Bạn đã biết cách thưởng bia 'đúng chuẩn'?

Bia là thức uống quen thuộc đối với người Việt. Tuy nhiên, không phải ai cũng có thể trở thành một người sành thưởng thức. Bên cạnh việc lựa chọn loại bia, bạn đã từng lưu ý 3 yếu tố sau?

Đâu là nhiệt độ thích hợp để uống bia?

Những người am hiểu về bia chia sẻ, để bia có thể bộc lộ được trọn vẹn hương vị và mùi thơm, nhiệt độ thích hợp nhất là khoảng 2 đến 5 độ C. Nếu nhiệt độ bia quá cao sẽ làm lượng dioxit cacbon (CO2) có trong bia bị thất thoát. Thông thường, CO2 có vai trò dẫn hương vị và dẫn cồn, giữ vị trí rất quan trọng trong việc kích thích vị giác, tạo nên sức hút của những ly bia. Ngược lại, nếu để bia ở nhiệt độ quá thấp sẽ khiến bia rơi vào tình trạng tách tinh thể nước, hay còn gọi là “vỡ men”, điều này làm cho người uống mất đi cảm giác và hương vị của bia.

Để có thể giữ cho bia ở nhiệt độ 2 đến 5 độ C thì thiết bị bảo quản bia cần phải để ở nhiệt độ từ -1 đến 2 độ C là lý tưởng. Ở ngưỡng nhiệt độ này, thiết bị mới có thể đáp ứng tốt yêu cầu bảo quản cũng như giữ được hương vị trọn vẹn của bia. Bên cạnh đó, chúng ta không nên uống bia với đá mà nên uống bia đã được làm lạnh để tránh làm nhạt vị bia.

Rót bia như một người “nghệ sĩ”

Rót bia không đơn thuần là đổ bia từ chai ra cốc, mà cũng cần có bí quyết. 

Theo những người “yêu” bia, để rót bia đúng cách, bạn cần kiểm soát được tỉ lệ xuất hiện bọt khi rót bia từ chai ra cốc. Đầu tiên, dùng một tay giữ chân cốc hoặc thân cốc (tránh giữ miệng cốc để đảm bảo vệ sinh) sao cho cốc nghiêng 45 độ, tay còn lại giữ miệng chai bia gần sát miệng ly rồi rót bia nhẹ nhàng. Việc này giúp giảm bớt việc tạo bọt của bia. Khi bia đến khoảng nửa cốc, bạn cần rót mạnh dần đồng thời từ từ dựng đứng ly để tạo bọt. Ly bia hoàn hảo là ly bia có lớp bọt sủi trên cùng dày khoảng 2cm.

Việc thưởng thức bia có phần bọt sẽ giúp người uống cảm nhận được vị ngọt của mạch nha và vị đắng của bia, cũng như giữ được nguyên vẹn vị đằm êm của bia bởi lớp bọt bia đóng vai trò như một chiếc nắp đậy để hạn chế oxy hoá và lưu giữ hương thơm của bia. 

Ly uống bia hảo hạng

Dụng cụ để đựng bia luôn là yếu tố cần lưu ý để giúp lưu giữ trọn vẹn hương thơm và mùi vị của bia. Sau rất nhiều năm nghiên cứu và thử nghiệm với sự tỉ mỉ và tâm huyết với nghề nấu bia, Carlsberg đã đưa ra sáng kiến về ly bia đặc biệt với nhiều chi tiết độc đáo, đưa trải nghiệm thưởng bia lên một “tầm cao mới”. 

Trước hết, ly bia dáng tròn giúp hương bia được dậy mùi hơn. Tiếp đó, những đường cong tinh tế và đầu ly thuôn dài giúp cho trải nghiệm rót bia thêm êm mượt. Vành ly mỏng vừa đủ để lưu giữ lớp bọt mịn màng và hương vị thơm ngon, nhẹ nhàng đánh thức khứu giác và vị giác của người thưởng thức. 

Đặc biệt, ẩn giấu dưới đáy ly là biểu tượng hoa bia của Carlsberg được chạm khắc nổi bằng laser, sử dụng công nghệ Nucleation Stamp làm thúc đẩy sự hình thành lớp bong bóng khí từ đáy, giúp bồi đắp lớp bọt dày mịn xuyên suốt quá trình thưởng thức. Với sự tinh tế trong từng chi tiết của “ly bia hảo hạng”, bia sẽ giữ được hương vị thơm ngon, tươi mới cùng lớp bọt bia sánh mịn.

Có thể nói, "The Better Glass" chính là mảnh ghép cuối cùng để tạo nên trải nghiệm uống bia hoàn hảo: từ việc chọn ra loại bia yêu thích, đến bước rót bia mượt mà, tận hưởng hương thơm tự nhiên của hoa bia cao cấp trong chiếc ly độc đáo, việc cuối cùng chỉ là nhấp một ngụm bia tươi mới và để chất bia thơm mát đưa cảm xúc thăng hoa.

Doãn Phong