Có rất nhiều món ngon được chế biến từ thịt chuột trong số đó phải kể tới món thịt chuột luộc ép lá chanh. Món ăn nhìn thì ghê nhưng ăn là mê và không dành cho người yếu bóng vía.
Vào mỗi mùa lúa ở miền Tây Nam Bộ, chuột đồng sinh sôi rất nhiều, chúng đào hang ở bờ ruộng làm nơi trú ẩn. Lúc đó, chuột thường béo mẫm, lông bóng mượt, thịt ngọt, thơm ngon bởi nguồn thức ăn của chúng chủ yếu là từ lúa, mầm cây...
Vào mùa này, người dân miền Tây cũng dễ dàng đánh bẫy. Chỉ cần đào hang, dùng bẫy, hoặc xiên... là đã có một cuộc săn đầy thú vị và chiến lợi phẩm mang về bao giờ cũng là những con chuột béo, no căng bụng lúa. Mỗi lần như vậy cũng tới cả trăm con.
 |
| Món chuột hấp lá chanh. Ảnh: I.T |
Còn vào mùa nước nổi, từ tháng 6 đến khoảng tháng 10, người ta dùng xuồng, chống đi bằng cây sào tầm vông và dùng cây sào nầy đập vào các ổ chuột trên ruộng lúa. Xuồng chống đi nhẹ nhàng, gần ổ chuột dùng sào đập đập, là chuột giẫy giụa trên mặt nước, người ta chỉ cần nắm đuôi cho vào giỏ.
Thịt chuột có thể làm được nhiều món như nướng lu, chiên xả ớt, chiên mắm... nhưng cũng có thể phải kể đến món hấp lá chanh. Thường để làm món này, người ta sau khi làm sạch, chuột được luộc bằng nước mưa. Khi chuột chín tới, vớt ra để ráo nước rồi xếp lên thớt. Lá chanh được thái nhỏ, rắc lên thịt chuột, sau đó dùng một cái thớt khác đè lên cho chuột chảy bớt nước, mùi vị thơm thơm của lá chanh vì thế cũng ngấm vào thớ thịt.
Nếu chỉ nhìn đến công đoạn này, thì thực khách nhiều người sẽ rùng mình không dám ăn. Nhưng khi chủ quán chế biến bằng cách chặt nhỏ ra từng miéng, rắc lá chanh bên trên ăn kèm với muối tiêu chanh thì bạn sẽ cảm nhận được độ ngon của món ăn này. Nhiều người cho rằng thịt chuột đồng ăn ngon, thịt thơm chắc, dai như thịt gà.
Khi ăn, xé từng miếng thịt chuột nóng hổi, có thể chấm với muối ớt chanh sẽ tăng thêm vị đậm đà cho món ăn. Không cần cầu kỳ, cũng không cần chế biến quá phức tạp, chỉ với vài gia vị là đã đủ để thịt chuột dậy lên mùi vị đặc trưng. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận hương vị đậm đà giữa thịt chuột quyện vào lá chanh rất thú vị.
Đây là món ăn được nhiều người miền Tây ưa thích nhưng với du khách, không phải ai cũng đủ dũng cảm để thưởng thức. Tuy nhiên, nếu đã có cơ hội được thử một lần, chắc chắn bạn sẽ cảm nhận được trọn vẹn những dư vị tuyệt vời mà món ăn độc đáo này mang lại.
(Theo Dân Việt)
Lùm xùm ly hôn vợ, Đặng Lê Nguyên Vũ bí ẩn, Trung Nguyên sóng gió
Chủ tịch Đặng Lê Nguyên Vũ thêm lần nữa bất ngờ xuất hiện trước công chúng, nhưng ấn tượng để lại trái ngược với hình ảnh trau chuốt của dàn siêu xe.
Phòng khách sạn kiểu bạo dâm '50 sắc thái' ở Cần Thơ bị buộc tháo gỡ
Một khách sạn ở Cần Thơ được chủ nhân trang trí nhiều hình ảnh dụng cụ cho những người bạo dâm được chủ nhân quảng cáo rầm rộ trên mạng xã hội mấy ngày gần đây đã khiến nhiều người hiếu kỳ, chú ý.
Vụ cà phê Trung Nguyên: Bà Lê Hoàng Diệp Thảo nói gì?
Bà Lê Hoàng Diệp Thảo - vợ ông chủ Tập đoàn Cà phê Trung Nguyên Đặng Lê Nguyên Vũ cũng là nhà đồng sáng lập, đồng sở hữu thương hiệu này hiện đang rất bức xúc với những gì đang xảy ra ở Trung Nguyên.
Ôm 32 tỷ độc đắc Vietlott, 1 tuần 2 tỷ phú số đỏ
Giải độc đắc Jackpot trị giá gần 32 tỷ đồng của xổ số Vietlott loại hình Mega 6/45 tối nay đã tìm thấy chủ nhân may mắn trúng thưởng. Cách đây 3 hôm, Vietlott cũng xác định có khách hàng trúng giải trị giá hơn 47 tỷ đồng.
Hàng vạn dân Linh Đàm, Đại Thanh được hưởng lợi khi con đường này mở
Đường nối khu đô thị Nam Hồ Linh Đàm với cầu Hòa Bình được xây dựng sẽ tác động mạnh mẽ lên hạ tầng giao thông khu vực phía Nam Hà Nội.
.svg){kind=icon}
