cá biển

Làng Trung Hậu (xã Diễn Vạn, huyện Diễn Châu, Nghệ An) quanh năm đỏ lửa nướng cá. Các liếp cá vàng óng, săn chắc được gác trên bếp than hồng luôn sẵn sàng để phục vụ khách hàng.

Liên quan đến thông tin hàng nghìn tấn tôm, cá chất đầy kho đông lạnh ở dọc bờ biển, tỉnh Nghệ An đã chỉ đạo các sở, ngành, địa phương sớm kết nối để tháo gỡ khó khăn.

Trong số các loại đặc sản Biển Đông thì cá song vang đang là đặc sản ngon và hiếm thuộc nhóm đầu. Loại cá này có thể được bán lên tới cả trăm triệu đồng.

Do đang kinh doanh thực phẩm đồ biển nên kinh nghiệm và hiểu biết của người phụ nữ 42 tuổi này về thực phẩm biển càng sành sỏi, tường tận hơn.

Hơn 4 tháng biển nhiễm độc, tâm lý người dân vẫn ngại ăn hải sản nên nhiều doanh nghiệp còn tồn kho. Đây là tình trạng chung khi các cơ quan chức năng sắp công bố cá ăn được chưa.

Theo ghi nhận của PV, vào nhiều ngày từ lúc 5 – 7h sáng tại chợ thực phẩm Dịch Vọng Hậu (Hà Nội) nhiều loại cá mặc dù đã ươn, thậm chí bốc mùi khó chịu nhưng vẫn rất hút khách.

Vì lý do lợi nhuận, một số tiểu thương đã lén lút dùng formol để ướp thực phẩm với mục đích tránh ôi, ươn. Vậy làm sao để "né" được thực phẩm có chất độc hại này?

Tại Quảng Bình, các loại cá biển tươi ngon như cá ngừ, nục… sau khi kiểm tra đạt yêu cầu được đưa đến các điểm bán cá sạch bán cho người tiêu dùng.

Cá là thực phẩm nhiều chất dinh dưỡng rất có lợi cho sức khỏe. Tuy nhiên ăn cá sai cách lại cực kỳ nguy hiểm, đặc biệt là với những người đang điều trị một số bệnh.

Cá sủ vàng, có tên khoa học là Otolithoides biauritus (còn được gọi là cá sủ vây vàng, cá sủ vàng kép, cá thủ sủ đất; có nơi gọi là cá sú vàng) là một loài cá biển quý hiếm được ví von như "cục vàng biển".

Cá biển chứa nhiều DHA nhưng cá sông lại giàu protein cao, dễ tiêu hoá.