trong nghề làm mắm. Đó sẽ là những bài học giáo dục cho con cháu chúng ta phải nhớ về nguồn cội, nhớ về ông cha ta đã làm mắm ra sao. 

Với tôi, ký ức về những chai nước mắm quê luôn còn phảng phất trong suy nghĩ. Ngày mẹ tôi còn sống, thỉnh thoảng bà lại mang cho can vài lít mắm truyền thống và mỗi khi đó nhà tôi lại kể cho nhau nghe về mùi nước mắm này, nó như một góc văn hoá của người Việt ta.

Tôi không bài xích việc ban hành tiêu chuẩn về nước mắm, chỉ có điều chúng ta cần phải xem xét làm sao cho sát với tình hình thực tế, đồng thời tiêu chuẩn cũng cần được đưa ra rõ ràng, cho cả nước mắm truyền thống và nước mắm công nghiệp. Và chúng ta cần gìn giữ và phát triển tiếp nước mắm truyền thống, như một cách tiếp nối câu chuyện lịch sử, giá trị văn hoá, hồn cốt của người Việt.

(Theo Dân Việt)

Fan nữ "cưỡng hôn" Vượng Râu khiến chồng ghen tuông giữa vạn khán giả

Fan nữ "cưỡng hôn" Vượng Râu khiến chồng ghen tuông giữa vạn khán giả

Và bộ râu của anh cũng bị lôi ra để "nói mát" trong lúc đánh ghen.

 
 

Không thể bỏ lỡ

.
 
Hồ Ngọc Hà ngày càng chạy theo gu thời trang xuyên thấu táo bạo
Hồ Ngọc Hà ngày càng chạy theo gu thời trang xuyên thấu táo bạo
Thời trangicon  18/03/2019 

Ở tuổi 34, nữ ca sĩ vẫn khiến nhiều người mê mẩn với phong cách thời trang xuyên thấu khoe trọn đường cong khi đi diễn hay trong các sự kiện hàng đầu.

 
Nhờ đâu sao Việt tự hào khoe việc dao kéo, không còn xấu hổ giấu giếm?
Nhờ đâu sao Việt tự hào khoe việc dao kéo, không còn xấu hổ giấu giếm?
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Trước đây, phẫu thuật thẩm mỹ bị coi là một dạng scandal, khiến sao Việt khổ sở giấu giếm. Nhưng giờ đây, từ Hoa hậu Kỳ Duyên đến diễn viên hài Thu Trang đều tự hào công khai.

 
32 tuổi, Elly Trần có trong tay khối tài sản 'khủng' cỡ nào?
32 tuổi, Elly Trần có trong tay khối tài sản 'khủng' cỡ nào?
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Bà mẹ 2 con sở hữu nhà sang, xế xịn cùng cơ ngơi kinh doanh riêng.

 
Nhiều mỹ nhân Hàn bị liên lụy vì vụ chat sex bệnh hoạn của Seungri
Nhiều mỹ nhân Hàn bị liên lụy vì vụ chat sex bệnh hoạn của Seungri
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Nhiều nữ ca sĩ, diễn viên không liên quan bỗng dưng bị gọi tên. Họ xuất hiện trong các tin đồn xoay quanh nhóm chat tình dục của Seungri, Jung Joon Young...

 
Con gái Michael Jackson nhập viện do cố tự sát vì phim ấu dâm của bố?
Con gái Michael Jackson nhập viện do cố tự sát vì phim ấu dâm của bố?
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Lùm xùm phim ấu dâm của "ông hoàng nhạc pop" được cho là nguyên nhân khiến Paris Jackson suy sụp, bị áp lực và nghĩ đến cái chết.

 
Chồng Thiên Lý, Lan Khuê: Hai đại gia máu mặt con cháu bà Tư Hường
Chồng Thiên Lý, Lan Khuê: Hai đại gia máu mặt con cháu bà Tư Hường
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Doanh nhân Nguyễn Quốc Toàn - con trai và John Tuấn Nguyễn - cháu nội của bà Tư Hường đều là những người thành đạt, tài giỏi và có vợ là 2 mỹ nhân đình đám trong showbiz.

'Nữ hoàng phim 18+' tuyên bố gỡ bỏ toàn bộ video nhạy cảm vì lý do bất ngờ
'Nữ hoàng phim 18+' tuyên bố gỡ bỏ toàn bộ video nhạy cảm vì lý do bất ngờ
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Việc làm của Aoi Sora khiến nhiều người cảm phục và xúc động.

Nhã Phương lần đầu khoe tổ ấm ở TP.HCM, nhà ở quê lại thế này
Nhã Phương lần đầu khoe tổ ấm ở TP.HCM, nhà ở quê lại thế này
Thế giới saoicon  17/03/2019 

Sự khác biệt giữa nhà ở quê và Sài Gòn của bà xã Trường Giang khiến nhiều người bất ngờ.

BB Trần dở khóc dở cười khi bị hỏi là con trai hay con gái
BB Trần dở khóc dở cười khi bị hỏi là con trai hay con gái
Thế giới saoicon  17/03/2019 

 - Diễn viên BB Trần chia sẻ dòng trạng thái dở khóc dở cười trên trang cá nhân khi bị hỏi thẳng mặt là con trai hay con gái.

Lộ đoạn chat nghi vấn Jung Joon Young cá độ phi pháp
Lộ đoạn chat nghi vấn Jung Joon Young cá độ phi pháp
Thế giới saoicon  17/03/2019 

 - Chưa hết nghi vấn lôi kéo mại dâm bạn diễn nữ khi đóng phim ở Đức, Jung Joon Young lại bị đài SBS đăng ảnh đoạn chat tiết lộ khả năng từng cá độ phi pháp khi còn đóng "1 Night 2 Days".

Chuyện con chung - con riêng của các nghệ sĩ từng tan vỡ hôn nhân
Chuyện con chung - con riêng của các nghệ sĩ từng tan vỡ hôn nhân
Thế giới saoicon  16/03/2019 

Cuộc sống của nghệ sĩ hài vốn dĩ có nhiều chuyện lạ kỳ. Có những nghệ sĩ chưa một lần kết hôn nhưng cũng có những người đã không ít lần tan vỡ. 

Ngân 98 thích gây sốc, khoe thân táo bạo: Mẹ Lương Bằng Quang phản ứng bất ngờ
Ngân 98 thích gây sốc, khoe thân táo bạo: Mẹ Lương Bằng Quang phản ứng bất ngờ
Thế giới saoicon  16/03/2019 

Mẹ Lương Bằng Quang lần đầu chia sẻ về bạn gái của con trai - Ngân 98.

Seungri tiếp tục bị tố trốn thuế
Seungri tiếp tục bị tố trốn thuế
Thế giới saoicon  16/03/2019 

 - Giữa lúc đang bị điều tra về tội danh môi giới mại dâm xuyên quốc gia thì Seungri lại tiếp tục vướng thêm nghi án trốn thuế.

Á hậu Trúc Ny đẹp kiêu sa trong bộ ảnh mới
Á hậu Trúc Ny đẹp kiêu sa trong bộ ảnh mới
Thế giới saoicon  16/03/2019 

Á hậu 2 Miss All Nations 2019 vừa chia sẻ những hình ảnh mới nhất của mình, “khoe khéo” vẻ đẹp đầy đặn và đôi chân dài miên man…

Show truyền hình 12 năm của Hàn dừng vô thời hạn vì scandal sex
Show truyền hình 12 năm của Hàn dừng vô thời hạn vì scandal sex
Thế giới saoicon  16/03/2019 

 - Sau 12 năm phát sóng, cuối cùng '2 ngày 1 đêm' buộc phải dừng phát sóng vì bê bối quay lén clip tình dục của thành viên cố định của chương trình - Jung Joon Young.

Chồng Thuý Hạnh gây choáng khi đeo vàng đầy tay, diện đồ ‘hổ báo’
Chồng Thuý Hạnh gây choáng khi đeo vàng đầy tay, diện đồ ‘hổ báo’
Thế giới saoicon  16/03/2019 

- Nhạc sĩ Minh Khang, ông xã người mẫu Thúy Hạnh khiến người hâm mộ “choáng váng” khi đeo đầy nhẫn và đồng hồ vàng trên tay. 

Thu Trang lên tiếng trước tin đồn mang thai lần 2
Thu Trang lên tiếng trước tin đồn mang thai lần 2
Thế giới saoicon  16/03/2019 

 - Nữ diễn viên vừa tung ra bộ ảnh tình tứ bên chồng - diễn viên Tiến Luật và lên tiếng phủ nhận thông tin mang thai lần 2.

Thảo Vân ứa nước mắt khi con trai viết văn về chuyện mẹ đơn thân
Thảo Vân ứa nước mắt khi con trai viết văn về chuyện mẹ đơn thân
Thế giới saoicon  15/03/2019 

MC Thảo Vân không kìm được xúc động khi con trai viết đoạn văn ngắn chia sẻ nỗi vất vả khi mẹ làm mẹ đơn thân. 

Thân Thúy Hà: 'Vừa sinh 1 tháng, tôi phải đi làm kiếm tiền nuôi con'
Thân Thúy Hà: 'Vừa sinh 1 tháng, tôi phải đi làm kiếm tiền nuôi con'
Thế giới saoicon  15/03/2019 

Nữ diễn viên quyết định trở lại đóng phim sau hơn một tháng sinh con gái. Thân Thúy Hà thừa nhận bị áp lực về tiền bạc, phải làm việc, nuôi hai con nhỏ.

Lý Hải: Vợ theo sát 24/24, quản lý tôi mỗi ngày
Lý Hải: Vợ theo sát 24/24, quản lý tôi mỗi ngày
Thế giới saoicon  17/03/2019 

– “Từ khi chuyển qua làm phim, vợ cũng theo sát tôi 24/24. Khi ra ngoài làm việc, cô ấy đóng vai trò quản lý bên cạnh. Tôi cũng không cho đó là một áp lực khi vợ lúc nào cũng luôn bên mình...”, Lý Hải nói.

 
 
 
Hoàn thiện thông tin gửi bình luận

HOẶC ĐĂNG NHẬP NHANH BẰNG TÀI KHOẢN