Bí quyết ninh xương bò 10 tiếng cho món phở Việt của cặp đôi theo đạo Hồi ở Singapore

Ẩn mình trong một góc nhỏ yên tĩnh ở Woodlands, Ain Popiah Basah là một nhà hàng của một người Việt gốc Hồi giáo tới Singapore định cư cách đây 12 năm.

Ain Popiah Basah được mở bởi vợ chồng anh Mohd Azwan, 35 tuổi và chị Ain, một người gốc Sài Gòn. Hai người tình cờ gặp nhau ở Việt Nam, sau đó kết hôn và tới nay đã có hai con.

{keywords}
Chị Ain là một người gốc Việt theo đạo Hồi và chuyển tới định cư ở Singapore cách đây 12 năm

Ain Popiah Basah không phải nhà hàng đầu tiên của hai vợ chồng. Trước đó, họ đã từng mở một quầy hàng ở Sembawang bán món popiah (bò pía mặn) và rojak (salad truyền thống) trong hai năm. Ngoài ra, khi còn ở Việt Nam, chị Ain cũng từng mở quán bán những món ăn đường phố như chả giò hay mỳ bò cay từ năm 2011.

{keywords}
Bên cạnh phở bò, món popiah của nhà hàng cũng được nhiều thực khách ưa thích

Sau một thời gian cân nhắc, hai người quyết định bán những món ăn từ vùng đất mà họ yêu mến. Vì vậy, anh Azwan và chị Ain đã cố gắng tìm hiểu và học cách chế biến nhiều món ăn địa phương. Khi chuyển đến Woodlands, chị Ain đã quyết định thêm vào thực đơn của nhà hàng mình món phở bò, nấu theo công thức truyền thống của gia đình chị ở Việt Nam.

Ngoài món phở và chả giò theo kiểu truyền thống Việt Nam, nhà hàng này còn có những món ăn mang đậm phong vị Singapore.

{keywords}
Những món ăn hấp dẫn của nhà hàng Ain Popiah Basah

Giống như hầu hết các quán popiah khách trong thị trấn, khi tới Ain Popiah Basah, du khách cũng có thể thưởng thức món rojak kiểu Trung Quốc. Ngoài ra, ở đây còn có muah chee và hai món tráng miệng làm từ đậu xanh và sắn nấu với nước cốt dừa.

Những món ăn tại Ain Popiah Basah đều được chế biến một cách cầu kỳ và khéo léo, món popiah đầy đặn với rau, đậu phộng, dưa chuột và một chút ớt sambal để tăng thêm hương vị.

{keywords}
Món phở với nước dùng được ninh bằng xương bò trong ít nhất 10 tiếng đồng hồ

Bí quyết nấu phở được Ain học từ mẹ với nước dùng bằng xương bò hầm cùng các gia vị khác như gừng, hành nướng, quế và hoa hồi trong khoảng 10 tiếng. Nhờ đó, món phở của Ain Popiah Basah có hương vị đậm đà nhưng không quá nồng. Hương vị ngọt thanh có được nhờ đường phèn, bên cạnh những miếng thịt bò luộc chín mềm, bò viên căng mọng và bánh phở dẻo dai.

Kết thúc một bữa ăn trọn vẹn ở Ain Popiah Basah sẽ không thể thiếu đi món tráng miệng làm từ bột gạo nếp, siêu mềm và dai cùng vị bùi bùi bởi lớp vỏ đậu phộng phủ bên ngoài.

Woodlands là một thị trấn rộng 4.8 km vuông nằm ở phía Bắc Singapore, có dân số khoảng 252 nghìn người. Thị trấn này được coi là trung tâm của khu vực phía Bắc quốc đảo Sư Tử với phía Đông giáp Sembawang, phía Nam giáp Mandai và giáp Sungei Kadut về phía Tây.

Đỗ An (Theo Today Online)

tin nổi bật

Lễ hội chọi trâu Đồ Sơn trở lại sau 2 năm tạm dừng

Lễ hội chọi trâu truyền thống Đồ Sơn tiếp tục được tổ chức sau 2 năm tạm dừng. Bên lề lễ hội, vào dịp này, du khách đến Đồ Sơn sẽ được tham dự chuỗi sự kiện văn hóa, âm nhạc hấp dẫn.

‘Làn gió mới’ thu hút du khách đến Hồ Tràm

Hàng loạt điểm đến mới như công viên giải trí Tropicana Park, đại lộ shophouse NovaWorld Ho Tram với các thương hiệu quốc tế đình đám… đang góp phần mang lại ‘làn gió mới’ cho ngành du lịch tại Hồ Tràm nói riêng và tỉnh Bà Rịa - Vũng Tàu nói chung.

Khách Việt chi 8 triệu/người ăn trưa, ngắm cá mập bơi ở độ sâu 14m dưới biển

Đến Maldives, du khách có cơ hội trải nghiệm dùng bữa tại nhà hàng sâu 14m dưới biển, vừa thưởng thức các món ăn lạ miệng, vừa ngắm nhìn san hô, cá mập con hay cá đuối khổng lồ,... bơi ngang qua.

Hàn Quốc kiểm soát chặt tình trạng 'du lịch trá hình' trên đảo Jeju

Chính phủ Hàn Quốc có kế hoạch triển khai hệ thống khai báo Ủy quyền Du lịch Điện tử (ETA) trên một hòn đảo nghỉ mát phía nam Jeju nhằm ngăn chặn việc du khách bỏ trốn hoặc ở lại.

Triều Tiên chính thức xóa sổ khách sạn nổi nức tiếng một thời ở Sài Gòn

Từng được ca ngợi là biểu tượng của hòa bình giữa hai miền Triều Tiên, khách sạn nổi nức tiếng một thời trong khu nghỉ dưỡng trên núi Kumgang đang được tháo dỡ.

Lý do đặc biệt sau hành trình chinh phục hơn 200 ngọn núi của cụ ông 81 tuổi

Ở độ tuổi xưa nay hiếm nhưng cụ ông Nick Gardner ở Scotland vẫn chinh phục hơn 200 ngọn núi vì một lý do vô cùng đặc biệt.

80.000 du khách mắc kẹt tại 'Hawaii của Trung Quốc' vì Covid-19

Khoảng 80.000 du khách đang mắc kẹt tại thành phố Tam Á của Trung Quốc do một đợt dịch Covid-19 mới bùng phát ở đây vào đúng mùa cao điểm du lịch.

Mưa lũ lớn nhất 80 năm nhấn chìm Seoul, người Việt tại Hàn khuyên du khách 'quay xe'

Tối ngày 8/8, một trận mưa lũ lớn kinh hoàng đã bất ngờ trút xuống Seoul, thủ đô của Hàn Quốc và các vùng lân cận. Nhiều người Việt sinh sống tại đây khuyên du khách nên cân nhắc về kế hoạch du lịch Seoul.

Đà Nẵng hút khách hạng sang bằng môn thể thao ‘quý tộc’

Golf là một trong những sản phẩm du lịch trọng điểm được Đà Nẵng thực hiện để thu hút thị trường khách Hàn Quốc.

Hài hước cảnh hươu sao đứng 2 chân 'choảng nhau' giành thức ăn từ du khách

Khoảnh khắc hài hước khi 2 con hươu sao đứng bằng chân sau để đánh nhau đã khiến nhiều khách du lịch thích thú.

Cô bé Hà Nội 2,5 tuổi diện áo dài du lịch châu Âu hút triệu người theo dõi

Hình ảnh cô bé Hà Nội 2,5 tuổi diện áo dài, cầm nón lá chụp ảnh trước tháp Eiffel, Pháp nhận "bão like" trên mạng xã hội.

Đà Nẵng là điểm đến du lịch theo nhóm lý tưởng của thế giới

Mới đây, tạp chí danh tiếng Travel and Leisure đã bình chọn Đà Nẵng là một trong những điểm đến lý tưởng cho mọi nhóm khách du lịch trên thế giới.

Du khách không được mang chai nhựa, túi nilon lên đảo Cô Tô từ 1/9

Từ ngày 1/9, huyện đảo Cô Tô (Quảng Ninh) sẽ thí điểm áp dụng quy định du khách không mang chai nhựa, túi nilon, các vật liệu có nguy cơ ô nhiễm môi trường khi đi du lịch Cô Tô.

Phạt 7,5 triệu đồng nữ du khách đăng clip tố 'ăn cua Cà Mau bị chặt chém’

Nữ du khách đăng clip sai sự thật về việc ăn cua Cà Mau bị “chặt chém” đã bị ngành chức năng xử phạt.

Khám phá dinh thự trăm năm tuổi, chứa nhiều 'báu vật' của công tử Bạc Liêu

Dinh thự được thiết kế và xây dựng bởi kỹ sư người Pháp. Hầu hết vật liệu xây dựng và nội thất cổ trong công trình này đều được nhập khẩu từ Paris, thể hiện sự giàu có và độ “bạo chi” của gia chủ.